連鎖零售企業(yè)全套營運(yùn)手冊-資料下載頁

【導(dǎo)讀】行特許經(jīng)營協(xié)定。受許人以自身名義，自付費(fèi)用，作為單獨(dú)的商人進(jìn)行其活動(dòng)。務(wù)的和商業(yè)的要求。受許人不是特許人的代理人、買賣代表，也不是他的雇員或合伙人。

　　

【正文】 s(2) Sel ect agr aphFor neSpacingLine sToPoint sel ect .Li neSpaci ngLinesToPoints( 2)Selecti on. Par agr aphFor mat. LineSpacingLi nesToPocti .Li neSpaci ngLi nesToPoints( 2) Selecti on. Par agr aphFaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahF 超級市場分店每日清潔記錄表 店號： 年 月 日 項(xiàng)目 日期 1 16 2 17 3 18 4 19 5 20 6 21 7 22 8 23 9 24 10 25 11 26 12 26 13 28 14 29 15 30 31 一、清潔貨架、商品 1．牛油柜、水柜、生果柜 2．油架、米架 3．罐 頭、醬料 4．糖果、餅干、小食 5．沖飲、奶、面包 6．果醬、甜品、早餐架 7．水品 8．煙酒架、藥架 9．文具用品 10．衛(wèi)生用品 11．清潔用品 12．蛋架 13．其他 二、洗雪柜 三、拖地 四、洗廁所 五、洗抹收銀臺及包裝臺 六、寫字間清潔 七、后備倉打掃 八、洗抹玻璃櫥窗 經(jīng)理簽名 24 附錄二 某連鎖零售企業(yè)《營運(yùn)手冊》范例 門店理貨工作手冊 一、目的及使用范圍 （一）目的 （二）使用范圍 二、理貨工作職責(zé) （一）職務(wù)聯(lián)系 （二）工作目標(biāo) （三）工作職責(zé) 三、做好理貨工作應(yīng)具備的基本知識 （一）熟識門店的商品及分類 （二）門店商品的陳列技巧 1．門店商品陳列布局 2．門店商品陳列技巧 （ 1）橫架直列； （ 2）商品面象陳列； （ 3）袋裝商品陳列； （ 4）疊磚式陳列； （ 5）堆頭陳列； （ 6）按貨架不同的高度層次陳列； （ 7）價(jià)牌及面象數(shù)量定位。 （三）理貨工具的使用知識 四、理貨工作規(guī)范 （一）支貨 （二）收貨 1．倉貨收貨 25 附錄二 某連鎖零售企業(yè)《營運(yùn)手冊》范例 2．街貨、自購貨收貨 （三）價(jià)格管理 （四）商品陳列 1．商品陳列的一般要求； 2．特價(jià) 商品陳列； 3．節(jié)日及季節(jié)性商品陳列； 4．新到商品的陳列。 （五）商品的跟進(jìn)管理 1．貨架商品整理； 2．后備倉商品管理； 3．商品有效期的檢查跟進(jìn)； 4．壞貨的處理。 （六）營造整齊清潔的購物環(huán)境 （七）做好門店的防損工作 （八）做好待客服務(wù)及導(dǎo)購工作 五、理貨工作流程 （一）支貨工作程序 1．支倉貨、街貨的工作程序 翻閱最新一期特價(jià)表和收貨單 檢查后備倉、堆頭、凍柜和貨架上的商品存量 決定并記錄應(yīng)支商品和支貨量 輸入計(jì)算機(jī) 復(fù)核后按時(shí)傳送 確認(rèn)是否成功傳送 26 附錄二 某連鎖零售企業(yè)《營運(yùn)手冊》范例 2．支自購貨的工作程序 （二）收貨工作程序 1．收倉貨的工作程序 翻閱最新一期特價(jià)表和自購貨支貨記錄簿 檢查后備倉、堆頭、凍柜和貨架上自購貨存量 檢查有否需退給供應(yīng)商的自購貨壞貨 記錄支貨量和退換壞貨量 致電供應(yīng)商支貨及退換貨 記錄支貨的日期和時(shí)間 協(xié)助送貨車泊位 接收送貨單及有關(guān)文件 與司機(jī)親手交接 貴重商品并即時(shí)存放好 開啟車門卸貨并即時(shí)點(diǎn)核大數(shù) 簽收送貨單、鎖好車門讓送貨車盡快離開 仔細(xì)點(diǎn)核來貨，如有錯(cuò)漏，填寫“申報(bào)表”即日通知貨倉 把卸下的商品盡快拆箱上架 27 附錄二 某連鎖零售企業(yè)《營運(yùn)手冊》范例 2．