高中化學學業水平測試知識點必修1、2化學與生活總結-資料下載頁

　　

【正文】 菜比熟吃時維生素C損失小 碘是人體必需的微量元素之一，有智力元素之稱。碘在人體內的含量僅約為30mg，其中一半集中在甲狀腺內，其余則分布在其他組織。可多吃海帶、海魚、紫菜來補充；也可吃加碘食鹽(含有KIO3)，但在食用時要注意：存放時密封、防潮、防曬，菜出鍋時再放以防分解 鐵在人體中的含量約為45g，是人體必需的微量元素中最多的一種。人體內的含鐵化合物主要分為兩類，即功能性鐵和儲存性鐵，它們一起參與O2的運輸，缺鐵可通過鐵強化醬油來補充,之所以選用醬油作為鐵強化食物的載體，這主要是因為醬油可以促進鐵吸收，而且具有廣泛的群眾食用基礎，另外，人們對醬油的日攝入量穩定在相對合理的數值范圍內 中國有句名言：藥補不如食補。人體有自我調節能力，只要養成科學的飲食習慣、不偏食、不挑食、全面攝取各種營養，保持膳食平衡，食物中所提供的維生素和微量元素就足夠了 第二章促進身心健康 第一節 合理選擇飲食水是人體的重要組成成分，約占人體體重的三分之二，其主要作用是良好溶劑、反應介質和反應物、調節體溫。食物的酸堿性與化學上所指的溶液的酸堿性不相同，他是指食物的成酸性或成堿性，是按食物在體內代謝的最終產物的性質來分類的。例如，由C、N、S、P等元素組成的蛋白質，在體內經過消化、吸收后，最后氧化成對應的的酸：C變成碳酸，N變成尿酸，S變成硫酸，P變成磷酸，這些最終產物是酸，使體液呈弱酸性。又如某些蔬菜、水果多含K、Na、Ca、Mg等鹽類，在人體內代謝后生成堿，使體液呈弱堿性。而人體血液的pH總保持堿性環境（），需要選擇酸性食物或堿性食物來加以控制。 常見的食品添加劑的分類為著色劑、防腐劑、調味劑、營養添加劑。各種添加劑的用量衛生部都有嚴格規定。食鹽、醋、糖既可作調味劑又可作防腐劑。第二節 正確使用藥物人工合成藥物主要有解熱鎮痛藥、抗生素和抗酸藥等 阿司匹林是人們熟知的治感冒藥，具有解熱鎮痛的作用。但長期大量服用阿司匹林會有不良反應如水楊酸反應、胃腸道反應，出現水楊酸反應這種情況是中毒的表現，應立即停藥并靜脈滴注NaHCO3溶液 青霉素是重要的抗生素即消炎藥，有阻止多種細菌生長的優異功能，在使用之前要進行皮膚敏感性試驗（簡稱“皮試”），以防止過敏反應的發生 抗酸藥作用是中和胃酸，緩解胃部不適，其主要成分時能中和鹽酸的化學物質，如 氫氧化鋁、碳酸氫鈉、碳酸鎂、氫氧化鎂、碳酸鈣等。天然藥物麻黃堿具有止咳平喘的作用，但服用麻黃堿有時會出現中樞興奮所導致的不安、失眠等，晚間服用最好同服鎮靜催眠藥以防止失眠，運動員不能服用麻黃堿。 第三章探索生活材料 第一節 合金合金是由兩種或兩種以上的金屬(或金屬和非金屬)熔合而成的具有具有金屬特性的物質，與各成分的金屬相比，其特點為硬度比各組成成分大， 熔點比各組成成分低。我們經常使用的合金有鐵合金、鋁合金、銅合金和新型合金。 常見的銅合金有黃銅(CuZn合金，含Zn20%~36%)和青銅(CuSn合金，含Sn10%~30%) 第二節 金屬的腐蝕和防護金屬的腐蝕是指金屬或者合金與周圍接觸到的氣體或液體進行化學反應而腐蝕損耗的過程，其本質是Mne=Mn+。一般可以分為化學腐蝕和電化學腐蝕，前者指的是金屬跟接觸到的氣體或液體直接發生氧化還原反應而被腐蝕的過程，后者指的是不純的金屬或合金跟接觸到的氣體或液體發生的間接氧化還原反應的過程，一般情況下，這兩種腐蝕同時存在，只是電化學腐蝕比化學腐蝕要普遍得多。以不純的鋼鐵為例分析鋼鐵的腐蝕情況： ①吸氧腐蝕的實質是鐵在電解質的存在下被O2氧化，這一腐蝕過程因吸收了氧氣而被稱為吸氧腐蝕。發生吸氧腐蝕的條件是中性或弱酸性環境，正極反應是，負極反應是②析氫腐蝕條件是強酸性環境，正極反應是，負極反應是影響金屬腐蝕的因素包括金屬本性和外部介質兩個方面。