餐飲主管個人工作計劃13篇-資料下載頁

　　

【正文】 情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。　　與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。　　建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。　　抓好餐廳衛生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛生，定人定期清潔整理餐廳各個區域，為客人提供舒適、優質的用餐環境。　　第、二營銷方面：　　利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。　　建立常客聯系檔案，與客人建立良好的關系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產品。　　牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品出品，以及熱情溫馨的服務，程度的展現這種休閑西餐的文化主題和內涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。　　第三、經營戰略：　　本餐廳位于xx繁華地段，已經有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆漿店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：　　經營初期，我們要在避其鋒芒的同時，發揚自己的特點，產品上不要以品種數量取勝，要集中力量，把“比薩”這一本餐廳的招牌產品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。　　結合本餐廳的休閑特點，加大對下午茶的推廣力度。　　從長遠來看，繼續開分店，實行多店經營，是我們努力的目標。餐飲主管個人工作計劃13　　一、完善公司及部門組織架構　　公司組織架構建設決定著企業的發展方向。鑒于此，行政人事部在20xx年首先應完善公司組織架構及人員編制。基于穩定、合理、健全的原則，通過對公司未來發展態勢的預測和分析，制定出一個科學可行的組織架構，確定和區分各職能部門的權責，使每個部門、每個崗位的職責清晰明朗，科學適用，確保公司發展持續性及運營規范化。　　組織架構設計須全面考慮公司整體發展戰略和未來一年內運營需要進行設計。同時注重可行性和實操性。因為公司組織架構既是公司運營的基礎，更是業務部門編制、人員配置的基礎，組織架構一旦確定，除經公司高層特批以外，行政人事部對各部門的超出組織架構外人員增編將有權予以拒絕。　　二、完善職位分析　　職位分析是公司定崗、定編和調整組織架構、確定每個崗位薪酬的依據之一，通過職位分析可以了解公司各部門各職位的任職資格、工作內容，也有助于公司了解各部門、各職位全面的工作要素，適時調整公司及部門組織架構，進行擴、縮編制。詳細的職位分析能給人力資源配置、招聘、考核及員工培訓提供依據。　　具體實施計劃：　　1擬對現有職位分析，在此基礎上行政人事部將于3月底完成現行職位信息調查，匯總各職位分析草案發送各部門確認，由各部門負責人提出修改意見，修改完成后匯總報行政人事總監、行政人事副總審批后備案，作為公司人力資源戰略規劃的基礎性資料。　　2公司職位分析資料必須嚴格參照公司組織架構對架構內所有職位進行職位分析，未能從職位信息調查中獲取到的職位信息分析由行政人事部會同該職位所屬部門進行撰寫。　　3計劃達成后將運用到公司組織架構實際規劃中，減少人力資源管理的重復性工作，同時行政人事部需注意做好部門間的協調與溝通工作。　　三、人員招聘配置計劃　　20xx年人才招募與配置計劃，是為了保證xx集團、各項目正常運行及人員合理流動的需求。考慮到公司目前發展階段和轉型升級時期，行政人事部在人力招募與配置工作中，嚴格執行集團副總經理最終審批20xx年度人力資源需求計劃，盡可能的節約人力成本，做到人盡其才。　　