收街貨、自購貨的工作程序 3．貨架商品整理的工作程序 核對交來的送貨單 檢查商品逐一點(diǎn)收，同時(shí)退換壞貨 指引送貨員把商品推到貨架或凍柜旁卸下 門店主管復(fù)點(diǎn)后連同收貨經(jīng)手人簽收 把送貨單保管好，定期交財(cái)務(wù)部核銷 將收到的商品盡快拆箱上架 觀察貨架商品的銷售情況 及時(shí)把后備貨補(bǔ)充上架，并做好定牌定位 沒有后備貨補(bǔ)充的商品盡量往前移，并準(zhǔn)備補(bǔ)充支貨 翻閱改價(jià)和特價(jià)資料，按時(shí)做 好改價(jià)轉(zhuǎn)換工作 檢查商品的保存期，抽出壞貨、過期貨按規(guī)定處理 按貨架和商品的清潔程度分段輪流進(jìn)行洗抹清潔 28 附錄二 某連鎖零售企業(yè)《營運(yùn)手冊》范例 商品有效期檢查時(shí)間表 店號：（ ） 月 每 日 檢 查 日期 項(xiàng)目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 生果、蔬菜 芝士、鮮奶 面包、方便蔬菜 經(jīng)理簽名 每 月 檢 查 兩 次 餅干 朱古力 紙包飲品及汽水 小食、薯片 凍品 調(diào)味料 經(jīng)理簽名 每 月 檢 查 一 次 嬰兒食品 沖飲 罐頭類 果汁及甜品 果醬、早餐食品 貓、狗糧 保鮮奶 油、米 餐酒、啤酒 菲林、藥 經(jīng)理簽名 分店每日清潔記錄表 店號： 年 月 日期 項(xiàng)目 1 16 2 17 3 18 4 19 5 20 6 21 7 22 8 23 9 24 10 25 11 26 12 27 13 28 14 29 15 30 31 一、清潔貨架、商品 1．油 柜、水柜、生果柜 2．油架、米架 3．罐頭、醬料 29 附錄二 某連鎖零售企業(yè)《營運(yùn)手冊》范例 續(xù)表 日期 項(xiàng)目 1 16 2 17 3 18 4 19 5 20 6 21 7 22 8 23 9 24 10 25 11 26 12 27 13 28 14 29 15 30 31 4．糖果、餅干、小食 5．沖飲、奶、面包 6．果醬、甜品、早餐 7．飲品 8．煙酒架、藥架 9．文具用品 10．衛(wèi)生用品 11．清潔用品 12．蛋架 13．其他 二、洗雪柜 三、拖地 四、洗廁所 五、洗抹收銀臺及包裝臺 六、寫字間清潔 七、后備倉打掃 八、洗抹破碎櫥窗 經(jīng)理簽名 注： 1．每天完成清潔項(xiàng)目由經(jīng)手人員簽名，兩人完成由兩人一起簽名，多人完成由主管簽名（如多人一起洗地，由門店店長簽名，各收銀員洗抹收銀臺、包裝柜，則由收銀組長簽名）。每天門店店長檢查各項(xiàng)清潔工作后，作總簽名。 2．理貨員應(yīng)負(fù)責(zé)分管商品及貨架的清潔，每天洗抹清潔一部分，每月至少把分管貨架及商品輪流洗抹一 次，每天要注明已清潔范圍。 門店商品管理手冊 一、目的和使用管理 （一）目的 （二）使用范圍 30 附錄二 某連鎖零售企業(yè)《營運(yùn)手冊》范例 二、商品的分類管理 （一）按商品的用途屬性分類 1．分區(qū)； 2．部門； 3．大分類； 4．中分類； 4．小分類。 （二）按商品的銷售情況分類 1．主要商品； 2．平銷的替補(bǔ)性商品； 3．滯銷的商品。 （三）按商品的配送方式分類 1．倉貨（ G）的采購及配送流程 注： 表示商品流動(dòng) 表示信息流動(dòng) 2．街貨（ P）的采購及配送流程 信息管理中心 采購部 門店 配送中心 供應(yīng)商 ② ① ③ ② 信息管理中心 采購部 門店 供應(yīng)商 ① ② ③ ④ 31 附錄二 某連鎖零售企業(yè)《營運(yùn)手冊》范例 3．自購貨（ S）的采購及配送流程 （四）商品目錄 三、商品的支貨管理 （一）支貨管理原則 1．公司統(tǒng)一分貨 2．門店自行支貨 四、商品的收貨管理 （一）倉