行政人事部工作流程及崗位職責(zé)酒店管理模式-資料下載頁

　　

【正文】 成率、考核合格率等）以及其它方面（含制度建設(shè)、勞動保護檢查、酒店下達(dá)工作任務(wù)完成情況等。人事目標(biāo)管理的制定依據(jù)是：行業(yè)和上級主管部門近、中期人事管理規(guī)劃，酒店年度綜合計劃、部門經(jīng)理目標(biāo)責(zé)任、行業(yè)先進企業(yè)技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)的水平。人事部在每年10月至12月根據(jù)酒店的下一年度方針目標(biāo)，制定部門目標(biāo)管理圖，并在部門內(nèi)進行目標(biāo)分解，填寫個人目標(biāo)管理卡。目標(biāo)要盡可能量化，確實無法計算，應(yīng)采取定期定質(zhì)的辦法。實施目標(biāo)管理，應(yīng)結(jié)合部門崗位責(zé)任制、崗位職責(zé)，并結(jié)合現(xiàn)行的實踐經(jīng)驗，按期、按質(zhì)、按量開展目標(biāo)管理工作。要每隔一個工作周期進行檢查總結(jié)（一般一個月對照，一個季度檢查、半年小結(jié)、年終總結(jié)評價）。（十七）考勤管理制度酒店各部門按定員標(biāo)準(zhǔn)配備兼職考勤員，具體負(fù)責(zé)部門考勤工作，做到記錄準(zhǔn)確。考勤的期限以一個月為一個周期。人事部是主管酒店考勤工作的歸口部門，負(fù)責(zé)制定和修改考勤制度，對各部門進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，幫助處理有關(guān)考勤方面的問題，組織檢查和分析考勤制度的執(zhí)行情況，掌握員工的出勤狀況，按月填報出勤率報表，定期向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報。酒店員工建立考勤卡，一人一卡，要求做到天天有考勤，月月有匯總。考勤卡當(dāng)年由部門內(nèi)保存，次年送人事部統(tǒng)一保存。員工考勤內(nèi)容有：出勤、遲到、早退、曠工、事假、病假、喪假、婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、探親假、公假、工傷假、哺乳假、調(diào)休、年休假等。酒店實行符合國家規(guī)定的工時制度。員工按規(guī)定時間上下班。由部門根據(jù)工作情況和特點決定工作班次，經(jīng)人事部審核批準(zhǔn)后執(zhí)行，未經(jīng)人事部同意不得隨意變動。以下情況的處理：（1）工作時間嚴(yán)禁從事與工作無關(guān)的活動。各部門如在工作時間組織活動，須報酒店主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。（2）員工請假必須事先辦理請假手續(xù)，未辦理請假手續(xù)、無故缺勤，視為曠工。曠工包括：未經(jīng)請假或請假未得到批準(zhǔn)不到崗者；不服從組織調(diào)動，擅自不到崗并停止工作者；假滿無故不到崗者。（3）管理人員在工作時間因公臨時外出的，部門正職須經(jīng)店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)；部門副職及以下管理人員須向部門正職請假；一般工作人員應(yīng)逐級請假，并均應(yīng)在部門考勤表上如實記錄。（4）員工因病或因工負(fù)傷而請病假的考勤憑證。急診可到居住地附近醫(yī)院治療，取得病假證明方可辦理請假手續(xù)。醫(yī)務(wù)室開具急診病人病假證明，時間不得超過三天。（5）凡因病連續(xù)停工滿二個月以上的病假員工，酒店應(yīng)與于勸退。 （6）員工因病半日工作，半日休息的；工資按本人標(biāo)準(zhǔn)的一半發(fā)放。（7）員工探親期間發(fā)生病假，在城市的，須出具區(qū)中心醫(yī)院以上醫(yī)療證明；探親在農(nóng)村的，須出具鄉(xiāng)醫(yī)院以上醫(yī)療證明；在部隊探親的，須出具團級以上醫(yī)療證明；其它各種病假單一律無效。