全國食品安全法律知識競賽(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 數量的限制 二、問答題《食品安全抽樣檢驗管理辦法》，食品安全抽樣檢驗工作計劃包括哪些內容？答：食品安全抽樣檢驗工作計劃應當包括下列內容：（一）抽樣檢驗的食品品種；（二）抽樣環節、抽樣方法、抽樣數量等抽樣工作要求；（三）檢驗項目、檢驗方法、判定依據等檢驗工作要求；（四）檢驗結果的匯總分析及報送方式和時限；（五）法律、法規、規章規定的其他要求。2復檢機構有哪些情形的，不得予以復檢？ 有下列情形之一的，復檢機構不得予以復檢：（一）檢驗結論顯示微生物指標超標的；（二）復檢備份樣品超過保質期的；（三）逾期提出復檢申請的；（四）其他原因導致備份樣品無法實現復檢目的的。3根據《食品安全抽樣檢驗管理辦法》，檢驗工作機構有哪些情形的，食品藥品監督管理部門可以向社會公布，并在五年內不得委托其承擔抽樣檢驗任務？檢驗機構有下列情形之一的，食品藥品監督管理部門可以向社會公布，并在五年內不得委托其承擔抽樣檢驗任務：（一）非法更換樣品、偽造檢驗數據或者出具虛假檢驗報告的；（二）利用抽樣檢驗工作之便牟取不正當利益的；（三）違反規定事先通知被抽檢食品生產經營者的；（四）擅自發布食品安全抽樣檢驗信息的；（五）未按照規定的時限和程序報告不合格檢驗結論的；（六）有其他違法行為的。《食品召回管理辦法》一、不定項選擇題“不安全食品”的說法正確的是（AD） 、目眩、腹瀉等癥狀的食品，但沒有證據證明其對人體健康產生危害 ，并有相關證據證明可能危害人體健康的食品，為不安全食品的相關處理提供專業支持。（）ABC （ABCD）等方式知悉其生產經營的食品屬于不安全食品的，應當主動召回。，應當（ABCD）。，說法正確的是（BCD），省級以上食品藥品監督管理部門可以責令其停止生產經營不安全食品 、食品展銷會的舉辦者發現食品經營者經營的食品屬于不安全食品的，應當及時采取有效措施，確保相關經營者停止經營不安全食品，應當依法采取停止網絡交易平臺服務等措施，確保網絡食品經營者停止經營不安全食品 ，縣級以上食品藥品監督管理部門可以責令其停止生產經營不安全食品，但還未銷售到消費者手中，尚處于其他生產經營者控制中，那么該食品生產經營者應當（B）不安全食品。 （B）個以上省、自治區、直轄市銷售的，食品召回公告應當在國家食品藥品監督管理總局網站和中央主要媒體上發布。，食品生產者應當自公告發布之日起（C）個工作日內完成召回工作。，應當（BD）等措施，配合食品生產者開展召回工作。、銷售 產者發布的召回公告，對因停止生產經營、召回等原因退出市場的不安全食品采取（ACD）等處置措施。、自治區、直轄市銷售的，食品召回公告應當在（BC）等上發布。 、腐敗變質、病死畜禽等嚴重危害人體健康和生命安全的不安全食品，食品生產經營者應當采取什么措施？（C）、標識等不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產者可以作何處理？（B） （B）處理，能夠實現資源循環利用的，食品生產經營者可以按照國家有關規定進行處理。，如不安全食品名稱、商標、規格、生產日期、批次、數量等內容，這些記錄保存期限不得少于（B）。，應當相應處置不安全食品結束后（D）個工作日內向縣級以上地方食品藥品監督管理部門書面報告情況。《食品召回管理辦法》第十九條的規定，不配合食品生產者召回不安全食品的，由食品藥品監督管理部門給予警告，并處（A）罰款。《食品召回管理辦法》第二十八條的規定，未按規定記錄保存不安全處置情況的，由食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處（c）罰款。19.《食品召回管理辦法》適用于（ABD）。、零售市場或者生產加工企業后的處置方式，參照本辦法執行？（C）二、問答題，食品召回可分為幾級？并分別做解釋。答：根據食品安全風險的嚴重和緊急程度，食品召回分為三級：（一）一級召回：食用后已經或者可能導致嚴重健康損害甚至死亡的，食品生產者應當在知悉食品安全風險后24小時內啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監督管理部門報告召回計劃。（二）二級召回：食用后已經或者可能導致一般健康損害，食品生產者應當在知悉食品安全風險后48小時內啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監督管理部門報告召回計劃。（三）三級召回：標簽、標識存在虛假標注的食品，食品生產者應當在知悉食品安全風險后72小時內啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監督管理部門報告召回計劃。