中國辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀-資料下載頁

　　

【正文】 材樣品在不同標(biāo)準(zhǔn)下的重金屬超標(biāo)評定結(jié)果就不會是相同的；我國的中藥材大都存在著程度不同的重金屬污染現(xiàn)象，而且重金屬含量因藥材種類的不同、產(chǎn)地的不同、產(chǎn)地同但種類不同、生長條件不同而存在著較大的差異。土壤的重金屬是否污染到辣木植株，這一問題目前尚無可靠文獻(xiàn)報道在辣木植株中檢測出重金屬污染。那么，要鑒定具體基地種植植株是否受到污染，就需要確定規(guī)范的檢測方法和有效統(tǒng)一的檢測標(biāo)準(zhǔn)，具體情況具體鑒定。相反，辣木葉辣木葉片乙醇提取物可以有效減少重金屬鉻引起的毒性，這種對重金屬的螯合作用可能與辣木的抗氧化活性有關(guān)。另外辣木種子水提液還具有軟化水及有效除去水中農(nóng)藥殘留、微生物和重金屬離子的功能。有研究結(jié)果表明辣木種子作為生物吸附劑可以有效去除溶液中的鉛離子，能夠有效去除工業(yè)廢水中的鎳離子；比較其對單一金屬離子和多種金屬離子的吸附能力發(fā)現(xiàn)，辣木種子含有多種金屬離子活性結(jié)合位點，特別是Cr（Ⅵ），它具有致癌、致突變和細(xì)胞遺傳毒性，對農(nóng)業(yè)環(huán)境及人體健康有很大影響。而另一方面，觀辣樹現(xiàn)已經(jīng)引進(jìn)中國，在云南、廣西、海南等地進(jìn)行栽培種植，引進(jìn)后其生長環(huán)境發(fā)生了明顯的變化，主要營養(yǎng)成分構(gòu)成和含量也與國外的報道有不同，為了解觀辣樹葉的食用安全，有研究選擇了觀辣樹葉干粉進(jìn)行急性毒性及遺傳毒性實驗對其進(jìn)行檢測，對觀辣樹葉進(jìn)行急性毒性及遺傳毒性研究，保障觀辣樹葉的食用安全，為觀辣樹葉直接作為食品提供安全性評估資料。研究顯示，觀辣樹葉雌雄性小鼠經(jīng)口最大耐受劑量（MTD） ＞；Ames試驗、小鼠骨髓細(xì)胞微核試驗及小鼠精子畸形試驗三項遺傳學(xué)毒性試驗結(jié)果都為陰性。可見，辣木引種種植后，并未見急性毒性或遺傳毒性發(fā)生。十、辣木種植基地的選擇世界上辣木種植廣泛，印度是世界上最大的辣木生產(chǎn)國，每年約生產(chǎn)110萬～130萬噸果莢。古巴、非洲、東南亞等是辣木的主要種植地區(qū)。非洲、阿拉伯半島、東南亞、太平洋地區(qū)、加勒比諸島和南美洲等地都有種植。目前全球辣木種植約70萬畝，亞洲占到絕大多數(shù)，其次是美洲和非洲。其中印度面積最大，約有57萬畝，%，古巴約6萬畝，%，中國臺灣省約有45000畝。中國大陸約有近40000畝，種植面積排名全球第三。我國引種辣木首先是在云南，隨后海南、福建、廣東、廣西、四川、湖南等省都出現(xiàn)引種辣木的熱潮。2010 年以來，已經(jīng)形成了辣木種植基地或種植點的主要有云南省的紅河州、普洱市、玉溪元江、楚雄元謀等地，四川省的成都（大棚種植）、雙流、江油、綿陽、攀枝花，福建省的廈門、石獅、泉州，廣東省的韶關(guān)、清遠(yuǎn)、佛山、中山等地。此外，海南、重慶、湖南、廣西等地也有零星種植。中國目前種植面積全國約有38000畝，主要分布在云南、四川、廣東、福建、海南，其中云南約23000畝，為全國最大，四川約3000畝，廣東約2000畝，福建約1800畝。云南省辣木種植主要分布在楚雄、紅河、西雙版納、德宏、普洱、臨滄、保山、麗江等州市的30余個縣市。目前，全省從事辣木種植和開發(fā)的企業(yè)和合作社共有31個。辣木大田栽培在保證水和肥供給的條件下，畝產(chǎn)鮮葉和嫩梢分別為1500kg和500kg左右，大棚無土栽培鮮葉和嫩梢分別3000kg和1200kg左右。辣木生態(tài)種植基地是以辣木種植產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，包括辣木產(chǎn)業(yè)培育、加工、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合幵發(fā)生態(tài)種植基地。因此，生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)都必須按照標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格管理和執(zhí)行，確保產(chǎn)品質(zhì)量。辣木種植基地的選擇主要遵循以下要求：1. 辣木園的地點應(yīng)盡可能設(shè)在交通方便的地方，便于產(chǎn)品外運。 2. 地勢應(yīng)開闊平坦(山地丘陵地要進(jìn)行適當(dāng)改造)，排水良好。