招聘渠道：以網絡招聘為主，兼顧現場招聘會特別是趙公口、雍和宮、國圖等人才市場；適當考慮4月份xx、xx等大型人才招聘會，7月份xx高等院校舉辦的應屆生見面會等。　　具體實施計劃：　　1xx年上半年，根據各部門人力需求計劃每月參加1—2場現場招聘會及畢業生供需見面會。　　2與xx長期合作網上招聘，儲備需要的人才。兼顧考慮其它人才網站，根據需求和網站招聘效果隨時發布招聘信息。　　3招聘前做好準備工作，與用人部門溝通，了解特定需求；招聘廣告(招聘職位描述與任職要求)的撰寫、招聘時公司宣傳品及安排面試相關事項。　　招聘費用：　　四、員工培訓與開發計劃　　員工培訓與開發是公司長期發展的最重要工作之一，同時有利于培養員工忠誠度、凝聚力。通過對員工的培訓與開發，提升員工的工作技能、知識層次，有效改善員工工作品質，增強公司綜合競爭力。　　具體實施計劃：　　1根據公司戰略規劃及20xx年各部門培訓需求，會同銷管部編制20xx年度公司員工培訓計劃。　　2培訓方式：外聘講師到企業授課；外派相關人員到外部機構學習；選拔一批內部講師進行內部管理和工作技能培訓；購買先進管理科學VCD、軟件包、書籍等資料組織內部培訓；挖掘有潛力、有培養前途的員工進行崗位輪換培訓，以老帶新、以師傅帶徒弟等形式培訓；組織發起員工自我學習與學歷進修等。　　計劃培訓內容：根據各部門需求和公司發展需要而定，主要側重以下幾個方面：　　1管理類：營銷管理、人力資源管理、自我管理、時間管理等。　　2專業知識：房地產專業知識、房地產行業法律法規、電子商務知識及電子電腦產品等。　　3素質教育：職業禮儀、溝通方法、團隊協作、奉獻精神等。　　4新進員工公司企業文化和制度培訓等。　　培訓安排：　　1組織員工參加VCD教學、專業知識培訓原則上每月一次。　　2將公司常規的培訓文件制定成冊，制作培訓教材。　　3建立專業的培訓師隊伍，由行政人事部、銷管部一起，各部門負責人參與，與集團各職能部門、各項目部門的各級員工自由分享知識。　　4建立電子版專業知識、行業知識庫，包括：房地產相關知識、電子相關知識、商務禮儀、業務知識等電子文件夾，共享給員工，便于員工隨時學習。　　5積極開展戶外拓展、戶外活動等培訓，培養員工團隊精神及開放的心態。　　6行政人事部將在20xx年3月30日前完善《公司培訓制度》及具體培訓計劃并報集團副總批準后下發執行。　　五、薪資管理與員工福利計劃　　本著“對內體現公平性，對外具有競爭力”的原則，行政人事部將在20xx年度完善薪資管理與員工福利的規范工作。進一步做好員工激勵工作，更好的挖掘員工的工作積極性、主動性、穩定性及對企業的忠誠度、榮譽感。　　具體實施計劃：　　1行政人事部于20xx年上半年完成公司現有薪資與福利狀況分析，結合公司組織架構設置和各職位工作分析，提交公司薪酬分析草案。　　3力爭公司薪酬水平達到行業中等偏上水平，保持薪酬的競爭性，以利于我們招聘優秀人才，給公司創造持續的利潤。　　3對現行員工福利項目予以完善：擬增加話費補貼、重大節日補貼。　　2有計劃有針對性的制訂其他激勵政策：季度、年度優秀員工評選表彰，員工內部升遷制度建立等。　　六、績效管理完善與實施計劃　　20xx年，行政人事部將以20xx年績效考核為基礎，完善公司績效考核體系。以達到績效考核應有效果，實現績效考核的根本目的。有效激勵員工不斷改善工作方法和工作品質，建立公平的競爭機制，持續不斷地提高組織工作效率，培養員工工作的計劃性和責任心，及時查找工作中的不足并加以調整改善。　　具體實施計劃：　　1對現行《績效考核制度》及使用表單進行分析完善，保證績效考核工作的良性運行。　　2將年度優秀員工評比與整個年度的月度考核結果相掛鉤，并以此參考規劃年度獎金發放；同時對全年績效考核數據進行匯總及分析，提交集團副總關于員工年度調薪的建議。　　3根據公司發展目標，人事行政部循序漸進的對公司各部門進行關鍵績效指標的設定，設立公司各職能部門各個崗位的KPI指標庫。其中以行政人事部為先進行關鍵績效指標的設定，結合平衡積分卡對部門各崗位人員進行月度及年度績效考核。　　3績效考核工作牽涉到各部門各員工的切身利益，因此行政人事部在保證績效考核與薪酬體系鏈接的基礎上，還要做好績效考核根本意義的宣傳和解釋答疑工作。從正面引導員工用積極的心態對待績效考核，以期達到通過績效考核改善工作、校正目標的目的。　　