標簽、標識存在瑕疵，食用后不會造成健康損害的食品，食品生產者應當改正，可以自愿召回。？ 答：食品召回計劃應當包括下列內容：（一）食品生產者的名稱、住所、法定代表人、具體負責人、聯系方式等基本情況；（二）食品名稱、商標、規格、生產日期、批次、數量以及召回的區域范圍；（三）召回原因及危害后果；（四）召回等級、流程及時限；（五）召回通知或者公告的內容及發布方式；（六）相關食品生產經營者的義務和責任；（七）召回食品的處置措施、費用承擔情況；（八）召回的預期效果。？實施不同級別召回應何時完成召回工作？食品召回公告應當包括下列內容：（一）食品生產者的名稱、住所、法定代表人、具體負責人、聯系電話、電子郵箱等；（二）食品名稱、商標、規格、生產日期、批次等；（三）召回原因、等級、起止日期、區域范圍；（四）相關食品生產經營者的義務和消費者退貨及賠償的流程。實施一級召回的，食品生產者應當自公告發布之日起10個工作日內完成召回工作。實施二級召回的，食品生產者應當自公告發布之日起20個工作日內完成召回工作。實施三級召回的，食品生產者應當自公告發布之日起30個工作日內完成召回工作。情況復雜的，經縣級以上地方食品藥品監督管理部門同意，食品生產者可以適當延長召回時間并公布。《食品生產許可管理辦法》一、不定項選擇題，從事（B），應當依法取得食品生產許可。《食品生產許可管理辦法》，食品生產許可包括（ACD）等內容。（B）原則。、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門負責。（BCD），應當先行取得營業執照等合法主體資格。這些主體資格包括（ABCD）。，下列哪些材料應當提交？（ABCD） 、設施清單（B）生產活動，應當依法取得食品添加劑生產許可。，應當具備下列哪些條件？（ABCD）、生產設備或者設施 ，說法正確的是（ACD）。，應當出具受理通知書 ，可以不給任何通知，應當出具不予受理通知書，說明不予受理的理由，要告知申請人依法享有申請行政復議或者提起行政訴訟的權利，說法正確的是（B）。 ，需要現場核實 ，不需要現場核實 ，核查人員不得少于（A）人。 （A）個工作日內，完成對生產場所的現場核查。，縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當自受理申請之日起（C）個工作日內作出是否準予行政許可的決定。，有效期為（B）。？（BCD） 、副本 （ABCD）。，按照省、自治區、直轄市制定的具體管理辦法執行。（B），錯誤的是（ABC）。，由省級以上地方食品藥品監督管理部門給予警告、賄賂等不正當手段取得食品生產許可的，由原發證的食品藥品監督管理部門給予記大過處分，并處相應罰款，2年內不得再次申請食品生產許可 、賄賂等不正當手段取得食品生產許可的，3年內不得再次申請食品生產許可、直接負責的主管人員等自處罰決定作出之日起（D）年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作。 （ABCD）。 二、問答題，應當符合哪些條件？ 申請食品生產許可，應當符合下列條件：（一）具有與生產的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。（二）具有與生產的食品品種、數量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；保健食品生產工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產的品種、數量相適應的原料前處理設備或者設施。（三）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。（四）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。（五）法律、法規規定的其他條件。，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交哪些材料？申請食品生產許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交下列材料：（一）食品生產許可申請書；（二）營業執照復印件；（三）食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖；（四）食品生產主要設備、設施清單；（五）進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。