正文內(nèi)容

酒店和餐飲企業(yè)年度培訓(xùn)規(guī)劃方案(編輯修改稿)

2025-08-26 12:36 本頁面

　

【文章內(nèi)容簡介】把學(xué)員中優(yōu)秀個案整理后供其他學(xué)員參考學(xué)習(xí)；對不合格的學(xué)員由培訓(xùn)經(jīng)理安排面談輔導(dǎo)，在考核直到合格；問題分析與解決技巧目標(biāo)制定計(jì)劃制定計(jì)劃有效執(zhí)行計(jì)劃總結(jié)與報(bào)告技巧酒樓促銷技巧六式碼培訓(xùn) 人事績效考核廳面營業(yè)管理技巧集團(tuán)高層企業(yè)文化與個人價值觀每一個培訓(xùn)課程結(jié)束后 30 天內(nèi) 參加培訓(xùn)學(xué)員培訓(xùn)經(jīng)理學(xué)員所在部門每一門課程都安排作業(yè)并修改后書面反饋給學(xué)員，并在整個系統(tǒng)課程結(jié)束后設(shè)計(jì)一份考試卷進(jìn)行評核合格給予證書；設(shè)計(jì)問卷調(diào)查了解掌握情況，以便進(jìn)一步根據(jù)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行跟進(jìn)；在工作中不定時安排時間進(jìn)行面談輔導(dǎo)；成立評估小組，對管理人員當(dāng)導(dǎo)師課程進(jìn)行評估，填寫表格，并在授課當(dāng)天由評估小組與導(dǎo)師進(jìn)行面談 30 分鐘反饋；角色認(rèn)知有效溝通技巧有效授權(quán)技巧團(tuán)隊(duì)管理時間管理有效激勵技巧會議主持技巧管理人員當(dāng)導(dǎo)師林長青：亞洲十大培訓(xùn)師，中國第一位 CTM（ Cost technique marketing）經(jīng)營專家；中國酒店 /餐飲職業(yè)經(jīng)理人，工商管理碩士；國際教育文化行業(yè)協(xié)會培訓(xùn)師；國內(nèi)著名酒店 /餐飲管理與服務(wù)專業(yè)培訓(xùn)師；勞動保障部高級人力資源管理師；中國酒店 /餐飲六常卓越管理資深導(dǎo)師，酒店 /餐飲六常創(chuàng)始人；中國餐飲成本管理網(wǎng)首席顧問師；新加坡大華酒店（五星級）培訓(xùn)顧問；香港稻香餐飲集團(tuán)高級培訓(xùn)師；深圳新梅園飲食集團(tuán)特聘講師；景圖餐飲發(fā)展研究中心高級顧問師；《管理之舞》作者，東方出版社出版；《餐飲飯店優(yōu)秀領(lǐng)班》作者，勞動保障部出版社；《餐飲飯店六常管理》作者；經(jīng)濟(jì)管理出版社；中國總裁培訓(xùn)網(wǎng)金牌講師；濟(jì)南智橋酒店管理顧問有限公司高級顧問；中華酒店管理培訓(xùn)網(wǎng)特聘高級講師；南京華沃管理顧問公司高級顧問師；上海斯隆企業(yè)咨詢有限公司特聘講師；中國連鎖與特許雜志專欄作者；北京名家在線商學(xué)院特聘高級講師；深圳市教育對外交流培訓(xùn)中心特聘講師；北京時代光華有限公司特聘講師；中國企業(yè)聯(lián)合會特約講師；上海社科院特約講師； AMT 特約講師上海皇宇特約講師；國內(nèi)各知名大學(xué) EMBA 班特約講師 …… 中國營銷專家網(wǎng)推薦專家廣東培訓(xùn)網(wǎng)推薦金牌講師中國商務(wù)培訓(xùn)網(wǎng)培訓(xùn)顧問企業(yè)大學(xué)網(wǎng)特約講師； 20xx 年被國家評為餐飲風(fēng)云人物 20xx 年被中國最大網(wǎng)絡(luò)在線培訓(xùn)服務(wù)商評為專業(yè)實(shí)戰(zhàn)講師；林長青老師從從事培訓(xùn) 7 年，在酒店和餐飲培訓(xùn)咨詢方面較多；至今主講過上百場大型培訓(xùn)，涉及到管理、營銷、服務(wù)領(lǐng)域較多，服務(wù)企業(yè)有酒店餐飲集團(tuán)公司 ,如山東東營大明集團(tuán)、浙江湯公酒樓、浙江老百姓酒樓、石家莊燕春飯店、石家莊海星餐飲（全聚德）、石家莊新綠餐飲、中國烹飪協(xié)會、四川省烹飪協(xié)會、江蘇省烹飪協(xié)會、山東藍(lán)海集團(tuán)、東莞新東城食府、杭州華庭云棲渡假酒店、馬可波羅大酒店、廣東大地集團(tuán)、廣東偉易達(dá)集團(tuán)、香港稻香飲食集團(tuán)、深圳新梅園餐飲集團(tuán)、藍(lán)與白餐飲、粵港餐飲、麥當(dāng)勞、肯德雞、巴尼斯咖啡、名典咖啡、友誼大酒樓等數(shù)百家餐飲酒店企業(yè)，已培養(yǎng) 30000 多人次酒店和餐飲企業(yè)員工。聯(lián)系人：林長青老師聯(lián)系電話： 13926509857 MSN： EMAIL: 中國最龐大的下載資料庫 (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 如果您不是在網(wǎng)站下載此資料的 , 不要隨意相信 . 請?jiān)L問 3722, 加入必要時可將此文件解密林長青老師酒店 /餐飲專業(yè)內(nèi)訓(xùn)課程：編號講義類型課程講義目錄和編碼對象目標(biāo) 備注時間 1. RNET 酒店 /餐飲新員工培訓(xùn) 服務(wù)心態(tài) (M1) 新進(jìn)酒樓的員工教會幾位成為該課程講授導(dǎo)師；讓企業(yè)可以自行給新員進(jìn)行培訓(xùn)，減少培訓(xùn)成本；課程完成后：送課程教材一套送課程 VCD一套 1 天 2 天 2. 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)技巧 (M2) 半天 3. 餐廳銷售技巧 (M3) 半天 4. RMT 酒店 /餐飲職業(yè)經(jīng)理人酒店 /餐飲企業(yè)文化塑造 (J1) 經(jīng)理、出品部主管、店長、寫字樓各部門經(jīng)理；了解管理者角色，加強(qiáng)管理意識；掌握有效管理下屬的技巧

