大型百貨營運手冊(編輯修改稿)

　

【文章內(nèi)容簡介】 8 13： 30—14：00 檢查員工餐后儀容儀表，餐后必須補(bǔ)妝 9 14： 00― 15：00 協(xié)助樓層銷售、處理日常事務(wù)、掌握銷售巔峰期的各項資料 10 15： 00 樓層 碰頭會 11 15： 15—15：30 做好當(dāng)日記錄，作好工作交接 下班 『學(xué)習(xí)改變?nèi)松龀晒ξ飿I(yè)管理人！』 第 20 頁，共 45 頁 中國物業(yè)服務(wù)教育網(wǎng) B 班： 序號 時 間 工 作 項 目 1 15： 00 之前 到公司報到 2 15： 00 參加樓層碰頭會 3 15： 15－ 15：30 看工作記錄，做好交接班工作 4 15： 30－ 17：30 B 班助理巡場，同 A 班第 6 項 5 17： 30—19：30 安排員工用餐，檢查用餐輪次，要求同第 7 項 6 19： 30—19：40 檢查餐后儀容儀表，餐后必須補(bǔ)妝 7 19： 40—21：00 助理第三次巡場，內(nèi)容同第 6 項，并鼓勵員工作最后沖刺 8 21： 00—21：55 閉店準(zhǔn)備 做當(dāng)日銷售報表 9 21： 55—22：00 檢查員工是否站在指定送賓位置，檢查姿勢是否正確，勿顯疲態(tài) 10 閉店后 交銷售報表，開晚會，填交接班記錄，抽盤 專柜組長每日工作流程 『學(xué)習(xí)改變?nèi)松龀晒ξ飿I(yè)管理人！』 第 21 頁，共 45 頁 中國物業(yè)服務(wù)教育網(wǎng) 序號 時 間 項 目 1 9： 00 之前 著裝打卡上崗，衣著整潔，化淡妝，走員工通道進(jìn)入賣場 2 9： 00—9： 15 在樓層指定地點開早會： 本柜組考勤檢查，有無缺勤，以便跟進(jìn)安排； 本柜組儀容儀表檢查；著裝是否規(guī)范， 妝容是否按公司要求； 安排當(dāng)日工作，處理本柜組前一天突發(fā)事件，失貨跟進(jìn)； 3 9： 10—9： 30 做本柜臺工作（清潔、陳列等）商品補(bǔ)充 4 9： 30 檢查本柜員工是否在指定位置做好迎賓準(zhǔn)備 5 9： 30—11： 30 巡視檢查本柜天、地、墻及陳列，跟進(jìn)突發(fā)事件，解決顧客投訴 6 11： 30—21：25 做本柜臺工作，安排員工用餐，檢查用餐輪次，本柜用餐安排是否恰當(dāng)及餐后儀容儀表，餐后須補(bǔ)妝 7 21： 25—閉店 做好閉店準(zhǔn)備工作： 做當(dāng)日銷售報表統(tǒng)計 8 閉店后 交銷售報表，檢查電源，收拾廢棄物， 貴重物品上鎖，開晚會并填好交接班記錄 營業(yè)員每日工作流程 序號 時 間 項 目 1 9： 00 之前 早班人員著裝上崗，穿著整齊，化淡妝，走員工通道進(jìn)賣場 『學(xué)習(xí)改變?nèi)松龀晒ξ飿I(yè)管理人！』 第 22 頁，共 45 頁 中國物業(yè)服務(wù)教育網(wǎng) 2 9： 009： 25 到指定地點開早會，參加早會人員要做好記錄 閱讀交接班記錄 打開蓋布做好清潔工作 清點貨品（如有差異在開店前及時報失） 3 9： 25—9： 30 在本柜臺指定位置做好迎賓準(zhǔn)備 4 9： 30—11： 30 在做好銷售工作的同時應(yīng)做好以下工作 柜臺清潔及后倉清潔 檢查賣場陳列 檢查本柜照明及 其它設(shè)施是否正常，如有問題及時跟進(jìn) 對突發(fā)事件及時匯報跟進(jìn) 檢查存貨情形并及時補(bǔ)充貨品 熟悉本柜臺商品知識 留意顧客動向 整理價格價簽 5 11： 30—13：30 分四批用中餐，遵守用餐時間，不得因用餐而棄顧客于不顧 用餐時間做好互換、協(xié)助工作，保證有顧客時不出現(xiàn)無人接待現(xiàn)象 6 13： 30—17：30 銷售、陳列 重復(fù)第四項中的 8 7 17： 30—19：30 員工分四批用晚餐，遵守用餐時間，不得因用餐而棄顧客于不顧 用餐時間做好互換、協(xié)助工作，保證有顧客時不出現(xiàn)無人接待現(xiàn)象 8 19： 30—21：30 繼續(xù)跟進(jìn)第四項工作的 8 9 21： 30—21：55 填寫當(dāng)日銷售報表、交接班記錄，交到指定地點，最后清點商品 數(shù)量 10 21： 55—22：00 在指定位置做好送賓準(zhǔn)備（送賓），注意站姿，勿顯疲態(tài) 11 閉店后 蓋好柜臺蓋布，關(guān)閉電源，收拾廢棄物，貴重物品上鎖 到指定地點開晚會 著裝打卡下班，走員工通道 改衣室管理制度 改衣師應(yīng)自覺遵守公司各項規(guī)章制度； 『學(xué)習(xí)改變?nèi)松龀晒ξ飿I(yè)管理人！』 