獸醫微生物學細菌的生理(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 培養細菌，需為其提供適宜的 營養物質 、 酸堿度 、溫度 及 氣體環境 等。 1. 培養基 是人工配制的含有細菌生長繁殖所需營養的基質。培養基經滅菌后才能使用。 制備培養基的營養物質由牛肉浸汁、牛肉浸膏、肝浸汁、蛋白陳、 NaCl、磷酸鹽、葡萄糖、血液、血清、腹水、雞蛋等提供。 pH一般調整至 。 課件 002 獸醫微生物學教學課件 26 培養基可分為 基礎 培養基和 營養 培養基； 固體 、 半固體 及 液體 培養基； 鑒別 、 選擇 及 厭氧 培養基等。 2. 酸堿度 每種細菌均有 可適 pH范圍及 最適 pH。大多數細菌可在 pH 68之間以生長，但多數細菌的最適 pH 為 。 3. 溫度 不同細菌適應的溫度范圍不同，細菌有各自的 可適溫度 范圍及 最適溫度 。根據細菌適應的溫度范圍，可將細菌分為 3類： 嗜冷菌，范圍 530℃ ，最適 1020℃ ； 嗜溫菌，范圍 1045℃ ，最適 2040℃ ； 嗜熱菌，范圍 2595℃ ，最適 5060℃ 。 病原菌 均為嗜溫菌， 最適溫度為 37℃ 。 課件 002 獸醫微生物學教學課件 27 4. 氣體環境 根據細菌對氧的需要，將其分為厭氧菌、需氧菌及兼性厭氧菌。 需氧菌 行需氧呼吸，須在有一定濃度的游離氧的條件下才能生長繁殖； 厭氧菌行厭氧呼吸，須在無游離氧的條件下才能存活生長；兼性厭氧菌 既可需氧呼吸，又可厭氧呼吸，通常在有氧條件比無氧環境生長更好。有些細菌生長還需一定濃度的 N2或 CO2 環境。 課件 002 獸醫微生物學教學課件 28 第五節 細菌生化試驗 各種細菌分解能力不同，代謝基質與產物也不同。據此可設計特定的生化試驗，區別和鑒定細菌。 （一）細菌的代謝產物 有些細菌能產生無機酸，有的可產生有機酸。無機酸如硫酸和硝酸等；有機酸如乳酸、醋酸、丙酸、丁酸等，與食品加工有關。也可用于細菌鑒定。 、 酯類和其他芳香物質 這類物質與工業生產和農 、 畜產品加工利用有關 。 如乙醇 、 丁醇等 。用于釀酒 、 乳品加工 、 飼料加工等 。 課件 002 獸醫微生物學教學課件 29 細菌能產生的氣體有： CO H CH4(沼氣 )、NH Cl H2S等 。 常應用于細菌鑒定 。 有些微生物能產生大量的維生素 (主 B族素 )和一些復雜的生長刺激素 ， 可用于畜牧業和工業生產中 。 抗菌素 是某種微生物產生的用以拮抗另一些微生物的物質 ， 它能抑制一定種類微生物的生長發育 。 可用于防治某些動物疾病 、 刺激動物生長 。 某些動物病原菌 ， 能產生對動物有毒的物質 ，使使其發生一定癥狀的疾病 ， 這類物質稱為 毒素 。 可分為 外毒素 與 內毒素 。 課件 002 獸醫微生物學教學課件 30 細菌在呼吸作用中所產生的能量，只有一小部分 (510％ )被用于生命活動，大部分能量，常轉化為熱放出。堆肥和發酵飼料（可達 70℃ 以上）。 許多細菌 ， 特別是革蘭氏陰性菌 ， 能產生一種多糖物質 ， 注入人或動物體內 ， 可以引起發熱反應 ， 稱為熱原質 。 多種微生物能產生色素 ， 顏色有紅 、 橙 、黃 、 綠 、 青 、 藍 、 紫 、 黑等 ， 可用于細菌鑒定 、 食品 、 化妝品等 。 