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現(xiàn)代飯店管理說課稿-資料下載頁

2025-11-07 16:26本頁面

【導讀】我是XXX系XXX教研室的一名專職教師，我叫XXX。我今天說課的科目是旅游。管理專業(yè)的一門專業(yè)課《飯店管理概論》。法、教學資源與評價、教學改革七個方面加以闡述。通過本課程的學習，使學生對飯店及飯店業(yè)有一個全面的了解，熟悉飯店的。面發(fā)展的中高級應用型人才。“寬知識、厚基礎、強能力、高素質、豐富情感”作為培養(yǎng)目標。調整心態(tài)，樹立員工是家人，顧客是親人的親情化管理理念。5）企業(yè)崗位體驗；6）座談；7）課外調查；8）觀摩；版，陸慧主編的《現(xiàn)代飯店管理概論》。《飯店管理概論》/王天佑主編/清華大學出版社/2020年出版。和管理方法，重點突出，切合現(xiàn)代新型飯店管理實踐運作的實際。管理、人力資源管理、飯店品牌與形象塑造。用所學知識，進行介紹。教師提出問題或現(xiàn)象，啟發(fā)學生的發(fā)散性思維，可。同時將案例分析作為對學生掌握理論知識和分析解決問題能力的檢驗，同

　　

【正文】統(tǒng)考核方式，實施以綜合管理技能考核為主線的開放式有效考核體系。 ? 考核體系包括①考核本課程重點概念、理論知識、管理思維、以案例分析試題考核學生解決飯店管理過程中的實際問題的能力。②本課程的重點概念、理論知識及管理思維等的答案是唯一的，要求學生準確掌握；案例分析試題的答案是多個標準的，甚至是超出教材與課堂講授的范圍，目的是考核學生的綜合管理能力。③學生的課程總成績由平時成績，包括課堂發(fā)言或師生互動情況及出勤情況（ 10%）、課后作業(yè)情況（ 10%）、實習成績（ 20%）和期末試卷成績（ 60%）構成。 ? 學生的最終成績 =平時成績 *20%+實習成績 *20%+理論成績 *60% 課程資源（相關網站）管理網站 ? 中國酒店管理網（ ? 中國飯店協(xié)會網（ ? 中國旅游飯店網 ( ? 最佳東方（ ? 中國飯店聯(lián)合信息網（ ? 中國旅游網（ ? 世界旅游網（經營管理最新信息，提高學生的實際調查分析能力。中國飯店集團 10 強網站排行榜 1）錦江國際酒店管理有限公司（）。 2) 首旅建國酒店管理有限公司（）。 3) 粵海（國際）酒店管理集團有限公司（）。 4）如家和美酒店管理（北京）有限公司（）。 5）東方酒店管理有限公司（）。 6）南京金陵酒店管理有限公司（）。 7）浙江世貿飯店管理有限公司（）。 8）海南航空酒店管理有限公司（）。 9）泰達酒店管理有限公司（）。 10）凱萊國際酒店集團（）全球飯店集團 10 強網站排行榜 1）洲際酒店集團（中文網）（）。 2）溫德姆（原勝騰）集團（英文網）（）。 3）萬豪國際集團（中文網）（）。 4) 雅高國際酒店集團（英文網）（）。 5）希爾頓酒店集團（英文網）（）。 6) 精選酒店國際（英文網）（）。 7) 最佳西方酒店國際集團（中文網）（）。 8) 喜達屋國際酒店集團（英文網）（） 9) 卡爾森國際酒店集團（英文網）（）。 10) 凱悅國際酒店集團（英文網）（） 9 七、教學改革教學方法的轉變：由傳統(tǒng)的講授教學轉變?yōu)橐詫W生為主體的多方式教學教學手段的轉變：由黑板加粉筆轉變?yōu)閭鹘y(tǒng) +多媒體 +網絡課后作業(yè)的轉變：由課本內容搬家轉變?yōu)閯?chuàng)新設計及分析解決實際問題考核方式的轉變：由期末一張試卷的傳統(tǒng)考核方式轉變?yōu)? 以管理綜合能力為主的開放式考核體系教學理念的轉變：由教學以理論知識的掌握為主轉變?yōu)槔碚?+實踐 +綜合能力培養(yǎng)、教 +學 +做 “三結合 ”的以實用為目的的教學理念我們的明天更美好。我們一起努力吧！！ XXXX 2020310

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