廚藝大賽策劃書20xx(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 攪制，場內進行調口。費工費火：在比賽時間內不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經組委會批準后方可提前加工為成熟的39。半成品。十二、比賽流程：各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。請領導致開幕辭并宣布比賽開始。主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。比賽菜肴開始制作，時間規定在60分鐘內。在60分鐘內同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。自定菜結束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。評分結束后，由統分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。統分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統計出平均分數1，然后將大眾評委對規定菜的評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績為平均分1+平均分2。現場公布比賽結果，并由在場領導嘉賓頒獎。評委團選取一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。1領導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常十三、活動注意事項：保證現場的用火用電安全，作好防范措施。維持現場秩序，由院學生會負責維護場面秩序。保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛生、干凈、整潔。十四、活動各項負責人：專家評委規則：評分時務必根據選手的設計要求和大賽規定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。評定分數和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。工作人員守則：按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。認真做好監理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發生的操作要妥善處理。遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現場比賽秩序，提醒選手注意安全。：比賽分團體第一、第二、第三名。最具人氣獎一名、最具特色創新獎一名、最佳風味獎一名。獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。第五篇：廚藝大賽策劃書廚藝大賽策劃書1活動名稱：第六屆江南大學大學生杯廚藝爭霸賽。活動宗旨：弘揚中華的美食文化，同時以此體現當代大學生綜合素質的提高與團結合作精神的加強。豐富大學生活，提倡合理飲食。協辦方：活動贊助公司，后勤集團飲服公司，校會生活服務中心。活動時間：xx年11月26日活動對象：無錫部分高校活動地點：江南大學二食堂廣場活動內容：江蘇省部分高校以學校為單位各派出一支代表隊，共八組，以抽簽的形式決定各個隊所做的菜系（共八大菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說。以此達到豐富校園文化，提升大學生生活能力和人格魅力的效果。活動主題：匯聚四面佳肴，共享八方美味。活動口號：我的生活，我作主！大賽具體事宜：1 、比賽流程：（1）每個學校組一隊參加比賽，每隊3人（設隊長一名），共組隊8隊。（2）比賽分兩小組（每組四隊），分兩次穿插在開幕式中進行。由主持人先各參賽隊作簡單的介紹。（3）每次先由參賽選手在臺下將該隊的菜做好，然后四隊將菜拿到臺上，由各隊的解說員對臺下領導、評委及同學介紹該菜系和該菜的特點，要求介紹在三分鐘左右，一小組計十五分鐘左右，保守總計30分鐘。（4）介紹完后，將菜拿到臺下供評委品嘗和打分，這時解說員也可以繼續對評委詳細介紹自己小隊所做菜的特點。（5）評委根據該隊的表現分別根據菜的色（10分）、香（10）、味（10分），團隊合作（20分），解說效果（30分），創新程度（20）等進行打分。（6），銀廚獎。根據各個部分分數高低分別設最佳視覺效果獎（色）、最佳風味獎（味或香）、最佳辣味獎（味）、最佳團隊合作獎，最佳解說獎和最佳創意獎等。（7）在開幕式尾聲時，我們將進行頒獎。（8）大賽最后在大賽組委會、參賽選手、大賽評委、贊助商集體合影留念。（9）賽者所需的原料、配料由組委會提供。各隊需將所需材料提前一周上報。