“照見山居”禪文化主題旅游酒店項目考察建議書(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 銷出售客房。 “照見山居”客房的銷售 形式，可分為兩種銷售，一種是通過門店、網絡等臨時入住的短期銷售。 另一種形式是以分時度假酒店的形式長期租售。 對于長期租賃的客戶，在特色服務與增值服務上，可以給予一定條件的優惠。 “照見山居”客房的命名，應該與其整體定位、地域特點、文化特色等因素相符，客房或庭院命名可以有禪宗意趣或傳統風格，如“歡喜地”、“自在堂”、“了然居”、“如意廬”、“暢懷樓”、“松風閣”、“竹里館”、“明月軒”、“靜思齋”、“ 心遠 樓”、“花溪里”、“桃花塢”、“山色樓”、“湖光苑”、“荷 香 亭”等。 （二） 餐飲服務 餐飲服務 也 是 “照見山居”設計的基本功能， 對項目整體服務質量的影響和 提升也至關重要。“照見山居”餐飲服務不僅要接待旅游團隊、旅游散客、商務團隊，而且 要 逐漸吸引本地客源， 顧客成分相對多樣， 因此應該 提供 檔次不同、風格各異的美味佳肴及優質的服務與環境 ， 并 在 餐點種類、餐廳設置、服務項目、特色風格等 方面做全面細致的規劃 。 １、 提供餐飲服務的種類 “照見山居” 餐飲服務應該至少提供 六 種風格的餐點類型。第一種是少林素齋， 即以各種素食為主 ；第二種是風味小吃，諸如粉絲、米線、 餛飩、小籠包等風味小吃系列；第三種是地方土菜系列，即提供有中原、登封地方特色的農家口味飯菜；第四種是旅游快餐 ，提供不同標準、套系的旅游快餐；第五種是 食療保健類膳食 。第六種為具有日本特色、風味的懷石料理 （原規劃項目，建議重新評估、考察） 。 ２、 餐廳設置 根據 客戶群體不同 ，“照見山居”應設置大型餐廳、小型餐廳 、快餐廳 各一個，以及風格特色突出的包間若干。其中大餐廳同時做為多功能餐廳，可以做為團隊游客的用餐餐廳，也可進行自助餐、冷餐酒會、商務包桌宴席、日常散客零點就餐廳 、住宿游客早餐廳 等功能。小餐廳也可進行多功能設置，只是在裝修檔次 上 有提高、使用面積 上有減小。 快餐廳僅提供旅游快餐服務。 大、小餐廳及包間的各類空間布局要合理， 顧客用空間 (如通路電話、停車處、座位等 )、 管理用空間 （ 如入口處服務臺、辦公室、服務人員休息室、倉庫等 ）、 調理用空間 （ 如配餐間、主廚房、輔廚房、冷藏間等 ）、 公共用空間 （ 如接待室、走廊、洗手間等 ）要合理 組合，有效利用 。 ３、 餐飲服務項目 因地理位置等原因的限制，“照見山居”的餐廳服務項目應該涵蓋早、中、晚三餐，甚至延伸至二十四小時全天候服務。 其中早餐主要為“照見山居”住宿游客提供， 晚餐結束時間 則 應 不 晚于二十二點 。餐廳應當接受旅游團隊、商務團隊餐飲預訂、非旅游旺季 的散客零點、以及住宿游客的客房 送餐 、電話外賣、主題慶典 等服務。 餐廳及酒吧至少能用兩種（三星酒店基本要求）外語（英語為必備語種）做基本交流。 （三） 商務服務 定 位 介于旅游酒店與度假酒店之間的“照見山居”，商務旅游客人是酒店最主要的客源，也是酒店最重要的盈利方向，因此，“照見山居”應該為游客提供良好的商務功能。 １、 商務中心 “照見山居”的規模，屬于小型 會所 酒店，商務 中心 并非必須配置，但考慮相對高端的客戶定位和商務旅游為主的客戶群體， 而酒店周邊缺少類似的商業配套， 建議配置商務中心，既能為游客提供更全面的服務，又體現酒店的 服務 檔次。 “照見山居”商務中心可以為游客提供包括打印、 復印 、 收發傳真 、 收發郵件 、 網絡下載、文件裝訂、電腦租賃、訂 各種車票 、商務用 車 租賃、 制作會議用條幅 、 制作名片 、 會議臺簽 、 洗照片 等服務。另外，根據“照見山居”周邊旅游資源豐富和商務團隊為主的客源定位，商務中心還可提供一些特色服務如旅游咨詢、導游服務、行李寄存等。