肉驢養殖屠宰及深加工項目可行性研究報告(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 牌的連鎖經營飯店 100家，把肉驢養殖項目朝著經營領域縱深發展。 建立良種 肉牛繁育及養殖基地一處。 建立萬頭養羊場一個。 建立肉兔良種繁育場一個，同時帶動全縣上萬戶農民從事養兔業致富。 建立沼氣池一座， 解決炊、飲、取暖能源問題。 將驢及各種動物糞便轉化為能源，也可以和國家電網并網發電。 在縣城建立大型社員生產生活服務中心一個，各基地社員生產生活服務部若干。為了解決草食動物的飼草問題，合作社規劃在具備條件的飼養基地配套建設以甜高粱種植為主的飼草基地若干，秸桿飼 10 料加工場若干，同時爭取國家級飼草儲備庫落戶贊皇縣。 1條件成熟時，再向有機農作物生產領域拓展。為了把以上工作落 實到實處，合作社出臺了在贊皇縣建立草食動物健康養殖示范區建設方案和百家極品肉驢館連鎖方案。 項目建設的必要性 是發揮比較優勢，做大做強優勢產業的需要 河北省贊皇縣境內大型工業企業少，城市化、工業化程度低，環境、水源無污染； 飼草料資源和農作物秸稈豐富， 農作物種植很少施用化肥和農藥，無有害物質和殘留 ， 生產無公害綠色畜產品，具有得天獨厚的優勢和條件，要將資源優勢轉變為產品優勢和經濟優勢，必須通過發展畜牧業，進行規模化養殖和畜產品深加工才能得以實現， 加之當地群眾有養驢的傳統和習慣，養驢業已成為 河 北省贊皇 縣經濟發展的重要支柱產業。由于 較好自然環境和隔離條件，該地區所產驢肉質量優良、肉質細嫩、脂肪均勻，無污染、疫病少，深受消費者親睞。項目建設充分發揮肉驢產業發展的資源優勢和比較優勢，注重加強良種繁育、科學育肥與畜產品深加工等產業配套體系的建設，延伸產業鏈，提升畜牧業生產的技術水平和科技含量，把肉驢產業作強作大，從而推動河北省贊皇縣畜牧業及地方經濟的快速發展。 是轉變發展方式，保障綠色環保畜產品生產的需要 新時期，畜牧業的發展必須實現從以家庭個體飼養為主的分散經營，向規模化、標準化生產的產業 化經營的轉變，必須實現從片面追求數量擴張向注重質量和效益并重的轉變，必須實現由產、加、 11 銷各環節各自獨立、單一生產向集產前、產中、產后為一體的產業化、集團化經營的轉變。項目建設以養驢業生產方式轉變為中心，緊緊圍繞增加產量、提高質量、保護環境和可持續發展的目標，加強良種繁育、科學育肥和畜產品加工體系建設，保障良種供應和標準化養殖，改善畜牧業生產環境 (進行糞便無害化處理，糞便沼氣發電、沼渣進行有機肥加工 )，不斷提高畜產品質量和安全水平；提高規模化、組織化程度和產業化經營水平，轉變發展方式，保障綠色環保畜產品的生產 和供應。 是加快市場接軌，調節畜產品均衡上市，確保市場有效供應的需要 驢生產與供應受到時令和季節性影響，如果不能實現均衡充足的市場交易，經濟效益就得不到充分體現，旺季價格下跌，使農民收入減少，淡季供應減少，價格上升，市場呈現明顯的季節性波動，一定程度上將抑制畜產品消費和驢的正常生產。