學校突發(fā)食物中毒事故安全應急預案[5篇材料](編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 夠在發(fā)生食物中毒時，及時有效地采取果斷措施，協(xié)助衛(wèi)生部門查明中毒原因，搶救病人，迅速控制中毒事件，減少人員傷亡和財產損失，特制定本預案。一、組織機構與職責學校成立食物中毒事件應急處理小組（以下稱應急小組），專門負責調查處理發(fā)生的食物中毒事件。組織機構組 長：xx副組長：xx成 員：年級主任及全體班主任工作職責負責組織開展對食物中毒事件人員進行初步調查、了解情況，搶救中毒人員，報告當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構和疾病預防控制機構，收集與保全病人食用過的所有剩余食物及當餐所用原料、輔料等等，收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等，封存廚房及有關原料倉庫，追回已售出的可疑食品，協(xié)助衛(wèi)生部門進行衛(wèi)生學調查。二、緊急報告制度在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時，接到食物中毒報告的從業(yè)人員，應當立即向應急處理小組報告，應急處理小組必須在收到該信息起一小時內以最快捷的通訊方式報告當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構和疾病預防控制機構。報告內容包括發(fā)生的時間、地點、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應急措施等。應急處理小組應當掌握當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構和疾病預防控制機構的疫情報告電話。三、食物中毒的應急處理出現(xiàn)食物中毒事件后，學校應當立即啟動本預案。發(fā)生食物中毒時，學校食物中毒事件應急處理小組應當立即組織人員迅速趕赴現(xiàn)場，對中毒人員進行初步調查、核實。對病人采取緊急處理。①停止食用疑似有毒食品。②對病人進行臨時緊急救助，通知120前往救護或組織人員將病人送到醫(yī)院進行救治。③及時提取采取病人有關樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關部門作檢測。對可疑食品、生產加工場所迅速采取控制處理措施。①保護現(xiàn)場，封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料。②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。③封存被污染的食品加工設備及用具。四、協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督機構和疾病預防控制機構進行衛(wèi)生學調查。第三篇：食物中毒事故應急預案永順縣食品藥品監(jiān)督管理局食物中毒事故應急預案為認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，減少與杜絕食物中毒及污染事故在我縣餐飲環(huán)節(jié)發(fā)生，依據(jù)《食物中毒診斷標準及技術處理總則》（GB1493894）相關要求，特制定食物中毒應急預案如下：一、目的為提高餐飲服務單位食品安全意識，提高各專業(yè)隊伍協(xié)調作戰(zhàn)的能力，有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序。二、組織領導永順縣食品藥品監(jiān)督管理局成立防制食物中毒應急領導小組，由局長向丹任組長，分管副局長朱致文任副組長，財務室、辦公室、餐飲監(jiān)管股、食品藥品稽查大隊等相關科室負責人為成員。餐飲股負責演練的組織和效果評估。財務室和辦公室做好車輛及經(jīng)費保障。組 長：向丹副組長：朱致文成 員：財務室、辦公室、餐飲監(jiān)管股、食品藥品稽查大隊三、應急準備工作物資準備 ：《食物中毒事故調查登記表》、《監(jiān)督意見書》、《責令整改意見書》、《樣品采集記錄表》、《樣品確認通知書》、《當場行政處罰決定書》、《證據(jù)先行登記保存通知書》、《查封扣押物品決定書》、《現(xiàn)場檢查筆錄》、《詢問筆錄》、《封條》以及記錄本等。 疾病預防控制中心準備各類重大食物中毒快速檢驗檢測技術和試劑、衛(wèi)生防護的用品、采樣器材和《食物中毒事故個案調查登記表》等。醫(yī)療救治機構配備必要的抗菌、解毒藥品和搶救設備； ；參加演練人員在演練中應注意安全，避免發(fā)生各類事故。資料組拍攝圖片、進行攝像，做好資料搜集和整理。（照相機、攝像機）四、應急處臵步驟：發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病人，中毒病人被送往醫(yī)院救治。同時食物中毒事件發(fā)生學校和救治醫(yī)院在2小時內盡快向食品藥品監(jiān)督管理局、教育局和衛(wèi)生局報告。報告的主要內容：發(fā)生食物中毒單位、地點、時間、中毒人數(shù)、主要臨床癥狀、可疑中毒食物、危害范圍、中毒原因的判定、危害范圍及采取的主要措施，需要解決的問題和要求等。報告方式：電話報告。食品藥品監(jiān)督管理局接到食物中毒事件報告后，詳細記錄和核實發(fā)生食物中毒事件的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物和臨床表現(xiàn)等有關內容。同時告知報告者，除及時搶救患者外，要保護好現(xiàn)場，保留可疑中毒食品和患者吐瀉物。核實后，迅速組織醫(yī)療、疾病控制和衛(wèi)生監(jiān)督機構開展食物中毒事件的現(xiàn)場處理工作，并及時報告人民政府、食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局和食品安全委員會。食品藥品監(jiān)督管理局餐飲股接到通知，立即啟動食物中毒應急預案，迅速組織人員攜帶有關行政執(zhí)法文書、調查與取證工具等1小時內到達現(xiàn)場調查處理。保護事件現(xiàn)場，開展調查、取證和控制工作。對剩余食品、食品原料及可疑中毒食品，填寫行政文書，予以封存。對已售出的可疑食品，設法追回。對被污染的食品用工具及用具等，責令其徹底清洗消毒。食品藥品監(jiān)督管理局餐飲股根據(jù)調查、取證結果提出監(jiān)督意見，依據(jù)有關法律法規(guī)提出行政處罰建議，報食品藥品監(jiān)督管理決定，并執(zhí)行處罰決定。疾病預防控制中心開啟檢驗快速通道對采集樣品進行檢驗。疾病預防控制中心組織開展流行病學調查，調查結束后，撰寫技術分析報告，并按規(guī)定報送食品藥品監(jiān)督管理和衛(wèi)生局。現(xiàn)場調查處理有關要求 流行病學調查（1）了解72小時的食譜，特別是共同飲食食譜，有無續(xù)發(fā)病例，對與中毒病人有共同飲食史而未發(fā)病的人，人群中有對照意義的健康人同樣也要做好個案調查。（2）向病人和接診醫(yī)生了解中毒發(fā)生的經(jīng)過以及事件相關的情況，病人的癥狀、體征，發(fā)病人數(shù)、經(jīng)過，嘔吐物、排泄物的性狀，特別是首發(fā)病例的情況。（3）調查內容一般應由患者自述，病重或無力表達者，可由其監(jiān)護人代述。（4）應盡可能對所有中毒患者進行個案調查，中毒人數(shù)不足100人時，至少應調查80%以上人數(shù)；超過100人時，至少應調查60%以上人數(shù)。《食物中毒事故個案調查登記表》完成后，由兩名調查人員和被調查者分別簽字。 樣品采集與送檢（1）采