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茶葉加工質(zhì)量管理制度(編輯修改稿)

2026-01-22 07:03 本頁面

　

【文章內(nèi)容簡介】評定及管理采購物質(zhì)的標識管理及報檢采購的物質(zhì)的檢查、核實驗證管理及經(jīng)驗證合格與不合格的處理。采購物質(zhì)的進庫管理。工程程序供應(yīng)商管理供銷行就組織對供應(yīng)商進行評價。評價程序：（ 1）索證：索取供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證、近期產(chǎn)品質(zhì)量合格檢驗報告。對茶葉、內(nèi)包裝物還應(yīng)索取工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。（ 2）樣品評價：感觀評價、圖片評價、小樣檢測等。（ 3）現(xiàn)場評價：可組織相關(guān)人員對供應(yīng)商生產(chǎn)現(xiàn)場進行現(xiàn)場評價，包括企業(yè)規(guī)模、生產(chǎn)場所、資源配備、企業(yè)管理產(chǎn)品檢測情況等。經(jīng)評定合格的，報企業(yè)法人批準后，確定為合格供應(yīng)商，并建立名錄，作為下一年度合格供應(yīng)商；不合格的取消供應(yīng)商資格。每年應(yīng)對合格供應(yīng)商進行一次評價，評價內(nèi)容包括質(zhì)量安全穩(wěn)定性，交付及時性、服務(wù)情況，并索取相關(guān)資質(zhì)證明文件的有效性等。供銷行采購必須在合格供應(yīng)商名錄內(nèi)進行采購。進貨質(zhì)量控制采購物資進廠后，倉管員應(yīng)指定存放地點，并做好標識。同時確認到貨名稱、規(guī)格、數(shù)量后，填寫《暫入庫通知單》，并報質(zhì)管乖進行檢驗驗證。質(zhì)管科負責索證，檢驗員應(yīng)立即進行理化檢驗，并有權(quán)進行衛(wèi)生指標的抽樣外送檢驗。檢驗依據(jù)按現(xiàn)行的企業(yè)標準進行。經(jīng)檢驗合格的產(chǎn)品，質(zhì)管科應(yīng)出具《進廠檢驗報告單》其批次應(yīng)于采購批次相同，并通知倉管員予入庫，他管員按批次（編號）掛牌標識。公司不存在緊急放行的采購物資，檢驗員必須對進廠原料進行檢驗。進貨管理倉管員應(yīng)對原輔材料進行登記管理 .（表 7）其內(nèi)容為：產(chǎn)品名稱、進貨日期、數(shù)量、規(guī)格、生產(chǎn)日期（批次）、供貨單位等內(nèi)容。倉管員對進庫的采購物資，應(yīng)進行嚴格管理，按庫房管理規(guī)定進行。質(zhì)量記錄（ 1）供應(yīng)商評價表 QS/FMRC02 （ 2）合格供應(yīng)商匯總表 QS/FMRC03 （ 3）到貨通知單 QS/FMRC04 （ 4）采購物資檢驗 /驗證結(jié)果通知單 QS/FMRC05 （ 5）采購物資出入庫臺帳 QS/FMRC06 （ 6）進貨臺帳 QS/FMRC07 （ 7）原料進廠檢驗記錄表 QR80301 概述過程管理是實現(xiàn)產(chǎn)品設(shè)計、保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要手段，必須加強過程控制，過程防護，以提高產(chǎn)品質(zhì)量安全。職責綜合辦車間負責生產(chǎn)人員的管理生產(chǎn)技術(shù)科負責設(shè)備的管理車間負責生產(chǎn)場所、生產(chǎn)設(shè)備的清潔與維護及生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制。質(zhì)檢員負責過程的質(zhì)量檢驗。工作內(nèi)容人員要求生產(chǎn)場所衛(wèi)生要求生產(chǎn)設(shè)備的檢修，清潔與維護生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點的控制。過程檢驗工作程序人員要求綜合辦負責對員工進行崗前培訓和定期培訓，學習食品安全法律、法規(guī) 、規(guī)章、標準企業(yè)管理制度和其他食品安全知識，并作好記錄，建立檔案。綜合辦負責企業(yè)每年組織生產(chǎn)人員及有關(guān)人員進行健康檢查，并建立健康檔案。綜合辦負責殺蟲劑及其他消毒劑、洗滌劑的購置、貯存、發(fā)放等管理。車間主任負責員工健康的監(jiān)督管理。車間主任負責監(jiān)督員工個人衛(wèi)生、員工不得留長指甲，不涂指甲油，不佩帶首飾、飾品等進行生產(chǎn)操作，不將與生產(chǎn)無關(guān)的個人用品帶入生產(chǎn)車間；頭發(fā)不外露；不得穿戴穿戴工作服、工作帽、工作鞋進入與生產(chǎn)無關(guān)的場所；不得在車間內(nèi)吃食物、吸煙和隨地涕吐。場所衛(wèi)生的維護車間主任負責檢查并做好更衣室（更衣、洗手、消毒）、防害（塵、蠅、鼠、蟲）等設(shè)施，并保持完好。做好工作服、鞋、帽的清潔衛(wèi)生。生產(chǎn)車間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每批次生產(chǎn)結(jié)束后，應(yīng)進行清掃、清洗及檢查、并填寫《清場記錄表》車間主任負責生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的不合格品、廢棄物的收集監(jiān)督及處理。負責處理原材料包裝物、生產(chǎn)過程窗口清潔，防止交叉污染。設(shè)備及工器具的維護生產(chǎn)技術(shù)科負責設(shè)備設(shè)施工器具的管理，包括購置與維護；生產(chǎn)車間負責生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施工器具的維護和清潔。設(shè)備的維護應(yīng)在每年開工前

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