2 、大賽現場具體規定：（1）大賽為保證選手作品質量，除大賽評委、贊助商、部分工作人員可進入賽場以外，其他個人和團體一律不得進入賽場觀看，所有在場人員不得搞亂賽場秩序。（2）每支參賽隊可帶一支親友團（10人），親友團須遵守大賽的所有規定，確保大賽正常進行。（3）大賽開始之前，對比賽原料、炊具等進行全面檢查，確保比賽正常進行。（4）比賽過程中也可能出現因選手失誤而發生的意外事故，需賽前備好創可貼、滅火器等物品。（5）本次大賽不收任何報名費。大賽評委：出席飲食文化節的各參賽高校領導，江南大學各位校領導、后勤集團代表、贊助商代表、江南大學學生會、科協、社團聯合會、大學生公寓管理委員會代表。活動預算：獎杯+獎狀（或榮譽證書）60x8=480元灶具租借4x30=120元菜原料（包括佐料）預估30x8=240元合計840（元）本次活動受活動組委會直接指導，并擁有最終解釋權。廚藝大賽策劃書2一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨具的家常菜，已讓人醉心和滿足。艷陽為弘揚中華的飲食文化傳統，營造良好的公司氛圍。引導“綠色、健康、營養”的消費理念，展示艷陽員工烹飪風采，增強員工團隊凝聚力和創作精神。特舉辦第一屆艷陽杯“我愛艷陽之廚王爭霸賽”。活動具體內容如下：一、活動主題：我愛艷陽我愛廚房。二、活動主辦：艷陽集團總部人力資源中心。活動策劃：艷陽集團總部企劃中心。三、活動對象：集團總部員工，包括集團各職能中心、國旅、銷售公司，男女不限。四、活動時間：20xx年3月14日（周五）下午13:30——17:30五、活動地點：總部負一樓員工餐廳。六、評審組成員集團董事長、集團副董事長、集團執行副總裁以及各部門負責人。主持人：XX七、活動報名由人力資源中心下發通知文件，3月5日前提交報名表至人力資源中。心沈賽華處。八：活動內容：廚藝展示：冷菜水果蔬菜拼盤包餃子比賽廚藝展示：熱菜九、活動流程：（各環節時間安排視當日情況而定）主持人熱場、領導人發言（1:30——14:00）廚藝展示（冷菜組）（14:00——14:30）評分環節+知識問答水果蔬菜創意拼盤（14:40——15:00）主題概述：每組1分鐘評分環節+知識問答包餃子比賽（15：20——16:00）評分環節+知識問答廚藝展示（熱菜：家常菜組）（16:20——17：20）快炒30分鐘燉煮：60分鐘（彩蛋：楊董、干總將友情客串出場一展廚藝）評分環節煮餃子準備公司集團團員飯17:30煮餃子。頒獎環節統分后分別選出各獎項現場頒獎。晚宴開始18:00。活動進行過程中穿插知識問答環節（共11道問答，答題正確者當場頒發獎品）。九、活動規則：由公司提供食材（根據報名表購買），選手可自備輔料。對食材有特殊要求者請在報名表中進行備注。每人可參加多個比賽項目，其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個部門須同時參加的環節，以部門為參賽單位(共10個部門），每部門選出三名選手同時參加兩個環節，部門人員編制不足3人可增加外援。名單確定后，不允許更改和增刪。廚藝展示環節，分為開場的冷菜組和壓軸出場的熱菜組，選手在規定時間內可以自由發揮進行個人菜品創作（菜品為無特殊食材的家常菜）時間根據菜品項目而定。完成后為菜品創意取名，評委根據評分細則進行打分。注：受場地條件限制。包括洗、切、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道、煲燉組1個小時）。水果蔬菜拼盤環節。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙簽）在規定時間內（20分鐘）利用現有的食料進行作品創作。要求創意，作品完成后每組選手有1分鐘的作品介紹（主題、構思、寓意）。包餃子環節，公司提供餃子皮和餡料，選手們在規定時間內（40分鐘）完成搟面、包餡。規定時間內每組額定包30個餃子，超出部分每3個加1分，不足組每3個扣一分。達不到3個則不加也不減。（例：超出2個不加分，超出4個加一分，超出7個加2分，以此類推，減分也如此）。參賽準備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進比賽現場。選手可發揮創意進行個人形象裝飾，可作為加分。參賽選手視個人需要自帶圍裙和袖套。十：活動各部門負責工作安排：統一由人力資源中心進行安排，各部門配合。十、活動經費預算標準：每位選手50元/道，整場活動經費不超過1萬元。十一、比賽提供物品用具：電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃。食品：晚宴酒水獎品：獎牌（需設計訂做）、牙膏（6件）、肥皂（6件）現場：橫幅、領導串場時所需的帽子、圍裙、袖套。十二、比賽應急預案創口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）。十三、比賽獎勵獎金+獎牌。根據各環節的報名人數決定各類獎項和獎金，預算獎金額2300元，獎牌費用另算。最佳風味獎（冷菜組）一名：獎金300元。最佳風味獎(熱菜組）一名：獎金500元。