在全市旅游工作會議上的講話1(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 游區域合作，培育“三大偉人故里行”精品線路。鞏固中珠澳合作成果，培育中國二十世紀三大偉人故里游精品線路，繼續開展珠三角城際旅游互動，形成常年的旅游合作與互動機制，營造活躍的市場氛圍。（六）加強行業管理，規范經營秩序。《旅行社條例》將于5月1日正式實施，各相關單位要認真學習，努力貫徹實施。旅游管理部門要提高執法能力，強化旅游安全監督，切實貫徹落實安全責任制，實施星級飯店消防安全標準化管理，營造安全的旅游環境。（七）積極開展特色產業旅游。繼續發揮咀香園、伊泰蓮娜DIY地帶等兩個全國工業旅游示范點的示范作用，充分利用我市一鎮一品的產業特色，積極開發沙溪服裝、古鎮燈飾、小欖五金、黃圃食品加工、民眾特色農業等產業旅游，力爭今年內增加34條特色產業精品線路，爭取創建黃圃泰和臘味世界全國工業旅游示范點。（八）策劃大型旅游節慶活動，創新思維，精心組織，積極參加2009廣東國際旅游文化節。2009年，繼續依托＊＊的地方民俗風情、傳統文化、資源特色，繼續參加2009廣東國際旅游文化節，舉辦＊＊美食節、小欖菊花展等系列主題活動；繼續利用市內舉辦的各種會展，包括服博會、燈博會、食洽會、電展會等行業盛會平臺，轉化為旅游資源，組織更多游客參與，推動旅游與經貿、文化、外事、城建等有機結合，擴大我市會展的社會影響力。（九）打造一支高素質的旅游人才隊伍。繼續開展現行的校企合作，訂單式培養人才的教育模式，以及“請進來，走出去”的人才培訓模式，引導旅游企業樹立科學人才觀，自覺開展企業人才培訓，提高從業人員素質和經營管理能力。同志們，＊＊旅游業的發展大有可為，前景廣闊。讓我們在市委、市政府的正確領導下，解放思想、改革開放、頑強拼搏，全力促進我市旅游業平穩較快發展，為建設“三個適宜”和諧＊＊作出更大貢獻！[2009?4] 全市旅游工作會議經驗交流材料之三穩中求進，著力打造脆肉鯇飲食文化——東升鎮美味園酒樓各位領導、旅游界同行：大家好！今天，非常榮幸能參加全市2009年全市旅游工作會議，我代表東升鎮美味園酒樓就如何打造東升脆肉鯇品牌，做強做大脆肉鯇美食，繁榮我鎮旅游飲食業作一些經驗介紹。東升鎮被國家評定為“中國脆肉鯇之鄉”，“東裕牌”脆肉鯇被評定為首批中國名牌農產品。現今，“東裕牌”脆肉鯇魚遠銷全國各地，并在全國美食節上多次獲獎。美味園酒樓自2005年11月成立以來，一直研究將脆肉鯇美食作為品牌菜式，推出一魚多味，受到食客歡迎。從去年開始，受金融風暴的影響，飲食行業經營環境相當嚴峻。我酒樓積極應對，迎難而上，并在艱辛環境下搬遷了酒樓地址。新地址位于鎮新規劃的美食街園區，占地面積12畝。園內環境優美，園林式設計，四周小河流水環繞，湖內種植蓮花，鳥語花香。就餐環境寬闊，能容納1000多人同時進餐，宴開120多席。我酒樓還強化內部管理，上下一致，穩步前進，2008年第四季度的業績比第三季度增長了40%，并取得了良好的社會口碑。下面就本酒樓的做法作一些介紹： 第一，對100多名員工進行服務意識及衛生知識的強化培訓，抓好規范管理，強化協調關系，提高綜合接待能力。健全管理機構，由餐廳部、廚房部組成的質量管理小組，全面發揮作用，小組既分工，又協作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，使管理工作較順利進行。第二，在菜式、調味上下足功夫。我經常進行市場調查,做經營分析，不斷探索，大膽嘗試，走自己的經營路子。