便利店畢業論文--便利店經營優勢與問題探析-畢業論文-資料下載頁

【導讀】為嚴峻的“服務競爭”和種種發展困境。本文通過對便利店24小時便利店的探討，從而。以便在激烈的市場競爭環境下有效地提高連鎖便利店的競爭力。便利店以一種小型的模式快速的滲透于城市的每一個角落里，它一般采用全年無休，營業時間一般為24小時的經營模式。開店地點較為靈活,很好的填補了消費空隙,其銷售。的商品主要以顧客日常的必需品為主，經營品種在2021種左右。通過早便利店的工作讓。流配送效率，提升規模效益，提供多元化服務，從而提高便利店的整體經營效益。利店]品牌進入上海以來，作為行業的拓荒者，現在在中國已有1000多家店鋪。民消費觀念的轉變，尤其深受廣大青年學生、白領階層、海外歸來人士歡迎。公司本著“一切為顧客著想”的經營宗旨，為杭州市民提供優。便利店主要是注重服務品質。服務的多樣化和購物的便利性是便利店區別于其他零售。業態的重要特征。因此，便利店的核心競爭力在于能夠提供便利的商品和服務。

　　

【正文】 齊。 （ 4）甜品陳列 : 甜品、酸奶貨架整體上整理易看、易拿、易選，做到集中陳列、面陳。 （ 5）面包：確認面包暢銷商品第一位的陳列數量，確認整體面包的陳列數量，陳列數量 4個以上，并且陳列在最上層或者第二層。 （ 6）關于賣場貨架擺放：零食、日用品的貨架整體感覺飽滿充實，且做好立體陳列。商品高度保持在離貨架 10cm 以內，沒有凹凸不平排列不整齊的現象，店內實現良好。 （ 7） pc卡管理：開放式冷柜 9成以上的商品左端要整齊的擺放 PC卡。 （ 8）關于 賣場衛生管理：銷售 FF食品前要按照規定進行酒精消毒或者洗手，有熱廚的則要佩戴帽子、口罩、手套。 待客方面分析 主要從入店時的寒暄語、收銀機前的無等待、收銀前的寒暄語、商品登陸、收款、遞交收銀條、裝袋、遞交商品、收銀后的寒暄語、促銷、儀容儀表、名牌、總體感覺上分析： （ 1）入店時的寒暄語：微笑的看著顧客的臉，看著客人一方，可以聽到明亮的聲音喊“歡迎光迎”，并且是多人同時喊。 （ 2）收銀機前的無等待：收銀機前排隊等待的顧客不多于 3 人，或有 3 人以上顧客排隊時，要開放所有的收銀機，而且要有人幫忙顧客裝袋以 縮短顧客等待的時間。 （ 3）收銀時喊寒暄語的時候店員要看著顧客的臉，帶著微笑和顧客打招呼，并且寒暄語要聲音適中，能夠讓顧客聽到“歡迎光臨”明亮的聲音。 （ 4）遞交收銀條：向所有顧客都要雙手遞交收銀條，刷銀聯卡的，需要向顧客確認簽名，并將收銀明細屬于顧客的一張遞交給顧客。 （ 5）裝袋的時候要大聲詢問顧客是否需要袋子，聲音要嘹亮，在顧客購買盒飯、壽司的時候要照顧顧客購買的商品給予勺子、筷子、吸管、紙巾等。 （ 6）促銷：在店內用明亮的聲音進行商品的推薦與宣傳，或者與顧客面對面的進行商品的推薦。 （ 7）在儀容儀表上 穿著干凈、整潔的制服、遵守公司規章制度，沒有佩戴手表等其他飾品。 （ 8）在整體感覺上要給顧客一種很輕松的感覺，店員要保持微笑，要精神飽滿，對顧客以及周邊的事物都很關注，店員與店員之間禁止閑談。 桂林航天工業學院畢業設計（論文）專用紙 13 清潔方面分析 主要從垃圾箱、屋檐、入口與店鋪周邊、店外的可視度、玻璃的透明度、店內清掃、地面光澤、快餐食品等保溫箱、貨架的清潔度、收銀臺后方、海報 POP的張貼、日光登等 （ 1）垃圾箱整體沒有污垢、破損、箱內垃圾的標準不允許超過垃圾箱容量的 80%。 （ 2）屋檐除了 一些小地方整體干凈、不允許有蜘蛛網，墻面干凈。沒有貼紙或者膠袋的痕跡，且屋檐和墻面沒有損壞。 （ 3）入口處沒有散落的垃圾、污垢，入口地毯沒有污垢并且按時清洗，入口門柱周圍干凈，晴天的時候傘架要收起來。 （ 4）店面正面玻璃的安全線以上除了規定的海報以外，沒有張貼妨礙視線、自然光線的海報，冰激凌冷柜上沒有放置任何的東西。 （ 5）店面的玻璃很干凈、透明度很高，并且及時清洗。 （ 6）店內沒有垃圾、塵埃、樹葉等。有在店內用餐空間的店鋪，餐臺上，下沒有垃圾或污垢，客人用的微波爐或熱水壺內部要保持干凈。 （ 7）地面光澤收 銀臺前，開放式冷柜前的地板都有光澤，能夠反射熒光燈的光線。地面上沒有垃圾、灰塵、斑點、工作期間都要保持清潔。 （ 8）快餐食品的保溫箱玻璃面要很透明箱內沒有起霧、灰塵、貼紙痕跡，托盤沒有油漬，保溫箱內食品看起來很美味，周圍也整理得很整潔、有清潔感。 （ 9）貨架的清潔要保持貨架板和商品外觀沒有污跡、灰塵、手指觸摸沒有明顯的痕跡。 （ 10）海報、 pop 等遵守張貼期限，保持美觀，海報的四周要整齊、完整無損，且沒有腿色，沒有剝落，沒有破損，沒有彎曲。 鞏固自身品牌優勢 隨著市場競爭全球化的加劇，知名品牌的國際 競爭也越演越烈，呈現出以下一些特征：首先名牌在國際市場中占核心地位，并保持高速度、高利潤的態勢向前發展。 2021年世界有價值的名牌收入增幅約 45%，銷售收入非常可觀。其次，名牌產品呈現出壟斷局面，由于名牌產品所具有的豐厚的內涵和良好的聲譽，使一般產品在短期內難與其競爭。最后，從國際名牌的發展過程看，已進入名牌經營時代。以名牌為主的無形資產經營帶來的高利潤，使名牌商標身價倍增，因此只有鞏固自身優勢品牌才能在激烈的競爭環境中長存。 6 結束語 便利店自身具有的商品少而特色、利潤率高、購物時間短、采購方便、貼 近消費者等優點，因此非常適合我國市場。 但是，在經營中還存在著一些缺點，以后的競爭將會更加激烈。所以只有在認清自身情況的同時，跟隨時代的需要，系統規劃并建立完善的互聯網便利店經營優勢與問題探析 14 信息管理系統，并對系統進行科學的維護和管理。同時降低連鎖便利店的管理成本，提高物流配送和采購效率，提升規模效益，開展網絡營銷，提供多元化服務，從而提高便利店的整體經營效益。并且，努力培育顧客的忠誠度，提高顧客的回頭率，才會顯現出連鎖便利店強勁的競爭力和生命力，并取得良好業績，立于不敗之地。 如果我國的便利店能做到質量、服務、清潔這個六個字并且不走 樣，再加上不斷創新，就能夠在當今經濟形勢下快速發展 。 姓名： 學號： 定稿時間： 年 月 日 桂林航天工業學院畢業設計（論文）專用紙 15 參考文獻 [1]李衛紅，趙鈞擇，李悶管．工商企業管理學 [M]．成都市：電子科技大學出版社， 2021年 8月 [2]榮曉華．消費者行為學 [M]．大連市：東北財經大學出版社， 2021年 8月 [3]張倩．連鎖經營管理原理與實務 [M]．北京：機械工業出版社， 2021年 1月 [4]李光明，舒昌．市場營銷學 [M]．北京 :清華大學出版社， 2021年 2月 [5]聶到寬 . 如何留住優秀員工 . 經理人網， 2021年 1月 4日 [6]孫華 .便利店競爭優勢及發展問題研究 .[J]商場現代化 . [7]張建華 .關于零售業態發展態勢的研究 .[J]商場現代化 . [8] 張玉利主編 .管理學原理 .[J]南開大學出版 .2021 便利店經營優勢與問題探析 16 致謝 首先感謝我的指導老師李光明教授。本文從開題、寫作直至最終定稿都是在 李光明 老師精心 的 指導完成的 。恩師嚴謹的治學態度、淵博的學識、誨人不倦的精神和平易近人的工作作風令我敬佩，并將使我終生受益。 同時，在此次畢業 論文 過程中我也學到了許多了關于 管理 方面的知識， 我會好好珍惜我所學到的，并在今后努力工作。