最全的中國各行業競爭格局-資料下載頁

　　

【正文】 的統一雖然比重有所提升，但為此付出的代價也不小。由于酸菜口味方便面同質化嚴重，至今未能出現新品能夠再現當年統一老壇的風采，統一不得不加大市場行銷投入，以致利潤受到壓縮，而產品線更為完備的康師傅則較好地匹配了從城市到農村的渠道網絡，%，不過整個行業缺少如康師傅紅燒牛肉面、統一老壇酸菜這樣的創新產品，還是缺乏活力。啤酒：雪花看到成果 青島啤酒仍然是第一，比重接近30%。值得稱道的是雪花啤酒，比重提高了11%，超過燕京和百威位居第二。其實單從銷量說，雪花早在2011年就已經突破1000萬千升，超過青啤；但是對于雪花定位不高的質疑從未停止，也因此雪花一直在努力提升品牌形象，近年來贊助古建筑攝影大賽、舉辦勇闖天涯活動，“雪花純生”和“勇闖天涯”等中高端系列產品大幅增長，調查中比重的提升也可以證明它的努力成果。飲用水：農夫山泉受傷 前幾名的排序沒有變化，且第一名農夫山泉仍然遙遙領先于第二名，不過農夫山泉的比重還是下降了近8%，這是它在我們連續幾年的調查中第一次出現下降。今年上半年的農夫山泉標準門事件雖然最后證實農夫山泉的產品品質并無問題，但是連續數日的媒體質疑對消費者的情緒并非全無影響，而且農夫山泉最后決定退出北京桶裝水市場。看來即使是大品牌諸如農夫山泉， 當其辛苦建立起來的“好水”形象被質疑的時候，仍然還是會容易受傷。乳制品：蒙牛開始復蘇 光明雖然仍是第一，但是比重有所下降，而穩健見長的伊利進步幅度較大，提高近6%排名第二，蒙牛也從去年的第四進步到第三，很顯然中糧改造蒙牛，引入丹麥Arla等策略都有助于其復蘇。而出于對國際品牌的信任以及網商交易的便利，歐德堡、德運等純進口牛奶的排名甚至超過了雀巢和達能這兩個本土化的外資品牌。比重下跌的還有三元，從去年的第二名跌到了第四，整合三鹿不利，業績下滑，這個在北京市場口碑不錯的品牌，真得加油了。茶飲料：出奇才能制勝 康師傅仍然是第一選擇，并高出第二名9%左右，此外，排名前三的品牌不僅名次沒有發生改變，比重也非常接近去年的數字，不過值得一提的是兩個增長較快的品牌，東方樹葉增長4%，比第三名三得利只差兩個百分點，立頓增長5%，緊緊跟隨東方樹葉，%，東方樹葉和立頓無論包裝，定位都有別于傳統茶飲料，價格上也稍微偏貴，但也正是憑著稍微的另類，才有了沖擊第三名的可能。打破舊格局，出奇才能制勝。功能飲料：大佬開仗，小弟讓位 傳統涼茶第一次被歸納到功能飲料中，立刻拿下第一的寶座。%，遠遠超過去年第一名脈動。王老吉排名第三，把去年的第二名紅牛擠到了第四。在加多寶和王老吉大張旗鼓的口水戰下，其他品牌的宣傳幾乎都被淹沒，脈動的比重跌了17%，紅牛的比重跌了8%，其它諸如寶礦力水特、佳得樂都有所下降，而激活則跌出前十的選項。其實成為加多寶和王老吉大戰犧牲者的豈止它們，同屬涼茶的和其正今年幾乎沒了蹤影，大佬開仗，其他人只能讓位。食用油：金龍魚難撼動 金龍魚仍然占據超過一半的江山，魯花和福臨門雖然一直希望打破外資的主導地位，但效果甚微。倒是排名第四的歐麗薇蘭橄欖油雖然定價高，但是連續三年比重提升，同樣定位高端的胡姬花也前進了一步到第六名。