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冷鏈物流行業研究報告-資料下載頁

2026-01-11 22:43本頁面

　　

【正文】環節產品加工環節產品加工產品運輸產品儲藏信息系統夏暉面包廠夏暉蔬菜加工廠l全部采用美國 SASIB生產的全自動生產線l制造區與熟食區嚴格隔離l廠區裝設空調和天花板，隔離落塵，易于清潔l應用嚴格的食品與作業安全標準每小時生產面包 24000個l生產區域全程溫度自動控制l連續式殺菌及水溫自動控制的生產線l提供麥當勞所需的切絲、切片和混合蔬菜l為上游蔬菜、水果供應商提供咨詢服務每小時生產蔬果 1500公斤夏暉食品集團夏暉食品集團 —— 產品運輸裝卸環節產品運輸裝卸環節產品加工產品運輸產品儲藏信息系統裝卸貨環節l8噸標準冷凍車，裝卸車時間嚴格限制在 5分鐘內；l倉庫設計了專用裝卸貨平臺，使運輸車在裝卸貨時剛好封住對外開放的門，防止灰塵進入庫房；l專用搬運器械，防止裝卸搬運中出現意外損失；l往運輸車輛內部裝貨時，根據貨品對溫度的敏感程度，從外到內的順序依次為：蘋果派、魚、雞、牛肉、薯條；l緊急訂貨 2小時之內送到。驗貨環節l冷藏庫、冷凍庫庫溫是否正常；l接貨時間、地點；l單據是否齊全；l產品接貨溫度；l產品有效期；l包裝是否有破損、污染；l貨物數量；l…… 夏暉食品集團夏暉食品集團 —— 產品儲藏環節產品儲藏環節產品加工產品運輸產品儲藏信息系統干庫冷藏庫凍庫v為滿足麥當勞的冷鏈物流要求，夏暉投資 5500萬元，建設了占地面積 12023平方米，世界領先的多溫度食品分發物流中心。l容量 2023噸；l儲存麥當勞餐廳用的紙杯、紙盒和包裝袋等不需要冷藏冷凍的貨物l容量為 1100噸；l設定溫度為零下 18度；l存儲派、薯條、肉餅等冷凍食品l容量超過 300噸；l設定溫度為 1～ 4度；l存儲生菜、雞蛋等需要冷藏的食品l干庫、冷藏庫、冷凍庫之間均有隔離帶，用自動門控制，防止溫度互相干擾；l配備 5噸至 20噸多溫度控制運輸車 40輛；電腦中心溫度控制系統。夏暉食品集團夏暉食品集團 —— 信息化與標準化環節信息化與標準化環節產品加工產品運輸產品儲藏信息系統v夏暉與清華大學合作，開發了類似于飛機黑匣子的檢測系統，對食品運輸過程進行全程監控。訂貨系統溫度記錄跟蹤系統溫度設備控制系統商品驗收系統庫存控制系統SOP系統中外運上海冷鏈物流中心中外運上海冷鏈物流中心v中外運上海冷鏈物流中心位于嘉定區，占地面積 100畝，總投資。是目前國內最大的、具有現代化設施的單體多溫度分區冷庫。是以冷庫倉儲為主業的冷鏈物流企業。0℃ ～4℃ 18℃ 28℃1 2 3單體多溫度冷庫分為三個溫度區：l0℃ ～ 4℃ 存儲區域為華東最大；l28℃ 存儲區域為華東地區獨家提供倉庫管理系統運輸管理系統技術模數設計高性能運輸車輛全封閉溫控裝卸平臺八、冷鏈物流行業的進入策略八、冷鏈物流行業的進入策略細分行業的進入策略細分行業的進入策略冷鏈物流企業的合作模式冷鏈物流企業的合作模式對中南農業進入冷鏈物流行業的幾點建議對中南農業進入冷鏈物流行業的幾點建議細分行業的進入策略細分行業的進入策略 —— 肉類產品肉類產品進入肉類產品冷鏈物流的優缺點優點缺點l肉類冷鏈增值服務多。比如：貼標簽、捆綁包裝等，收入來源多；l廠商外包意愿高；l有整合廠商原有冷鏈設施的可能性；l行業穩步發展，可隨行業共同成長。l肉類產品產銷量大，前期投入大；l國家對肉類產品的安全衛生要求高；l在遭遇流行性疾病時，風險較高；l若經營進口肉類，國家的檢驗政策要求在獲得檢疫證明前不得分銷，會影響其他品種經營。主要策略l鎖定目標大客戶。可以為開展第三方冷鏈物流業務提供基礎業務量，提供穩定收入來源；l以區域儲藏、配送為主要業務；l提高門檻。取得區域衛生檢疫檢驗部門的支持，阻止其他企業進入；l盡量提供各種增值服務，提高收入水平。細分行業的進入策略細分行業的進入策略 —— 冷飲產品冷飲產品進入冷飲產品冷鏈物流的優缺點優點缺點l技術要求不高，服務相對簡單；l行業處于起步期，未來發展空間較大；l行業目前已經積累了相對豐富的物流經驗，可以借鑒。l提供增值服務的機會較少；l可能要承擔廠商轉嫁的風險，如化貨等；l冷飲行業利潤率相對較低，對成本要求苛刻；l會受季節因素影響。主要策略l鎖定目標大客戶；l以區域儲藏、配送為主要業務；l對倉儲部分盡量采取分包方式，以減少季節性因素帶來的資產閑置。細分行業的進入策略細分行業的進入策略 —— 速凍食品速凍食品進入速凍食品冷鏈物流的優缺點優點缺點l服務需求較多，收入來源多；l行業利潤率高，風險相對較小；l外包意愿高；l行業未來發展潛力巨大。l對短途配送能力要求較高。主要策略l鎖定目標大客戶；l以區域儲藏、配送為主要業務；l積極開展增值服務。冷鏈物流企業的合作模式冷鏈物流企業的合作模式與其他冷鏈物流企業合作與生產廠商合作與銷售終端合作合作方式l與現有的冷鏈物流企業開展業務合作，達到資源共享的目的l與生產廠商共同投入，開展建設、購置設備，共擔風險l與超市、賣場、大型餐飲企業開展投資和業務層面的合作優勢l可減少投入l合作方式靈活，便于進退l可有效利用生產廠商的各種資源l可以鎖定目標客戶，便于建立長期合作關系l投入不高，退出風險小l技術要求簡單，模式較固定l容易建立區域性物流配送網絡l便于上游企業業務的開拓劣勢l對自身的供應商管理能力要求較高l容易培養競爭對手l易受制于生產廠商，對企業長期發展未必有利l易產生糾紛l不能為該企業的競爭對手服務，不利降低成本l客戶分散，開發難度大l受市內交通條件制約嚴重l配送復雜程度高，風險大對中南農業進入冷鏈物流行業的幾點建議對中南農業進入冷鏈物流行業的幾點建議?先市場，后建設?以凍品、肉類、蔬菜為主要發力點?以區域配送冷庫為主要業務領域?物流與商業地產并舉?統籌規劃、分步實施12345l在冷鏈物流項目建設之前，應充分利用中南農業的影響力和集散能力，先落實部分大客戶，保證穩定的收入來源l將雙匯、三全等類似大企業引入佛山，做其物流服務商和區域據點l逐步將中南蔬菜導入冷鏈體系，形成產供銷一條龍l應以配送冷庫為主、分撥儲藏庫為輔l相應配套短途配送和加工配送l物流部分，可以采取與廠商、銷售終端聯建的方式l商業地產部分應以自主開發為主l統籌規劃、分步實施l初期建設，應以萬噸以下為宜

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