廚王風采獎：一名300元。廚藝大賽策劃書3一、賽口號：博覽天下名菜，精彩盡在食博二、活動單位主辦單位：太原理工學輕紡工程與美術學院承辦單位：太原理工學輕紡工程與美術學院團學生會贊助單位：三、活動時間報名時間：20xx年4月5日～4月8日準備時間:20xx年4月5日8日比賽時間：4月8日當日下午3：00～6：00三活動面向對象：太原理工學輕紡工程與美術學院全體同學四、活動地點：食堂一、二層五、活動內容：1）自選菜制作根據自選菜的色、香、味、形、器、營養搭配6個方面進行評分。（2）現場講解根據對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養價值、菜品淵源五個方面的`講解進行評分。（3）趣味飲食常識問答共4道趣味飲食常識問答題目。六、賽規則將海選產生20個小組通過抽簽方式分為兩部分比賽分為兩部分進行，每部分有10組，一組3人每三人一個窗口，三人中包括一個廚和兩個助手。廚主要做炒菜，助手做涼拼。要掌握好時間（控制在15分鐘之內）。要求有特色，有創新，有立意。特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。七、活動賽程前期準備工作召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細的策劃書、報名表。將初賽活動策劃書指導老師商量，并及時聯系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問題（海報宣傳，記者采、攝影）以及比賽當天節目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導其正確填寫報名表。上報主席團協商問題及詢問要求注意事項，并召開主要協助部門的部長會議。初賽場地、時間和食堂負責人與校維權部商議。對報名表進行篩選，確定選手分組情況。給相關評發送邀請函，并通知好主持人和節目組負責人做好準備。前期工作結束。匯報完成情況并進行總結后期收尾工作于4月8號之前將本院獲勝的兩組選手上報院生活部，（注：其作品和選手基本情況寫清楚上交）活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會。對此次廚藝賽做出總結，積累活動經驗，找出此次活動的缺點和不足。具體比賽流程4月7日海選，由對待填寫報名表的認真程度決定或者面試，問一些關于廚藝方面的問題。4月8日正式比賽12：002：101比賽場地的布置。有關人員進場布置。布置現場、安排人員工作帶好所有清單上的物品，做好現場廚藝臺、（將灶具、音響設備、桌子等器具借好），并對比賽用的設備設施、原材料，味料等進行檢查，確保比賽正常進行。及時通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評和主持人提前10分鐘到達比賽現場，向評介紹比賽規則核對比賽選手資料及菜品介紹。 2：102：15入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）并由專門工作人員指引入座工作人員維護秩序2:152:25參賽選手在賽前抽簽分組2:252:40主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規則，及獎項設置等問題。 2：403：00選手準備、主持人致辭并宣布賽開始3：20：00第一輪廚藝賽開始工作人員維護秩序由院生活部個體成員表演節目15：1015：50第二輪廚藝賽開始、場內互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養系數進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。由院生活部個體成員表演節目現場觀眾就自己的喜好向營養美食專家提出問題，同時也可向選手提問。問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品廚藝大賽策劃書4一、活動背景為了豐富我院大學生的課余生活，提高大家的積極性和激發大家的生活熱情，延續學生會的經典活動，特舉辦暨南大學深圳旅游學院學生會校園文化節暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。二、活動實施流程、意義一、活動主題：大學生活——色、香、味俱全。二、活動口號：上得學堂，下得廚房三、活動目的：豐富大學生的業余生活，鍛煉同學們的動手能力，加強學院老師、同學對廚藝的了解。為學院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學提供展現自己的舞臺。通過本次活動加強本部門與學生會其他部門的聯系。展示深旅大學生的`風范，弘揚深旅師生激情張力，以食會友。在廚藝大賽中穿插廚藝知識，讓同學的食得美味，食得營養。幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。四、活動宗旨：關心生活，熱愛生活，