無特殊情況一般應(yīng)在一周內(nèi)返回單位，否則作事假處理，如屬無故到期不返回者，以曠工論處。（8）員工加班一般應(yīng)在第二天予以同等時間休息。如工作離不開，部門可在一個月內(nèi)安排補休。（9）員工請假應(yīng)提前填寫請假單，待批準(zhǔn)后生效（特殊情況除外），審批程序按酒店規(guī)定執(zhí)行，否則作曠工處理。請假歸來需向主管或部門經(jīng)理銷假。（10）請事假天數(shù)的審批權(quán)限按以下規(guī)定辦理：A、部門經(jīng)理可批準(zhǔn)本部門員工請假三天；B、請假三天以上由部門經(jīng)理簽署意見，經(jīng)人事部審核，報分管領(lǐng)導(dǎo)審批；C、部門經(jīng)理請假，須報分管副總經(jīng)理，并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。（11）酒店各部門要有一名領(lǐng)導(dǎo)具體分管負(fù)責(zé)考勤工作，部門管理員要天天查考勤，部門每月要做到檢查一次，酒店組織有關(guān)部門進行定期或不定期的檢查。（12）凡因各類假期涉及工資、獎金的扣款標(biāo)準(zhǔn)，按酒店有關(guān)規(guī)定辦理。（十八）員工獎懲管理制度 員工的獎勵（1）積極運用科學(xué)的激勵手段，堅持精神鼓勵為主，物質(zhì)鼓勵為輔，兩者有機結(jié)合，激發(fā)員工的主動性、積極性和創(chuàng)造性。（2）人事部積極協(xié)同各部門建立明確而切實可行的崗位責(zé)任制，以此作為每位員工工作績效評估的依據(jù)。（3）人事部要積極指導(dǎo)部門做好員工的考核培訓(xùn)工作，尤其是對業(yè)務(wù)骨干、管理人員，要采取多種形式，使其得到學(xué)習(xí)深造，以期實現(xiàn)員工的求知獎勵，為酒店儲備人才。（4）人事部制定管理員以下人員的晉升考核標(biāo)準(zhǔn)。在填補職位時，首先考慮提拔或調(diào)動現(xiàn)崗位員工，由所在部門提出推薦意見，報人事部審核，經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)審批決定，從而使晉升成為人人可追求的目標(biāo)而努力工作。（5）在酒店經(jīng)營管理或提高服務(wù)質(zhì)量中有重大貢獻或在精神文明建設(shè)中表現(xiàn)突出，產(chǎn)生良好社會效益的員工，在授予精神鼓勵的同時，要有相應(yīng)的物質(zhì)重獎鼓勵。在實施獎勵中，應(yīng)有明確的獎勵標(biāo)準(zhǔn)，劃分相應(yīng)等級。獎勵的等級分為部門級、酒店級。在社會上獲得的榮譽獎勵，地區(qū)級的參照部門級標(biāo)準(zhǔn)，市級專業(yè)機構(gòu)授予的榮譽獎勵可根據(jù)具體情況參照店級標(biāo)準(zhǔn)進行獎勵。員工的處罰（1）對違紀(jì)員工的處罰，應(yīng)堅持以思想教育為主、經(jīng)濟和行政處罰為輔的原則，旨在使每個員工都能自覺地把自己置于企業(yè)主人翁的地位，維護酒店的利益，提高員工素質(zhì)。（2）對違紀(jì)員工的處罰，必須做到：違紀(jì)事實清楚，適用條款合理。獎勵與處罰的具體規(guī)定可參照《員工手冊》有關(guān)條款，也可結(jié)合本酒店實際制定具體細(xì)則。（十九）工資管理制度 工資分配原則（1）根據(jù)酒店所在地社會勞動力市場價格，合理確定員工工資水平，嚴(yán)格控制酒店勞動力成本。（2）充分體現(xiàn)各盡所能、按勞分配的原則，員工工資收入應(yīng)與其勞動實績緊密掛鉤。（3）以薪定崗、同崗?fù)健⒆儘徸冃剑蜿P(guān)鍵崗位、骨干人員傾斜。并根據(jù)酒店所在地勞動力的供需情況，對少數(shù)勞動力緊缺崗位的工資分配水平做適當(dāng)調(diào)整，以引進人才。（4）工資分配結(jié)構(gòu)力求簡化、直觀。工資分配水平員工工資分配的總體水平，以酒店所在地勞動力市場價格為依據(jù)，以酒店自身經(jīng)濟承受能力為基礎(chǔ)，原則上按照不低于當(dāng)?shù)赝惥频甑姆峙渌竭M行合理確定。