項目建設通過挖掘資源優勢，建設輻射范圍廣、規模大、現代化的活畜交易市場，促進畜產品在本地、周邊地區的快速流通和交易，通過市場信息的發布和共享，減少活畜市場交易的季節性波動，改變區域性活畜供應不均的狀況，調節活畜均衡出 欄，降低流通交易成本，平抑市場價格，確保市場有效供應；充分發揮活畜交易市場更廣的輻射功能，吸引匯集更多的生產者參與商品交易和進入市場經營，加強與全國各地的商品流通與交易合作，實現本地市場與國內外市場的有效對接，打破畜產品流通領域的信息和地域限制，形成多渠道經營、多主體平等競爭的格局，促進商品的公平交易和向外擴散，真實反映 12 供求關系，及時調節產品供給。 是滿足消費需求，提高畜產品附加值的需要 隨著我國人民生活水平的提高和消費結構的改變， 肉類消費正從傳統的溫飽型消費向講究食品環保、安全、衛生、營養、風 味的轉變， 蛋白質含量高、脂肪含量低、消化吸收率高的高檔驢肉 制品正成為消費主流；各種精深加工的分部位冷卻肉、小包裝肉、半成品肉、冷凍肉、熟肉制品以及以肉類為原料的方便食品、功能性食品、旅游食品的消費量明顯上升。 河北贊皇縣有肉驢養殖業發展的基礎， 項目建設以加強良種科學繁育、集中規模育肥和肉驢屠宰深加工為基礎，以優質驢肉加工生產為目標，通過 普及推廣畜牧生產先進適用配套技術，不斷 提高畜牧業生產科技含量和產品 檔次，增強畜產品的市場競爭力。 是落實科學發展，保護環境及促進農民持續增收的需要 隨著畜牧業的發展 ，與之帶來的是畜禽糞尿對環境的污染，進而威脅畜牧養殖業自身的持續、健康發展。建設標準化生產基地（小區），發展集中規模生產，轉變畜牧業經營方式，有利于集中建設畜禽污染物處理設施，有效解決人畜共處、庭院環境污染的問題，改善農村生產生活環境。采用生態綜合處理和利用的循環經濟模式，推廣糞便沼氣發電和有機肥加工的畜牧業清潔生產，兼顧經濟發展與環境保護，變廢為寶、化害為利，走生態畜牧業 — 產業化 —可持續發展的循環經濟之路。建設優質肉驢養殖、屠宰加工及交易市場項目，可以帶動農戶擴大養殖規模，提高規模效益，增加經濟收入；可以 延長畜牧業生產的產業鏈，增加就業機會，拓寬增收渠道；可 13 以通過科技成果的轉化和應用，提高畜牧業生產的技術水平，降低生產成本，提高經濟效益。規模集中養殖可以加強畜禽疫病集中防治，減少疫病造成的損失，增加農民收入。 項目建設單位概況 項目建設單位贊皇縣三皇肉驢養殖合作社是集養殖業、生產資料采購和農業技術咨詢服務為一體的企業，已有一定的畜牧養殖規模和生產技術，具有項目運作的基礎條件和經濟勢力。 編制依據 1) 中共中央、國務院《關于增加農民收入的若干意見》 ； 2) 20xx 年中央一號文件《 國務院關于 加大統籌城鄉發展力度 進一步夯實農業農村發展基礎的若干意見 》 ； 3) 《國務院關于促進畜牧業持續健康發展的意見》 (國發 [20xx]4號 )； 4)《 河北 省畜牧業 ―十 一 五 ‖發展規劃》 ； 5)《 石家莊市 ―十一五 ‖畜牧業 發展規劃》； 6).《建設項目經濟評價方法與參數》 (第三版 )； 7) 項目建設單位提供的基礎資料。 問題與建議 存在的問題 1) 本項目萬頭肉驢產業化建設屬于資金和技術密集型建設項目，生產規模大，技術要求也相對較高，投資額度較大，因此資金能否及時到位直接影響著項目的順利建設。 14 2) 良種肉驢繁育場、肉驢擴繁場、育肥場（小區）建設對本項目成敗至關重要，合作社必須要與當地政府加強聯系與溝通合作，采取多種方式和有效鼓勵、扶持手段來扶持和引導農戶參與項目的建設。 