少數細菌能借發光以散發部分產生的能量 ，發光強度可用以攝照本身相片 。 課件 002 獸醫微生物學教學課件 31 （二）常用的細菌的生化試驗 常用的生化試驗有：糖發酵試驗、氧化酶試驗、觸酶試驗、氧化發酵 (O/F)試驗、 VP試驗、甲基紅 (MR)試驗及吲哚試驗等。可采用微量法或常量法。現有商品化的微量生化試驗試劑盒。 課件 002 獸醫微生物學教學課件 32 復習思考題 ? ? ?有何意義 ? 。 ? ? 。 課件 002 獸醫微生物學教學課件 33 感謝觀看此片 歡迎指導 課件 002 獸醫微生物學教學課件 34 獸醫微生物學 獸醫微生物學 (多媒體教學課件 ) 天津農學院動科系動物預防醫學教研室制作 2020/02/28 課件 002 獸醫微生物學教學課件 36 緒言 共六部分，介紹微生物與微生物學的概念，微生物學發展簡史，微生物學理論與技術成就及應用，獸醫微生物學的地位、任務與貢獻。 細菌總論 共七章，介紹細菌的形態、構造、生理，消毒與滅菌，細菌生態、致病機理、遺傳變異，細菌分類與命名等。 免疫基礎 共七章，介紹抗原抗體，免疫系統，抗感染免疫，變態反應，免疫調節，免疫技術及應用等。 細菌各論 共十二章，介紹各屬重要病原細菌的形態、生化特性、致病性、微生物學診斷和免疫防治等。 真菌 共二章，介紹真菌的分類、形態、生化及致病特性，真菌病的診斷與防治等。 病毒 共十四章，介紹病毒的形態、構造、繁殖、遺傳、培養，病毒的致病性。各科屬重要病毒形態、生化及致病特性，微生物學診斷和防治等。 實驗 共十多個，顯微鏡油鏡的使用，細菌形態及構造觀察，細菌抹片制備及染色，培養基的制備，細菌的分離培養、生長表現觀察、生化試驗、藥敏試驗，沉淀反應和凝集反應等。 內容簡介 課件 002 獸醫微生物學教學課件 37 第一章 細菌的形態與構造 第二章 細菌的生理 第三章 消毒與滅菌 第四章 細菌的微生態 第五章 細菌的致病機理 第六章 細菌的遺傳變異 第七章 細菌的分類與命名 課件 002 獸醫微生物學教學課件 38 第三章 消毒與滅菌 第一節 物理因素對微生物的影響 第二節 化學因素對微生物的影響 第三節 生物因素對微生物的影響 第四節 微生物的亞致死性損傷及其修復 課件 002 獸醫微生物學教學課件 39 第三章 消毒與滅菌 微生物的生命活動極易受外界環境條件影響。了解外界環境因素對微生物的影響，以便控制外界因素，達到利用或消滅微生物的目的。 本章著重介紹物理、化學、生物學因素對微生物的抑制或殺滅作用以及消毒滅菌方法。介紹幾個基本概念。 殺菌作用 指某些物質或因素具有的殺死微生物的作用。 抑菌作用 指某些物質或因素所具有的抑制微生物生長繁殖的作用。 課件 002 獸醫微生物學教學課件 40 抗菌作用 指某些藥物所具有的抑制或殺滅微生物的作用。 滅菌 指殺滅物體中所有微生物（包括芽孢和孢子）的方法。 消毒 指殺滅物體中病原微生物的方法。用于消毒的化學藥品叫消毒劑或殺菌劑。 防腐 指阻止或抑制微生物生長繁殖的方法。用于防腐的化學藥品叫防腐劑或抑菌劑。 無菌 指在一定空間內沒有活微生物的狀態。防止任何微生物進入動物機體或物體的方法，叫 無菌法 。以無菌法進行的操作稱