看來在高端市場找突破口，比直接與強勢的金龍魚對抗更容易見效果，尤其是橄欖油，正被越來越講究健康的消費者擺上餐桌，雖然越來越多的橄欖油品牌出現在市場上，但能夠形成一定規模的卻不多，或許這也意味著更多的機會。快餐品牌：“速成雞”挫傷肯德基 受宏觀經濟環境影響，洋快餐業績有所下滑，麥當勞的日子相對比肯德基好過，在8月份財報中，%，而肯德基中國則下跌12%；不僅如此，消費者的選擇也出現逆轉，前兩年都是肯德基超過麥當勞，今年麥當勞超過了肯德基，看來2012年底開始的“速成雞”事件讓肯德基至今難以平復。果汁飲料：中高濃度果汁被認可 整體營業額與康師傅和統一都相差甚遠的匯源成為果汁飲料的首選看上去有點意外，不過如果研究一下排名進步的品牌，比如味全每日C、純果樂、都樂等，都是定位中高端的中高濃度果汁，就不難理解。價格更高但是營養價值也更高的中高濃度果汁正在被消費者認可，而匯源恰好是中高濃度果汁中的第一品牌。這也解釋了低濃度稀釋果汁飲料品牌統一的退步，統一從去年的第一跌到了第三，所謂不進則退，消費者選擇變了，品牌也得跟著變才行。咖啡館連鎖：渴望差異化 星巴克毫無懸念地蟬聯冠軍，%，幾乎是排名第二的COSTA的5倍多。未來星巴克將在中國加快擴張步伐，2014財年其計劃的1400家店中，將有700家位于中國和其它亞太地區，屆時，中國將成為星巴克除本土之外的全球第二大市場。不過在看膩了千篇一律的綠色美人魚標志之后，消費者們也開始渴望更多差異化的選擇，漫咖啡、雕刻時光這樣風格獨特的小型連鎖品牌成長迅速值得注意。大賣場：需要采取新模式 關店、出售、退出中國的傳聞讓一些外資賣場品牌今年在中國的處境格外艱難。租約到期、房價的高漲成為了不能承受之重，核心商圈也很難再找到它們的蹤影。強調批發和現購自運業務的麥德龍由于自己差異化的模式在這一年中取得了快速的增長。華潤萬家則一直堅持多業態的經營依舊讓它保持著強大的競爭力。傳統賣場需要采取新模式尋找新的業績增長點來擺脫困境。社區超市：市場正在爆發 這是今年新增的類別。對于靠近社區的小超市來說，特色和便利可以讓它們在大超市面前覓得生機。社區型超市投入成本低，形式靈活，并且服務更有針對性，而當大型超市越來越無力負擔核心商圈的高租金時，像Ole、City Shop這樣毛利率高并且面積小的精品超市逐漸將它們取代。社區超市會成為未來的競爭熱點。家居連鎖：線上品牌未來可期 宜家和無印良品占據了超過83%的比例，公司人在家居消費方面對這兩家公司的品牌概念尤為深刻，其背后的共同點是對生活方式的深入理解，基于理解提出的創造性解決方案，以及在品牌意義上尤為重要的統一的品牌形象。國內的家居零售還是停留在重渠道、輕品牌的特點上，產品思路大多是“我要賣什么”而不是“消費者需要什么”。另一方面，天貓等平臺上的家居電商也快速崛起，除了價格優勢之外，在品牌和生活理念的傳達上也更成熟，值得關注。便利店：走出安全地帶 有著明顯勢力范圍的便利店今年紛紛都跳出了自己的安全地帶，例如羅森首次嘗試進入北京市場，打破了7Eleven壟斷九年的局面，而幾大便利店品牌都在按照既定計劃進入更多的二三線城市，似乎并沒有受到經濟不景氣的影響。各家便利店在推出自主研發的鮮食產品上尋求差異化的競爭，并且在“便利”上更下工夫，比如全家就與亞馬遜合作收貨自提業務。51 / 51