狹窄的山溝和山谷，因光照不足且易積聚冷空氣，易受霜凍，不宜選作辣木園。 3. 有良好的水源，可灌溉。 4. 辣木可以在多種土壤生存，對土壤酸堿度要求不嚴(yán)格，~，但以排水良好的砂質(zhì)土壤最佳。園地應(yīng)挖畦溝，避免淹水，太潮濕及排水不良的土壤容易造成根部腐爛，從而造成植株枯黃甚至死亡。5. 雖然未見有檢測報道，種植土壤是否受重金屬污染這一問題同樣需要考慮。提前檢測種植土壤的原有重金屬含量；種植期間，應(yīng)使用有機肥，增加土壤肥力，嚴(yán)格禁止使用化學(xué)肥料及農(nóng)藥等破壞有機環(huán)境的生產(chǎn)資料。同時，確保種植基地的水資源無污染，從源頭上確保辣木原材料的綠色健康。十一、辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題 （一）辣木銷售方面 辣木銷售渠道少，市場主要在一線大城市由于辣木是一種新資源食品，最近才逐漸被消費者關(guān)注，辣木的銷售主要以銷售鮮葉和鮮豆莢等原料和辣木面條、辣木茶等初級品為主，市場銷售以門店為主，主要集中在北上廣深一線城市，電子商務(wù)也逐漸進(jìn)入。 辣木消費以鮮葉和初級產(chǎn)品為主目前消費主要以鮮葉和初級產(chǎn)品為主。鮮葉的市場一是就近市場，在辣木種植基地的所在城市，二是北上廣的高端酒店，以健康和新奇為主。初級品如辣木面條，辣木茶的接受程度不是很好，一方面是價格，另一方面是宣傳手段滯后，這需要良好的一些營銷手段。 消費者對辣木認(rèn)識度偏低云南省辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然經(jīng)歷了40多年的歷史，但是，在廣大老百姓中，知道辣木的人群卻很少，許多消費者對辣木還一無所知，辣木產(chǎn)品主要是靠辣木企業(yè)自己找銷路銷售，即便是在辣木種植較多、種植時間較長的玉溪沅江縣，辣木作為食品也只在個別餐館銷售，廣大的農(nóng)貿(mào)市場及商店幾乎沒有辣木產(chǎn)品銷售，辣木的消費市場目前還局限于較少數(shù)對辣木認(rèn)識比較深的人群，市場地位不足。消費者對辣木的認(rèn)知度較低，辣木的宣傳和推廣面臨嚴(yán)峻的考驗，這主要體現(xiàn)在兩個方面：一是目前僅有少部分企業(yè)家和研究機構(gòu)對辣木有著敏銳的嗅覺，消費者對辣木知之甚少，甚至有的消費者對辣木一無所知、聞所未聞，他們不知道辣木這種植物所含有的營養(yǎng)成分，不了解辣木產(chǎn)品所具有的市場價值，更不可能主動購買辣木產(chǎn)品。二是對辣木營養(yǎng)成分的含量、質(zhì)量、功效等各方面的研究都處于初步階段，大家眾說紛紜，沒有一個比較權(quán)威的認(rèn)定，所以消費者很難把握辣木產(chǎn)品的真實情況，反而使消費者對辣木的優(yōu)良特性產(chǎn)生質(zhì)疑，降低消費者對辣木的認(rèn)知度。所以說，雖然辣木具有廣闊的市場前景，但消費者對辣木產(chǎn)品的認(rèn)知度低也會阻礙辣木產(chǎn)業(yè)的推廣和發(fā)展。 （二）辣木種植及開發(fā)利用方面辣木的種植及開發(fā)利用在國內(nèi)尚處于初級發(fā)展階段，還沒有形成規(guī)模化的辣木產(chǎn)業(yè)體系。 規(guī)劃滯后云南省從上世紀(jì)60年代就開始辣木引種種植實驗，到現(xiàn)在已經(jīng)有40多年的歷史，但是，辣木種植一直以來多以科研院所開展科研需要的形式發(fā)展少量的種植基地。目前，一部分企業(yè)開始有較大規(guī)模的種植，部分企業(yè)有自己的辣木發(fā)展思路和想法，但從云南全省來看，還沒有一個統(tǒng)一的、能夠指導(dǎo)云南辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，導(dǎo)致云南辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒有明確的目標(biāo)，對云南省現(xiàn)有辣木種植規(guī)模不清楚，辣木產(chǎn)業(yè)的發(fā)展得不到規(guī)范管理，很可能出現(xiàn)一哄而上的現(xiàn)象，出現(xiàn)產(chǎn)能過剩。 產(chǎn)品深加工嚴(yán)重不足與省外其他地方相比，云南辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在著產(chǎn)品深加工嚴(yán)重不足，云南省辣木產(chǎn)業(yè)更多的研究主要是在引種、種植技術(shù)及辣木功效方面，辣木種植企業(yè)主要是進(jìn)行辣木種植基地的建設(shè)和辣木的初加工，更多的辣木企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品主要是辣木種苗、辣木片、辣木茶、辣木粉、辣木籽等辣木原材料和初加工產(chǎn)品，很少有辣木精油、辣木化妝品、辣木藥品和辣木保健品等深加工產(chǎn)品。