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2026-01-05 09:44本頁面

　　

【正文】 ? 第 1階段是醋酸纖維素膜，也稱 CA膜，價格便宜，性能也好， PH值～，且使用的溫度較低，抗污染性差，在強酸和弱堿作用下會水解； ? 第 2代膜材料是高性能的合成材料，如聚砜、聚丙烯腈以及改性纖維等，可經受強酸強堿，在高壓下抵抗破壞能力強，耐氧化、耐腐蝕、抗污染性好，是目前應用最為廣泛的膜材料； ? 第 3代膜材料以無機膜為代表，如多孔性陶瓷、多孔性玻璃以及多孔性金屬等，耐溫達 400℃ 。 ? 4．膜分離設備的原理 ? （ 1）超濾設備的工作原理 ? 在超濾中，如果顆粒小到亞微細粒的程度，半透膜孔的大小也要趨近于能阻止溶液中大分子的通過，這種利用半透膜的微孔過濾以截留溶液中大溶質分子的操作稱為超濾，而這樣的半透膜則被稱之為超濾膜，超濾的驅動力是壓差，通常高達，在溶液側加壓，使溶劑和小分子透過膜而得到分離。 ? （ 2）反滲透的工作原理 ? （ a）圖所示為在半透膜兩側的溶劑和由溶質與溶劑組成的溶液。在沒有外力的作用下，左側溶劑分子會自動穿過半透膜流向右側溶液。因溶劑的流動，在高濃度溶液區域形成一個滲透壓頭，達到滲透的平衡。如果在溶液的一側（膜的右側）加上一個大于滲透壓的壓力，則高濃度溶液區域的溶劑（水）會穿過半透膜流向低濃度溶液（或溶劑）的一側，這種現象稱之為反滲透。 ? 反滲透的動力也是壓力。 ? （ 3）電滲析的工作原理 ? 如圖所示，進入第 7室的水中離子，在直流電場作用下作定向移動，陽離子向陰極移動，透過陽膜進入極水室以及 6室，陰離子則向陽極移動，透過陰膜進入 8室。 ? 二、膜分離設備的結構與應用 ? （一）超濾與反滲透設備的結構與應用 ? 利用超濾進行食品的濃縮和提純可充分保留食品原有風味和香味成分，因為沒有物料相態的變化，對料液的物化結構沒有破壞。 ? （ 1）純水和超純水的制備工業用水的初級純化，污水和苦咸、海水淡化的處理。 ? （ 2）生物制藥酶、病毒、毒素、噬菌體及各種蛋白質稀溶液的濃縮、脫鹽和提純；醫用水處理；血液及生物制品的濃縮精制； ? （ 3）食品工業飲料、飲用水的除菌凈化，礦泉水的澄清制備，豆制品及乳品加工，有價值物質的回收。超濾用于脫脂乳的濃縮，可制取含蛋白質達 50～ 80%的脫脂濃乳，是在乳清中濃縮和回收蛋白質的有效方法；應用于低度酒、果酒及飲料的澄清。 ? （二）電滲析設備的結構與應用 ? 電滲析法可應用于下列場合中： ? （ 1）海水的濃縮、淡化； ? （ 2）加工廠廢水、廢液的脫鹽，有價值物的回收； ? （ 3）有機物和無機鹽類的分離； ? （ 4）有機酸的精制、濃縮及回收； ? （ 5）脫鹽飲料水的制備； ? （ 6）牛乳、乳清、糖蜜的脫鹽； ? （ 7）低鹽醬油的制造； ? （ 8）果汁類中檸檬酸、酒石酸的去除。作業題 ? 1. 簡述過濾操作的基本原理和過濾分離的工作過程。 ? 2. 敘述旋液器的工作原理。

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