申請人委托他人辦理食品生產許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。，應當根據哪些具體情況分別作出處理？ 答：縣級以上地方食品藥品監督管理部門對申請人提出的食品生產許可申請，應當根據下列情況分別作出處理：（一）申請事項依法不需要取得食品生產許可的，應當即時告知申請人不受理。（二）申請事項依法不屬于食品藥品監督管理部門職權范圍的，應當即時作出不予受理的決定，并告知申請人向有關行政機關申請。（三）申請材料存在可以當場更正的錯誤的，應當允許申請人當場更正，由申請人在更正處簽名或者蓋章，注明更正日期。（四）申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應當當場或者在5個工作日內一次告知申請人需要補正的全部內容。當場告知的，應當將申請材料退回申請人；在5個工作日內告知的，應當收取申請材料并出具收到申請材料的憑據。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。（五）申請材料齊全、符合法定形式，或者申請人按照要求提交全部補正材料的，應當受理食品生產許可申請。食品經營許可管理辦法（總局令第17號）不定項選擇題（）原則。(ABCD)、公平、公正 （）。BD ，應當取得一個食品經營許可證 ，應當取得兩個食品經營許可證 ，應當取得一個食品經營許可證，應當取得兩個食品經營許可證（）分類的。AB （）。A （）。ABC ，應當符合（）條件。ABCD 、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離 、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交（）材料。ABCD 、操作流程等文件、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度，申請人還應當提交（）材料。ABCD 、住所、聯系方式 ，代理人還應當提交（）材料。AC ，以下處理錯誤的是（）。ABCD ，應當在5個工作日內告知申請人不受理 ，應當在5個工作日內作出不予受理的決定，并告知申請人向有關行政機關申請，發現任何錯誤，均需退回申請人重新提交材料 ，應當當場或者在10個工作日內一次告知申請人需要補正的全部內容，應當（）。ABC （）。BCD 。核查人員不得少于2人，對受理的食品經營許可申請進行現場核查，完成對經營場所的現場核查，說法正確的是（）BCD 、副本，正本具有比副本更多的法律效力 、副本，正本、副本具有同等法律效力 、副本式樣、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門負責本行政區域食品經營許可證的印制、發放等管理工作，必須在食品經營許可證中載明的是（）。ABCD 、社會信用代碼（個體經營者為身份證號碼）（負責人）、住所、經營場所 、經營項目、有效期、日常監督管理機構，說法正確的是（）。AD ，食品經營者應當在變化后10個工作日內申請變更經營許可，食品經營者應當在變化后10個工作日內申請變更經營許可 ，食品經營者應當在變化后10個工作日內申請變更經營許可，應當在該食品經營許可有效期屆滿30個工作日前，向原發證的食品藥品監督管理部門提出申請，食品藥品監督管理部門的做法正確的是（）。ACD ，應當在該食品經營許可有效期屆滿前作出是否準予延續的決定，可以不再進行現場核查，新的食品經營許可證有效期與原證書一致，新的食品經營許可證有效期自作出延續許可決定之日起計算（）。ABCD ，食品經營者未按規定申請辦理注銷手續的，應由原發證的食品藥品監督管理部門應當依法辦理食品經營許可注銷手續的有（）。ABCD 、撤銷或者食品經營許可證依法被吊銷的 ，說法正確的是（）。ACD ，對食品經營者的許可事項進行監督檢查，便于公民、法人和其他社會組織查詢，將辦理食品經營許可的有關材料、發證情況及時歸檔，說法正確的是（）。ABCD ，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門給予警告。申請人在1年內不得再次申請食品經營許可 、賄賂等不正當手段取得食品經營許可的，由原發證的食品藥品監督管理部門撤銷許可，并處1萬元以上3萬元以下罰款。被許可人在3年內不得再次申請食品經營許可、涂改、倒賣、出租、出借、轉讓食品經營許可證的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告，并處1萬元以下罰款；情節嚴重的，處1萬元以上3萬元以下罰款，食品經營者未按規定