點(diǎn)擊復(fù)制文檔內(nèi)容

公司管理相關(guān)推薦

酒店餐飲企業(yè)利潤的形成與分配-資料下載頁

【總結(jié)】? 　一、利潤的構(gòu)成及核算　　酒店餐飲企業(yè)的利潤，是企業(yè)在一定時期內(nèi)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)收進(jìn)抵減各項(xiàng)支出后的凈額。利潤是衡量企業(yè)經(jīng)營管理水平的一項(xiàng)綜合性指標(biāo)，有關(guān)經(jīng)營業(yè)務(wù)的大小、用度水平的高低、資金使用效益等，都在一定程度上通過利潤體現(xiàn)出來。　　（一）酒店餐飲企業(yè)利潤的構(gòu)成　　酒店企業(yè)的利潤總額，由營業(yè)利潤、投資收益和營業(yè)外收支凈額三個部份構(gòu)成。　　　　營業(yè)利潤是指

2026-06-15 16:07

餐飲企業(yè)素食策劃書與餐飲企業(yè)素食策劃營銷方案匯編-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲企業(yè)素食策劃書與餐飲企業(yè)素食策劃營銷方案匯編第9頁共9頁餐飲企業(yè)素食策劃書餐飲行業(yè)形成已經(jīng)有幾千年的歷史了，可以說自從人類文明開始之后，餐飲就已經(jīng)形成了。經(jīng)過幾千年的發(fā)展，...