農(nóng)戶帶動效果差云南省辣木產(chǎn)業(yè)基本是企業(yè)在發(fā)展，普通農(nóng)戶種植的寥寥無幾，即便在一些地方有老百姓在種植，一般也是房前屋后種植幾棵，形不成規(guī)模。此外，云南的辣木種植加工企業(yè)目前仍然是以土地流轉(zhuǎn)的方式將土地承包下來自己種植，只有少量的企業(yè)聘用當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶進(jìn)行辣木生產(chǎn)，很少有帶動周邊農(nóng)戶進(jìn)行辣木種植的企業(yè)，如果要將辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為未來保障糧食安全的產(chǎn)業(yè)之一，就應(yīng)帶動廣大農(nóng)戶參與辣木產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。政府指導(dǎo)不夠?qū)τ谝粋€產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，政府應(yīng)該承擔(dān)起產(chǎn)業(yè)的宣傳、示范，引導(dǎo)、規(guī)劃、扶持、管理等任務(wù)。長期以來，云南省辣木產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都是企業(yè)和科研院所合作進(jìn)行辣木種植和產(chǎn)品加工銷售，政府在辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的指導(dǎo)不夠，宣傳、示范、引導(dǎo)作用不明顯，對辣木產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、市場體系建設(shè)力度不夠，對龍頭企業(yè)的培育扶持力度不大。 辣木研發(fā)應(yīng)用在我國所面臨的問題辣木是一種熱帶和亞熱帶喬木，對于溫度、土壤和降雨量有很強的適應(yīng)性。辣木喜陽、耐旱在我國的云南干熱河谷地區(qū)、廣東、海南和臺灣省等地區(qū)適宜種植，北方寒冷、降雨量多不適宜擴大的種植，雖然辣木可在低溫下生長，但影響了生長的速率、開花節(jié)律、果實減量、營養(yǎng)含量等，所以辣木在我國種植受到氣候的制約。雖然我國對辣木的研發(fā)已近十年，研發(fā)的產(chǎn)品近百種，限制或制約辣木發(fā)展的主要原因是栽培技術(shù)等基礎(chǔ)研究投入嚴(yán)重不足。在辣木種植過程中，由于老百姓對辣木的認(rèn)知缺乏：把辣木種植在重金屬含量超標(biāo)土壤中或因為辣木蛋白質(zhì)高容易招惹害蟲、白螞而使用農(nóng)藥，嚴(yán)重降低了辣木營養(yǎng)價值和給人帶危害。因辣木的吸收性很強，不能種植在重金屬含量超標(biāo)和過酸過堿的土壤中及在種植過程嚴(yán)格禁止使用農(nóng)藥。在辣木的研究和應(yīng)用方面越來越多，但主要集中在辣木營養(yǎng)、醫(yī)療保健功能、辣木種子中的天然絮凝活性成分方面，其他方向的研究和深加工產(chǎn)品很少，且缺乏在病蟲害防治等栽培技術(shù)方面的報道。同時多數(shù)從事辣木的公司均沒有實力，對栽培技術(shù)等基礎(chǔ)研究不重視或不投入，只注重炒作，也不能進(jìn)行有效的廣告宣傳，導(dǎo)致擴大研究和應(yīng)用范圍以失敗告終。研發(fā)的辣木產(chǎn)品在逐漸蔓延整個銷售市場，辣木產(chǎn)品局限在保健或藥用方面，由于辣木種植影響辣木原料來源、研究方面少的因素或媒體廣告宣傳不到位及人們?nèi)鄙賹蹦緝r值的認(rèn)識、辣木研品的價格昂貴，使辣木制品銷售業(yè)績不是很好，嚴(yán)重降低了辣木的營養(yǎng)價值。自從健康問題被重視后，藥品保健品廣告在各大媒體及大街小巷隨處可見，部分商家為了追逐利益違法制藥、無中生有、夸大其詞、欺騙誤導(dǎo)廣大群眾。而受騙上當(dāng)?shù)娜藬?shù)無可計數(shù)，使人們的防范意識提高，若對不熟悉、不被證實或宣傳力不佳的保健品和藥品，大家不會輕易買，這將減低了辣木的擴大利用。