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2026-04-24 03:38本頁面

　　

【正文】系列組： 18︰ 2 （亞油酸）去飽和酶 18︰ 3 （ γ－亞麻酸）碳鏈處理酶 20︰ 3 （二高一 γ亞麻酸）去飽和酶 20︰ 4 （花生四烯酸） 22︰ 4 20︰ 5 ? ?33 n? ? ?66 N? ?7 ?9?3 ?6?3?6?6?6 ?6?6?6 ?6?6 系列組： 18︰ 3 （ α亞麻酸） 18 ︰ 4 20 ︰ 4 20︰ 5 （ EPA) 22:6 (DHA) 系列組： 18︰ 4 (硬脂酸） 18 ︰ 0（油酸） 18 ︰ 2 20 ︰ 2 系列組： 16︰ 0（棕櫚酸） 16 ︰ 1 （棕櫚油酸） 16 ︰ 2 18 ︰ 2 高等哺乳動物和禽系列最重要，的效果只有的 9%，甚至的效果還比好。 ?3?3 ?3 ?3?3?9?9 ?9?9?7?7 ?7?7?7?3 ?6?3?6?3 冷水魚（深海魚），系列比重要，深海魚類豐富系列不飽和脂肪酸。系列脂肪酸對老年人心血管疾病有好的療效。對幼年動物的中樞神經發育有良好作用，如 DHA、 EPA等被稱之為人體腦黃金。 ?3?3?3?6三、必需脂肪酸缺乏的判斷 1 臨床表現 ① 皮膚損害，出現角質鱗片，體內水分經皮膚損失增加。 ② 毛細血管變脆弱 ③ 免疫力下降 ④ 生產率下降 ⑤ 死亡率增加 2 生理表現 ① 三烯酸四烯比減少系列脂肪酸比例下降，特別是 C20︰ 4 顯著下降，而系列（如 20︰ 3 ）顯著累積。 20︰ 3 / C20︰ 4 （三烯酸四烯酸比為專有名詞， Trientetraene ratio)的比值顯著增加。三烯酸四烯酸比已被廣泛用以判斷必需脂肪酸是否缺乏的指標：鼠的比值為，表示 C18 ︰ 2能滿足最低的需要，用豬的試驗有相似的結果。故有人建議用需要的“ 標識 ”。 ?9?6 ?6?9 ?9?6?6② 磷脂合成受阻磷脂為生物膜的重要組成成分。四、必需脂肪酸的功能（ Pg87） 1 影響生物膜的合成和功能 2 是合成類二十烷的前體類二十烷組成成員：前列腺素、凝血烷、環前列腺素、白三烯。它們是必需脂肪酸的衍生物。C20:5（ EPA）作用最大，不僅本身能衍生為類二十烷物質，而且對由花生四烯酸衍生類二十烷有調節作用。 3 維持皮膚和其他組織對水的不通透性。（ P88） 4 降低血液膽固醇。見（ P88） 5 與脂類和某些脂蛋白酶的轉運有關 6 防止雛雞的營養性腦軟化癥。有研究表明，雛雞的腦軟化癥是由于由花生四烯酸生成的類二十烷過多所致， α亞麻酸有抑制花生四烯酸生成類二十烷的作用。五、必需脂肪酸的供給 1 亞油酸常規飼料中含量豐富，如玉米含油 2%4%，而油中含亞油酸 60%；糙米含油 2%3%，油中含亞油酸 33%。一般飼料中不缺亞油酸。 2 亞麻酸（ α亞麻酸）常規飼料較缺乏亞麻酸，深海魚油、亞麻籽油、紫蘇籽、月莧草等富含亞麻酸。 3 花生四烯酸一般不缺乏，可以由亞油酸轉化。第六章結束

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