家政服務員培訓計劃與培訓大綱(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 識；主食成熟性狀鑒別常識；燃氣灶具、高壓鍋、電飯煲、電冰箱和微波爐的使用方法）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握烹飪原料及烹飪器具的方法和注意事項。（2）烹制菜肴（采買記賬基本知識與能力；家庭常用刀工技法；菜肴成熟性狀鑒別常識與能力；常見調味品的使用；菜肴原料搭配常識與能力）教學要求：掌握食物成熟性狀的鑒別、采買記賬的相關知識與技能第三部分 家居清潔相關知識與能力（1）清潔家具（家庭常見清潔用品和用具知識；家用電器的使用方法；常見清潔劑、消毒劑的使用方法）（2）清潔家具及用品（家具擦試、清潔常識與技能；燈具清潔常識與能力）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握家庭常見清潔、消毒用品和用具的使用方法與注意事項，以及家用電器的使用。第四部分 洗滌擺放衣物（1）洗滌衣物（服裝面料鑒別常識與能力；常見洗滌劑的性能用途；手工洗滌衣物的基本方法與能力；洗衣機使用方法）（2）擺放衣物（常見衣物折疊方法；常見衣物擺放常識與能力）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握服裝面料鑒別常識與能力、常見洗滌劑的性能與用途、手工洗滌衣物的基本方法與能力、洗衣機的作用、常見的衣物折疊常識與能力。第五部分 照料孕、產婦（1）照料孕婦（孕婦生理變化基本特點；孕婦飲食常識；孕婦日常生活起居常識；孕婦盥洗與沐浴方法）（2）照料產婦（產婦飲食基本要求；產婦日常生活起居常識；產婦盥洗與沐浴方法）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握孕婦生理變化特點，孕、產婦營養常識，孕、產婦日常起居常識，以及她們的飲食制作知識與能力。第六部分 照料嬰幼兒（1）飲食料理（嬰幼兒人工喂養方法與能力；嬰幼兒進食、進水基本方法與能力；嬰幼兒餐具清潔方法與能力）（2）生活料理（嬰幼兒盥洗基本方法與能力；嬰幼兒看護常識與能力；嬰幼兒衣物洗滌方法與能力；照料嬰幼兒便溺的基本方法與能力）（3）異常情況應對（緊急呼救常識與應對能力；外傷和燙傷緊急處理常識民應對能力）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握嬰幼兒飲食料理、生活料理的基本方法與能力，以及異常情況應對的基本常識與能力。第七部分 照料老年人（1）飲食料理（老年人飲食特點；老年人進食注意事項；老年人進水注意事項；）（2）生活料理（老年人生活特點；老年人性格特點；老年人居家注意事項；老年人外出注意事項；與老年人相處的基本方法）（3）異常情況應對（老年人常見的意外情況；老年人常見外傷和燙傷緊急處理）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握老年人的飲食料理、生活料理的基本方法與能力，掌握異常情況應對的基本常識與能力。第八部分 護理病人相關知識與能力（1）飲食料理（病人飲食特點；給臥床病人喂水的基本方法與 能力；給臥床病人喂飯的基本方法與能力）（2）生活料理（臥床病人盥洗方法與能力；臥床病人便溺護理方法與能力；體溫測量基本常識與能力；給臥床病人洗頭基本方法與能力；給臥床病人擦澡的基本方法與能力）（3）異常情況應對（病人常見的異常情況；緊急呼救常識）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握病人飲食料理、生活料理的基本方法與處理能力，以及異常情況應對的基本常識與能力。第三篇：家政服務員培訓計劃與培訓大綱1初級家政服務員培訓計劃一、培訓目標通過培訓，使受訓人員具備從事家政服務所需的安全與衛生、社交禮儀、相關法律法規基本常識以及制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物等基本操作技能。二、培訓內容家政服務員職業道德、擇業與就業常識、安全與衛生常識、社交禮儀常識、相關法律常識法規常識。三、培訓方式集中面授。分批次組織相關人員到學校對培訓人員進行集體面授。實地訓練與實習考察。培訓期間，組織受訓人員進行現場技能訓練，加強受訓人員對相關知識與技能的掌握。加強受訓人員對相關知識與技能的認識及理解。四、教材選用：《家政服務員（基礎知識）》、《家政服務員（基本技能）》、《家政服務與管理》五、課程設置：設家政服務基礎知識、家政服務基本技能、法律常識三個課程模塊。初級家政服務員培訓大綱一、課程任務和說明通過培訓，應使培訓對象掌握從事初級家政服務員的基本理論知識以及相應的操作技能。在教學過程中，應以理論教學為基礎，注重實際操作技能的訓練。教學方式應以情景模擬教學法為輔助手段，以實際操作演練為教學重點。制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物是家政服務工作的基本內容，是每個家政服務員必須完成的基礎性工作，應強化訓練，使每個培訓對象都能通過基礎性知識和技能的培訓。二、教學目標依據《家政服務員國家職業資格培訓教程》中對初級家政服務員的理論知識與實踐技能的要求，通過培訓，使培訓對象掌握職業道德，擇業與就業、相關法律法規常識，掌握社交禮儀，制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物等相關知識與技能。三、教學大綱內容（一）職業道德教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握家政服務員的職業道德和職業守則知識。主要內容：（1）職業道德基本知識（2）職業守則（二）擇業與就業常識教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握家政服務員的擇業與就業常識。