2025-11-14 00:10

餐飲企業(yè)電子監(jiān)管系統(tǒng)方案-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲企業(yè)電子監(jiān)管方案近年來，隨著中國經(jīng)濟(jì)的良好有序發(fā)展和人們生活水平的逐步提高，餐飲市場得到蓬勃發(fā)展，但時有發(fā)生的餐飲安全事故，也越來越受到政府和社會各界的廣泛關(guān)注。如何為消費(fèi)者營造一個安全放心的和諧消費(fèi)環(huán)境，成為困擾各級監(jiān)管部門和餐飲經(jīng)營者的難題，也成為衡量政府執(zhí)政能力建設(shè)的重要依據(jù)。為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，積極探索并創(chuàng)新餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)

2026-04-21 05:55

餐飲企業(yè)業(yè)績提升方案-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：餐飲企業(yè)業(yè)績提升方案第一項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整與價格管理 1考察評估 1．1針對地區(qū)餐飲市場進(jìn)行考察，評估不同消費(fèi)群餐飲消費(fèi)產(chǎn)品特征。 2深入分析 2．1對甲方企業(yè)既往產(chǎn)品經(jīng)營數(shù)...

2025-10-16 04:50

連鎖餐飲企業(yè)金牌店長培訓(xùn)手冊-資料下載頁

【總結(jié)】連鎖餐飲企業(yè)金牌店長培訓(xùn)手冊第一部分：金牌店長的基本功第一講??店長的角色定位連鎖餐飲企業(yè)的分店作為企業(yè)內(nèi)部相對獨(dú)立的經(jīng)營實(shí)體，它就好似一個細(xì)胞對于整個連鎖企業(yè)的軀體來說，重要性是不言而喻的。如何使連鎖餐飲企業(yè)的分店獲得良性發(fā)展，立于不敗之地，店長作為企業(yè)各項(xiàng)方針政策在基層的推行者和企業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)在分店基本單位的落實(shí)人，當(dāng)然扮演著舉足輕重的角色。也就可以

2026-06-09 00:38

酒店年度培訓(xùn)規(guī)劃方案-資料下載頁

【總結(jié)】酒店和餐飲企業(yè)年度培訓(xùn)規(guī)劃方案1、規(guī)劃目的：1．1清晰指導(dǎo)酒店和餐飲培訓(xùn)工作的開展，計(jì)劃性組織課程培訓(xùn)和開發(fā)；1．2更系統(tǒng)對酒店和餐飲從業(yè)的同事進(jìn)行培訓(xùn)，提升同事不同階段的能力素質(zhì)；1．3使培訓(xùn)資源增值，為餐飲企業(yè)未來人才素質(zhì)提升提前做好規(guī)劃，促進(jìn)酒店和餐飲未來的持續(xù)發(fā)展和減少人員流失；2、規(guī)劃對象：2．1酒店業(yè)和餐飲業(yè)：新員工、基層員工、部長、主任、經(jīng)理、店長、集團(tuán)

2026-07-24 22:39

美國餐飲企業(yè)150種促銷方案-資料下載頁

【總結(jié)】美國餐飲企業(yè)150種促銷方案這是美國人收集的150種餐飲企業(yè)促銷方法，不是所有的方法都適合中國消費(fèi)人群，僅供大家參考。一、各類主題之夜（1—21項(xiàng)）第1項(xiàng)HolidayTie-Ins(global,traditional,non-traditional)節(jié)日活動（全球的、傳統(tǒng)的與非傳統(tǒng)的）餐館可利用全球性的節(jié)日，包括傳統(tǒng)節(jié)日與非傳統(tǒng)節(jié)日舉行活動，吸引顧客來餐館參

2026-05-03 22:01

現(xiàn)代餐飲企業(yè)人員管理方案-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲企業(yè)人力管理孫曉飛自我介紹?姓名：孫曉飛?出生：1985年?籍貫：新疆昌吉市?興趣愛好：看書、徒步、騎車、上網(wǎng)?個人目標(biāo)：職業(yè)經(jīng)理人?自我格言：活到老學(xué)到老、最成功的一步，就是一名優(yōu)秀的管理者！履歷

2025-12-27 02:26

xxxx年度中國餐飲企業(yè)百強(qiáng)-資料下載頁

【總結(jié)】2012年度中國餐飲企業(yè)百強(qiáng)1：百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部公司簡介：百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部隸屬于在美國紐約證券交易所掛牌上市的百勝全球餐飲集團(tuán)(Yum!BrandsInc.)，是中國最大的餐飲集團(tuán)。百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部是百勝全球餐飲集團(tuán)中國總部，于1993年在上海成立。它為中國大陸直營、合資和特許經(jīng)營的肯德基、必勝客、必勝宅急送、東方既白餐廳提供營運(yùn)、開發(fā)、企劃、財(cái)務(wù)、人事