十二、云南省辣木產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的總體設(shè)計（一）指導(dǎo)思想按照科學(xué)開發(fā)、有序開發(fā)和可持續(xù)開發(fā)的要求，以市場配置資源為基礎(chǔ)，以研究確定辣木系列產(chǎn)品的功效為起點，以規(guī)范形成辣木生產(chǎn)和加工的標(biāo)準(zhǔn)為前提，以辣木產(chǎn)品的深加工為重點，以增加辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展的聚集度為關(guān)鍵，以平衡辣木原料的供給與需求為策略，將辣木產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與我省高原特色農(nóng)業(yè)、莊園經(jīng)濟和旅游養(yǎng)生業(yè)的發(fā)展有機結(jié)合起來，使辣木資源開發(fā)能夠通過產(chǎn)業(yè)化的過程實現(xiàn)“起于云南，強于云南”的目標(biāo)，使辣木產(chǎn)業(yè)成為我省經(jīng)濟社會發(fā)展又一重要的支柱產(chǎn)業(yè)。（二）總體思路“一”：組建一個全省性的辣木開發(fā)技術(shù)創(chuàng)新協(xié)同團隊。“二”：選擇確定2家辣木產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。“三”：研究制定辣木產(chǎn)品的“質(zhì)量、生態(tài)和人文”三大標(biāo)準(zhǔn)。“四”：將辣木資源開發(fā)成為營養(yǎng)食物、食療品、養(yǎng)生品和化妝品四種類型的產(chǎn)品。“五”：集中打造五大種植基地。（三）發(fā)展原則——政府引導(dǎo)，市場主導(dǎo)的原則。充分發(fā)揮市場配置資源的基礎(chǔ)性作用，加快形成辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。以市場需求確定辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和規(guī)模，營造良好的市場環(huán)境，發(fā)揮企業(yè)和農(nóng)戶在種植、加工環(huán)節(jié)的自主經(jīng)營作用。加強政府在統(tǒng)籌規(guī)劃布局、產(chǎn)業(yè)政策制定、政策激勵和組織協(xié)調(diào)、公平競爭市場秩序維護(hù)等方面的宏觀指導(dǎo)作用。——企業(yè)帶動，集約集聚發(fā)展的原則。以科技企業(yè)為主體，重點扶持辣木產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，大力發(fā)展“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)對基地建設(shè)、品牌培育的帶動作用，提高行業(yè)集中度，促進(jìn)粗放經(jīng)營向集約經(jīng)營轉(zhuǎn)變，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)資源向優(yōu)勢企業(yè)集中，促進(jìn)辣木產(chǎn)業(yè)集約集聚發(fā)展，培育一批核心競爭力強、規(guī)模較大的企業(yè)集群。 ——統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、科學(xué)發(fā)展的原則。作為新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要做到保護(hù)資源、合理開發(fā)、立足長遠(yuǎn)。要結(jié)合云南省生物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行認(rèn)真規(guī)劃，統(tǒng)籌規(guī)劃辣木產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，科學(xué)規(guī)劃種植基地和規(guī)模，合理布局種植與加工。通過扶持重點基地、重點企業(yè)、加快辣木產(chǎn)業(yè)加工和運銷業(yè)發(fā)展，打造品牌，提升質(zhì)量，促進(jìn)我省辣木產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。——循序漸進(jìn)、穩(wěn)步推進(jìn)的原則。依托云南的自然氣候及種植優(yōu)勢，在科學(xué)規(guī)劃、合理布局的基礎(chǔ)上，循序漸進(jìn)，穩(wěn)步發(fā)展辣木產(chǎn)業(yè)。