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飯店員工手冊及應知應會100題的編制方法(doc-資料下載頁

2025-11-05 05:42本頁面

【導讀】1．＜飯店員工手冊＞的培訓，是讓員工了解企業的基本制度和基本法規，并遵照執行，使員工的行為符合企業文化，樹立“飯店人”的規范意識和服務意識。服務內容，能對飯店開業后的項目設施、服務狀況及飯店的遠景目標有詳細的了解。摒棄原有的不良習慣，加速角色磨合，盡早進入“飯店人”的服務狀態。一頁簽字，明確表示遵循。＜飯店員工手冊＞也有不同的特點，如上海華園賓館＜員工手冊。動保險及災難補償，表彰，懲罰，其他12等項內容。而上海海洋賓館＜員工手冊＞則包括：。程序，安全守則，修訂服務要求及規則等10項內容。飯店24小時營業的特點，要求員工接受不規則的工作時間等。第二是依據我國政府相關的。第三是依據國際飯店業的慣例，如提供員工制服、工作餐等方面的規定。工經常查閱這一手冊，遵循這一手冊。主要說明員工勞動合同簽訂的手續要求和具體的勞動權利與義務。主要是被飯店錄用的員工在日常工作生活中必須遵守的行為規則。通常加快洗衣是三個小時。

　　

【正文】應婉言拒絕，并介紹其他服務。（ 6）及時向客人通報進展情況與結果。 70．什么是 VIP？ Very important person 指身份較高的重點賓客。 71．飯店辦公區域的鑰匙歸何處管理？請說出它的服務時間？屬安全部管理，服務時間 24 小時。 72．當發現某處起火時，應該采取什么措施？（ 1）打電話通知總機。（ 2）打掉附近的手動報警器的玻璃報警。（ 3）利用附近的滅火器進行撲救。 73．在盡力撲救，火勢仍得不到控制時，應該怎么辦？撤離火場，關閉自已離開路線的所有門窗，到指定地點集中。 74．在用電話報警時，應講清火場哪些情況？應講清起火的部位、燃燒物質、火勢大小及傷亡情況和自己姓名。 75．當你發現某房間下面有煙冒出時，應如何處理？應先觸摸此門，如果很熱，切勿開啟，應先準備滅火器材，再開啟；如果不熱，則可隨時開門檢查。 76．當你處在煙霧很磣，且能見度很低的火場時，應該如何逃生？盡可能用濕手巾捂住口鼻，沿墻壁匍匐前進，逃離火場。 77．發生火警時，能否使用電梯，為什么？不能。因為火警情況下，容易造成停電短路。如電梯突然停電造成人被困在下行行至一半的電梯中，很易造成危險。中國管理資訊網中國管理資訊網 78．目前飯店使用哪幾種滅火器？ “ 1211”和干粉滅火器。 79．撲救電器火災時，應如何處理？應首先關閉電源，再使用“ 1211”或干粉滅火器撲救。二、英文部分歡迎和問候語： good morning(after ,evening ),sir (madiam) 早上好（下午，晚上），先生（夫人） how do you do? Glad to meet you. 您好！（初次見面）很高興見到您 How are you ? 您好嗎？ Fine,thanks .and you? 好的，謝謝，您呢？ 4 wele to our hotel (restaurant,shop) 歡迎到我們賓館（餐廳、商店）來 you a most pleasant stay in our hotel. 愿您在我們賓館過得愉快。 6 I hope you will enjoy your stay wish us . 希望您在我們賓館過得愉快，（客人剛入店時） I hope you are enjoying your stay wish us. 希望您在我們賓館過得愉快（客人在飯店逗留期間） I hope you have enjoyed your stay wish us. 希望您在我們賓館過得愉快（客人離店時） a good time! 祝您過得愉快！電話用語 8 **hotel ,front desk .can I help you ? **飯店，前廳，您找誰？ 9 sorry ,I’ve dialed the wrong number ? 對不起，我撥錯號了。 may l speak to your general manager ? 能和你們總經理說話嗎？ Speaking. 我就是 1 sorry,he is not in at the moment. 對不起，他現在不在。 1 pardon.?Or I beg you pardon? 對不起，請再說一遍好嗎？祝賀話： 1 congratulatiojs! 祝賀你！

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