開業(yè)初期尚未產(chǎn)生經(jīng)濟效益時，應(yīng)同當(dāng)?shù)赝惥频瓿制剑员ＷC吸引骨干和穩(wěn)定員工隊伍。工資分配結(jié)構(gòu)確定酒店員工內(nèi)部工資分配方案時，應(yīng)將非工資性收入等并入，力求簡化工資結(jié)構(gòu)，方便具體操作，使員工的工資收入清楚明了。工資分配一般可由崗位工資和全勤獎兩部分組成。工資形式（1）工資以法定貨幣支付。不得以實物及有價證券替代。（2）采取月薪制和日薪制相結(jié)合的辦法。當(dāng)員工全勤時，按月薪標(biāo)準(zhǔn)發(fā)給；缺勤或特殊情況加班時，按日薪標(biāo)準(zhǔn)減發(fā)或加發(fā)工資。具體的支付標(biāo)準(zhǔn)分為：A）平時加班，支付勞動者本人小時工資標(biāo)準(zhǔn)150%的工資報酬；B）休息日加班又不能安排補休的，支付勞動者本人小時工資標(biāo)準(zhǔn)200%的工資報酬；C）法定休假日加班的，支付勞動者本人小時工資標(biāo)準(zhǔn)300%的工資報酬。此外，還可根據(jù)員工加班的特殊情況，除支付工資之外采取必要的其它獎勵辦法。（3）對勞務(wù)工一般實行計時和計件工資相結(jié)合的辦法。實行計件工資的，計件工資標(biāo)準(zhǔn)以勞動者在標(biāo)準(zhǔn)工作時間的勞動量來確定。實行計時工資的，其延長工作時間或節(jié)假日加班的，分別按照不低于其本人法定工作時間計件單價的150%、200%、300%支付其工資。工資管理規(guī)定（1）嚴(yán)肅財經(jīng)紀(jì)律，嚴(yán)格貫徹工資基金管理規(guī)定。酒店應(yīng)按年度編制工資基金使用計劃，經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)審核，報上級主管部門批準(zhǔn)，接受銀行等有關(guān)部門的檢查和監(jiān)督。在工資基金管理的執(zhí)行過程中，遇到特殊情況應(yīng)及時報請上級主管部門批準(zhǔn)調(diào)整。凡應(yīng)列入工資總額內(nèi)支出的不得漏計，不應(yīng)計入工資總額內(nèi)的支出不得計入，以保證國家工資資金計劃的嚴(yán)格執(zhí)行。（2）新員工工資評定。根據(jù)不同崗位，經(jīng)知識、技術(shù)、業(yè)務(wù)考核，合格或符合定級條件的，由員工所在部門負(fù)責(zé)填寫審批表，報人事部審核，經(jīng)酒店主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后調(diào)整工資。（3）凡員工工資的評定、增減、加班工資標(biāo)準(zhǔn)的審核、新員工工資的確定和內(nèi)部各部門之間工資關(guān)系的轉(zhuǎn)移，以及退職、死亡、調(diào)出人員工資關(guān)系等，一律根據(jù)人事部的有關(guān)正式通知或規(guī)定辦理。（4）勞務(wù)工及借調(diào)人員的各種協(xié)議書等，由人事部負(fù)責(zé)簽訂，手續(xù)齊全后，將“副本”送計劃財務(wù)部一份，以便掌握工資發(fā)放情況。（5）工資結(jié)算期每月按30天計算，其中。（6）員工在法定工作時間內(nèi)依法參加社會活動或由上級部門及酒店自身安排的活動，酒店應(yīng)視同其提供了正常勞動而支付工資。（7）因員工本人原因給酒店造成經(jīng)濟損失的，酒店可按照規(guī)定要求其賠償經(jīng)濟損失，并從其工資中扣除。但每月扣除的部分不得超過員工當(dāng)月工資的20%，若扣除后的剩余工資部分低于當(dāng)?shù)卦伦畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)的，則按最低工資標(biāo)準(zhǔn)支付，扣款的截止時期順延。