連鎖加盟實戰手冊——連鎖是國家重點發展的項目(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 的好鄰居連鎖公司，新公司擁有的店鋪將達到 74 家，這個舉措對連鎖經營打破部門行業界限，擴大企業規模將起到積極的促進作用，很值得各級政府和行業部門借鑒。 企業機制轉換 連東風企業經營規模的擴大必須有良好的機制做基礎，要堅持國有企業改革方向，力求使國有連鎖企業在轉換機制方面取得新的突破。特別是優勢企業，要加快公司化改造的進程，為經營規模的不斷擴大打好機制基礎。 。 當前，我國連鎖企業網點擴張的主要形式是直營連鎖。在起步階段發展直營連鎖，有助于企業管理模式和企業信譽的形成 ，經過一段時間的發展，則應充分重視特許加盟連鎖的方式。在國際上，特許經營已成為連鎖業發展的主要形式一。通過特許的方式，可以使連鎖企業先進的管理經驗和管理體系得到快速的擴 張，改善加盟企業的經營管理，緩解連東風經營發展中的資金不足，并在一定程度上解決跨區域發展中遇到的體制問題。根據國務院領導同志指示，我們起草了《特許經營管理辦法》，希望大家及時總結有關特許經營的發展經驗，完善特許連鎖的管理辦法，為特許經營的健康發展創造條件。 ，擴大銷售。 隨著城市規模的不斷擴大，一些新建居民區和城鄉結合部出現了很多商業空白點， 為連鎖企業擴展網絡、擴大銷售提供了發展空間。最近，國務院指出，連鎖企業要通過在高等院校中建立網絡，為廣大師生服 務，凈化校園秩序。我們要認真貫徹落實。近幾年 ，我國農村經濟平穩發展，農民的收入在不斷提高，1996 年我國農民的純收入比上年增長了 9%，高于城鎮居民人均收入增長水平。連鎖企業要積極探索，開發農村市場這個新領域。 2)進一步強化管理，提高連鎖企業的規范化水平。 連鎖企業要實現規模效益，既要以一定的規模為基礎，又要靠規范 的管理來保障。連鎖網絡越龐大，運轉的復雜程度就越高，只有實現每個店鋪、每個環節科學化、規范化的運營和管理，才能實現整個連鎖網絡的高效運轉，獲得理想的效益，保證連鎖經營規模的持續發展。同時，經營管理的日趨完善也有利于連鎖企業擴張網絡、擴 大規模，從而加快增長速度。因此，在連鎖經營的發展過程中，必須處理好擴大經營規模與加強規范管理的關系，抓好企業的規范化管理，為實現連鎖的規模擴張打下堅實的基礎。 《連鎖店經營管理規范意見》。 今年 3 月。經國務院領導同志同意，我部發布了《連鎖店經營管理規范意見》各級行業主管部門和連鎖企業要按照《規范》的具體要求，抓住連鎖經營最本質的特征，逐步實現統一采購、統一管理、統一配送，對達不到《規范》要求的企業，不能視為連鎖企業，也不能享受有關的政策。 。 要進一步完善連鎖企業的總部功能，首先要抓 好進貨管理，提高統一采購的比例，對于由舊網點、老企業改造形成的連鎖來說，實行統一采購、收回各分店的獨立進貨權，是解決“連而不鎖”、實現規模優勢的根本。統一采購涉及到企業傳統利益格局的調整，既是連鎖改造的難點，也是企業轉換機制、規范管理的阻力所在，從抓統一采購入手，可以牽一發而動全身，促進老企業的機制轉換和深化改革。要真正體現連鎖經營統一采購的優越性，還要通過科學化的采購管理，提高商品的適銷率和周轉速度，改變不合理的商品結構。總之，要把統一采購作為連鎖企業實現規范化管理的首要工作來抓。 。 在建立和完善企業的管理規范和制度的過程中，要按照連鎖經營“標準化，專業化”的要求，逐步建立一套完善的經營管理體系和作業標準，并把它文字化，條文化，形成手冊，對照執行和檢查，變經驗管理為科學管理。 。 連鎖經營的規模既有外延式的擴大咄有內涵式的擴大。必須改變 重投資、輕管理，重速度，輕效益的傾向，糾正連鎖經營“只要達到規模就能實現盈利”的錯誤認識。要通過強化連鎖店的規模管理，實現連鎖經營規模內涵式的擴大。實際上，在客觀環境條件基本相同的情況下，不同的連鎖企業之間，門店單位面積實現的銷售額存 在著巨大差異。據調查，上海有的連鎖企業每平方米每天平均實現的銷售額超過 100 元，而有的只能達到 40 多元。這說明，在不增加連鎖企業的門店和營業面積的情況下，通過提高門店的規范化管理水平，增加單位面積的銷售額，同樣可以達到擴大經營規模的目的。