食品檢驗員檢驗報告和原始記錄培訓-資料下載頁

　　

【正文】 術語表示。 ? ? 指以日為單位計算的檢驗項目使用時間，對于非 1日內完成的檢驗工作，該檢驗日期要明確檢測室檢驗工作開始和完成的具體日期。 ? ? 指產品標準中與技術要求相對應的檢驗方法 (填寫方法標準編號和 /或檢測細則文件編號 ) LOGO ? ? 檢驗項目的填寫要以產品標準 /文件規定的項目名稱為首要選擇：如“全項”、“型式檢驗項目”、“化學成分”、“理化指標”、“物理性能”、“安全指標”等適宜的項目名稱。其次，可明確填寫檢驗參數的具體名稱 :如“水分、灰份、汞、鉛、絕緣電阻、抗壓強度、吸水率”等。 ? 檢驗結論 ? 凡按產品標準或技術條件檢驗的各類檢驗報告都應做出“合格”，或“不合格”，或“符合”，或“不符合”的結論。對有分等規定的，還應做出等級判定。有必要時，可補充簡要的文字說明，但不應包括由試驗結果引出的任何建議和意見。 LOGO ? ? 檢驗結論用語應嚴密、準確、簡明，并與相關欄目內容協調一致。 ? 按現行有效產品標準進行全項檢驗的 ，一般使用下列用語： ? a) 該批產品 (批量判定時 )/產品 (單件產品判定時)/樣品 (樣品判定時 )按 XXXX標準 (標準代號 )要求檢驗 ，符合 /不符合 xx級 /等品規定要求，質量合格 /不合格。 ? b)該批產品（批量判定時） /產品（單件產品判定時） /樣品（樣品判定時）符合 /不符合 XXXX標準 (標準代號 )xx級 /等品規定要求，質量合格 /不合格。 LOGO ? 按現行有效產品標準進行部分項目檢驗的 ，一般使用下列用語： ? a)該批產品 (批量判定時 )/產品 (單件產品判定時 )/樣品(僅對樣品判定時 ) xx項目 (如物理性能、安全指標、理化指標、微生物、出廠檢驗項目等 )符合 XXX標準 (標準代號 )xx級/等品（有分等 /級規定時 )質量要求 (檢驗項目合格時 )。 ? b)該批產品 (批量判定時 )/產品 (單件產品判定時 )/樣品(儀對樣品判定時 )XXX項目 (如：同上述 a)所述 )不符合 XXXX標準 (標準代號 )XX級 /等 (有分等 /級規定時 )規定要求，質量不合格 (能判定質量不合格時 )。 LOGO ? 無現行有效產品標準 (如：合同規定、失效產品標準、 XX技術規范等 )時，其檢驗結論用語，在考慮到上述 ，在缺少現行有效產品判定依據 (如：上級文件規定、法律部門文件要求等 )的情況下，一般不做質量合格與否的判定，但要具有符合 /不符合其相應判定依據的明確說明。 如“該樣品檢驗項目符合 /不符合 XX合同 (合同號和合同名稱 )規定的質量要求。” LOGO ? 客戶明確要求或由于其它原因而不能做出明確的檢驗結論時，在征得客戶同意的情況下，其檢驗結論一般使用下列用語： ? a）“檢驗結果為實測數據。” ? b)“ 檢驗結果見報告附頁。” LOGO ? 對上述 ： ?a) 對于客戶僅要求對樣品做出檢驗結論時，應使用 “該樣品” ，并需在檢驗報告封二“注意事項”欄內注明“ 僅對來樣負責”的用語。 ?b) 對日常流通領域商品的監督檢查，需要時可使用“該商品” 的結論。 ?c) 對檢驗依據中對不合格進行分類的，在不合格結論中應予以明確，如：該產品 為廢品。 ?d）對有些產品 (例如機械產品 )依據項次合格率判定時除選用相應結論用語外，應在報告附頁欄內注明各種項次合格率。 ?e) 上級文件明文規定檢驗結論用語時，要符合上級文件規定的要求。 LOGO ? ..3檢驗 結論書寫結束應標注：“。” (句號 )。 ? 意見和解釋 ? 當需要或客戶要求給出意見和解釋時，在檢測報告中的“意見和解釋”欄目中予清楚明顯地標注出來，與結果相區別；“意見和解釋”可以包括，但不限于以下內容： ? a) 關于檢測結果與要求符合 /不符合程度的意見； ? b) 滿足合同要求的履行； ? c) 如何使用結果的建議； ? d) 用于改進的指導。 ? 上述意見和解釋的具體內容，要由相應檢測室主任負責在原始記錄中寫明，同時要寫明其相應的技術性和 /或管理性依據。 LOGO ? ? 系指檢驗報告編寫打印完畢的審批日期。 ? ? ? 檢驗員必須由取得檢驗項目或相關項目的上崗證書、可獨立承擔檢測任務、進行檢測和試驗的人員。在“主檢”欄內簽署真實姓名。 ? ? 由負責檢測和試驗結果審查和校核的人員簽署真實姓名。簽字人員不應是“主檢”欄內的相同人員。 ? ? 由授權簽發檢驗報告的人員簽署真實姓名。 LOGO LOGO LOGO 第 三 章 、原始記錄與檢驗報告中常見的錯誤 分析 ?原始記錄 中 的常見問題 ? (1) 原始記錄信息填寫不全，如檢驗環境、檢驗方法、檢驗項目、檢驗人員等信息易出現缺漏。在格式化的原始記錄表中，如果確實無需要填寫的欄目，要劃斜杠表示無內容，不得空白造成 “開天窗 ”。 ? (2) 原始記錄未格式化，用大量文字敘述，缺乏清晰、有效的實驗數據、推導過程和公式依據。 ? (3) 原始記錄與檢驗報告不配套，這是最需要引起注意的問題。多數情況下，此類錯誤是由追填原始數據所導致。 ? 各食品生產加工企業的檢驗人員務必堅持 “記錄與實驗同步，報告從記錄中來 ”的正確工作程序。 LOGO ?檢驗報告中的常見問題 ? (1) 檢驗報告中 “開天窗 ”，即已列入報告中的項目缺乏有關信息，也未加刪除，欄目完全空白。 ? (2) 檢驗報告無人簽字，尤其是在三級審查程序中的審核員、批準人，還有兩級審查程序中的校準人的位置，容易出現沒有簽字的現象。 ? (3) 隨意更改檢驗報告。 ? (4) 檢驗報告缺項，即應有的項 目 未檢驗或檢驗結果未列入報告之中。 ? (5) 做出錯誤結論或不規范的結論。 LOGO 謝謝大家！ 祝大家身體健康 萬事如意 LOGO 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH