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2026-04-08 00:01本頁面

　　

【正文】大幅降價，削減運營成本。從而造成美國零售業的超市業態似乎最不可能引入管理創新。在世紀年代早期，伴隨著美國越來越工業化的食品業，一些重大轉變正在悄然發生：人們開始擔憂殺蟲劑和化學添加劑在食品生產過程中運用導致的后果；食品安全意識增強，使更多人群渴望購買無化學添加劑的食品；人們要求采用一種可持續的、更有利于生態環境的生活方式。這些轉變的發生和觀念的改變，促成了美國大型超市順應消費者需求變動的趨勢，并進行快速調整。就讀過德克薩斯大學哲學系的約翰麥基是這種快速調整的先行者，他善于反思和總結，意識到零售業存在的問題，據于商業模式變革的自覺，決定拋棄過去長期沿用的“天天低價”那樣的陳舊戰略，而把全美食品超市的商業模式建立在一個簡單而強有力的假設之上，即人們愿意為那些有利于人體健康、有利于環境保護、有品位的商品額外支付更高的價格。正是通過改變食品零售業的游戲規則，全美食品超市創造了一種顛覆傳統的商業模式。與傳統管理相悖全美食品超市的經營，首先要平衡一個看似矛盾的價值觀：一方面，提供超新鮮的環保食品，必然要增加經營成本；另一方面，有些批評者因其較高的價格而將全美食品稱為“高額支票”公司。其實，平衡這一矛盾并不難。在人們普遍提升了健康食品意識的情怳下，穩定的消費群體會不斷壯大。同時，大幅度改變傳統的內部管理，提升管理效率，創建別人難以復制的管理系統，從而降低超市經營成本，回歸合理的銷售價格。當然，也要營造開放的購物環境，使任何一個走進全食超市的人都可以查看商品的擺放和排列，細讀貨架上商品的陳述和價目，用手觸摸商品。此外，全美食品超市還化了極大的努力，建構高效的內部管理機制，力求將民主和紀律、信任與義務、團結的共同體與內部競爭，完美地結合起來。注重基層組織的建設在全美食品超市，最基礎的組織單元不是門店，而是團隊。每個門店約有個團隊組成，分別對銷售門店的各個環節進行管理。公司采取突破性的分權管理，實施精細化的授權模式，使各經營團隊有高度自治權，同時對公司的整體經營效益負責。全美食品超市相信，關鍵的決策問題應當由那些受該決策結果影響最大的人做出。例如，雇傭誰的問題，就應該由將來和他們共事的人加以解決。所以，門店招聘新的員工，都為被分配到基層團隊，在周的試用期后，需由團隊成員投票決定是否正式錄用——新同事需要獲得團隊成員以上的贊成票才能正式錄用。這種基于同事投票決定是否錄用應聘者的流程，被用于所有人員，甚至那些希望進入超市總部團隊的管理人員。這種注重基層組織建設，突出高度自治的分權管理，還被貫徹于全美食品超市管理流程的各個環節。有小型團隊負責所有的經營決策事項，包括商品定價、商品的選擇和陳列、員工招聘和促銷策略。例如，商品的選擇和定價，總部管理人員不會坐在辦公室內作出決定，而是由團隊領導和門店經理商量后，可以自由決定采購能吸引當地顧客的產品品種及其庫存。同樣，在各自的門店中，也是由團隊自行決定員工的崗位配置和聘用，只不過門店經理擁有優先選擇權。可以說，注重基層門店建設又給予充分授權的當地決策模式，加上激勵員工善于借鑒高效門店經營經驗的機制，形成了全美食品超市有效的彈性運作系統。四、實務課程信息表核心課程名稱推薦教師姓名上課班級嘉賓姓名嘉賓簡單背景(可附簡歷)嘉賓講課主題(與授課一致)與核心課程的結合點（請附上具體印證）對方聯系方式時間(與教案大綱里注明的時間一致)教案部審核主任審核備注：授課時間為三個小時，與目前核心課程上課時段一致

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