（8）每月初，各部門上報考勤表，由人事部勞動工資管理員將當(dāng)月的新進人員工資、增發(fā)、扣發(fā)工資的人員名單及數(shù)額，以書面形式匯總，經(jīng)部門經(jīng)理審核后交計劃財務(wù)部，由計劃財務(wù)部完成工資造表。工資發(fā)放表一式兩份，一份作為發(fā)放員工工資的依據(jù)，一份由人事部存檔備查（工資結(jié)算支付明細(xì)表）。（9）建立健全各類工資臺帳。各部門應(yīng)根據(jù)實際需要制定內(nèi)部原始記錄臺帳；人事部按月收齊、妥善保存，作為統(tǒng)計員工工資總額的依據(jù)。（二十）人工成本管理制度定期按每月、每季、全年進行人工成本統(tǒng)計。人工成本是酒店在生產(chǎn)經(jīng)營和提供勞務(wù)活動中所發(fā)生的各項直接和間接人工費用的總和。人工成本統(tǒng)計口徑明確為如下內(nèi)容：（1）職工工資總額和福利費；（2）其它從業(yè)人員勞動報酬；（3）社會保險費用（包括：養(yǎng)老保險、失業(yè)保險、醫(yī)療保險及其它保險）；（4）職工福利費用；（5）職工教育費用；（6）勞動保護費用；（7）工會經(jīng)費；（8）招工招聘費；（9）其它。在人工成本統(tǒng)計的基礎(chǔ)上進行人工成本指標(biāo)的分析，包括：（1）人工成本總量變動情況分析：人工成本增加絕對值=報告期人工成本總量—初期人工成本總量；人工成本增長率=報告期人工成本總量/初期人工成本總量100%。（2）人均人工成本分析：人均人工成本=報告期人工成本總量/報告期平均人數(shù)。（3）勞動分配率的分析：勞動分配率=報告期人工成本總量/報告期企業(yè)增加值100%。企業(yè)增加值是由經(jīng)營利潤、人工成本、稅收凈額三部分組成。（4）人事費用率的分析：人事費用率=報告期人工成本總量/報告期營業(yè)收入100%。（5）人工成本的投入產(chǎn)出分析：人工成本的投入產(chǎn)出=報告期經(jīng)營利潤/報告期人工成本總量。通過人工成本指標(biāo)分析和橫向比較，清楚本酒店人工成本在同行業(yè)中所處的地位，對人工成本的未來走勢做出預(yù)測，對人工成本的不良趨勢及時糾正，對人工成本的優(yōu)良趨勢加以肯定，從而影響企業(yè)的人工成本決定，及時調(diào)整人工成本政策，達(dá)到人工成本指標(biāo)優(yōu)質(zhì)化的目標(biāo)。制定積極進取的人工成本戰(zhàn)略。酒店的人工成本戰(zhàn)略應(yīng)該是：絕對人工成本（人均人工成本）至少要等于并爭取略高于同行業(yè)的平均水平，以保證在吸收人才的競爭中處于優(yōu)勢地位；而相對人工成本（勞動分配率或人事費用率）至少要等于并力爭盡可能低于同行業(yè)的平均水平，以實現(xiàn)人工成本投入后產(chǎn)出的最大化。人事費用率一般應(yīng)控制在25%以下。要運用效益制衡原則控制人工成本不適當(dāng)?shù)脑鲩L，實行人工成本“兩低于”辦法，即：人工成本總額的增長要低于酒店經(jīng)營利潤總額的增長幅度，人均人工成本的增長要低于以正常營業(yè)收入計算的勞動生產(chǎn)率。做好年度人工成本的預(yù)算工作，在預(yù)算人工費支出的基礎(chǔ)上制定標(biāo)準(zhǔn)人工成本，并著重于過程控制，按月、季監(jiān)測實際達(dá)到的人工成本與預(yù)算人工成本之間的差距，加以揭示和分析，及時采取有效措施，把實際人工成本控制在預(yù)算人工成本之內(nèi)。（二十一）教育培訓(xùn)計劃管理制度教育培訓(xùn)計劃管理是酒店人事部管理一個組織部分。教育培訓(xùn)計劃的制定（1）根據(jù)酒店的統(tǒng)一要求，結(jié)合酒店近、中期發(fā)展規(guī)劃與年度經(jīng)營管理目標(biāo)，制定教育培訓(xùn)計劃。（2）酒店近、中期教育培訓(xùn)計劃應(yīng)根據(jù)酒店人員的素質(zhì)現(xiàn)狀及酒店發(fā)展對人才的需求，明確提出人事開發(fā)的目標(biāo)、要求、措施和對策，保證酒店近、中期規(guī)劃的落實。（3）酒店年度教育培訓(xùn)計劃是以近、中期教育培訓(xùn)計劃為依據(jù)，提出本年度將實施的各類培訓(xùn)工作及落實培訓(xùn)工作的保障措施。