第 23 頁，共 45 頁 中國物業(yè)服務(wù)教育網(wǎng) 嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，并且必須按賣場行為規(guī)則用專柜工作日記及交接班記錄交接工作； 改衣師須按改衣單上尺寸完成改衣，不得擅自改動； 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，衣物改錯、改壞均由改衣室承接人按價賠償； 改衣師工作崗位是在改衣室，無事不得在賣場閑聊、亂竄； 改動衣物應(yīng)作好取貨時間備忘； 積極維護(hù)公司信譽，嚴(yán)格照改衣單上填寫的取衣時間交貨。 改衣師工作流程 改衣單一式四聯(lián)：財務(wù)聯(lián)、改衣師聯(lián)、專柜聯(lián)、顧客聯(lián) 『學(xué)習(xí)改變?nèi)松龀晒ξ飿I(yè)管理人！』 第 24 頁，共 45 頁 中國物業(yè)服務(wù)教育網(wǎng) 改衣單由營業(yè)員填寫，顧客確認(rèn)；顧客需改尺寸由改衣師度量，顧客簽字確認(rèn)，改衣費用照公司規(guī)定執(zhí)行。 營業(yè)員填寫 改衣單 至改衣室 改衣師留 ① 、② （一式四聯(lián)） ④ 在專柜提貨后留作取貨憑證 ③ 替顧客取貨后，留作憑證 ① 財務(wù) 商品內(nèi)部調(diào)撥程序 內(nèi)部調(diào)撥填妥調(diào)撥單作為銷售憑證，商品不再歸還。 商品調(diào)撥單適用范圍 ① 財務(wù)聯(lián) ② 改衣師聯(lián) ③ 專柜聯(lián) ④顧客聯(lián) 改衣師度量尺寸，按改衣單項目逐行填寫，顧客簽字確認(rèn) ④ 提貨憑證（顧客聯(lián)） ③ 返專柜 ① 每月 日 ② 改衣師留存 『學(xué)習(xí)改變?nèi)松龀晒ξ飿I(yè)管理人！』 第 25 頁，共 45 頁 中國物業(yè)服務(wù)教育網(wǎng) ① 商場內(nèi)部科組調(diào)撥辦公用品； ② 商場促銷活動調(diào)撥促銷用品； ③ 商場對外關(guān)系調(diào)撥所需用品。 調(diào)撥程序 賣場有所需商品 審批 交柜臺處理 調(diào)撥完成后調(diào)撥單 （等同于銷售憑證） 分別交 美 美 時 代 百 貨 商品內(nèi)部調(diào)撥單 編號： *申請部門 /科組 □總經(jīng)辦 □銷售及營運部 □商務(wù)部 □人事行政部 □總務(wù)部 □美工及陳列 / □市場部 □資訊科技部 □財務(wù)部 □其它： 商場編碼 /電碼 商品名稱 數(shù)量 單價 應(yīng)銷金額 實銷金額 十 萬 千 百 十 元 角 分 十 萬 千 百 十 元 角 分 合計實銷金額（大寫） 申辦人在賣場 尋找所需商品 申辦人填寫調(diào)撥單（一式三聯(lián)： ①財務(wù)聯(lián)②專柜聯(lián)③調(diào)用部門聯(lián) ）寫清 SKU、品名、數(shù)量、單價、總價及用途 本部門經(jīng)理 總 經(jīng) 理 財務(wù)經(jīng)理 營業(yè)員核實 調(diào)出商品 賣場核算組 柜臺、作提貨憑證 申辦人留存 『學(xué)習(xí)改變?nèi)松龀晒ξ飿I(yè)管理人！』 第 26 頁，共 45 頁 中國物業(yè)服務(wù)教育網(wǎng) 差 額 簽 批 （一） 本 部 門 申辦人： 月 日 用途說明： 經(jīng)理： 月 日 （二） 總 經(jīng) 理 （三） 財 務(wù) 部 財會經(jīng)理： 月 日 交 收 營 業(yè) 員 日期： 職員號： 領(lǐng) 用 人 日期： 職員號： 備 注 內(nèi)部借用商品流程 內(nèi)部借用，包括促銷科借用做陳列、樓層之間借用、其它部門借用，將于一段時間后歸還。 借用流程： 一式三聯(lián) 審批 辦理 借用人根據(jù)所需借用商品填妥借用商品申請表、SKU、名稱、單價、數(shù)量、用途、歸還日期 借用部門經(jīng)理 銷售及營運經(jīng)理 總經(jīng)理 批準(zhǔn) 憑簽好之借用申請表到柜臺辦理 『學(xué)習(xí)改變?nèi)松龀晒ξ飿I(yè)管理人！』 第 27 頁，共 45 頁 中國物業(yè)服務(wù)教育網(wǎng) 歸還借用商品 賣場行為及管理守則 為樹立賣場主管良好的形象，提高賣場主管的管理水平，規(guī)范賣場主管的言行，為公司創(chuàng)造最高效益，現(xiàn)銷售及營運部特擬定以下管理守則； 一、輕微過錯 違犯賣場行為規(guī)范，未做到以身作則； 帶水杯進(jìn)入賣場飲用，在賣場飲食； 帶私人物品（如傳呼機(jī)、手機(jī)等）進(jìn)入賣場； 借工作之便與員工閑談，嬉笑； 憑自己的喜好長時間在某個專柜逗留