大米加工加工可研報告(編輯修改稿)

　

【文章內(nèi)容簡介】 性 研 究 報 告 － 18－ 一、建設(shè)規(guī)模 與建設(shè)內(nèi)容 （一）建設(shè)規(guī)模 綠色大米加工：年可加工水稻 9 萬 噸，可生產(chǎn)綠色大米 6 萬 噸； 稻殼棒 加工：年可加工生產(chǎn) 稻殼棒 11700噸。 （二） 項(xiàng)目建設(shè)任務(wù) 土建工程。項(xiàng)目共完成工建工程 15362 平方米， 基礎(chǔ)工程 3 項(xiàng)，具體建設(shè)內(nèi)容如下表 51： 項(xiàng)目土建工程計劃表 表 51 序 號 建設(shè)項(xiàng)目 單位 數(shù)量 一 土建工程 ㎡ 20350 1 加工車間 ㎡ 3400 稻殼棒車間 ㎡ 400 水稻加工 ㎡ 3000 2 加工生產(chǎn)庫房 ㎡ 16000 原糧庫 ㎡ 13800 成品庫 ㎡ 800 散溫棚 ㎡ 1000 上料鋼板倉 座 1 稻殼鋼板倉 座 3 稻殼倉庫 ㎡ 400 3 辦公樓 ㎡ 500 4 檢斤室及車庫 ㎡ 200 5 配電室 ㎡ 100 6 泵 房 ㎡ 50 7 鍋爐房 ㎡ 100 二 基礎(chǔ)工程 20210 1 廠區(qū)道路及曬臺 ㎡ 20210 2 大門及圍墻 m 1240 設(shè)備購置。項(xiàng)目購置設(shè)備 15臺套，完成基礎(chǔ)配套工程 4 項(xiàng)。具體購置設(shè)備如下表 52： 項(xiàng)目設(shè)備購置 及配套工程建設(shè) 計劃表 可 行 性 研 究 報 告 － 19－ 表 52 序號 建設(shè)項(xiàng)目 單位 數(shù)量 三 設(shè)備購置及配套工程 25 1 水稻加工設(shè)備 套 2 2 稻殼加工設(shè)備 套 1 3 糧食烘干塔 座 1 4 糧食運(yùn)輸設(shè)備 臺 6 5 氣油發(fā)電機(jī) 臺 1 6 化驗(yàn)儀器設(shè)備 套 1 7 供 暖鍋爐 臺 2 8 供熱管線配件 套 1 9 消防設(shè)備 套 1 10 供電設(shè)施及配套 套 1 11 供水設(shè)施及配套 套 1 12 運(yùn)輸車輛 臺 3 13 地衡 臺 1 14 電腦設(shè)備 套 2 15 辦公設(shè)備 套 1 二、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 該 項(xiàng)目的建設(shè)將按 國家 食品 行業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 進(jìn)行設(shè)計和建設(shè)，達(dá)到國家規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)和水平，將集生產(chǎn)加工車間、包裝車間、成品庫房與產(chǎn)品銷售于一體， 該項(xiàng)目執(zhí)行國家 食品 行業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 。 質(zhì)量保證體系 以完整的 HACCP(危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn) )系統(tǒng)確保食品的安全 。 產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量符合無公害、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、無公害、綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、無公害、綠色食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)、無公害、綠色食品貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)的要求，企業(yè)將嚴(yán)格按各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，保證產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程滿足國家無公害 、綠色 食品標(biāo)準(zhǔn)要求。 可 行 性 研 究 報 告 － 20－ 產(chǎn)地環(huán)境要求：五常市已通過國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)審定，因此產(chǎn)地環(huán)境符合要求。 原料要求：必須是按無公害、綠色食品生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)的稻谷。 環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn) 《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ GB3095— 1996）二級。 《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ GB3838— 2021） Ⅳ 類。 