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兒童喂養與營養指導技術規范3-資料下載頁

2026-03-29 12:44本頁面

　　

【正文】～25克植物油。幼兒應進食體積適宜、質地稍軟、少鹽易消化的家常食物，避免給幼兒吃油炸食品，少吃快餐，少喝甜飲料，包括乳酸飲料。（2）學齡前兒童進食品種及量：每天應攝入300～400 毫升牛奶及奶制品、180～260克谷類、120～140克肉蛋類動物性食物、25克豆類及豆制品、200～250克蔬菜、150～300克水果、25～30克植物油。（3）飲食安排：每天的進食可安排3餐主食、2～3次乳類與營養點心，餐間控制零食。家長負責為兒童提供安全、營養、易于消化和美味的健康食物，允許兒童決定進食量，規律進餐，讓兒童體驗饑餓和飽足感。2．飲食行為（1）進食方式：12月齡的幼兒應該開始練習自己用餐具進食，培養幼兒的獨立能力和正確反應能力。1～2歲幼兒應分餐進食，鼓勵自己進食，2歲后的兒童應獨立進食。（2）進食行為：應定時、定點、定量進餐，每次進餐時間為20～30分鐘。進食過程中應避免邊吃邊玩、邊看電視，不要追逐喂養，不使用奶瓶喝奶。家長的飲食行為對幼兒有較大影響，避免強迫喂養和過度喂養，預防兒童拒食、偏食和過食。家長少提供高脂、高糖食物、快餐食品、碳酸飲料及含糖飲料。（3）食物烹調方式：食物宜單獨加工，烹制以蒸、煮、燉、炒為主，注意食物的色、香、味。可讓兒童參與食物制作過程，提高兒童對食物的興趣。（4）適量飲水：根據季節和兒童活動量決定飲水量，以白開水為好，以不影響幼兒奶類攝入和日常飲食為度。3．飲食環境家人圍坐就餐是兒童學習自主進食的最佳方式，應為兒童提供輕松、愉悅的良好進餐環境和氣氛，避免嘈雜的進餐環境。避免進餐時恐嚇、訓斥和打罵兒童。（三）食品安全 1．食物選擇避免給3歲以下兒童提供容易引起窒息和傷害的食物，如小圓形糖果和水果、堅果、果凍、爆米花、口香糖，以及帶骨刺的魚和肉等。2．飲食衛生嬰幼兒食物的制備與保存過程需保證食物、食具、水的清潔和衛生。在準備食物和喂食前兒童和看護人均應洗手，給兒童提供新鮮的食物，避免食物被污染。禽畜肉類、水產品等動物性食物應保證煮熟，以殺滅有害細菌。剩余食物再食時宜加熱避免污染，加熱固體食物應徹底、液體食物應煮沸。3．食物儲存食物制作后應立即食用，避免食物放置的時間過長，尤其是在室溫下。剩余食物應放入冰箱保存，加蓋封藏，以減緩細菌的繁殖速度。四、工作要求1. 在兒童健康體檢時，根據兒童的年齡階段以及體格評價結果，開展兒童喂養與營養指導。2. 認真做好母乳喂養、食物轉換、兒童合理營養的咨詢指導工作，指導家長采用科學的喂養方法，盡早培養兒童健康的飲食行為，促進兒童生長與發育。3. 開展多種形式的喂養與營養保健知識健康教育活動，普及兒童營養知識。五、考核指標1. 6個月內純母乳喂養率=（調查前24小時純母乳喂養嬰兒數/調查6個月內嬰兒數）100%2. 6個月內母乳喂養率=(調查前24小時母乳喂養嬰兒數/調查6個月內嬰兒數)100%3. 家長科學喂養知識知曉率=（調查時轄區所有掌握喂養與營養知識的0～6歲兒童家長數/調查的轄區0～6歲兒童家長數）100%8

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