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食品專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)開(kāi)題報(bào)告-資料下載頁(yè)

2026-07-27 19:42本頁(yè)面

　　

【正文】 2010 (027):1508415086.[4] 張宇凡,賈冬英,張茜,[J].食品工業(yè)科技,2006,27(4):125127.[5] 孫金輝,王微,[J].糧食與飼料工業(yè),2011(11): 3840.[6] 朱珠,柳中梅,[J].Journal of Jiangxi University of Science and Technology,2013,34(3).[7] 沈靜文,王子晉,丁義龍,[J].上海商學(xué)院報(bào),2011,12(B07):111113.[8] Han K H, Kim S J, Shimada K, et al. Purple potato flake reduces serum lipid profile in rats fed a cholesterolrich diet[J]. Journal of Functional Foods, 2013, 5(2): 974980.[9] [J].山東食品科技,2001,3(4):910.[10] CHARLESAL,SRIROTH K, HUANG T position , mineral contents , hydrogen cyanide and phytic acid of 5 cassava genotypes[J].Food Chemistry , 2005,92(4):615620.[11] 張華江,遲玉杰,[J].食品工業(yè)科技,2007,28(2):9698.[12] [J].農(nóng)產(chǎn)品加工,2003(10):2021 .[13] 馬志玲,王延平,[J].中國(guó)油脂,2002,27(4):68.[14] 張喻,譚興和,熊興耀,[J].食品科學(xué),2006,27(7):132135.[15] 舒彩霞,[J].現(xiàn)代化農(nóng)業(yè),2001(12):3132.[16] 劉曉庚,曹崇江,[J].食品科學(xué),2008, 29(5):484488.[17] [J].照岳農(nóng)專學(xué)報(bào),1995,(1):710,18姜紹通,[J].食品科學(xué),2001,22(3):1922.[18] 郝亞勤,[J].山西食品工業(yè), 2005(1): 2831.[19] [M].北京:科學(xué)出版社,1999. [20] VILLAMIEL M,CORZON,MARTINEZ I, changes during microwave treatment of milk [J].Food Chemistry,1996,56:385.[21] 王紅梅,[J].揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào), 2005(3):6164.[22] MOTTRAM D S, WEDZICHA B L, DODSON A T. Acrylamide is formed in the maillard reaction [J].J Nature,2002,419:448449.[23] 殷涌光,劉靜波,[M].北京:化學(xué)工業(yè)出版社, 2006:8092.[24] 哀爾東,[J].食品工業(yè), 1999(6):3840.[25] ELADAWY T A. Nutritional position and antinutritional factors of chickpeas (Cicer arietinumL undergoing different cooking methodsand germination[J].Plant Foods Hum Vutr,2002,57(1):8397.[26] 廖慶喜,[J].農(nóng)機(jī)與食品機(jī)械,1999(4):1516.[27] 曾敏，[J].糧油工,2005(12):8385.

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