20xx年泰德餐飲管理公司管理制度匯編-資料下載頁

【導讀】在辦公室上班中途需離開辦公室同樣需要打卡，每月5日前主動找公司人事部。核實考勤情況，并對考勤盲點進行解釋說明。結束自然月的排班表。院、資料遺失等造成報銷資料不齊或不愿到指定正規醫院就醫，公司有權拒絕員工工傷報銷申請。6)往返車站的市內交通費準予單獨憑車票報銷。

　　

【正文】 廳經理及廚師長簽字確認。 物品報損管理制度 一、 本制度制定原則： 為提高各門店物品使用效率，控制公司運營成本，特制定本制度。 由于員工操作不當造成門店物品損壞，責任人需按損壞物品的成本價進行賠償。 各門店值班經理及以上級別樓面管理組、副廚師長及以上級別廚房管理組對該店物品報損定責有決定權。管理組必須本著公平公正的原則進行妥善處理，并做好報損記錄每月報備公司。經財務部確認后對責任人進行處罰。 二、 物品報廢原因、現場處理辦法及責任追究辦法： 報廢原因 情況說明 現場處理 責任追究 自然破損 玻璃器皿遇熱自然炸裂；燈泡自然損壞；瓷器出現嚴重裂縫等。 值班經理 /副廚師長以上級別管理組進行確認，并在《物品報損記錄表》上記錄并簽字確認。 公司承擔 達到使用壽命 拖把、掃帚、抹布長期使用達到使用壽命等。 值班經理 /副廚師長以上級別管理組進行確認，并在《物品報損記錄表》上記錄并簽字確認。 公司承擔 因員工工作錯誤 造成 損壞 清洗玻璃器皿時操作不當造成損壞；清洗瓷器時操作不當造成損壞等。 值班經理 /副廚師長以上級別管理組進行確認，責任人及管理組在《物品報損記錄表》上簽字確認。 由責任人按該器皿成本價進行 賠償 （特殊情況由管理組 報備公司后決定是否豁免。） 顧客不慎損壞 顧客用餐時不慎損壞 禮貌的告知顧客損壞店面物品需要按成本價進行賠償，由值班經理及以上管理組與顧客進行禮貌溝通。（可向顧客出示蓋有餐廳公章的物品成本價格表）；值班經理以上級別管理組填寫《物品報損記錄表》并簽字確認。 如顧客接受賠償要求，由顧客承擔；如溝通無果，由公司承擔 三、 報損定責管理權限： 樓面物品：樓面值班經理以上級別管理組。 廚房物品：廚房副廚師長以上級別管理組。 四、 報損表格填寫及保管： 《物品報損記錄表》分為樓面、廚房兩份，由相應負責人 填寫并妥善保管。每月 5 日前將上月《物品報損記錄表》復印件上交公司人事部及財務部?！段锲穲髶p記錄表》不可遺失，如遺失，餐廳樓面、廚房當月物損總額全部由餐廳值班經理以上級別管理組及副廚師長以上級別管理組分別共同承擔。 五、 其它： 如《物品報損記錄表》上數字與實際每月盤點數字不符，差額部分金額將由餐廳樓面或廚房全體員工分別共同承擔。 武漢泰德餐飲管理有限公司 20xx 年 8 月 1 日 物品報損記錄表（樓面） 20xx 年 月 日期 時間 物品名稱 物品數量 損壞原因 責任人簽 字確認 定責 樓面負責人 簽字確認 樓面經理簽字： ? 此表需如實填寫，字跡清晰。 ? 每月 5 日前將上月記錄表復印件（ 2 份）交給人事部及財務部，原件餐廳保存。 ? 復印件上需有餐廳樓面經理簽字確認。 物品報損記錄表（廚房） 20xx 年 月 日期 時間 物品名稱 物品數量 損壞原因 責任人簽 字確認 定責 廚房負責人 簽字確認 廚師長簽字： ? 此表需如實填寫，字跡清晰。 ? 每月 5 日前將上月記錄表復印件（ 2 份）交給人事部及財務部，原件餐廳保存。 ? 復印件上需有餐廳廚師長簽字確認。 餐廳物品成本價格表 物品名稱 成本價格 物品名稱 成本價格 物品名稱 成本價格 物品名稱 成本價格 武漢泰德餐飲管理有限公司 20xx 年 8 月 1 日 餐廳物品成本價格表 物品名稱 成本價格 物品名稱 成本價格 物品名稱 成本價格 物品名稱 成本價格 武漢泰德餐飲管理有限公司 20xx 年 8 月 1 日