加強門店管理，首先要建好企業的示范店，通過總結示范店的經驗，完善示范店的管理，為連鎖企業的門店管理提供參考依據。門店代表了企業的形象，是檢驗企業經營管理水平高低的重要尺度。部連鎖商業辦公室組織的“最佳門店”創建活動的目的，就是希望在這方面能有所促動，這項工作今后要一直抓下去 。 。 采用計算機進行管理，是實現連 鎖 企業 經營 管 理科學化，規范化，現代化的必要條件，隨著企業經營規模的擴大，建立計算機管理信息系統勢在必行。連鎖企業在實現計算機管理進程中，要以企業達到一定水平的規范化管理為基礎，根據企業的管理水平和實際要統籌規劃，逐步推開，不能裹 足不前，也不能貪高求洋，要克服重硬件投資、輕軟件開發的傾向。在軟件開發上，要集中各方面的力量，開發高質量的軟件，避免低水平的重復開發。 。 在我國連鎖經營的起步階段，我們重點發展了超市、便利店，這與 我國所處的從溫飽向小康過渡的經濟發 展階段是相適應的。從目前超市、便利店的發展情況看，主要問題是業態特征不明顯，具體表現為網點設置、商品布局，商品結構等方面不夠規范，超市經營生鮮商品和日配食品少，便利店向消費者提供便利商品和便利服務的功能不突出，這些問題要在發展中加緊解決，不斷完善。連鎖企業要在激烈的市場竟爭中立足，必須根據自身的發展 戰略和規劃，選擇與市場需要相一致的業態形式。要充分考慮到東部和西部、沿海和內地、城市和農村在收入水平，消費習慣上存在的差異，明確自己的特色。 3)加強配送中心建設，降低配送 成本，提高服務水平。 配送中心的建設是發展連鎖經營的關鍵一環，對流通產業結構的調整，流通組織化程度和現代化水平的提高具有十分重要的意義。沒有配送中心，就談不上真正的連鎖店，要把配送中心建設作為連鎖商業發展的一項緊迫任務， 。 連鎖企業要從實際出發，采取靈活多樣的方式，既可以自籌資金，建設企業自己的配送中心，也可以幾家連鎖企業共同投資，共同享用。配送中心建設要和國有批發企業、儲運企業的改制、改組、改造結合起來，以資產為紐帶，充分利用批發、儲運企業現有的場地、設施，不要大興土木，以 避免社會資源的浪費。配送中心建設要注意總結、借鑒國外的成功經驗。一些國家的實踐表明，自建配送中心的條件以及配送中心的設施、規模、功能和連鎖企業有經營規模、發展水平是密切相關的，要根據企業的實際情況合理確定配送中心的建設規模和建設水平。 。 在社會化配送中心建設上，有關部門要統籌規劃、統一安排，抓好社會化配送中心的建設。要考慮市場需要和生產流通的發展趨勢，立足現有的場地設施，有計劃、有步驟地完善和發展社會化的配送中心。要根據生產企業、零售企業特別是連鎖企業的需要，增強服務，與生產企業 、連鎖企業建立穩定的業務關系，形成社會化的高效運轉的配送網絡。 。 連鎖企業的配送中心和社會化配送中心，都要重視配送作業流程的管理，建立作業流程的標準與規范；合理確定配送頻率、配送路線，加速商品周轉，降低物流成本；要積極采取計算機管理，建立與連鎖企業總部、供應商和零售門店的計算機聯網，加速信息傳遞，做到主動配貨與門店要貨相結合；要逐步開發包裝、加 工、分揀等功能，提高服務水平。 4)開發人力資源，培養一支適應連鎖經營發展的人才隊伍。 連鎖經營是一種技術含量很高的流通經營方式，也是一種 高度專業化、規范化的運轉體系，必須通過企業系統化的培訓，才能使員工在執行同一套管理規程時，達到相同的效果，從而實現連鎖經營統一化的要求。可以說，人才的培訓是實現連鎖企業規范化管理的基礎。如果沒有一批高素質的專業人才，缺乏嚴格系統的職業培訓，就很可能把連鎖的“真經”念歪了，連鎖的規范化管理水平就難以提高。有的連鎖企業十分重視資金的籌集而忽視人才資源的開發，有了資金，有了好的設想，由于缺乏專業人才不能很好地去利用、去實施，無法達到預期的效益。現實情況說明，連鎖經營管理人才的缺乏和人才結構的不合理已成為制約我國連 鎖企業發展的一個瓶頸。連鎖企業要樹立新的人才觀，把人才資歷源管理作為企業管理的核心，把人才作為企業發展的基礎，為他們營造施展才華的條件和機會。在發展連鎖上必須認識到，資金重要，人才更重要。 。 連鎖企為必須把人員的培訓工作納入企業的整體發展規劃，使培訓工作做到系統化、制度化，做到基礎培訓與專業培訓相結合，上崗培訓與輪崗培訓相結合，“請進來”與“走出去”相結合。