大麥營養纖維的提取優化設計畢業論文-資料下載頁

　　

【正文】 （約10毫克），稱重到10毫升 試管，以二甲基亞砜的一毫升 （二甲基亞砜）加入由吸管。淀粉被解散 完全由煮沸15分鐘密封管。 當冷卻到室溫，9卷冷加入乙醇沉淀多糖。 mL醋酸緩沖液 （，）由煮沸15分鐘。冷卻后，（，），其中包含異淀粉酶（林原生化實驗室有限公司， ATCC 21262，日本，從假單胞菌amyloderamosa，590個單位）增加了。混合后的管 在37 8C條孵育24小時后終止通過煮沸反應混合物，（賽多利斯Minisart，德國）和20毫升的濾液受 通過高性能液相色譜分離（HPLC法）。下面的列中使用了一系列分餾：保護柱（特等aquagel OH的后衛8毫米，50 163。，高分子實驗室有限公司，英國）串聯兩個分餾柱（特等aquagel OH的308毫米，），高分子實驗室有限公司，英國。這些列進行了校準使用與已知的大麥淀粉峰值鏈Oderbrucker長度（CL）的15，23，46（測試儀和Morrison，1990）。 泵站實現了與一SpectraSERIES（溫分離）的P100等度泵抽水磷酸鹽 ，（類型廣深高速，超純水，法國）和在線脫氣（真空脫氣CSI6150，鍵入006150 / 2，劍橋科學儀器有限公司）。該流量率定在1毫升/分鐘。分離出來的成分被一個折射率檢測（RI）的檢測器（的CECIL 1100系列，放大器100英鎊，塞西爾儀器有限公司，劍橋）。數據記錄和綜合性的DataJet集成SP4400（光譜物理學公司，加拿大）。 β極限糊精（）樣品稱重 上限為10 mL試管， 加水的吸管屆時密封管 在沸水中，加熱至完全溶解樣品。對于冷卻樣品，醋酸緩沖液200毫升 （，），其中普魯蘭酶（Sigma公司的P 5420，從肺炎克雷伯菌，5個單位）和同工酶（林原生化實驗室有限公司，ATCC 21262，日本，從體育amyloderamosa，590個單位）的 補充說。對樣品進行了密封，混合孵育37小時24 8C條該反應終止煮10分鐘管及解決辦法，通過過濾 （賽多利斯Minisart，德國）。整除（20毫升）的濾液被分割的含量。顆粒尺寸和分布進行了測定（測試儀等。，1994）使用庫爾特計數器Multisizer（庫爾特電子，盧頓，貝德福德郡）與預校準（PDVP乳膠顆粒）70 mm孔徑管。淀粉膨脹因素，測定了藍色染料葡聚糖排斥（測試儀等，1994）。，組成和尺寸掃描電鏡的兩個天然淀粉樣品圖所示。 1，展示古代代表顆粒形態，顆粒大小雙峰分布。低蛋白（％）與高的A 葡聚糖（。85％，濕基）含量（未顯示）表示高純度的樣品。該成分是淀粉列于表1。％（^1％），％（^％），分別是媲美其他糯大麥淀粉數據（測試儀等。1991年測試儀和莫里森，1992年。莫里森等人，1986年。1993年a，乙，唐等，2002。安井等，2002。靖等。2002。 Czuchajowska等，1998。Li等人，2001年。政等，1998。Salomonsson和桑德博格，1994。麥當勞等。，1991）。磷，因而脂質（LPL）（^）和164 633（平均385^173）每100克，分別為（見表11991年測試儀和莫里森，1992年，1993年。莫里森等人。1984年，1986年，1993年a，B組。Li等人，2001年，麥當勞等。1991年）。還有就是，如預期（Tester和莫里森，1992。莫里森，1995年。莫里森等人，1984年，1986年，1993年a，乙，李等人，2001年。麥當勞等，1991）是一個非常良好的相關性。博士188。0:978，P為0:001之間的直鏈淀粉和脂肪含量位。顆粒尺寸見表2，^^，表面面積（SA）的356^ 53^ （測試儀等，1991）平均體積和643^^（測試儀和莫里森，1992年）為A型和B型顆粒，并再次與其他數據（測試儀等相媲美。）恢復B型顆粒是合理的，超過80％的數量。類似的數據已其他地區的報告（測試儀等，1991。測試儀和莫里森，1992年，1993年。莫里森等人，1986。麥當勞等。，1991）。預計，在顆粒尺寸變化（特別是表面積與體積比）溫和水解，矽統與酸或酶。大表面積與體積表面引發比率促進水解。這些下面討論。當糯大麥淀粉的水解在鹽酸（2米）在這項研究中，經過4天水解（358C條），非晶材料水解（資料）inflects于是晶體材料逐步水解（莫里森等。1993年b）。這可以用來區分無定形淀粉及結晶性質。它使用這種方法顯然，這里考察了淀粉同樣水解（^％的平均水平，表3）和難以在此基礎上區分。目前還沒有成分數據之間的重要關系和這種酸水解參數。