20xx年鶴壁億航食品有限公司~驗收報告(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 制 好 的 豆 腐 按 穿 串 要 求 切 成 所 需 尺 寸 的 豆 腐 塊 ， 送 入 鹵 制 區 進 行 鹵 制 。鹵 制 ： 將 豆 腐 放 入 鹵 水 內 浸 泡 ， 封 好 口 ， 豆 腐 塊 要 全 部 浸 入 臭 鹵 中 ， 達 到 上 下 全 面 吃 鹵 。浸 鹵 時 間 為 4 小 時 左 右 ， 浸 鹵 溫 度 維 持 約 20℃ 。 50 公 斤 臭 鹵 可 以 浸 泡 豆 腐 塊 300 塊 ， 每 浸 一次 應 加 一 些 食 鹽 ， 以 增 加 鹵 的 咸 度 。 連 續 浸 過 兩 到 三 次 后 ， 可 加 鹵 23 公 斤 。 平 均 每 百 塊 臭豆 腐 塊 耗 用 臭 鹵 約 250 可 左 右 。 此 過 程 將 產 生 少 量 惡 臭 氣 體 。（ 鹵 水 制 備 ， 冷 開 水 把 壇 子 洗 干 凈 ， 擦 干 ， 然 后 在 壇 子 里 均 勻 的 抹 一 層 鹽 ， 把 莧 菜 梗 用涼 開 水 洗 干 凈 ， 切 成 寸 段 , 分 別 滾 上 鹽 ， 然 后 規 則 的 碼 放 在 壇 里 ， 加 入 清 水 適 量 , 最 后 用 荷 葉把 壇 口 扎 緊 ， 1 個 月 以 后 即 成 。 霉 莧 菜 梗 的 剩 下 的 那 些 水 就 是 臭 鹵 的 母 液 ， 為 加 快 成 鹵 速 度 ，可 根 據 情 況 投 入 一 塊 豆 腐 、 搗 碎 , 待 其 發 酵 分 解 之 后 就 制 成 了 基 本 的 臭 鹵 。 鹵 水 顏 色 墨 綠 帶豆 黃 或 者 豆 黃 色 ， 泡 多 次 后 臭 味 不 減 退 。 壇 子 中 的 粗 纖 維 殘 渣 過 多 ， 可 撈 出 一 部 分 ， 然 后 按第 7 頁 共 58 頁比 例 加 入 部 分 新 料 。 臭 鹵 可 以 長 期 反 復 使 用 下 去 ， 越 成 越 值 錢 ， 味 道 越 濃 郁 ， 泡 制 的 臭 豆 腐味 道 越 好 。 ）油 炸 ： 將 鹵 制 好 的 豆 腐 塊 撈 出 ， 表 面 清 洗 控 干 后 放 入 油 炸 鍋 中 炸 制 ， 油 溫 七 成 熱 時 ， 把豆 腐 塊 夾 進 鍋 內 ， 用 慢 火 炸 。 豆 腐 塊 在 鍋 內 經 慢 火 油 炸 幾 分 鐘 后 （ 每 鍋 炸 制 時 間 約 5 分 鐘 ） ，坯 體 略 有 膨 脹 ， 外 表 呈 黃 色 而 焦 硬 ， 內 里 嫩 白 。 鍋 內 水 分 形 成 的 氣 泡 基 本 沒 有 時 ， 將 豆 腐 撈起 放 在 鍋 上 邊 的 篩 網 內 瀝 油 、 冷 卻 ， 后 送 穿 串 區 人 工 穿 串 。 設 計 油 鍋 加 熱 后 當 天 一 直 保 持 油溫 ， 油 炸 過 程 中 油 量 不 足 時 及 時 補 油 ， 每 日 油 炸 時 間 約 4 小 時 。 此 過 程 產 生 油 煙 廢 氣 與 惡 臭氣 體 。成 品 ： 將 穿 好 的 豆 腐 串 依 次 進 行 內 、 外 包 裝 后 ， 送 入 冷 庫 冷 藏 。生 產 工 藝 及 產 污 環 節 見 下 圖 33。