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2026-06-19 15:33本頁面

　　

【正文】果店面積不大，服務項目卻很齊全，時尚感十足。外面是水果區，里面是水吧，賣的全是鮮榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果掛鉤的東西，吸引了不少大學生，連附近小區的人也喜歡來這里。　　長期來的客人可以辦理會員打折卡。只要是大學城和附近小區的客人，打電話過來，訂購20元以上的水果，就可以送外賣。如果對水果不滿意，當天還包退換。　　最近，老板正籌劃著推出水果券，“送老師、送朋友都很好啊，省得提著沉沉的水果上門，還要費心打聽別人喜歡什么水果。”　　　　張小哥在一家大醫院的住院部對面擺攤賣水果，生意最好。原因是那塊大大的牌子：現場扎果籃。很多醫院門口的水果店為了多賺錢，事先把果籃包扎好，里面的水果卻多半是壞果。張小哥現場扎果籃，水果都是顧客自己選的，他還會咨詢一下送給患什么病的人，介紹有利于這種病康復的水果給顧客挑選。他賣水果實惠而誠懇，周圍的居民和看病人的人都喜歡在這里購買水果。薄利多銷，張小哥賺的錢反而比那些耍心眼的同行多些。　　清潔處理后才陳列出的水果賣相好，比較好銷售。陳列區域、設備、陳列用的器具是否清潔衛生，也影響顧客的購買欲。【注意事項】　　　　(1)冷藏和冷凍　　(2)注意擺放方式，讓商品盡快周轉　　水果要擺放好，而且進貨的時候最好選大小差不多的，這樣能減少顧客亂翻的次數。不同水果擺法不同。比如蘋果要橫面朝上，因為這面最光鮮。西瓜要豎著放，節約空間。桃子怕壓容易生熱，不能堆放。木瓜、芒果不要放冰柜不然會起黑斑。獼猴桃不要放蘋果和梨旁邊，因為蘋果和梨都容易釋放乙烯，會加速果肉成熟腐爛……　　(3)及時處理貨品　　水果拉到店里，馬上質檢，不好的立刻挑出來。特別像桂圓一類的，一顆流水了，周圍的都要壞。質檢后有些水果要用規定規格的包裝盒分裝，用打包機熱膜包裝(這也利于保鮮)，然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。在塑料袋上要扎幾個小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。　　(4)灑水保鮮　　(5)透氣　　水果架下留出一定空隙，以便通風透氣，減少水果腐壞。　　　　如果進貨的渠道和貨品數量沒有大的改變，經營成本和規模便受到制約。水果店和水果超市店租、裝修裝飾、水電費用等開支高于游動商販和坐攤經營，價格上也沒有太大優惠，一不小心就會虧本關門。　　【開店案例】　　以在重慶市渝中區大溪溝菜市場附近開水果店為例：　　，附近2公里距離范圍的人都會來此買菜。而大溪溝街道是一個老居民區，管轄范圍內有16個居民委員會，常住人口6萬多人。附近有電力公司、家具大賣場和百多家餐飲、服裝等小店，附近僅僅有兩家超市，體量不大，競爭力度也不是特別強。所以，在大溪溝菜市場附近已經有了五家水果店、四家固定水果攤、三四家流動水果攤、十來個挑筐流動水果販的情況下，水果生意仍舊沒有完全飽和。，顧客進出菜市場的道路上，開一家10平方米左右、可以占地外擴擺攤的水果店，需要準備的資金大概在四萬元左右。一年租金、辦理執照、簡單裝修、置辦水果架、招牌等費用大概需要2萬元。買兩臺冰柜要3000元左右。進貨和周轉資金1萬元左右。人工、水電、稅費等，每月支出2000～3000元。　，主要講究低風險。用蘋果、橙子、蘆柑等鋪滿店面，占70%的量。然后用香蕉、芒果、西瓜等水果來點綴，占30%的量。總共算下來，大約投入4000元便可以了。此后每次進1000多元的水果，便可以維持經營。但是蘋果、橙子等水果的利潤率很低，需要搭配時令水果、高檔水果才能有更多利潤。高檔水果最好等生意穩定下來，進一步了解附近居民需求后再決定是否銷售。、進價、賣價區別不大，都有電子秤稱重，對顧客的吸引力差不多，但是位置不同、店主親和力不同、進貨渠道也有區別，各店各個季節的收入也不一樣，一個月的純利潤在2000～5000元之間。夏秋兩季收入比春冬高些。

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