主要內容：（1）擇業常識（2）就業常識（三）安全與衛生常識教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握與家政服務工作相關的案例與衛生常識。主要內容：（1）安全常識（2）衛生常識（四）社交禮儀常識與能力教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握與家政服務工作相關的社交禮儀常識與能力。主要內容：（1）言談舉止（2）人際交往常識與能力（3）家庭人際關系與處理能力（五）相關法律、法規知識教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握與家政服務相關的法律、法規知識。主要內容：（1）中華人民共和國公民基本權利與義務相關知識（2）《中化人民共和國勞動法》的相關知識（3）《中化人民共和國婦女權益保障法》的相關知識（4）《中化人民共和國民事訴訟法》的相關知識（5）《中化人民共和國治安管理處罰條例》的相關知識（六）制作家庭餐相關知識與能力教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握烹飪原料及烹飪器具的方法和注意事項，食物成熟性狀的鑒別、采買記賬的相關知識與技能。主要內容：（1）制作主食（和制面團的基本方法；餡料調拌常識；主食成熟性狀鑒別常識；燃氣灶具、高壓鍋、電飯煲、電冰箱和微波爐的使用方法）（2）烹制菜肴（采買記賬基本知識與能力；家庭常用刀工技法；菜肴成熟性狀鑒別常識與能力；常見調味品的使用；菜肴原料搭配常識與能力）（七）家居衛生相關知識與能力教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握家庭居室、廚房清潔衛生常識，掌握常見清潔、消毒用品和用具的使用方法與注意事項，家用電器的使用與保養等常識。教學內容：（1）居室衛生（室內保潔與管理，居室消毒常識，衛生間清潔管理，室內害蟲及防治等）（2）廚房衛生管理（餐具與廚具的衛生管理，廚房設施的衛生管理，廚房環境衛生管理）（3）家用電器的使用與保養（音像類、保潔類、電熱類、制冷類家電的使用與日常保養）（八）家庭安全管理教學要求：通過培訓，了解家庭用火用電等安全常識，熟悉防火、防中毒、防盜等相關知識。教學內容：（1）火災的預防（2）中毒的預防（3）意外事件的預防（九）衣物洗熨與保藏教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握服裝面料鑒別常識與能力、常見洗滌劑的性能與用途、手工洗滌衣物的基本方法與能力、洗衣機的作用、常見的衣物折疊常識與能力。教學內容：（1）洗滌衣物（衣物洗熨與保存的基本知識，服裝面料鑒別常識與能力；常見洗滌劑的性能用途；手工洗滌衣物的基本方法與能力；洗衣機使用方法）（2）存放衣物（常見衣物折疊方法；常見衣物擺放常識與能力，鞋類清潔與存放）第四篇：家政服務員培訓大綱家政服務員培訓大綱隨著我國經濟社會發展和人民生活水平提高,家政服務業快速發展，成為改善民生、提高人民生活質量的重要行業之一。為加快推進家政服務體系建設，幫助下崗工人、進城農民工實現就業，提高社會就業率，規范家政服務行為，提高家政服務質量，現結合目前我國家政服務員的實際狀況，制定本大綱。一、培訓任務家政服務員培訓旨在使沒有家政服務知識的人通過培訓，初步掌握家政服務基本理論知識和服務本領，較快勝任一般家庭的服務工作。二、培訓對象男性年齡16周歲以上、55周歲以下，女性年齡16周歲以上、50周歲以下，身體健康，準備從事家政服務工作的中國公民，可參加家政服務員培訓。三、培訓方式與時數采用集中培訓與自學、統一考試相結合的培訓方式，集中培訓與自學時數比例見表1。表1：家政服務員的培訓方式與比例分配集中培訓 自學 總學時理論知識培訓學時 專業技能培訓學時 百分比 學時 百分比 56 % 70 % 150備注：“理論知識培訓“主要完成理論知識部分培訓的任務；“專項技能培訓“主要完成專項職業技術培訓的任務。四、師資隊伍由資深家政專業人士、優秀家政服務員或家政學及其相關專業（如烹飪學、營養學、護理學等專業）講師以上職稱（專職或兼職）人員組成。五、考核要求（一）考核內容和比例滿分為100分，其中：基礎理論部分25分，采用筆試（選擇題、正誤題、論述題）方式考核；專業技能部分75分，考核方式按照考核標準設定，由23人組成考評小組進行技能操作考試，取平均分為最后得分。總分60分以上，且基礎理論成績不少于15分，專業技能成績不少于45分為合格。（二）考核標準（1）基礎理論考核標準（根據試卷的答題標準給予評分）：掌握家政服務的定義和主要內容；家政服務員的職業操守；了解家政服務相關法律常識；掌握相關安全和衛生常識。（2）專業技能考核標準：會使用日常禮貌用語；會制作兩種以上主食、五種以上的家常菜；懂得家庭居室清潔衛生的基本要求和工作步驟，能使居室整齊清潔、廚房衛生間整潔無異味；會鑒別服裝面料，并科學合理地予以分類洗滌（按照衣物特性用洗衣機或手工洗滌）、晾曬、收藏。會使用一般的家用電器（電視機、電冰箱、電風扇、電飯鍋、吸塵器、電熱水器）及燃氣具（燃氣熱水器、煤氣灶）；懂得常見花卉養護、一般家庭寵物的飼養；掌握有害生物防治的基本常識（如滅蟑螂、蒼蠅、老鼠）；掌握基本的護理產婦、新生兒的技能；掌握嬰幼兒生理心理特點，能安全看護嬰幼兒；能對老年人進行飲食起居護理。能對病人進行簡單的生活護理。六、培訓工作的原則與要求（一）培訓工作的基本原則實用性原則。根據各級家政服務員的實際需要，解決學員應知應會的問題。實效性原則。注重理論知識與實踐相結合，加強能力培養，克服純學術性教學的傾向。靈活性原則。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當采用參觀考察、研討等方式，使學員開闊思路和眼界。規范性原則。認真執行本大綱，突出培訓工作的規范性和科學性；加強教學管理，嚴格考核紀律和考勤制度，提高培訓工作的質量。