《城市 區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（ GB3096— 93） 2類。 《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 (GB89781996)二級。 《建筑施工場界噪聲限值》（ GB12523— 90）。 《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（ GB12348— 90） Ⅱ 類。 《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB162971996）。 三 、項(xiàng)目規(guī)劃和布局 （一）場區(qū)平面規(guī)劃與布置 總平面布置原則 A、 場區(qū)地勢平坦、向陽背風(fēng)、排水通暢。 B、 根據(jù)場區(qū)自然條件，力求是工藝流程合理，總體布局緊湊，從而方便管理，節(jié)省工程費(fèi)用。 C、 在總體布局上應(yīng)注意到廠區(qū)區(qū)域分明，使建筑群體及廠區(qū)的環(huán)境和諧 美觀。 總平面布置方案（后附廠區(qū)平面圖） 本項(xiàng)目廠區(qū)建設(shè)根據(jù)使用功能不同特點(diǎn)，共分為三部分，廠區(qū)北部為原料 收儲、烘干 存放區(qū)，中部為 原料庫和 生產(chǎn)加工區(qū)，南部為辦可 行 性 研 究 報 告 － 21－ 公生活區(qū)。廠區(qū)設(shè)出入口 1 處， 廠區(qū) 東部 設(shè)置 1 條南北道路， 廠區(qū)南北各 設(shè)置 大門一處 ，緊鄰開發(fā)區(qū)道路， 這樣，可保證出入廠區(qū)的人流、物流的 通行與運(yùn)輸 。 （二）土建工程與基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 生產(chǎn) 車間建設(shè) 該項(xiàng)目的生產(chǎn)車間建設(shè)，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)需要，可根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝流程進(jìn)行設(shè)計，初步設(shè)計為一層毛石基礎(chǔ)，框架結(jié)構(gòu)，建筑面積 3400m2 ，室內(nèi)凈高 H=。詳細(xì)設(shè)計應(yīng)聘請專業(yè)的設(shè)計人員，根據(jù)項(xiàng)目的生產(chǎn)技術(shù)要求，進(jìn)行具體的土建工程設(shè)計。 庫房 建設(shè)，設(shè)計為一層毛石基礎(chǔ)，框架結(jié)構(gòu)， 庫房建筑規(guī)格為115米 30米， 室內(nèi)凈高 H=。 鍋爐房 1 座，一層毛石基礎(chǔ)，磚混結(jié)構(gòu)，建筑面積 100m2 ，室內(nèi)凈高 H=。 辦公樓 1 座，一層毛石基礎(chǔ)，磚混結(jié)構(gòu)，建筑面積 500m2 ，室內(nèi)凈高 H=。 水電泵房 , 一層毛 石基礎(chǔ)，磚混結(jié)構(gòu)，建筑面積 150m2 ，室內(nèi)凈高 H=。 廠區(qū)道路 及 曬臺 20210 m2 ，采用三合土基礎(chǔ)， 地面 20cm 厚澆筑砂石混凝土。 本建設(shè)項(xiàng)目，抗震設(shè)防為 。 （三）公共設(shè)施建設(shè) 水源工程 可 行 性 研 究 報 告 － 22－ 本項(xiàng)目生產(chǎn)用水量 不大 ， 因此， 水源工程只需滿足生活用水和冬季采暖用水，因此只需打一眼深水井即可，并配套供水管線。 消防工程 室內(nèi)消防為臨時高壓制，在泵站設(shè)置變頻消防泵，室內(nèi)消火栓箱設(shè)擊碎報警和消防泵啟動按 鈕，在消防時可隨時啟動消防車供水水源。 電力設(shè)施 本項(xiàng)目的外部電源電壓等級為 1500KVo從外網(wǎng)引接一根 1500KV電纜線路至本項(xiàng)目高壓配電室，電纜采用直埋敷設(shè)。 本項(xiàng)目用電設(shè)備的電壓等級均為交流 380/220 伏，加工用電設(shè)備屬于一級負(fù)荷，容量約為 100KW，其它設(shè)備均屬于二級負(fù)荷。 在變電所低壓配置電室內(nèi)，裝設(shè)靜電電容器柜進(jìn)行無功補(bǔ)償，補(bǔ)償后的功率因數(shù)要以提高到 ，符合供電部門的要求。 本項(xiàng)目的變電所設(shè)備均衡采用接零保護(hù)，低壓配電系統(tǒng)的接地形式采用 TNCS 系統(tǒng)，低壓電源電纜在進(jìn)戶處應(yīng)做重復(fù)接地。將重復(fù)接地與變壓器工作接地裝置連接在一起，形成接地網(wǎng)，其接地電阻不應(yīng)大于 4Ω 。 （四） 供熱與通風(fēng) ① 建筑采暖熱媒為 95℃ 熱水、采暖回水溫度為 70℃ 。鍋爐房內(nèi)設(shè)置 。采暖系統(tǒng)定壓采用補(bǔ)水泵定壓，室內(nèi)采暖系統(tǒng)為垂直單管上供下回機(jī)械循環(huán)方式，散熱器為M132。 