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2026-04-25 12:02本頁面

　　

【正文】 es.” Food Sources of Vitamin C But these foods are also rich in vitamin C. 隨著儲存期的延長，維生素Ｃ的含量逐漸下降需要補充的人群：吸煙、酗酒、愛吃肉的人群處于緊張狀態的人群（焦慮、精神打擊）生理期女性易感冒人群水溶性：補充的多余 Vit. C被排出（五）維生素 C (抗壞血酸 , ascorbic acid) 生活小常識蔬菜為減少新鮮蔬菜中的維生素 C的流失，下列有關烹調蔬菜的方法是否妥當？切后再洗，容易洗干凈；（）炒蔬菜的時間不能太長，炒熟即可；（）炒蔬菜時放一些面堿，使蔬菜易炒熟；（）（維生素 C能溶于水，易在加熱或堿性環境中發生化學反應而被破壞。）（六）維生素 D 植物 → 麥角固醇 → 維生素 D2 (鈣化醇 ) 皮膚 → 7脫氫膽固醇 → 維生素 D3 (膽鈣醇 ) （六）維生素 D 生理功能：促進鈣、磷吸收，調節鈣、磷代謝，促使骨骼及牙齒硬化。（六）維生素 D 攝入不足： ? 在陽光下暴露不夠 – 衣著、室內居住、使用防曬霜 – 動物飼養方式 – 太陽高度 ? 含 vit D 的食物不足 ? 胃腸道疾病 ? 肝臟疾病 ? 腎臟疾病（六）維生素 D 缺乏：佝僂病骨質軟化癥骨質疏松糖尿病、多發性硬化、類風濕性關節炎、牙周病、心腦血管病、癌癥過多：食欲不振，無力，惡心嘔吐，腹瀉，多尿，血清鈣、磷增高，廣泛性軟組織鈣化 Rickets（佝僂病） Osteomalacia （骨質軟化病）（六）維生素 D 來源：魚肝油最豐富，其次為蛋黃、肝、魚。皮膚受紫外線后合成。 RNI：兒童 10μg / d，成人 5μg / d UL： 20μg / d 需要補充的人群：得不到充足陽光照射的人群嬰幼兒素食主義者老年人骨質疏松患者肝、腎功能差者（六）維生素 D 膳食寶塔中描述的主要食物所提供的維生素 Thank you!

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