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5s管理培訓教材(ppt73頁)(編輯修改稿)

2026-03-06 12:14 本頁面

　

【文章內(nèi)容簡介】命運變素養(yǎng) 清潔清掃整頓整理習慣化行事化形式化行為態(tài)度準備階段（ P）主管宣導成立 5S推行委員會 5S推行策劃宣傳及教育訓練第一步第二步第三步第四步準備階段（ P）鞏固階段（ A）維持管理（標準化 /制度的不斷改善）挑戰(zhàn)新目標第七步第八步鞏固階段（ A） 5S管理的推行 A 處置 P 計劃 C 確認 D 實施前進推動標準化：含義對于一項任務，將目前認為最好的實施方法作為標準，讓所有做這項工作的人執(zhí)行這個標準并不斷完善它，整個過程稱之為“標準化”。執(zhí)行步驟：制定標準執(zhí)行標準完善標準相關(guān)標準介紹辦公室 5S檢查表檢查人：續(xù)上表品保部 5S檢查表相關(guān)標準介紹續(xù)上表如此方式是不是有點成就感！大事是從小事開始的！相關(guān)標準介紹保持不斷的教育訓練、考核評比、獎懲都要公開！相關(guān)標準介紹一、食品污染主要來源二、食品工廠的衛(wèi)生規(guī)范食品安全與衛(wèi)生：一、食品污染主要來源： *原料不新鮮、細菌過多或保存中增殖、處理不良或洗滌不當。 *機械器具保養(yǎng)潤滑油污染、器具不潔、清洗或殺菌不足、消毒劑或清潔劑殘留。 *環(huán)境環(huán)境衛(wèi)生不良、空氣落菌、病媒污染、加工場所未定期消毒或調(diào)理場所衛(wèi)生不良。 *包裝包裝材料不當、包裝材料未滅菌或污染、包裝不佳或損壞。 *用水用水消毒不全、水質(zhì)不良、水源附近衛(wèi)生不良或受污染。 *人員患有疾病或手部有傷口、手指手套不潔、個人衛(wèi)生習慣不良、衣物不潔、工作中吸煙或飲食。續(xù)上頁 *添加物使用不當（如使用工業(yè)品于食品中）、誤用（過量或錯誤使用） *儲存貯放場所或運輸中衛(wèi)生不良、病媒侵入、溫濕度控制不良、成品與原料混合交叉續(xù)上頁： 5S管理 *整理：把“要與不要”的物品，區(qū)分清楚，除去不要或不相關(guān)的物品。 *整頓：把要的物品，排放整齊，使不零亂。即：對要的物品，追求具有安全及效率的放置方法。 *清掃：清除不相關(guān)的物品，注重工廠環(huán)境衛(wèi)生，時時保持干凈。二、食品工廠衛(wèi)生規(guī)范 *清潔：地面、機臺、作業(yè)環(huán)境保持清潔干凈，創(chuàng)造一個無灰塵、無油污的工作現(xiàn)場。 *素養(yǎng)：服裝穿著整潔，注意儀容，依規(guī)定著裝、戴帽，事事遵守規(guī)范，講究禮儀，對工作抱持樂觀向上的態(tài)度與觀念。續(xù)上頁： * 廠內(nèi)道路隨時保持清潔，廠區(qū)內(nèi)保持良好維修、無破損、不積水。

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