酒店員工管理規章制度及擴展資料(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 相索要小費。3客房部員工必須樹立強烈的服務意識，努力為賓客提供優質服務，對于賓客的正常要求不可拒絕。3客房部員工必須努力鉆研業務技能，以便為賓客提供更加專業、標準、人性化的服務。3酒店或部門組織的培訓及會議，不得無故缺勤。酒店員工管理規章制度8一、懲處條例警告例會或上班遲到、早退。上班時間吃零食。隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。違宿舍的各項規章制度，受到批評教育者。不走樓梯，筏作需要擅自使用客用電梯。在規定的禁煙區內吸煙。當班時聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。工作時間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經請示擅帶酒店外人員進入酒店。對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心意，造成工作差錯，情節輕微者。在公共場所或當班時儀容不整不按規定著裝，如歪帶工牌、頭發不整、依靠墻壁等。1在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業風度的舉動。1服務不主動、不熱情、不用敬語和禮貌用語，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿。1員工有違章違紀行為，在場的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責任，情節較輕的。1違有關規章制度或部門規定，情節輕微的。1在衛生檢查中發現多處不合格者。注意：以上條例如有違，可同時對員工處以罰款1元以上；管理者處以3元以上。輕度過失一個月之內受到兩次口頭警告者。不服從上級合理命令，沒有完成工作任務或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。工作中搬弄是非，幅他人，散布不利于團結的言論；工作上缺乏協調合作精神，致使工作受到影響。當班時間打瞌睡、干私活。違各種安全守則、工作程序、操作規范和各項規章制度。對下屬不管理，發現違紀不制止、不按規定處罰。私自使用客用品或客用設施，擅自翻動賓客物品。語言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經同意擅自闖入客人房間或領導辦公室。注意：以上條例如有違，可同時對員工處以罰款3元以上；管理者處以5元以上。小過失兩個月之內受到兩次輕度過失處理。工作不認真、不熱情受到客人或領導投訴。私自接受客人小費、物品，或有遺留物品未及時上交工作時間高聲喧嘩以至影響客人休息。由于個人工作失誤而影響對客服務工作。違各崗位的工作程序或規章制度以至造成工作隱患。用不適當的手段干擾他人的工作。擅自動用賓客的物品或器具，未經批準私自使用酒店設備。明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報。提供不真實不準確的報告、表格或材料。1泄露酒店機密，遺失酒店鑰匙、單據等重要物品。注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款5元以上；管理者處以10元以上。過失三個月之內受到兩次記小過失處理。二個月之內連續兩次受到賓客或領導的投訴。工作時擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。管理不善，造成酒店嚴重損失。上班時飲酒或帶有醉態。拒不接受領導安排的合理工作，態度惡劣。工作失職造成停電、停水、停機等重事故。其他違規章制度，情節嚴重不足辭退的。注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款10元以上；管理者處以15元以上。辭退、除名或開除嚴重失職、營私舞弊，造成重損失。被機關依法追究刑事責任。不能勝任工作，經過培訓或調整崗位仍不能勝任工作。盜竊或私拿酒店物品，私開客房。侮辱、幅、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領導或打架斗毆。酗酒、賭博造成惡劣影響。不服從領導指揮，拒絕領導指派的合理工作，經教育無效。故意損壞公物。利用公職謀私，挪用公款。對外界發表有關酒店的污蔑性言論，發表有損酒店聲譽的言論，嚴重損壞酒店形象。1記一次過失或兩次小過失或警告后仍無明顯悔改表現。1其他嚴重違章違紀行為。注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款20元以上；管理者處以30元以上。二、獎勵條例在服務工作中，成績突出、表現優異。除班前會上表揚外，可獎勵5元以上。提出合理化建議，對提高服務質量或節能降耗做出貢獻。除表揚外，可獎勵10元以上。優質服務，受到酒店領導或客人好評。除表揚外，可獎勵15元以上。責任心強，及時發現各種隱患，防止事故發生。除表揚外，可獎勵20元以上。拾金不昧，為酒店贏得聲譽。除表揚外，可獎勵20元以上。扎實工作、吃苦耐勞、團結同事，受到一致肯定。除表揚外，可獎勵30元以上或得到職位提升。見義勇為，保護集體和賓客財產生命安全。除表揚外，可獎勵30元以上。在其他方面有突出貢獻，除表揚外可根據情況給予一定經濟獎勵。酒店員工管理規章制度9按照酒店規定自查儀容儀表后按時到崗，認真閱讀交接班記錄，完成上一班未完成的工作，保證酒店服務的連續性。規范、熱情、禮貌地幫助客人完成入住登記手續，合理安排好房間，為客人提供良好服務。做好開房登記時有關客人身份的驗證工作，負責檢查客人的抵離情況，處理好客人的特殊要求。熟練掌握總臺及各項業務技能要求。隨時了解房態，及時與客房部溝通協調，負責OK房、維修房的跟催工作。負責賓客反饋信息的收集、整理。適時了解客人的需求并及時準確地反應到相關部門。掌握一定的銷售技巧，努力推銷酒店客房及其它服務設施，以獲取最好的經濟效益。了解當天團隊、會議、VIP及其它重要活動情況。了解客情，做好突發事件的匯報、解決工作。1與酒店同事及其它部門保持良好的工作協作關系。1按規定清理、保持好轄區衛生。1完成好上級交待的其它工作。禮賓員崗位職責：按照酒店規定自查儀容儀表后按時到崗，認真閱讀交接班記錄，完成上一班未完成的工作，保證酒店服務的39。連續性。按規定位置站立，姿勢端正。密切注意客人動態，隨時準備為客人提供幫助。時刻注意前臺的召喚。熱情為客人帶路，敏捷地為客人運送行李，主動為客人介紹酒店的各項服務設施及客房設施。客人行李寄存與領取按規定操作，記錄表格填寫規范、工整。熟悉本市標志性建筑及城市道路。熟悉酒店各部門服務內容及營業時間，隨時為客人提供問詢服務。了解VIP的姓名、職務、車號及住房等情況，如有特殊情況及時向上級匯報。熟練掌握各項工作流程。控制好大堂燈光，協助維護好大堂秩序。按規定清理、保持好轄區衛生。完成好上級交待的其它工作。酒店員工管理規章制度10在副總經理或總經理的領導下，負責酒店餐飲部的經營管理工作，確保其正常運轉。根據酒店的預算和酒店的市場環境、部門的歷史數據和現實情況，審核有關部門的年度預算、月度計劃，報總經理審批后組織實施。制定本系統的經營管理制度、服務標準、操作規程，制定餐飲經營方針、經營策略，策劃促銷推廣的大型活動和重要宴會。巡視下屬各部門，關注運作情況，檢查工作進度，抽查服務質量，發現問題及時糾正偏差，確保日常工作的順利進行。經常檢查廚房出品質量，把好食品衛生安全質量關，搞好出品、營銷分析，找出成本、服務等方面出現的問題，提出改進的措施。與餐飲部經理、行政總廚研究、設計、推廣新菜單，嚴格控制成本和綜合毛利率，不斷拓展新市場、開發新客源，提高酒店的知名度和市場占有率。親自組織和安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送。親自收集客人對餐飲、質量的意見，處理重要投訴，研究市場變化，及進發現消費動態，調整酒店的餐飲營銷策略，抓住可行的盈利機會。主持運作會議，每周召開一次業務檢討會議，每月一次營銷會議，確保管轄部門的日常動作，不斷提高服務、提高出品質量、提高營業和利潤水平。有針對性地組織服務骨干和廚師外出