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處理營(yíng)運(yùn)和采購(gòu)、門(mén)店與總部關(guān)系(新)(編輯修改稿)

2026-02-04 20:32 本頁(yè)面

　

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 l 2 ? 促銷、特價(jià)商品是否陳列在端架、堆頭等專門(mén)促銷區(qū)域？促銷區(qū)域是否相對(duì)集中？有明顯的 POP標(biāo)識(shí)？促銷價(jià)格有沒(méi)有優(yōu)勢(shì)？ A商品進(jìn)價(jià) 8元售價(jià) 10元毛利 20% A商品在正常貨架 ─ 保持 20%毛利 A商品在端架 ─ 保持 15%毛利 A商品在堆頭 ─ 保持 10%毛利 A商品在大型促銷區(qū) ─ 維持 8%毛利只有規(guī)范的促銷才能得到供應(yīng)商的支持端架陳列 ? 端架是每一個(gè)支道的第一視點(diǎn) ? 端架是這個(gè)支道里商品價(jià)廉物美的象征 ?端架不是陳列貨架 ?端架是專門(mén)用于促銷商品和專賣商品的特區(qū) 端架商品與逆時(shí)針?lè)较虻纳唐方M相同清潔用品洗發(fā)用品飄柔洗發(fā)水玻璃清潔劑垂直陳列一個(gè)端架上的商品必須是一個(gè)商品組的，以兩個(gè)商品為宜；品牌、包裝、價(jià)格相同，僅僅是口味、功能不同，也可。端架與堆頭的控制商品名稱第一天第二天第三天第四天第五天第六天第七天第八天第九天第十天第十一天第十二天第十三天第十四天飄柔（綠） 98 103 154 178 122 119 101 99 92 99 87 67 66 54端架促銷商品銷售記錄端架編號(hào)020406080100120140160180200第一天第二天第三天第四天第五天第六天第七天第八天第九天第十天第十一天第十二天第十三天第十四天 ? 堆碼（堆頭、堆垛）是促銷商品和暢銷商品加量陳列的區(qū)域 ? 一塊倉(cāng)板只能是一個(gè)商品（也可以幾塊倉(cāng)板一個(gè)商品） ? 同一面的幾塊倉(cāng)板商品必須是一個(gè)商品組的，且包裝類型要一致 ?堆碼商品（紙箱）四角對(duì)齊成一線 ?商品不要超出倉(cāng)板，也不要縮進(jìn) ?堆碼的高度為 — 堆頭陳列特價(jià) 特價(jià) 特價(jià) 特價(jià) 特價(jià) 三“一”原則：一塊倉(cāng)板、一個(gè)單品、一張 POP ? 包裝的大小是否符合消費(fèi)者的需求？ ? 組合（捆綁）銷售是否能讓消費(fèi)者感覺(jué)到比單買更便宜、實(shí)惠？ ? 價(jià)格帶是否太寬，以至顧客誤認(rèn)為你的價(jià)格偏高？ 10元 20元 30元 50元 100元 200元 500元 800元 1000元 1500元 51元 52元 …… 55元 60元 65元 70元 75元 80元 85元 90元 95元 98元 99元 110元 120元 130元 140元 …… 價(jià)格帶寬度價(jià)格帶深度品種 A 店價(jià)格 B 店價(jià)格香梨 2. 8 2. 68黃肉西瓜 2 1. 68黑美人瓜 1. 15 1. 28布林 12 8. 8紅提 11. 8 11. 8奇異果 27. 6 3. 3沙田柚 0. 68 0. 68呂宋蕉 5. 8 3. 98新奇士 3. 9 4. 8…… …… ……統(tǒng)計(jì)品種數(shù) 55 個(gè) 56 個(gè)平均單價(jià) 5. 6 4. 3價(jià)格帶 0. 68—27. 60 0. 68—11. 80 采購(gòu)部 ? 采購(gòu)員不僅僅對(duì)毛利負(fù)責(zé)，還必須對(duì)銷售負(fù)責(zé)； ? 采購(gòu)員應(yīng)考核包含銷售、毛利率在內(nèi)的綜合毛利率指標(biāo) 營(yíng)運(yùn)部 ? 促銷銷售督導(dǎo)包括促銷商品到位情況、陳列、價(jià)簽、 POP、相關(guān)陳列、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境、促銷人員、銷售實(shí)績(jī) 、庫(kù)存跟進(jìn)等。 ? 督導(dǎo)員到門(mén)店實(shí)施促銷檢查前，必須從信息部獲取該商場(chǎng)全部正在促銷的商品清單； ? 到商場(chǎng)后，有各部門(mén)主管帶領(lǐng)督導(dǎo)員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證并說(shuō)明原因； ? 