在目前辣木市場還未完全形成，市場認(rèn)知度有待發(fā)掘、加工滯后的情況下，切忌一哄而上，盲目擴大種植面積，要以市場為導(dǎo)向，效益為中心，不斷摸索，穩(wěn)步推進(jìn)種植規(guī)模。——科技引領(lǐng)，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合。針對目前辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在種源參差不齊、缺乏標(biāo)準(zhǔn)、精深加工能力薄弱、基礎(chǔ)投入水平低等產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)和問題，要組織聯(lián)合攻關(guān)，盡快突破一批制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)，制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。促進(jìn)龍頭企業(yè)、高等院校和科研院所的科技合作，通過產(chǎn)學(xué)研的結(jié)合，加大科技研發(fā)和引進(jìn)力度，建設(shè)創(chuàng)新中心、試驗示范基地和對外交流合作平臺，加大辣木產(chǎn)品研發(fā)力度，對辣木產(chǎn)品的生產(chǎn)行為進(jìn)行規(guī)范，以產(chǎn)品為帶動，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。——規(guī)范化種植，品牌化發(fā)展。以高品質(zhì)、品牌化發(fā)展思路謀劃辣木產(chǎn)業(yè)，加強辣木規(guī)范化種植基地建設(shè)，強化栽培和病蟲害防治技術(shù)研究、對辣木套種、林下養(yǎng)殖等方面進(jìn)行探索，推動辣木產(chǎn)品的食品及藥品開發(fā)認(rèn)證，強化品質(zhì)管理和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，走品牌化發(fā)展道路。——外引內(nèi)聯(lián)，開放合作的原則。堅持“引進(jìn)來，走出去”相結(jié)合，推進(jìn)中國和古巴等國辣木產(chǎn)業(yè)合作和技術(shù)交流，引進(jìn)國內(nèi)外辣木產(chǎn)業(yè)企業(yè)和培植地方龍頭企業(yè)相結(jié)合，進(jìn)行云南辣木產(chǎn)業(yè)化的深度開發(fā)，拓展產(chǎn)業(yè)鏈，大力開拓國內(nèi)外市場，擴大云南辣木產(chǎn)品在國內(nèi)外的市場份額。（四）發(fā)展目標(biāo)總體目標(biāo)：圍繞把云南省建成全國最大的辣木生產(chǎn)基地和貿(mào)易中心、最優(yōu)質(zhì)的辣木原材料基地的目標(biāo)，到2020年的總體目標(biāo)是：發(fā)展辣木種植面積10萬畝，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值80億元。建成一批辣木規(guī)范化種植基地，打造一批以辣木為原料的精深加工品牌產(chǎn)品，培育一批創(chuàng)新型種植與加工龍頭企業(yè)，探索形成辣木優(yōu)質(zhì)高效、綠色生態(tài)、精深加工全產(chǎn)業(yè)鏈良性互動的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式，實現(xiàn)辣木產(chǎn)業(yè)種植標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)工業(yè)化、產(chǎn)品品牌化，市場信息化的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。構(gòu)建形成較為完善的辣木產(chǎn)業(yè)科技支撐體系，推進(jìn)形成具有較強支撐和較大影響力的辣木市場體系，使辣木產(chǎn)業(yè)成為助推云南生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展、高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展、新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展和促進(jìn)農(nóng)民增收的典范，顯著提升云南辣木在國內(nèi)外的知名度和影響力。具體目標(biāo)：1．推進(jìn)種植基地建設(shè)。重點完善和提升辣木種苗工廠化育苗基地3個，以元江、元陽、元謀和思茅