例如經常通過朋友或自己親自出動，到各食肆了解客源和就餐情況，并親自試食同行的菜式，從中找出自已的不足。在脆肉鯇特色上再創出一個品牌菜式——秘制燒鵝，由于風味獨特，甚受食客的青睞。第三，根據現代人健康飲食新理念，同時保證自己酒樓的供貨源和質量，我自己養殖了50畝脆肉鯇魚塘，從選魚種、魚料到日常養殖都嚴格規范管理。此外，還在酒樓邊開辟了幾塊無公害蔬菜種植基地，供食客自由選摘。2007年，在第一屆＊＊市東升鎮脆肉鯇美食節上，本酒樓獨創的圓盤焗魚腩獲得“＊＊脆肉鯇十大金牌菜”之一，這更加增添了本人做強做大脆肉鯇美食的信心和決心，以此為契機，進一步打響中國脆肉鯇之鄉品牌效應，使越來越多人熟悉和品嘗到脆肉鯇美食。在市旅游局和鎮政府、廣州廣之旅國際旅行社股份有限公司的大力支持下，在今年“三八”節前夕舉辦了“旅游下鄉”東升鎮脆肉鯇千人宴活動。本酒樓接待了1000多名來自廣東各地的游客，精心烹制出具有本酒樓特色的12款菜式，由于環境優美、味道可口、服務一流，使賓客高興而來，贊譽而歸。千人宴后，美味園知名度大增，大量外地游客慕名而來。雖然我們酒樓通過努力做出了一定的成績，但還存在很多需要改進的地方，我們會繼續探索飲食業之路，打響自己的品牌，為我市的旅游業上新臺階作出貢獻。本酒樓誠心希望得到各位領導和各位同寮的指教，最后，祝各位工作順利、身體健康、家庭幸福！謝謝！[2009?4] 全市旅游工作會議經驗交流材料之四在創新中成長，在逆境中突破———＊＊市菊城假期國際旅行社有限公司2008年，在市委市政府、市旅游局的正確領導和大力支持下，在全體員工的共同努力下，菊城假期逆流而上，取得了較為顯著的業績，保持了較好的經濟效益、社會效益持續增長的良好態勢，現將工作情況匯報如下：一、以“創新”作為菊城假期成長關鍵詞（一）拓展經營領域，慧眼開拓掌門人電子商務平臺2007年7月份，我公司全額投資500萬元人民幣成立“掌門人”網絡公司，專門從事全國旅游景區（景點）宣傳、景點門票銷售,全國首創預訂一張景點門票都有優惠。通過努力，目前網站成為我市唯一一家與華南理工大學產學研合作的互聯網項目，也是我市重點發展的創新科技項目之一。我們相信，在市政府及相關部門的支持下，“掌門人”將會成為中國旅游景點最大、最專業、最具影響力的免費宣傳銷售網絡平臺。（二）創新團隊接待方式大多數參與旅游團的游客，對于旅程中的食住行游購娛安排，一般都抱著點到即止、走馬觀花式的態度，無法達到深度了解當地民俗特色、體驗旅游樂趣的目的。2008年開始，我公司提倡“港式服務”，進行了多項創新：讓客人體驗當地生活，親自選擇導游員，每團贈送當地禮品，鮮花歡迎接團，贈游企業集體相，在店鋪設客人留言專區等，一系列創新接待方式，令菊城假期的回頭客大增。在09年，我們更把這種接待方式擴大化、提升化，從目前情況看來，收效相當不錯。二、努力拓展經營規模，全省首家跨市開設分社2007年12月，我司的經營規模達到了旅行社開設分社所需的條件，在佛山容桂“旅游一條街”開設了首家跨市分社，成為全省首家跨市開設分社的地級市旅行社。之后，菊城假期又陸續在佛山大良、江門市區、新會區、鶴山區開設分社及分店。分社、分店以其專業豐富的產品和優質優價的服務，表現出很強的市場適應能力，業務量及知名度不斷提升。目前菊城假期在＊＊、佛山、江門擁有近30家連鎖店，強大的經營規模造就我社成為成團率最高、收客人數最多的旅行社之一。