檢查完畢后，督導(dǎo)對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行評(píng)分，并向店長(zhǎng)匯報(bào)檢查與評(píng)分情況； ? 店長(zhǎng)簽字確認(rèn) ，并于第二天將整改措施通過(guò)郵件的形式傳給督導(dǎo) ，督導(dǎo)將收到的整改措施與檢查結(jié)果一并向營(yíng)運(yùn)管理本部總經(jīng)理匯報(bào) 。四、采購(gòu)該怎樣支持門(mén)店的庫(kù)存管理？ 1. 如何區(qū)分庫(kù)存問(wèn)題的責(zé)任 ? 從庫(kù)存管理的角度來(lái)說(shuō) ，在銷售的過(guò)程中，庫(kù)存總會(huì)出現(xiàn)過(guò)大、過(guò)小甚至斷貨的問(wèn)題，由于進(jìn)貨的權(quán)限問(wèn)題，往往很難劃分這個(gè)進(jìn)貨不當(dāng)?shù)呢?zé)任歸咎于門(mén)店還是總部。 ? 因此，電腦系統(tǒng)要區(qū)分訂貨和庫(kù)存管理的責(zé)任來(lái)分別進(jìn)行匯總。如：已經(jīng)過(guò)了季節(jié)的季節(jié)性商品的 “ 零銷售 ” 、 “ 零庫(kù)存 ” ，那就不要再出現(xiàn)在報(bào)表中了，應(yīng)該將它封鎖；屬于采購(gòu)訂貨權(quán)限的 “ 小庫(kù)存 ” 、 “ 零庫(kù)存 ” 和 “ 大庫(kù)存 ” ，那只要通知門(mén)店主管，以便對(duì)采購(gòu)進(jìn)行催促即可；屬于 “ 大庫(kù)存 ” 的商品，門(mén)店的訂貨系統(tǒng)將封鎖，除非經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字證實(shí)是季節(jié)性備貨或有大批量團(tuán)購(gòu) 。 2. 訂貨權(quán)限從商品的市場(chǎng)屬性來(lái)看，可以簡(jiǎn)單的分為常規(guī)商品和非常規(guī)商品兩個(gè)類別。也就是說(shuō) ，把一些進(jìn)貨渠道不固定、貨源不穩(wěn)定、價(jià)格變化很大、市場(chǎng)需求變化快的商品列為非常規(guī)商品，那么，非常規(guī)商品的訂貨權(quán)限只能留在采購(gòu)那里；除此之外的商品都屬于常規(guī)商品，進(jìn)貨渠道相對(duì)固定，貨源能保證，市場(chǎng)價(jià)格起伏不大，需求平穩(wěn) ，這類商品的訂貨權(quán)完全可以下放到門(mén)店，門(mén)店最了解自己的銷售情況，能最迅速的發(fā)出訂貨信息。 3. 庫(kù)存狀態(tài)設(shè)定與有問(wèn)題庫(kù)存管理要及時(shí) 、準(zhǔn)確的解決這些有問(wèn)題庫(kù)存， IT就必須對(duì)每一個(gè)商品都要設(shè)定一個(gè)“ 庫(kù)存商品狀態(tài) （ station） ”，那么，我們就很容易分清責(zé)任，督促責(zé)任人找出原因，措施，使庫(kù)存經(jīng)常處于良好的、合理的狀況。我們把電腦系統(tǒng)進(jìn)行 “ 訂貨和庫(kù)存責(zé)任 ” 重新分類鑒定庫(kù)存的現(xiàn)狀叫做 “ 庫(kù)存狀態(tài) ” 確定。每一個(gè)商品都有自己的商品編碼和分類定位。在這基礎(chǔ)上，我們對(duì)每一個(gè)商品按 “ 訂貨權(quán)限、庫(kù)存管理責(zé)任 ” 等內(nèi)容，再加一個(gè)后綴號(hào) ，確認(rèn)其“ 庫(kù)存狀態(tài) ” 。 4，采購(gòu)如何協(xié)調(diào)供應(yīng)商與門(mén)店的關(guān)系 A、與供貨商開(kāi)展全方位的合作 216。千方百計(jì)為供貨商省錢(qián)； 216。質(zhì)量與效率并舉； 216。現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈的應(yīng)用； 216。結(jié)款的高度信譽(yù)； 216。品類管理的信息共享，建立新的商品組合，新的價(jià)格策略，新的市場(chǎng)策略； B、嚴(yán)格按采購(gòu)合同辦理 216。合同中要設(shè)置最小訂貨量、訂貨周期、送貨日規(guī)定、送貨期限及違約處理等條款。 C、實(shí)行收貨時(shí)段管理的辦法 216。與重點(diǎn)供應(yīng)商、大供應(yīng)商商定送貨時(shí)段，避開(kāi)收貨高峰時(shí)段； 216。接受預(yù)約收貨登記； 216。實(shí)行收貨預(yù)驗(yàn)保留制； D、抓好商品斷貨管理 216。用高

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