連鎖企業在人員培訓上應進一步加大投入，根據企業實際需要和經濟實力，通過多種渠道建立企業的培訓基地。連鎖企業還可以通過和科研單位、院 校“聯姻”的方式，依托社會的力量，把這些科研機構和院校作為自已的人才培養基地。今年，部連鎖辦與上海華聯超市公司聯合舉辦連鎖經營培訓班，由企業管理人員直接講授連 鎖經營的運作技術，更符合實際，具有可操作性，也是一種很好的培訓方式。近幾年一些國外著名的連鎖集團在國內開設連鎖店，一方面加劇了我國零售業的竟爭，一方面也帶來了國外連鎖企業先進的經營理念頭、管理技術和新型業態，連鎖企業不出國門，就可以直接學習和親身體驗到發達國家連鎖企業先進的經營管理經驗，我們應抓住這個機會，虛心學習。 。 行業主管部門要加強對人才培訓工作的指導，制定出具體的措施和計劃，上海市商委制定的連鎖企業收款員持證止崗和北京市商委組織的店長輪訓活動，各地行業主管部門可以學習借鑒。內貿部門所屬的大專院校和各類專業學校可以根據當地連鎖發展的實際需要，要向連鎖企業，設立相關課程，編寫實用性強的連鎖教材。 5)各級政府和有關部門要進一步加強對連鎖經營的政策指導和行業管理，為連鎖企業的發展創造一個良好的外部條件。 。 各級主管部門要本著中央經濟工作會議提出的“以市場為導向，走集約經營路子，發展規模經濟，立足現在企 業的改組改造”的指示精神，把連鎖經營工作擺上日程，積極協調有關政策，抓好政策的貫徹落實，為連鎖企業發展創造良好的外部環境。 ，合理布局。 要進一步加強連鎖發展的總體規劃，包括網點布局規劃、行業結構規劃、物流配送網絡規劃、信息系統建設規劃，內貿部門要和有關部門緊密配合，對連鎖企業進行必要的引導，合理規劃網點布局，避免同一業態過度集中和低水平的重復建設，防止惡性競爭和社會資源的浪費。 。 連鎖發展較快的地區要盡快建立地區性的連鎖行業中介組織，廣泛吸收會員，制定行規行約，進行行業自律， 產基此基礎上開展行業調查統計、行業發展理論研究、國內外連鎖企業的交流和經驗推廣、從業人員的培訓考核等工作。總之，要充分發揮中個組織的溝通、協調、監督作用，為政府制定相關政策、實現 對社會連鎖企業的管理，提高連鎖企業的經營管理水平做出積極貢獻。 近幾年，我國經濟持續穩定地發展，為連鎖經營提供了一個良好的發展條件。同時，市場流通主體的多元化和流通形式的多樣化又使連鎖企業面臨的競爭日趨激列。這要求我們一定要認請所面臨的形勢，要在危機感，更要充滿信心，要抓住我國連鎖發展的歷史機遇，抓規范上規模，實現連鎖經營高效益、可 持續發展。 本章內容 3 把握實質，明確戰略扎扎實實推進連鎖經營 —— 張皓若同志在全國連鎖經營工作會議上的講話 （ 1997 年 7 月 7 日） 同志們： 自從 1995 年 3 月內貿部、國家經貿委、國家體改委在上海聯合召開部份省市連鎖商業座談會以來，在國務院及各級政府的領導和支持下，我國連鎖經營在商業領域得到迅速發展，已經開始由中心城市向中小城市擴散，由沿海城市向中西部城市延伸，初步形成了以 國有流通企業為主導、多種經濟萬分參與、多種業態共同發展的新局面。在北京、上海、廣州、深圳、東莞等一些城市，連鎖商業已成為零售業的一支重要力量，保持著良好的發展勢頭。當然，目前問題也還不少，特別是多數連鎖企業的經濟效益還不理想，企業內部管理尚不規范，市場競爭能力較弱等，直接影響著連鎖經營的健康發展。為推進我國連鎖經營向規范化、規模化方向再上一個新臺階，國務院三部委決定在北京召開這次會議，無疑是非常必要和及時的。 下面我想就當前連鎖經營的改革與發展問題講三點意見，供大家討論。 31 第一點意見 要促進我國連鎖商業的健康發展，就必須正確理解和把握連東風經營的實質，真正體現規模化經營、科學化管理和標準化服務，實現高效率流通 什么是連鎖經營的實質？現在看來，非常有必要再強調一下。國內外連鎖經營的實踐告訴我們，連鎖經營是流通領域適應社會化大生產和現代消費方式的客觀要求，通過規模化經營、科學化管理和標準化服務，兼顧生產者、經營者和消費者利益，實現高效率流通的一種現代 營鎖方式和商業組織形式。 作為市場競爭的產物和商業組織形式的創新，連鎖經營的確順應了社會化大生產和現代消費方式的必然要求。它反分散的小門店組織 起來，統一經營和管理，發揮了群體優勢；它與生產企業建立起長期穩定的、直接的、大批量進貨的渠道，減少了流通環節，