3) 動物疫病風險對于畜牧業養殖項目是較為嚴重的威脅。項目實施過程中采取嚴格有效的動物防疫規范和工程措施，以有效的降低動物疫病風險。 建議 針對上述存在的問題，建議主要有： 1) 建議國家有關部門給予項目適當資金支持； 2) 項目建設單位要積極依靠當地政府及基層組織，多渠道、多形式推動基地建設； 3) 項目執行中要嚴格 執行《中華人民共和國動物防疫法》有關疫病控制措施和要求，加強動物防疫技術管理，減少人員、車輛和畜禽流動可能帶來的疫病傳播風險； 4) 在項目達產后，一方面保質保量全力滿足省內需求，另一方面開辟自己在國內其他地區的市場網絡，不斷拓展國內市場空間，擴大產品在國內市場上的知名度和信譽度，樹立企業知名品牌； 5) 充分發揮合作社的橋梁紐帶作用。負責農民產供銷的全面管理，安排養殖戶的生產計劃落實及監督檢查；對農戶進行技術服務；統籌解決農民的大量運輸問題 。 15 第二章 市場預測 產品市場供應現狀及預測 近年來 ， 隨著農業產業結構的調整和畜牧業的發展， 我國驢肉產量 保持穩定的增長趨勢 。 據《 20xx 年國民經濟和社會發展統計公報》顯示， 20xx 年 我國 全年肉類總產量 7642 萬噸，比上年增長 %。其中驢肉產量 636 萬噸，增長 %； 居世界前列， 肉驢業已經成為一個新興的 、 重要的農業行業。 隨著農業產業結構不斷調整，養殖業生產水平和經濟效益明顯提高， 肉驢養殖 業 已成為河北 省畜牧業 中 發展最快的產業。 在十一五時期，各地將繼續認真貫徹落實省委、省政府提出的戰略性主導產業的方針，按照布局區域化、經營產業化、生產標準化、管理法制化、服務 信息化的總體要求，加大了肉驢產業開發力度和產業化經營 。 同時 隨著城鄉居民收入水平的提高和城鎮化進程的加快，城鄉居民對驢肉的消費不斷增加。 產品市場需求現狀及預測 從市場經濟的觀點看 ， 我國 肉驢市場一直供不應求 。 優質驢肉供應遠遠滿足不了 國 內需求 ， 國內消費的 優質高檔驢肉大多需從外國進口。 隨著 國民經濟的增長和 人民生活水平 的 提高，驢肉需求量增加， 尤其是高檔驢肉的缺口持續加大， 驢肉供銷已經 而且會持續處于一種熱銷狀態。 產品市場競爭力分析 河北省贊皇縣 山坡丘陵廣闊，農作物秸稈豐富，養殖成本低， 16 單位效益高；加 之該地區氣候宜人，境內大型工業企業少，城市化、工業化程度低，環境、水源無污染； 草質細嫩營養多 ，農作物種植很少施用化肥和農藥，無有害物質和殘留 ， 生產無公害綠色畜產品，具有得天獨厚的優勢和條件， 其 較好自然環境和隔離條件使該地區所產驢肉質量優良、肉質細嫩、脂肪均勻，無污染、疫病少，深受消費者親睞， 具有一定的市場優勢。 產品銷售 銷售方案 本項目的實施將區域、資源優勢轉變為產業優勢，實施 ―名牌戰略 ‖，充分利用本地資源優勢，以龍頭帶基地，基地帶農戶，促進本縣草食畜的發展。 本項目采用現代企業的經營管 理模式，營銷策略為： 一是走產業化之路，形成規模效益。采用分散飼養，集中育肥，統一銷售，實現秸稈的有效利用，發揮養殖業的規模效益。 二是狠抓質量，樹立品牌意識。在市場經濟條件下，質量是企業生存、發展的根本，提高質量、降低成本，才能贏得客戶，以產品優勢占領市場，企業才能生存和發展。