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企業經營管理學概論-資料下載頁

2026-02-03 21:28本頁面

　　

【正文】 ? 即試圖扭轉不利因素的發展。例如，香煙公司為扭轉公共場所禁止吸煙對公司帶來的風險，可以游說立法人員通過一個允許人們在公共場所吸煙的法令。第二單元企業經營經營環境分析 ? （ 2）減輕策略。 ? 即企業采取減輕環境污染的措施，如該公司設法在公共場所建立一些吸煙區等。 ? （ 3）轉移策略。 ? 即企業無法反抗或減輕所面臨的環境風險時，可將業務轉移到其他領域。例如，該香煙公司可適當減少部分香煙業務，把資金投入釀酒行業，以實行多元化經營。第二單元企業經營經營環境分析案例：大娘水餃第二單元企業經營經營環境分析 ? 水餃，中國的；大娘水餃，世界的。聽著很大氣的一句企業理念語，實質正在揭示著一個企業的迷失，一直在做連鎖行業規劃，很少發現有消費者對一個餐飲品牌的口碑如此之低，可以到大眾美食網和 google搜索一樣，負面評價撲面而來。第二單元企業經營經營環境分析 ? 誠然， 2023年是中國連鎖業的盛宴，而餐飲占到了巨大的比重， 08奧運同樣對餐飲起到了巨大的推動作用，白麗的上市吹響了號角，一茶一座的成功，也讓整個餐飲行業為之側目，在這種情況下，大娘水餃該如何來分享這份蛋糕呢，還是已經到手的蛋糕被別的品牌搶走。第二單元企業經營經營環境分析 ? 消費總要給消費者一個理由，可是在眾多中式餐飲及西式快餐的包圍下，無法給自己一個堅定的理由去消費大娘水餃。第二單元企業經營經營環境分析 ? 大娘水餃之痛： ? 問題一：品牌名（大娘）靠近品類屬性（水餃）過近，消費者只有吃水餃的時候才會想到大娘水餃，誠然品牌名靠近品類屬性過近，在品牌發展初期會迅速的建立起知名度，容易讓消費者識別，但品牌到了一定階段必然造成品牌發展的瓶頸，就如麥當勞不會叫麥當勞漢堡，肯德基同樣不會叫肯德基雞翅一樣。第二單元企業經營經營環境分析 ? 問題二：大娘的品牌名稱，定性了品牌檔次。品牌檔次不高，大娘有著中國傳統文化里的勤奮與執著，但跟時尚無法有效的去融合，過于的時尚只會造成品牌的天然聯想與實際消費的反差，價值附加值比較低。第二單元企業經營經營環境分析 ? 問題三：品牌核心價值不清晰，視覺識別系統，無論是店招還是品牌識別符號，都已經嚴重老化，需要重新進行品牌保鮮工作。 ? 問題四：在房價不斷攀升的情況下，如何有效的去加速拓展，加快連鎖加盟的速度，真正實現連鎖的既連又鎖，至為關鍵，正是因為終端不夠多，無法形成聯合的效應。第二單元企業經營經營環境分析 ? 問題五：盈利模式問題，同樣大娘水餃的盈利也不容樂觀，君不見大娘水餃的人均消費不高，而口碑不好的情況下，基本消費者再消費的幾率是很低的，盈利低必然造成品牌的惡性循環。解決我目標群體是誰，如何提供給消費群體解決方案，如何持續的去盈利。第二單元企業經營經營環境分析 ? 大娘水餃突圍： ? 我們來看看大的餐飲環境，中國的地域文化特征決定了餐飲消費的多樣性，而嚴重的不均衡性也決定中國餐飲沒有進入一個品牌化的競爭階段，而是空間大于時間大于金錢時代，誰能更大速度的占有著空間，誰就將在未來的市場競爭中，占據一個有利的位置，而吸引風投的進入盈利模式的設計和終端數量都是重要的衡量指標。如何才能夠做大做強是大娘水餃大的戰略的方向。第二單元企業經營經營環境分析 ? 突圍方式： ? 一、規模化 ? 終端數量規模化：大店小店相結合，大店為主，小店為輔，樣板店打造。特別二三線市場的快速拓展（旅游城市的重點爭奪），加快海外市場的拓展步伐，全球一體化的進行；加大加盟連鎖及合作店的模式：加盟多樣化，合作店，托管店，委托經營、房產合作等等第二單元企業經營經營環境分析 ? 品牌形象規模化：形象提升，識別體系的建立，特別是識別符號（尋找屬于大娘水餃的麥當勞叔叔，真功夫的李小龍） ? 傳播規模化：挑選重點市場，有目的的投入電視廣告，聚集媒體效應（特別是網絡美食家等意見領袖、網站的有效規劃）第二單元企業經營經營環境分析 ? 消費群體規模化：忠誠消費群體的穩定，外圍群體的擴大，不僅僅是快餐的消費環境，朋友聚餐的環境營造。第二單元企業經營經營環境分析 ? 突圍方式二：綠色化 ? 打造綠色餐飲品牌，解決盈利模式及消費金額低問題 ? 綠色化：挖掘大娘水餃的內在特制，加強對文化的塑造，那就是綠色化，打造綠色餐飲品牌，土文化，自然文化的回歸，把大娘 (全球品牌網 )的綠色文化釋放出來，原生態的餐飲概念，迎合主流消費群體的消費需求更改。第二單元企業經營經營環境分析 ? 符號化：品牌符號不再是大娘的人物形象，而是能體現綠色形象特征的符號第二單元企業經營經營環境分析 ? 突圍三：多元化 ? 兩條腿走路，一條腿就是做大做強大娘品牌，謀求盡快上市 ? 另一條腿就是延伸新的品牌，盡快的搶占餐飲市場空間，成立 xxx餐飲管理集團，多品牌發展，同時延伸大娘水餃等終端產品，推動大娘水餃的發展。第二單元企業經營經營環境分析 ? 企業面臨的問題很多，管理經驗告訴我們，要抓就抓關鍵問題，關鍵問題解決了，其他問題就隨之而解，大娘水餃核心的盈利模式解決，也就可以邁上高速發展的道路。第二單元企業經營經營環境分析演講完畢，謝謝觀看！

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