（4）各部門根據(jù)本部門的實際情況，制定出培訓(xùn)實施計劃，人事部負(fù)責(zé)指導(dǎo)和檢查。（5）培訓(xùn)計劃的制定應(yīng)遵循急用先學(xué)、按需施教、學(xué)以致用的原則。在年度培訓(xùn)計劃中應(yīng)有培訓(xùn)項目、培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)形式、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，以及培訓(xùn)經(jīng)費、考核要求、師資教材、進度、培訓(xùn)場地等內(nèi)容。（6）酒店的近、中期教育培訓(xùn)計劃和年度教育培訓(xùn)計劃經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，人事部作好備案工作。（7）每年中、年底分別檢查酒店和部門計劃落實情況，寫出計劃落實情況總結(jié)報告。教育培訓(xùn)計劃的實施（1）酒店教育培訓(xùn)計劃經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由人事部負(fù)責(zé)實施；（2）部門培訓(xùn)計劃由各部門實施，人事部協(xié)助指導(dǎo)并檢查。 （二十二）崗位提高管理培訓(xùn)制度酒店員工必須接受崗位提高培訓(xùn)。酒店員工參加崗位提高培訓(xùn)按學(xué)時計算：（1）中高級管理人員、中高級專業(yè)技術(shù)人員和高級技術(shù)等級工每年接受脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)崗位提高培訓(xùn)的學(xué)時不少于72學(xué)時；（2）初級管理人員、初級專業(yè)技術(shù)人員和中初級技術(shù)等級工每年接受脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)崗位提高培訓(xùn)的學(xué)時不少于42學(xué)時；（3）其它員工接受崗位提高培訓(xùn)的學(xué)時，根據(jù)不同的要求安排培訓(xùn)學(xué)時。中高級管理人員、中高級專業(yè)技術(shù)人員和高級技術(shù)等級工崗位提高培訓(xùn)，結(jié)合酒店的要求進行；其它等級工的崗位提高培訓(xùn)，由酒店各部門根據(jù)年度培訓(xùn)計劃進行。崗位提高培訓(xùn)主要內(nèi)容有：（1）酒店經(jīng)營管理新知識；（2）本崗位專業(yè)知識培訓(xùn)；（3）外語培訓(xùn)；（4）電腦應(yīng)用能力的培訓(xùn)；（5）本崗位技能操作培訓(xùn)。除結(jié)合崗位要求的培訓(xùn)外，每年應(yīng)安排對管理員以下的員工進行《員工手冊》的培訓(xùn)；對管理員和領(lǐng)班要加強現(xiàn)場管理能力、星級標(biāo)準(zhǔn)要求、服務(wù)意識和質(zhì)量、工作時間及勞動力安排等培訓(xùn)。培訓(xùn)形式崗位提高培訓(xùn)的形式，可采取理論與實踐操作相結(jié)合、集訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合。登記備案崗位提高培訓(xùn)的學(xué)時按年累計，每年核證一次。培訓(xùn)內(nèi)容、學(xué)時、考核成績等，由人事部負(fù)責(zé)填入員工培訓(xùn)考核表和崗位提高培訓(xùn)證書，作為員工晉升或晉級的依據(jù)。（二十三）員工外出培訓(xùn)管理制度酒店下達(dá)外出培訓(xùn)指標(biāo)的，由人事部與相關(guān)部門協(xié)調(diào)，確定培訓(xùn)人員的名單，呈報總經(jīng)理批準(zhǔn)后外出培訓(xùn)。部門或個人提出申請外出培訓(xùn)的批準(zhǔn)程序：（1）外出培訓(xùn)申請報告交人事部按審批程序辦理。（2）人事部負(fù)責(zé)了解培訓(xùn)單位的培訓(xùn)能力，經(jīng)確認(rèn)后