然而，當淀粉被預先略腫（508C條，以加強潛力相比，天然淀粉水解），其中低于糊化起始溫度（要。討論第二部分）中，α淀粉酶水解的程度可能區分的淀粉十分有效。雖然沒有明顯的相關關系（線性回歸）變量之間的成分和數量α淀粉酶水解，水解程度（根據所使用的標準條件下）是廣泛的，％。然而，（盡管類似大小），有一個非常好的（負）相關關系P188。，0:01次和B型。的A DR的直徑188。20:785博士188。20:894。 P188。，0:01222。顆粒和范圍水解（普通肝素原淀粉）顯示，顆粒越小，越容易，他們是水解。這必須體現在部分大SA的量產對于較小的顆粒比（兩個A型和B型），其中促進水解。酶的敏感性增強相對小大麥淀粉顆粒（包括分餾）已被其他地區的報告（湯等。2002年），但較少強調利用酶水解技術作為一種工具來區分范圍不同的糯品種。也有人討論α淀粉分解大麥淀粉顆粒，并已報告（除其他功能），脂質，復合直鏈淀粉抗降解（當與脂相比，直鏈淀粉）（勞羅等人。，1999），而（預腫）糯，正常和高直鏈淀粉與尊重不同大麥淀粉淀粉酶水解的配置文件（其中高直鏈淀粉淀粉是最耐）（麥格雷戈等人，2002）。大麥支鏈淀粉結構的結構元素測定了α淀粉酶水解研究（Bertoft和Avall，1992年。 Poutanen等，1996。）并提供這種酶是如何降低一個更詳細的分析，葡聚糖。讀者可參考這些出版物更多細節。對淀粉在70和80℃膨脹因素（選擇是，上面的糊化2和128C條結論溫度，氣旋。討論了在齊等人，2003年b）。載列于表3淀粉和支鏈淀粉既是基礎。（^）（^）上的支鏈淀粉的基礎。在80℃（^）（^）和支鏈淀粉在淀粉的基礎上，分別為。類似的數據已經公布的else 其中（測試儀和Morrison，1992）。之間的相關性溶脹性能和成分和水解數據列于表4。在70和膨脹因素80℃呈負相關，與A型和B型顆粒直徑，特別是A型。在負相關lations70或80℃之間的因素，明顯腫脹（脂復合）直鏈淀粉含量也很顯著的DP，○點01，但更要在這些因素的腫脹222。氣溫總，D直鏈淀粉或脂酶多爾與P，0:001日。這些數據支持這樣的觀點直鏈淀粉，特別是復合多糖脂質限制顆粒腫脹（Bertoft和Avall，1992年。 Poutanen等。1996年）。本研究的主要重點是確定支鏈淀粉分子之間的結構性差異不同糯大麥品種種植在同一條件（避免任何edaphic變化）。據連鎖配送單位（翁等。1994年）的支鏈淀粉分子（圖2和表5），在高效液相色譜系統的分辨率主要有三個亞組分（debranched群體）：F1代（DP49），F2代（DP22）和F3（DP16）在F2鍵。 F3鍵。 F1鍵。據到Hizukuri的一般單位鏈分類支鏈淀粉（Hizukuri，1985年，1986年），一會承擔這些分數代表B2到的BN 中，B1和A鏈，分別。從這些數據（表5）（平均從一式三份分析）很明顯，在局限色譜系統，很少有差異之間在結構上的支鏈淀粉樣品這是基本不變。人們可以爭辯說，雖然該單位的鏈鏈分布在本質上是同樣，分配可以是不同的。要解決此一很大程度上，β極限糊精是準備從淀粉（支鏈淀粉），后去分支的高效液相色譜法分餾（圖2和表6，DP的23（39。存根39。）不會顯示，因為這些單位沒有分餾由列）。 β極限糊精代表更多支鏈淀粉分子的內部零件。顯然（表6）β極限糊精基本上是相同的在單位有三個主要組分鏈分布而言：DP的29（F1b），14（F2b）和6（F3b）。如果我們假設所有A型鏈的轉換（由β淀粉酶）為麥芽糖和剩余存根，去分支后會產生存根麥芽糖和麥芽三糖分子出現在低重量側峰的DP6，圖。 2）。 6鏈的DP不能來自一個鏈的，但必須派生從B1。這表明，A型連鎖掛鉤到B1連鎖的，DP的6個單位從那里的B1鏈他們分別為：（1！6），一聯到（B2的，等等）其他連鎖。沒有驅動，在一個物種的重大分歧，在支鏈淀粉分子的結構。更重要的是，在支鏈淀粉的顆粒內包裝方式合成過程中控制的物理化學屬性，第二部分討論本刊物（齊等人，2003年b）。在這種情況下，環境因素（尤其是溫度）更容易出現溫和建筑（為適應環境的植物），比本身的遺傳差異（測試儀，1997）。4。結論在這項研究中產生的數據確認成分先前生成的數據糯青稞淀粉。更重要的是，這些數據清楚地表明，雖然糯大麥品種有不同的研究遺傳背景，他們有相同的基本支鏈淀粉鏈結構單元分配方面。這是一個非常重要的因素，因為它突出了谷物淀粉結構的一致性在一個特定物種。雖然谷物是適用于特定的環境，環境因素穩健的架構淀粉。這與不同的潛力對比品種產生不同類型的（分支模式）的一葡聚糖的結構形成不同的體系結構 63