2026-06-19 08:41

某餐飲企業(yè)店總經(jīng)理年度總結(jié)-資料下載頁

【總結(jié)】某餐飲企業(yè)店總經(jīng)理年度總結(jié)店總經(jīng)理，作為一個餐廳的最高領(lǐng)導(dǎo)。他們每天奔波在營運(yùn)第一線，從事著繁重的工作。管理著餐廳所有的部門。那么，一年到頭，店總經(jīng)理該如何進(jìn)行年終總結(jié)呢？又該如何根據(jù)年度總結(jié)制定下一年度的工作計(jì)劃呢？本資料將提供一份現(xiàn)成的餐飲企業(yè)店總經(jīng)理年度總結(jié)，其具體內(nèi)容如下：1、銷售2、利潤回收3、服務(wù)質(zhì)量4

2025-10-18 08:17

餐飲企業(yè)迎賓員的培訓(xùn)教材-資料下載頁

【總結(jié)】-1-餐飲企業(yè)迎賓員的培訓(xùn)教材一、崗位職責(zé)和重要性A、崗位職責(zé)：站在餐廳大門兩側(cè)迎接客人入店，儀態(tài)端莊大方，面帶微笑，見到客人進(jìn)店須熱情致以問候，并用“歡迎光臨”“你好”之類的禮貌用語，引領(lǐng)客人，幫助安排座位。了解熟悉本店的出品和服務(wù)內(nèi)容，以便隨時回答客人的詢問。客人離店時，要用同樣熱情地歡送客人，并使用“謝謝光臨”“歡迎下次光臨”等禮貌用

2026-07-04 18:19

餐飲企業(yè)獎金制度-資料下載頁

【總結(jié)】10/10餐飲企業(yè)獎金制度第一條目的本公司所制定的獎金除評核從業(yè)人員之間的盡職程度、服務(wù)及貢獻(xiàn)程度等給予其評定外，對于員工福利及內(nèi)容創(chuàng)業(yè)制度，亦詳加規(guī)定。第二條適用范圍凡任職滿14日以上的正式任用員工皆適用；但部分獎金支付辦法，亦可適用于兼職人員。第三條獎金結(jié)構(gòu)本規(guī)則所制定的

2026-03-29 22:28

餐飲企業(yè)衛(wèi)生管理-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲企業(yè)衛(wèi)生管理第一節(jié)食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生管理制度第二節(jié)食品安全第三節(jié)餐飲環(huán)境及個人衛(wèi)生第四節(jié)烹飪工藝衛(wèi)生第八章餐飲企業(yè)衛(wèi)生管理（教案）〔教學(xué)目的〕通過本節(jié)教學(xué)，使學(xué)生了解對食品生產(chǎn)經(jīng)營者實(shí)

2026-04-06 02:20

餐飲企業(yè)質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)手冊質(zhì)檢部工作流程（一）、工作計(jì)劃：1、月度工作計(jì)劃：明確月度工作計(jì)劃，制定月度的檢查計(jì)劃（細(xì)化到每周檢查內(nèi)容）；2、周工作計(jì)劃：依照月度檢查計(jì)劃，制定周檢查計(jì)劃，細(xì)化到檢查項(xiàng)目、檢查時間、檢查地點(diǎn)、責(zé)任人、預(yù)期效果；3、每日工作計(jì)劃：依照周工作計(jì)劃合理安排、實(shí)施檢查；（二）、做出工作總結(jié)：1、月度總結(jié)：每月5號前做出上月工作總結(jié)（要求：對上月檢查

2026-07-06 04:01

餐飲企業(yè)口號-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲企業(yè)口號第一篇：餐飲企業(yè)口號精彩源于自信，創(chuàng)新永無止境勤思巧干苦攀，創(chuàng)新創(chuàng)收創(chuàng)業(yè)用心才能創(chuàng)新、競爭才能發(fā)展誠信、高效、創(chuàng)新、超越愛崗敬業(yè)、求實(shí)創(chuàng)新、用心服務(wù)、勇爭一流團(tuán)結(jié)、拼搏、務(wù)實(shí)、高效敬業(yè)、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)、高效創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)輝煌

2026-04-08 12:42