商務中心提供的服務，根據客源的不同與酒店 的銷售策略，可以有償服務，也可以無償提供。 ２、 會議室 商務休閑旅游客戶主要有會展、營銷、管理、政務、學術、慶典等團隊類型，這些 客戶無一例外全部需要會議室，因此，“照見山居”設置相當規格與規模的會議廳。原規劃中，“照見山居”設計有 兩 棟單層 “禪文化會議區”， 基于此設計 及目標客戶需求 ，建議 “照見山居”至少設置一處大型多功能廳、兩處小型會議室。 大型多功能廳必須能夠滿足會議、產品展示、管理培訓、學術報告、網絡會議（電視電話、視頻）、慶典、聯歡、小型演藝等要求。根據這些功能要求，多功能廳必須配備 多媒休系統。具體包括四項系統： （一）多媒體顯示系統 ， 多媒體顯示系統由高亮度、高分辨率的液晶投影機和電動屏幕構成；完成對各種圖文信息的大屏幕顯示。由于 多功能廳 面積較大， 為了更好的觀看效果 ， 應配備 2 套投影機和 2臺大屏幕液晶電視顯示。（二） A/V 系統： A/V 系統由計算機、攝像機、DVD、 MD 機、實物展臺、調音臺、話筒、功放、音箱、數字硬碟錄像機、等 A/V 設備構成。 完成對各種圖文信息（包括各種軟件的使用、 DVD/CD 碟片、錄像帶、各種實物、聲音）的播放功能；實現多功能廳的現場擴音、播音，配合大屏幕投影系統，提 供優良的視聽效果 ， 并且通過數字硬碟錄像機，能夠將整個過程記錄在硬盤錄像機中。（三）房間環境控制系統： 房間環境系統由房間的燈光（包括白熾燈、日光燈）、窗簾等設備構成，可根據客戶環境亮度要求自定義模式；完成對整個房間環境、氣氛的改變，以自動適應當前的需要；譬如播放 DVD 時，燈光會自動變暗，窗簾自動關閉。 （四）智能型多媒體中央控制系統： 以 實現多媒體電教室各種電子設備的集中控制。 要求操作簡單、人性化、智能化； 要求整個系統可靠性高； 中央控制系統 盡量多的體現出各種設備的卓越功能，讓所有設備工作在最佳狀態，發揮設備的最大功效；為完善操作人員的系統工作，要求能夠實現計算機網路控制功能，完成遠端監視、遠端同步控制、等功能 能夠控制 DVD、錄像機、 MD 進行播放、停止、暫停等功能； 能夠控制投影機，進行開 /關機、輸入切換等功能，并能夠控制電動吊架、屏幕，實現上升、停止、下降等功能； 能夠控制實物展臺進行放大、縮小等功能； 能夠控制音量，進行音量大小的調節功能； 能夠控制攝像頭的放大縮小和云臺轉向定位與跟蹤； 能夠控制 A/V 矩陣切換器、 VGA 矩陣切換器，實現音視頻、 VGA 信號自動切換控 制功能 。 此外，根據“照見山居”項目的實際檔次定位，多功能廳還可以配置包括同聲傳譯、會議表決、視頻會議相應設備。 兩個小型會議室 ，設備配置可相對簡化，只配置投影設備、音響系統、會議表決系統等設備即可。 多功能廳及會議廳的裝修裝潢方面，要與“照見山居”的整體定位和文化內涵符合。 ３、 其他商務服務 根據《照見山居》的地理位置、文化特色和公司現有資源，《照見山居》還可根據客戶需求，開設一些特色商務服務。 特色 服務項目 具 體 內 容 1 商務影音服務 商務會議錄音、錄像、攝影，并制作電子相冊或紀念光盤 2 商務導游 提供嵩山地區景點導游服務 、旅行團隊攝影 、攝像 3 商務用車 提供登封地區商務旅游團隊用車 4 觀光票務 代為購買嵩山地區所有旅行景點票務 5 接機接站 提供商務團隊機場、車站接送 6 特產導購 提供嵩山地區土特產品、特色紀念品、風味餐廳向導 7 禪師開示 代為延請少林寺高僧開示、授課 8 祈福法會 代為延請僧人舉行祈福法會 這些特色服務，根據客人消費情況、是否會員、團隊大小等具體情況，確定 免費 提供或有償服務。 （四） 游購服務 旅游購物是游客行程中的主要活動安排。增加游客旅游購物，是公司擴展產業鏈、尋找新的利益增長點的便捷途徑。建議“照見山居”在適當的位置，采取綜合超市、專營商店、隨機銷售的方式，開展旅游商品銷售。 １、 設置綜合超市 為