圖 32 本 項 目 豆 腐 生 產 工 藝 流 程 及 產 污 環 節 示 意 圖第 8 頁 共 58 頁 項 目 變 動 情 況根 據 現 場 核 查 ， 與 環 評 設 計 相 比 ， 廢 氣 處 理 實 際 情 況 為 ： 油 炸 機 環 評 設 計 天 然 氣 加 熱 ，實 際 改 用 電 加 熱 ， 增 加 一 臺 油 炸 鍋 ， 兩 臺 油 炸 鍋 經 1 套 廢 氣 處 理 設 施 處 理 ， 經 1 根 15m 排 氣筒 排 放 。根 據 《 建 設 項 目 竣 工 環 境 保 護 驗 收 暫 行 辦 法 》 （ 國 環 規 環 評 〔 2017〕 4 號 ） ， 本 項 目 不存 在 性 質 、 規 模 、 地 點 、 采 用 的 生 產 工 藝 或 者 防 治 污 染 、 防 止 生 態 破 壞 的 措 施 的 重 大 變 動 。4 環 境 保 護 設 污 染 物 治 理 措 廢 水項 目 項 目 營 運 期 廢 水 主 要 為 大 豆 清 洗 浸 泡 廢 水 、 豆 腐 成 型 廢 水 、 面 筋 及 豆 腐 加 工 設 備 清洗 廢 水 、 車 間 地 面 沖 洗 廢 水 、 員 工 生 活 污 水 。 廠 區 建 設 一 座 化 糞 池 ， 地 面 沖 洗 水 及 生 活 污 水經 化 糞 池 處 理 后 定 期 用 于 肥 田 。 生 產 廢 水 經 污 水 處 理 站 （ 生 產 廢 水 →調 節 池 →絮 凝 沉 淀 →水解 酸 化 +厭 氧 池 →好 氧 生 化 池 （ 接 觸 氧 化 池 ） →二 沉 池 ） 處 理 后 ， 部 分 外 賣 綜 合 利 用 （ 協 議 見附 件 3） ， 另 一 部 分 澆 灌 農 田 。 廢 水 產 生 情 況 及 治 理 措 施 見 表 41；表 41 廢 水 產 生 情 況 及 治 理 措 施 一 覽 表 廢 氣本 項 目 廢 氣 主 要 為 打 面 工 序 進 料 粉 塵 、 鍋 爐 廢 氣 、 油 炸 鍋 油 炸 過 程 中 產 生 的 油 炸 廢 氣 等 。本 項 目 采 用 密 閉 廠 房 進 行 生 產 ， 打 面 產 生 的 粉 塵 量 少 ， 經 過 廠 房 降 塵 ， 對 環 境 影 響 較 小 ；煮 面 筋 與 蒸 煮 豆 漿 采 用 蒸 汽 加 熱 ， 2 噸 天 然 氣 鍋 爐 廢 氣 經 8m 排 氣 筒 排 放 ； 油 炸 機 用 電 加 熱 ，油 炸 過 程 產 生 的 廢 氣 經 油 煙 凈 化 器 +UV 光 氧 除 臭 機 處 理 后 ， 經 15m 高 排 氣 筒 排 放 。 廢 氣 產 生情 況 及 治 理 措 施 見 表 42；表 42 廢 氣 產 生 及 治 理 情 況 一 覽 表廢 氣 類 別 來 源 污 染 物 種 類 排 放 形 式 治 理 措 施 排 放 去 向廢 氣 有 組織 排 放 鍋 爐 廢 氣 顆 粒 物 、 二 氧 化硫 、 氮 氧 化 物 有 組 織 低 氮 燃 燒 器 +煙 氣 再 循 環 技 術+1 根 8m 排 氣 筒 大 氣油 炸 鍋 油 煙 、 氨 、 硫 化 氫 有 組 織 油 煙 凈 化 器 +UV 光 氧 除 臭 機+15m 排 氣 筒 大 氣廢 氣 無 組織 排 放 打 面 工 序 顆 粒 物 無 組 織 車 間 密 閉 大 氣廢 水 類 別 污 染 物 種 類 排 放 規 律 治 理 措 施 排 放 去 向生 活 污 水 、 地 面沖 洗 廢 水 化 學 需 氧 量 、 五 日 生 化 需 氧 量 氨氮 、 懸 浮 物 間 斷 化 糞 池 定 期 用 于 肥 田生 產 廢 水 化 學 需 氧 量 、 五 日 生 化 需 氧 量 氨氮 、 懸 浮 物 間 斷 污 水 處 