三、逆勢中尋求突破的制高點（一）開設留學業務隨著市內留學需求的不斷增大，2008年12月，菊城假期攜手廣東教育國際交流服務中心進行強強聯合，在＊＊開設廣東教育國際交流服務中心＊＊分中心，這是＊＊第一家也是目前唯一一家由旅行社直接經營的留學機構，由菊城假期國際旅行社直接投資，共享廣東教育國際交流服務中心豐富的留學資源，致力打造成為政府認可、民間信任的權威留學、培訓機構。（二）開設網上連鎖店據權威機構統計，截至2008年6月底，超過美國，躍居世界第一位。隨著電子商務的普及，越來越多的市民已經養成網上咨詢、網上消費的習慣。針對這一趨勢，菊城假期近期著手推出“網上連鎖店”這一商業模式，搭建網上交易平臺，解決傳統門店難以24小時開門營業的問題，方便市民隨時在網上進行旅游咨詢并實現網上支付。四、敢開拓，善創新，爭當行業中的“百變佼龍”（一）機票拍賣面對金融危機對出境游市場的沖擊，去年底，菊城假期攜手南方航空公司、海南航空公司等單位，合作推出“機票拍賣”新業務，這一創新促銷手法刺激出境游春節市場。當時，現場拍賣部分國際航班機票，新加坡往返機票300元、東京往返600元、悉尼往返低至1500元，而曼谷機票更是低至100元起。價格之低史無前例，吸引了數百名市民參與機票拍賣，一定程度上刺激及提振了市民的消費信心。該次活動被視作旅游業的促銷典型，廣東電視臺新聞頻道，中央二臺新聞頻道進行了采訪報道。（二）派發消費券刺激市民消費今年2月，廣東省率先試行國民旅游休閑計劃。菊城假期積極響應，向＊＊、江門市民免費派發價值200元的“旅游消費券”，市民憑身份證可領取。“五?一”節前到菊城假期參團，憑券可獲得價格優惠。同時，菊城假期攜手各大航空公司、各地旅游企業進行聯合讓利，迅速提升市民的消費欲望，振興了本地旅游市場。3月份，菊城假期還承辦了＊＊—江門萬人游互動活動，獲得了良好的效果。五、保持團隊活力，著力培養年輕骨干去年8月份，我司創辦培訓學院，由總經理擔任榮譽院長，采取與旅游高等院校及同行先進掛鉤等的靈活方式進行教學，對現有人員及新入職人員進行系統培訓。在工作中，公司不以員工的資質、背景為標準，而是以“相信員工，能力行先”為人事信條，不拘一格提拔人才。很多年輕的員工在公司的培養下，快速成長，并成為公司中高層管理干部。目前我司擁有一支有學歷，懂經營，敢拼搏的年輕團隊，平均年齡在25歲以下，中專學歷以上的占80%以上。由于年輕，我們更有活力，更富創新精神，更能為市民提供優質的旅游服務。六、重視品牌建設，經濟效益、社會效益相得益彰。品牌是一家公司的發展重點，品牌建設是影響公司發展的核心要素。我們認為，企業在追求經濟效益的同時，必須同樣注重社會效益。菊城假期團隊堅持組織或參與大型公益活動。單以08年為例：3月份，我司舉辦“活力菊城，全民健身”廣場舞活動，該活動得到市民的大力支持，共有15支中老年健身隊參加，為推動我市全民健身搭建了平臺，營造了氛圍。5月份，四川地震舉國傷痛，我司除發動員工向災區捐錢捐物外，還積極與合作伙伴共襄善舉，通過免費組織“愛心線路”匯集團費向災區再獻綿力；8月份，通過向參團市民發放“為奧運喝彩，為中國加油”奧運T恤，激發市民全民奧運的愛國熱情；11月，我司舉辦了“相約百萬葵園，追愛運動會”，積極為年輕男女交友、相親牽線搭橋；對于每年的＊＊慈善萬人行，我司堅持為善不甘后人，多年捐款額均在行業前列。旅游業是永遠的朝陽產業，作為新世紀高速發展的行業之一，其行業標準尚未很好地建立起來。在工作中，我們不斷研究思考，通過實踐創建旅游工作備忘錄，不斷完善工作檔案，完善工作規范，倡導行業標準，積極創建“旅游行業標準化建設試點單位”，為我市旅游業的發展盡一份力量！