從食品安全問題引發的思考(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 , 只有 高層管理者以身作則,起到良好的帶頭模范作用,員工們才會積極效仿。(2建立誠信道德考評機制在全社會范圍內建立一套對于食品生產經營者和監管者的道德考評機制。對 于食品生產者而言,引入“個人破產法”和“市場進入法”,對食品生產過程中 出現的道德敗壞者進行嚴厲的懲罰, 讓他們的失信行為顯露于消費者面前(失信 釀成的苦果對于食品生產經營者往往是毀滅性的 , 同時考慮對誠信企業和個人 實施減稅政策, 支持和鼓勵誠信食品企業改善公司的生產經營條件并引導他們進 行必要的技術創新, 以降低生產成本, 提高企業信譽及知名度。在實施的過程中, 還應該建立相應的監督機制,嚴密監視工商、消協等監管部門對于權力的運用, 防止他們和食品生產者串通一氣,讓“問題食品”流入市場。(3完善法律法規、加大執法力度企業的誠信道德建設必須得到嚴密的法規制度的保駕護航。只有加大對涉及食品安全事件的責任企業和責任人的懲罰和打擊力度,提高法律法規的威懾力, 做到有法可依、有法必依、執法必嚴、違法必究,才可以警示其它企業,規范食 品生產行業的市場秩序, 在企業內部形成一種良好的誠信道德氛圍, 從而讓消費 者吃到安全放心的健康食品。結論: 食品安全與我們每個人的生活和生命以及整個社會的安定有序息息相關, 然 而,市場上銷售的種種“問題食品”卻時有發生,人們不禁會問:“現在還有什 么東西是可以吃的嗎?” 食品安全問題反映出的深層次問題是食品生產企業誠信 與道德的缺失。因此,企業要加倍重視誠信道德建設,從每一位員工做起,從身 邊的每一件小事做起, 努力提高人們的思想道德素質和社會責任意識, 在全社會 營造一種人人講誠信、講道德的良好氛圍,彼此同心協力,相互監督,重塑食品 加工企業的誠信與道德,讓我們每個人都能夠吃到安全、放心的食品。參考文獻: [1] [J].黑龍江教育學院學報, 2012.[2] [J].藥學教育, 2012.[3] 陳冠林, [J].中國食物與營養, 2012.[4] [J].理論探索, 2012.[5] [J].前沿, 2013.第三篇：“瘦肉精”事件引發的食品安全問題“瘦肉精”事件引發的食品安全問題1/8目錄摘要.................................................................................................................................3一、瘦肉精——鹽酸克倫特羅..........................................................................................4二、雙匯“瘦肉精”事件產生的主要原因.........................................................................4(一)政府監督制度失誤，管理過程漏洞百出...............................................................4（二）雙匯集團價值觀扭曲.......................................................................................4（三）社會監督薄弱.................................................................................................5三、對我國構建食品安全管理機制提出的建議..................................................................5（一）政府完善并強化食品安全管理機制..................................................................5完善食品安全法律法規.................................................................................5強化行政監管機制........................................................................................6加大資金投入，提高食品安全檢測水平.........................................................6取消食品行業的免檢制度，建立適合我國國情的與我國現階段社會主義市場經濟發展水平相適應的食品檢驗制度.....................................................................6（二）企業樹立正確的經營價值觀和職業道德觀.......................