理 站處 理 部 分 外 賣 綜 合 利 用（ 協 議 見 附 件 3） ，另 一 部 分 澆 灌 農 田第 9 頁 共 58 頁 噪 聲本 項 目 營 運 期 產 生 的 噪 聲 主 要 為 設 備 噪 聲 ， 其 主 要 噪 聲 源 來 自 和 面 機 、 纏 面 機 、 磨 漿 機 、制 冷 機 等 噪 聲 ， 產 生 的 噪 聲 級 強 度 在 60～ 90dB(A)之 間 ， 采 取 基 礎 減 震 、 建 筑 隔 聲 、 定 期 維修 等 措 施 后 降 噪 ， 采 取 有 效 措 施 后 ， 噪 聲 產 生 情 況 及 治 理 措 施 見 表 43；表 43 主 要 噪 聲 源 強 及 治 理 情 況 一 覽 表 單 位 ： [dB(A)]序 號 名 稱 噪 聲 源 dB(A) 持 續 時 間 降 噪 措 施 降 噪 效 果dB(A)1 和 面 機 60~65 間 歇 廠 房 隔 聲 、 減 震 152 纏 面 機 60~65 生 產 期 間連 續 153 磨 漿 機 70~75 154 制 冷 機 65~70 155 鍋 爐 風 機 75~90 156 油 煙 凈 化 風 機 75~90 固 體 廢 物本 項 目 運 營 后 產 生 的 固 體 廢 棄 物 主 要 是 不 合 格 原 料 、 豆 渣 、 廢 包 裝 材 料 、 干 面 頭 、 廢 炸制 油 和 生 活 垃 圾 。不 合 格 原 料 、 豆 渣 、 干 面 頭 收 集 后 在 一 般 固 廢 暫 存 區 進 行 暫 存 并 及 時 外 賣 給 養 殖 企 業 作飼 料 ， 廢 包 裝 材 料 在 一 般 固 廢 暫 存 區 進 行 暫 存 后 定 期 外 售 到 廢 品 回 收 站 進 行 綜 合 利 用 ， 廢 炸制 油 收 集 裝 入 廢 油 桶 后 送 暫 存 區 暫 存 ， 定 期 外 售 。 廠 區 內 設 置 垃 圾 桶 用 垃 圾 袋 裝 收 集 后 送 市政 環 衛 部 門 統 一 處 置 。 固 廢 產 排 情 況 及 處 理 措 施 見 表 44；表 44 固 廢 產 生 情 況 及 治 理 措 施 一 覽 表固 體 廢 物 名 稱 固 體 屬 性 產 生 量 （ t/a） 處 理 量 （ t/a） 處 置 措 施 去 向生 活 垃 圾 生 活 垃 圾 收 集 桶 環 衛 部 門 處 理不 合 格 原 料 一 般 工 業固 體 廢 物 暫 存 區 暫 存 收 集 后 作 為 飼料 外 賣 給 養 殖廠豆 渣 （ 含 水 率50%） 600 600 暫 存 區 暫 存干 面 頭 暫 存 區 暫 存廢 植 物 油 裝 廢 油 桶 中 ， 暫 存 區暫 存 外 售廢 包 裝 材 料 暫 存 區 暫 存 按 廢 品 外 環 保 設 施 投 資 及 “三 同 時 ”落 實 情 項 目 環 保 設 施 投 資 內 容本 項 目 總 投 資 200 萬 元 ， 環 保 投 資 25 萬 元 ， 占 總 投 資 的 %； 實 際 總 投 資 200 萬 元 ，實 際 投 資 萬 元 ， 占 總 投 資 的 %， 具 體 投 資 內 容 見 表 45。