就前者而言，金屬越活潑，就越容易被腐蝕；后者包括溫度、反應物濃度、接觸面積、環境濕度等方面 防止金屬腐蝕的方法有改變金屬內部結構、外加保護膜、電化學保護法。 第三節 玻璃、陶瓷和水泥普通玻璃是Na2SiOCaSiOSiO2熔化在一起得到的物質，主要成分是SiO2。這種物質稱作玻璃態物質，沒有一定的熔點，而是在某個范圍內逐漸軟化 制造陶瓷的主要原料是黏土(主要成分可表示為Al2O32SiO22H2O)。以石灰石和黏土為主要原料，經研磨、混合后在水泥回轉窯中煅燒，然后加入適量的石膏，并研成細粉就得到普通的硅酸鹽水泥。這種水泥的主要成份是硅酸二鈣2CaOSiO硅酸三鈣3CaOSiO鋁酸三鈣3CaOAl2O3 ,加入石膏的目的是為了延緩水泥的硬化。水泥的吸水性很強，能吸收空氣中的水份并與之發生化學反應，所以不能長期存放，即使短期存放也要注意防潮。一般水泥的保質期是三個月 。水泥、砂子和水的混合物叫水泥砂漿，使建筑用黏合劑，可把磚、石等黏合起來。水泥、砂子和碎石的混合物叫做混凝土。從高純度的SiO2熔融體中，拉出直徑約為100μm的細絲，就得到石英玻璃纖維，其傳導光的能力非常強，所以又稱光導纖維，簡稱光纖。第四節 塑料、纖維和橡膠通常所說的三大合成材料是指塑料、合成纖維和合成塑料。 塑料的主要成分是合成樹脂，除此外還根據需要加入某些特定用途的添加劑，比如能提高塑性的增塑劑，防止塑料老化的抗老化劑 天然纖維如棉花、麻、蠶絲、羊毛等，而人造纖維如腈綸、滌綸、維綸、氯綸、丙綸、錦綸，稱為“六大倫”。宇航員服裝是滌綸。復合材料指的是將兩種或兩種以上不同性能的材料組合起來的具有優良性能的材料。第四章 保護生成環境 第一節 改善大氣質量大氣污染物根據組成成分，可以分為顆粒物、氮氧化物、硫氧化物、CO、碳氫化物、氟氯代烷（常用作制冷劑，商品名叫氟利昂）。 自然界中臭氧有90%集中在距離地面15—50km的大氣平流層中，也就是通常所說的臭氧層，雖然其中臭氧含量很少，但可以吸收來自太陽的大部分紫外線，使地球上的生物免遭傷害 正常雨水偏酸性，這是因為大氣中的CO2溶于雨水中的緣故。酸雨是指pH＜，主要是人為排放的氮氧化物和硫氧化物等酸性氣體轉化而成的。 我國是世界上耗煤量最大的國家之一，為了減少煤燃燒對大氣造成的污染，目前主要采取的措施有①改善燃煤質量②改進燃燒裝置和燃燒技術，改進排煙設備等(如調節燃燒時的空燃比和采用新型煤粉燃燒器，使煤燃燒充分，提高燃燒效率，減少污染，向煤中加入適量石灰石可大大減少燃燒產物中SO2的量)③發展潔凈煤技術，開展煤的綜合利用。煤的汽化和液化是高效、清潔地利用煤炭的重要途徑。④調整和優化能源結構。 減少汽車等機動車尾氣的污染是改善大氣質量的重要環節，可采取：①推廣使用無鉛汽油。②在汽車尾氣系統中裝置催化轉化器，發生的反應為、室內空氣污染的來源：①廚房：燃料燃燒造成污染；廚房油煙；②裝飾材料：主要來源甲醛、甲苯、二甲苯、苯、黏合劑(如油漆)等；③室內吸煙：尼古丁、二噁英等 第二節愛護水資源由于水是一種很好的溶劑，水中的污染物種類繁多：①重金屬污染：水中的重金屬污染主要包括Cr、Hg、Cd、Pb……②植物營養物質污染：生活污水和工業廢水中，經常包括含N、P的化合物，它們是植物生長發育的養料，稱為植物營養素。 污水處理的方法有混凝法(如明礬的凈水)、中和法(如用Ca(OH)2中和酸性廢水，用H2SO4中和堿性廢水)、沉淀法(如用Na2S除去Hg2+)。第三節 垃圾資源化處理垃圾要遵循無害化、減量化、資源化的原則 我國處理垃圾的方法有衛生填埋、堆肥、焚燒。 所謂“白色污染”指的是聚乙烯、聚氯乙烯等引起的污染，主要包括四個方面的危害：①大部分塑料在自然環境中不能被微生物分解，埋在土里經久不爛，長此下去會破壞土壤結構、降低土壤肥效、污染地下水；②焚燒廢棄塑料產生有害氣體，對大氣產生污染；③制備發泡塑料時，常加入氟氯代烷作發泡劑；④廢棄塑料會危害動物。 17