另外，還要加大企業的宣傳力度，建立企業品牌，增強市場競爭力。 三是建立多渠道的銷售網絡。采取企業直銷、委托商家代銷、定點銷售等方式組建銷售網絡，增設駐外銷售辦事處，成立銷售公司，充分利用互聯網的優勢，產品上網銷售，加快信息的收集及反饋工作，及時準確地獲得國內外市場信息，及時調整產品方案和經營策略。 17 銷售隊伍和銷售網絡建設 1) 完善服務體系。要利用本地優勢及銷售渠道，畜產品的生產、銷售能力及其營銷網絡體系和出口能力，組建銷售網絡 ，主要以北京、天津、上海等中心城市和東南亞國家出口為主， 在農戶小生產與大市場之間架起橋梁，切實為廣大養殖戶搞好產前、產中、產后服務，解決生產者的后顧之憂，形成產供銷一體化的經營體系。擴大駐外銷售經營網絡，強化銷售，增設駐外銷售辦事處，成立銷售公司，充分利用互聯網的優勢，產品上網銷售，加快信息的收集及反饋工作，及時、準確地獲得國內外的市場信息，及時調整產品方案和經營策略。 2) 重視科技人才的培養和職工素質的提高。高級人才可直接聘用，職工培訓可與大學聯合，實行考試與培訓相結合，競爭上崗。 3) 產學研結合，促進企業上水平，產品上檔次。可借鑒國外模式，在企業內部組建肉類科學研究所，促進新產品的研制與開發。 市場風險分析 項目產品市場風險因素分析 對于本項目產生的市場風險主要有：一是新的競爭對手加入；二是其他驢肉大量涌入項目目標市場，導致項目產品市場占有份額銳減，使項目的預期效益受到損失 。 防范和降低風險對策 防范和降低風險的建議措施主要有：一是加強飼養管理技術，提高產品質量，樹立品牌；二是加強產品銷售網絡體系的建設，隨時掌握市場動向和市場信息，適應市場的變化；三是要加強技術培 18 訓工作，把好技術應用的各個關口，搞好產品的產前、產中、產后跟蹤調查服務；四是要建立健全管理體制，保證管理到位，使第一線的技術人員、管理人員、服務人員各司其職。 總之，在市場經濟體制下，要降低市場風險，除了嚴把質量關，強化企業自身競爭能力外，還應積極在宣傳手段、銷售方式、銷售渠道、銷售網點、售后服務等方面狠 下功夫，牢牢掌握產品市場的主動權，才能在日益變化的市場條件下，減小風險損失。 19 第三章 建設規模與產品方案 建設目標 項目以贊皇縣三皇肉驢養殖合作社為龍頭，在合作社統一規劃和當地政府部門的支持和協調下，建設肉驢良種繁育場、肉驢擴繁場、飼草料基地及育肥小區 (場 )，實行“ 五統一 ” 即統一設計、統一防疫、統一 飼料 、統一 品種 、統一技術服務 和“ 六規范 ” 即養殖環境生態化、品種優良化、防疫消毒 制度化、 飼料 獸藥安全化、生產過程標準化、糞便處理無害化 （糞污沼氣發電、沼渣加工有機肥）；建設肉驢屠宰加工廠， 采用先進成熟的工藝技術，生產附加值高、具有市場潛力的畜產品，延長畜產品加工產業鏈 ， 提高企業的競爭能力 ，實現肉驢產業從繁育、飼養、加工、銷售、防疫、信息到環保的一體化，實現農業增效、企業增效、農民增收的目的。 建設規模及布局 在綜合考慮現有發展基礎、發展條件、資源條件、技術手 段、市場競爭能力、交通條件等方面因素的基礎上，進行本項目建設規模確定及布局。項目建設由良種肉驢繁育場、肉驢擴繁場、肉驢育肥小區、屠宰加工廠、肉