可 行 性 研 究 報 告 － 23－ ② 造粒車間主要通過組織自然通風(fēng)進(jìn)行通風(fēng)換氣，局部地方設(shè)置機(jī)械強(qiáng)制通風(fēng)達(dá)到室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 四 、生 產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 （一） 主要工藝（技術(shù)）參數(shù) 質(zhì)量要求： 水份；含水份不超過 15%，秋季收購不超過 17%； 凈度：雜質(zhì)和破碎粒不超 1%，無霉粒； 純度：品種純度必須在 95%以上； 成熟度：糙米率達(dá)到 90%以上。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：精潔大米要求精度，以國家制定的精度標(biāo)準(zhǔn)樣品檢驗(yàn)為準(zhǔn)。 特等：背溝有皮，粒面米皮基本去凈的占 85%以上。 標(biāo)準(zhǔn)一等：背溝有皮，粒面留皮不超過 1/5的占 80%以上。 標(biāo)準(zhǔn)二等：背溝有皮，粒面留皮不超過 1/3的占 75%以上。 （二） 水稻加工生產(chǎn)技術(shù)方案 及流程 水稻加工生產(chǎn)技術(shù)方案 大米 作為我國居民的主食之一，其加工方法隨著人民生活水平的提高不斷發(fā)展。典型的 碾米 加工流程主要有清理、 礱谷 、 谷糙 分離、碾米 、擦 米 等幾道工序。 原料的處理：稻米收購清理分級后， 采用機(jī)械烘干， 使 含水率處于 14%～ 15%，以利于 貯存 、 加工 ，提高 出米率、 降低 碎米率，達(dá)到減少損失浪費(fèi)和提高經(jīng)濟(jì) 效益的目的 。 可 行 性 研 究 報 告 － 24－ 礱谷：礱谷及礱下物分離是稻米加工的重要環(huán)節(jié)。 本工藝采用二次風(fēng)選，即可以有效降低糙米溫度，又可有效降低碎米率，礱谷后糙米與稻谷混合物到重力谷糙分離篩中篩選，篩選后的稻谷回到礱谷機(jī)重新礱谷，以減少糙碎的產(chǎn)生，提高出糙率及礱谷工序產(chǎn)量，混合物回到本道篩重篩，其中糙米進(jìn)入厚度分級機(jī)，厚度分級機(jī)可除去糙米中未成熟粒，減少出糠率，減少碎米率，實(shí)現(xiàn)糙米精選。 碾白：本項(xiàng)目選用 立式碾米機(jī)，這種機(jī)型加工大米時，米粒在碾白室碾白過程中處于垂直懸浮狀態(tài)，受到的碾削作用均勻緩和，碎米率很低。 拋光： 采用軟拋光工藝，除 利用鐵質(zhì)拋光輥對白米進(jìn)行除糠上光外，還設(shè)置白米表面熱處理裝置，利用過熱蒸汽或飽和蒸汽對米粒表面進(jìn)行短時間加熱，以確保米粒表面淀粉真正膠質(zhì)化，形成薄膜包裹住米粒，使米粒具有永久性的蠟質(zhì)光澤。用這種工藝及設(shè)備加工大米，拋光效果好，耐儲存， 而且 正品率高。 為保證產(chǎn)品質(zhì)量， 選用 34 道碾白， 2 道拋光 。 白米分級： 白米分級是 將 碾 白后的米進(jìn)行 分級 ，按照不同的等級分別進(jìn)入下一道工序，少量的米粞和小碎米在本工序直接淘汰。 白米分級工序必須設(shè)置在擦米、涼米之后，這樣才可以避免堵孔。 色選： 色選是生產(chǎn)精制米的重要工序，用于除去米 粒中的異色粒及雜質(zhì)。 配米 ：經(jīng)過色選后的米，按照不同客戶的需求，配合出含碎量不同的商品米，同時也可根據(jù)客戶的需求， 將兩種或多種不同營養(yǎng) 、 不可 行 性 研 究 報 告 － 25－ 同口感的大米混合在一起，實(shí)現(xiàn)不同大米理化性能互補(bǔ)，從而提高大米的營養(yǎng)，改善大米的口感。 包裝： 采用 禮品盒式包裝，每盒 10公斤，每盒內(nèi)有 4 個小 紙袋包裝 ，紙袋包裝規(guī)格為 /袋 ，既可節(jié)省包裝成本，又可滿足工薪階層對高檔米的需求，方便人們在超級市場購物，也有利于大米保鮮。 貯藏：貯藏室要做到無鼠害、無蟲害、無霉變、無異味、無有害氣體。經(jīng)常保持貯藏室的清潔，物品擺放整齊有序 。每批產(chǎn)品的出入庫和庫存時的環(huán)境及庫存指標(biāo)均進(jìn)行登記備案。貯藏室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。嚴(yán)禁使用化學(xué)合成的殺蟲劑、殺菌劑和滅鼠劑等；可使用驗(yàn)證合格準(zhǔn)用的中草藥制劑來防蟲、防霉、防鼠等。 技術(shù)流程 大米加工 的碾 米 加工工藝流程如下： 原糧→烘干→初清篩→振動篩→去石機(jī)→礱谷機(jī)→谷糙分 離機(jī)→碾米→碎選→拋光機(jī)→滾筒精選機(jī)→色選機(jī)→配米→計量包裝→成品→檢驗(yàn)入庫→銷售發(fā)運(yùn) （ 三 ） 稻殼加工生產(chǎn)碳棒技術(shù)方案 據(jù)了解，作為傳統(tǒng)燃料的替代產(chǎn)品，稻殼生產(chǎn)的碳棒具有熱效率高，經(jīng)濟(jì)適用、環(huán)保，節(jié)能等特點(diǎn)。燃燒值在 3500 大卡左右，燃燒率高達(dá) 90%以上，每噸售價僅是燃煤的一半。 稻殼生產(chǎn) 碳 棒 技術(shù) ，其