................................6（三）增強消費者的食品安全意識和維權觀念...........................................................7（四）強化社會監督.................................................................................................7加強媒體輿論的監督.....................................................................................7加強同行業競爭對手之間的彼此監督............................................................7 總結.................................................................................................................................8 參考文獻..........................................................................................................................82/8“瘦肉精”事件引發的食品安全問題摘要【摘要】：食品安全的有效管理是整個社會一個亟待解決的問題。本文首先，介紹什么是“瘦肉精”。其次，分析并闡述雙匯“瘦肉精”事件爆發的主要原因：政府監督制度失誤，管理過程漏洞百出；雙匯集團價值觀扭曲；消費者食品安全意識淡薄；社會監督薄弱。最后，針對我國目前食品安全管理機制提出幾點建議：政府完善食品安全法律法規，強化行政監管機制，加大資金投入提高食品安全檢測水平，取消食品行業的免檢制度，建立適合我國國情的與我國現階段社會主義市場經濟發展水平相適應的食品檢驗制度；企業樹立正確的經營價值觀和職業道德觀；消費者增強食品安全意識和維權觀念；強化包括媒體輿論監督，競爭對手之間的彼此監督。【關鍵詞】：食品安全；安全；管理3/8一、瘦肉精——鹽酸克倫特羅瘦肉精，克倫特羅是一種β興奮劑，添加于飼料中能提高幾種家畜包括豬的瘦肉率。具有擴張支氣管的作用，常用來防治哮喘、肺氣腫等肺部疾病。當其應用劑量達到治療量的5~10倍時，具有能量重分配作用，可使肌肉合成增加，脂肪沉積減少，因此俗稱為“瘦肉精”。在畜牧業生產中一些非法使用者將其作為一種生長促進劑添加到動物飼料中，用以改善胴體的品質，同時也造成食品中鹽酸克侖特羅（瘦肉精）的殘留。當人們食用鹽酸克侖特羅殘留的產品后會出現一系列的中毒癥狀。我國禁止在畜牧業中使用鹽酸克侖特羅。二、雙匯“瘦肉精”事件產生的主要原因雙匯“瘦肉精”事件造成的危害十分嚴重，損失無法估量，影響極其惡劣。(一)政府監督制度失誤，管理過程漏洞百出“瘦肉精”事件如果發生在資質差、不太有名的中小企業，也許影響并沒有如此之大。在一個市場還不規范的社會大變革時期，出現一些問題是不能完全避免的，相對而言也是人們比較容易理解的。這次雙匯“瘦肉精”事件之所以讓人們如此的震驚，是因為涉及的企業是名牌企業，產品是國家免檢產品，這是人們難以接受的。這正是由于政府在制定制度時缺乏科學的論證而造成的制度失誤。起碼有三點政府是沒有沒有考慮到的：一點是我國處于社會主義初級階段，市場經濟中存在一些消極方面，一些企業和個人為了追求利潤，鉆政策和制度的空子，作出損害國家和人民的事情，免檢制度正是讓這些企業和個人有空子可鉆。另一點是企業的質量保證只能證明過去和現在，不可能用一個制度確保今后的質量，免檢產品及其企業的確定是從企業的資質、產品的各項質量指標、以及企業產品過去的信譽等等方面嚴格考核而確定的，這一點一般不會存在問題，問題在于，由這種確定推斷出產品和企業的今后，為其質量作保證，在現階段是不科學的。第三點就是企業獲得免檢資格的途徑。有誰能夠保證我們的權力主體是絕對的清正廉潔依法辦事而無任何的腐敗可言？不考慮我國國情，盲目照辦國外發達國家的某些制度，就有可能出錯。雙匯“瘦肉精”事件的發生更暴露出我國質監部門的監督管理過程漏洞百出。日常監管不到位，習慣于搞運動式的突擊大檢查；對免檢產品及其企業放棄監管，認為這些企業是免檢產品的信得過企業，這是認識上的偏差。而雙匯集團正是由于鉆了這個認識偏差的漏洞的空子而脫離監管、昧著良心為非作歹卻不為人們及時察覺。（二）雙匯集團價值觀扭曲雙匯集團在追逐企業利潤最的過程中一味追求利潤最大化而故意隱瞞質量真相超越了企業道德底線和法律準則，以野蠻的逐利行為嚴重侵害了消費者，以嚴重的違法行為危害了社會。目前，我國正處于社會轉型的重要時期，市場經濟的利益驅使很多不法商人和企業唯利是圖。對利益的考量大于對他人生命的尊重，已經成為某些企業發展的定勢思維。近年來，我國問題食品安全事件頻繁發生，從蘇丹紅一號、劣質奶粉、有毒大米、孔雀石綠到去年的毒豆奶、毒餃子、三鹿奶粉和本次雙匯“瘦肉精”事件，為