4績效管理在操作過程中注意縱向與橫向的溝通，確保績效考核工作的順利進行；保證建立科學、合理、公平、有效的績效考核體系。　　七、企業文化與員工關系管理　　創建良性企業文化，協調處理員工關系，合理控制企業人員流動率，是行政人事部門的基礎性工作。　　1人員流動控制年度目標：正式員工年流動率≤40%。　　2員工關系協調處理目標：完善公司相關體系，熟悉勞動法規，盡可能避免員工關系糾紛。做好離職溝通與分析，爭取做每一個離職員工沒有較大怨言和遺憾，樹立公司良好的形象。　　具體實施方案：　　1為有效控制人員流動，首先把好嚴格用人關。行政人事部在20xx年將對人員招聘工作進一步規范管理。一方面，嚴格審查預聘人員的資歷，不僅對個人工作能力進行測評，還要對忠誠度、誠信、品行等進行綜合考查。另一方面，任何部門需要人員都必須經行政人事部面試和審查。各部門用人需求須于每月25—30日報行政人事部，由行政人事經理審核，行政人事總監審批方可招聘。　　2行政人事部及時地掌握員工思想動態，做好員工思想工作，有效預防員工的不正常流動。了解每一位辭職員工的真正離職原因，從中做好分析，找出應對方法，避免員工不正常流動。　　3員工關系處理，行政人事部從公司根本利益出發，盡可能為員工爭取合理合法的權益。站在客觀公正的立場上，協調好公司與員工雙方的關系。　　4，建設企業文化，從制度、文化活動、價值觀各方面全面宣導及實施。　　5組織評選季度優秀員工，嘉獎通知，全員參與，增強員工集體榮譽感與向心力。　　6組織各種活動，豐富員工的業余生活，如每月生日會、公司年會等。　　八、完善修訂規章制度　　20xx年行政人事部將對公司日常管理規范進行完善，并制訂改善更新措施，形成完整統一的管理體系。通過培訓、監督、指導等方法加強員工意識，加大執行力度，確保體系能高效執行。　　1由行政人事部于3月29日前統一對現行的管理制度做核查，根據現行情況給予更新及修訂。　　2根據公司已經實施的規章制度，統一規劃世紀財富(海納世紀)管理制度體系，編撰制度大綱待審批完后由行政人事部編寫各部門現有工作流程、管理規定及相關資料，匯總分析制定具體制度修訂計劃，于3月27日前落實到相關部門予以編寫。　　3公司管理制度體系包括：管理總則(公司簡介、企業方針、企業宗旨、組織架構等)，職責體系(部門職責、崗位職責等)，通用管理制度(人事管理、行政管理、辦公用品及設備采購管理、財務管理、費用報銷等)，部門管理制度(部門管理制度、一般管理規定、工作流程、運作表格表單等)。　　4行政人事部負責定期核查及管理規范的維護、更新、回收、發文等。　　九、行政服務與成本管控計劃　　20xx年，行政人事部將以月度預算為依據，對公司行政服務與成本管控工作予以完善和補充。基于常規工作的基準上，重點完善內部溝通、辦公室管理及公共關系管理，嚴格控制管理成本。　　具體實施計劃：　　1內部溝通：　　1建立內部溝通機制。行政人事部加強員工訪談的力度。主要在員工升遷、調動、離職、學習、調薪、績效考核或個人出現思想波動的時機進行，每月訪談員工不少于4人次，并將每次訪談記錄向部門經理及集團副總進行反饋。　　2完善其他溝通機制。如員工滿意度調查、經理助理會議等行政人事部將繼續保持和完善。　　3加強公司人員危機意識，不泄露公司任何機密。　　2辦公室管理：　　1于20xx年元月30日前，制訂辦公室管理制度，規范辦公場所物品擺放、衛生清潔及人員著裝、工牌配戴、禮節禮貌、消防安全等規范；并將在日常工作中加強監督檢查。　　2規范管理辦公設備及資源：如打印機、復印機、傳真機、飲水機、前臺管理，報刊雜志管理等，專人負責，盡量實行無紙化辦公，節省辦公成本。　　3后勤支持管理：　　1采購與庫存管理：嚴格遵守公司采購流程，本著節約的原則貨比三家，有效保證質量，嚴格控制進出。每季度對固定資產及庫存進行盤點，上交庫盤點表，協同財務進行庫存檢查，保證公司固定資產在可控、節約、有效使用的范圍內。　　4公共關系管理：　　1加強行政人事部對外關系的協調及維護，如：政府、工商、公安、法院等，確保其對公司相關工作的支持；同時需注意與一般業務單位如保險公司、固定供應商等的關系維護。　　2協助公司領導做好客戶接待工作。第 41 頁 共 41 頁