[2009?4]全市旅游工作會議經驗交流材料之五旅游業的恢復發展，你我共同努力 ——廣東逸豪酒店管理有限公司改革開放三十年以來，＊＊的酒店業伴隨著改革開放的浪潮迅速發展，水平已逐漸與國際接軌。廣東逸豪酒店管理有限公司從事酒店業已逾二十載，借著市場自由開放的契機，不斷摸索發展之路，致力于打造具有民族特色的五星級酒店品牌。2000年以來，廣東逸豪酒店管理公司除先后在＊＊、江門地區投資興建了古鎮國貿大酒店和江門逸豪酒店兩間五星級酒店外，還開設了＊＊匯景酒店、＊＊新都酒店、開平威爾遜酒店和清遠城市假日酒店。這些酒店的建設，為當地的旅游經濟發展作出了重要的貢獻。自去年下半年起，全球金融危機爆發，＊＊市作為珠三角的重要對外出口城市，各行各業都受到了不同程度的沖擊，酒店的客房入住率普遍下降，經營阻力加大……面對困境，廣東逸豪酒店管理公司發展的步伐并沒有因此放緩，目前，旗下第三間五星級酒店——京華世紀酒店正密鑼緊鼓地籌備中。并著手從更新酒店的經營理念、推行節能環保、調整經營模式、創新管理方法、加強團隊建設等幾個方面，帶領集團抗擊金融危機，為推動廣東的旅游事業發展作最大貢獻。一、引進先進的City Mall經營理念，開創集團發展新模式。在集團公司董事會的領導下，各酒店從籌備到正式營業的過程中，摒棄了傳統商務酒店的經營模式，不斷走改革創新的道路。目前，古鎮國貿酒店、江門逸豪酒店和＊＊京華世紀酒店不僅是現代化的數字商務酒店，同時也是匯集了衣、食、住、行、休閑、娛樂、社交、宴會、購物、商務等多功能的大型City Mall。高、中、低檔次應有盡有的消費模式令廣大消費者耳目一新，世界流行的City Mall與五星級酒店有機結合，互補優勢。每個City Mall平均占地十多萬平方米，且皆由本集團全權經營管理，成功地達到了預期的社會效益和經濟效益。二、推行節能環保，打造綠色飯店。酒店從策劃設計開始，決策者就堅持把“綠色飯店”的節能環保理念貫徹到酒店的建設和經營之中。江門逸豪酒店不惜投資數百萬元，率先引進冷熱回收系統設備，與傳統鍋爐設備相比，節能降耗效果非常明顯，每月節約用電高達40%；在節約燃氣方面，逸豪酒店和國貿酒店，是首批使用節能爐、節能蒸箱的酒店，有關設備節約燃氣高達35%。有了逸豪酒店和國貿酒店的良好經驗，＊＊京華世紀酒店更是以環保節能型酒店為目標，每個裝修籌備環節皆滲透著環保節能的理念，無論是冷氣、水電還是燃氣等設施的選定，都首先從節能環保的角度考慮，所有裝修材料皆采用符合國家標準認證的環保型材料；燈具方面大量采用節能環保的LED燈飾。長遠而言，這些節能設備的引用，不僅大大地降低了酒店的經營成本，更大幅減少社會能耗。此外，集團公司各酒店客房也盡量減少一次性用品的采用；除要求員工要在工作中實行環保節能外，我們通過在客房放臵節能環保卡，提示客人參與我們的節能環保活動，積極向客人灌輸環保意識，共同營造環保氛圍，齊心打造“綠色飯店”。三、調整傳統經營模式，積極開拓市場。經濟疲軟，競爭異常激烈，面對各種不利因素，酒店上下員工團結一致，堅定信心，大力開源，共度難關。集團公司各酒店突破了傳統經營模式，作出了結構性調整，以“走出去”的形式積極主動地與客戶建立友好關系，深入發掘潛在客源，并大力吸引珠三角各大企業前來召開大型會議，還加大投標力度，成功地成為了廣東省政府部門的“指定接待單位”。此外，酒店還實行了業績激勵機制，鼓勵全體員工積極參與酒店的推廣營銷，實行效益提獎，公平競爭，與酒店一起齊步發展。四、創新管理方法，加強成本控制。為了減少因存貨而造成的資金積壓，降低原材料的采購成本，集團公司各酒店均由集團中央物流中心實行