第 10 頁 共 58 頁表 45 項 目 實 際 環 保 投 資 一 覽 表類 型 污 染 處 理 設 施 環 評 設 計 投資 （ 萬 元 ） 實 際 投 資（ 萬 元 ） 與 環 評 一 致 性廢 氣治 理 天 然 氣 鍋 爐 廢 氣 ： 低 氮 燃 燒 器 +煙 氣 再 循 環 技 術 +1 根 8m排 氣 筒 / 一 致油 炸 油 煙 ： 抽 油 煙 機 +油 煙 凈 化 裝 置 +UV 光 氧 除 臭 器+15m 排 氣 筒 / 改 用 電 加 熱廢 水 豆 腐 加 工 廢 水 、 生 活 污 水 ： 污 水 預 處 理 +儲 存 池 ， 定 期 通過 協 議 分 別 用 于 畜 禽 養 殖 或 農 田 施 肥 / 建 設 污 水 處 理站噪 聲治 理 選 用 低 噪 設 備 、 基 礎 減 震 、 密 閉 于 室 內 / 一 致固 廢治 理 豆 渣 ： 建 暫 存 區 5m2， 外 售 作 飼 料 / 一 致不 合 格 料 ： 存 于 豆 渣 暫 存 區 ， 外 售 作 飼 料 / 一 致廢 大 豆 油 ： 廢 油 桶 暫 存 、 外 售 / 一 致干 面 頭 ： 存 于 豆 渣 暫 存 區 ， 外 售 作 飼 料 / 一 致廢 包 裝 材 料 ： 倉 庫 暫 存 、 按 廢 品 外 售 / / 一 致生 活 垃 圾 ： 公 司 收 集 后 交 由 環 衛 部 門 / 一 致合 計 25 增 加 萬 環 保 設 施 “三 同 時 ”落 實 情 況項 目 環 保 設 施 環 評 及 實 際 建 設 內 容 一 覽 表 見 表 46。表 46 項 目 環 保 設 施 環 評 、 實 際 建 設 情 況 一 覽 表污 染類 別 污 染 源 環 保 設 施 實 際 環 保 內 容 落 實情 況廢 氣 天 然 氣 燃燒 廢 氣 燃 氣 鍋爐 低 氮 燃 燒 器 +煙 氣 再 循 環 技 術 +1 根8m 排 氣 筒 低 氮 燃 燒 器 +煙 氣 再 循 環 技術 +1根 8m排 氣 筒 已 落 實油 炸 鍋 1 根 8m 排 氣 筒 改 為 電 加 熱 已 落 實油 炸 廢 氣 油 炸 鍋 1 套 油 煙 凈 化 器 +UV 光 氧 除 臭 器+15m 排 氣 筒 1 套 油 煙 凈 化 器 +UV 光 氧除 臭 器 +15m 排 氣 筒 已 落 實無 組 織 廢 氣 廠 房 密 閉 、 加 強 生 產 管 理 、 做 好 生產 系 統 清 潔 與 廢 氣 源 控 制 廠 房 密 閉 、 加 強 生 產 管 理 、做 好 生 產 系 統 清 潔 與 廢 氣源 控 制廢 水 生 產 廢 水 、 生 活 污 水 正 常 情 況 下 ， 大 豆 浸 泡 清 洗 水 、 黃漿 水 、 設 備 清 洗 水 收 集 后 送 畜 禽 養殖 廠 拌 飼 料 ， 地 面 沖 洗 水 、 生 活 污水 經 化 糞 池 處 理 后 肥 田 生 產 廢 水 經 污 水 處 理 站 處理 ， 地 面 沖 洗 水 、 生 活 污 水經 化 糞 池 處 理 后 肥 田 已 落 實污 水 處 理 站 已 落 實第 11 頁 共 58 頁聲 環境 四 周 廠 界 廠 房 隔 聲 、 設 備 減 振 、 距 離 衰 減 廠 房 隔 聲 、 設 備 減 振 、 距 離衰 減 已 落 實固 廢 不 合 格 原 料 收 集 后 放 暫 存 區 ， 作 為 飼 料 外 賣 給養 殖 戶 收 集 后 放 暫 存 區 ， 作 為 飼 料外 賣 給 養 殖 戶 已 落 實豆 渣 收 集 后 放 暫 存 區 ， 作 為 飼 料 外 賣 給養 殖 戶 收 集 后 放 暫 存 區 ， 作 為 飼 料外 賣 給 養 殖 戶廢 大 豆 油 收 集 后 放 暫 存 區 ， 外 售 收 集 后 放 暫 存 區 ， 外 售干 面 頭 收 集 后 放 暫 存 區 ， 作 為 飼 料 外 賣 給養 殖 戶 收