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【導(dǎo)讀】桐廬勵駿酒店項目。勵駿會置業(yè)有限公司

　　

【正文】 作，水箱均分為兩格，一格檢修清洗時，另一格仍能正常工作。 桐廬勵駿酒店項目可行性報告 7 公共服務(wù)的定價 第 30頁 7 公共服務(wù)的定價 目前桐廬縣城客房規(guī)模較大的賓館主要為： 浙江紅樓國際賓館 (268（套）間 )、金鑫賓館 (231（套）間 )、 桐廬巴比松度假莊園 (180（套）間 )、 上海福龍度假村 （ 114（套）間）、桐廬賓館 (104（套）間 )，合計客房約 894（套）間，占縣城較大規(guī)模賓館飯店客房數(shù)的 1/4 左右。上述賓館因在規(guī)模和檔次上占 優(yōu)勢， 客房平均利用率卻達 80%左右，其中金鑫賓館近年來客房利用率達到 90%左右。 由于客房收入是賓館的主要收入來源，客房價格高低跟當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟社會狀況和市場需求及消費水平有密切關(guān)系，桐廬規(guī)模賓館客房需求旺盛，客房價格也普遍較高，目前桐廬縣城賓館客房價格如下： 表 71 浙江紅樓國際賓館 單位：元 /日 房型 門市價 現(xiàn)行打折價（ 7 折） 標(biāo)準(zhǔn)房 780 546 行政商務(wù)房 1080 756 豪華套房 1680 1176 表 72 金鑫賓館 單位 : 元 /日 房型 門市價 現(xiàn)行打折價 ( 折 ) 普通單人間 450 270 標(biāo)準(zhǔn)間 520 312 豪華單人間 520 312 豪華套房 1680 1008 表 73 桐廬巴比松度假莊園 單位 : 元 /日 房型 門市價 現(xiàn)行打折價 ( 折 ) 卡內(nèi)小舍標(biāo)準(zhǔn)房 480 240 桐廬勵駿酒店項目可行性報告 7 公共服務(wù)的定價 第 31頁 卡內(nèi)小舍豪華標(biāo)準(zhǔn)房 580 300 卡內(nèi)小舍山景房 680 320 卡內(nèi)小舍復(fù)式套房 680 600 根據(jù)桐廬縣委、縣政 府提出的桐廬縣旅游國際化五年行動方案（ 20212021），其主要工作目標(biāo)為：通過深入實施五年行動方案，建成一批具有相當(dāng)國際化水準(zhǔn)的休閑旅游產(chǎn)品和規(guī)模酒店等配套設(shè)施，推進電子商務(wù)、網(wǎng)上結(jié)算、多語標(biāo)識系統(tǒng)、多語種服務(wù)的應(yīng)用發(fā)展，構(gòu)建高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體系，實現(xiàn)旅游增長方式轉(zhuǎn)變、旅游業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型、產(chǎn)業(yè)層次提升、綜合效益增長。至 2021 年，成為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)達、設(shè)施完善、旅游產(chǎn)品豐富、服務(wù)優(yōu)良、市場競爭力強的休閑旅游基地和浙江省旅游經(jīng)濟強縣。總接待游客達500 萬人次，旅游業(yè)總收入達 27 億元。其中年接待入境游客突破 萬人次 ，年均遞增 15%；國際旅游收入達 800 萬美元，年均遞增 17%。有理由相信，五年行動方案的實施將為桐廬 的 賓館、酒店業(yè)的發(fā)展提供了良好機遇，也為賓館客房需求提供了保證。 本項目處于桐廬縣城新區(qū)最繁華的商業(yè)地段迎春南路，在區(qū)位上占有優(yōu)勢；同時可以抓住濱江區(qū)塊建設(shè)的機遇，立足高標(biāo)準(zhǔn)、高起點，采用一流的賓館飯店裝璜設(shè)計和最新型的建筑材料，應(yīng)用技術(shù)先進和質(zhì)量可靠的設(shè)備，把勵駿酒店建設(shè)成為華麗而富有特色的現(xiàn)代化旅游飯店。 2021 年項目建成后，桐廬賓館客房價格 估計比現(xiàn)行的賓館客房價 格提高 20%至 30%左右。勵駿酒店客房價格確定 ，不但要考慮今后幾年市場發(fā)展趨勢，而且要考慮 勵駿酒店 的實際情況，主要考慮到價格競爭優(yōu)勢和樹立勵駿 品牌方面來考慮，擬采用表 74 計劃價格。采用這樣的客房價格，確保賓館的 平均 客房利用率在 70%以上。 表 74 勵駿酒店 計劃客房價 單位：元 /日 桐廬勵駿酒店項目可行性報告 7 公共服務(wù)的定價 第 32頁 序號 房型 打折價 1 標(biāo)準(zhǔn)客房 858 2 行政套房 980 3 豪華套間 1310 4 高級套間 2480 5 總統(tǒng)套房 8000 勵駿酒店要嚴(yán)格按照涉外五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)進行規(guī)范化 服務(wù)，創(chuàng)一流和富有特色的服務(wù)，為勵駿酒店樹立嶄新的形象和品牌。以完整、綜合、高質(zhì)量的飲食起居設(shè)施和條件，為顧客提供舒適、優(yōu)美、安全、方便的服務(wù)，努力營造賓至如歸的感受。以涉外旅游飯店的基礎(chǔ)設(shè)施和完美、周到的服務(wù)，滿足餐飲、會議、商貿(mào)、娛樂功能的各種需要。 在創(chuàng)品牌方面，要制定一套嚴(yán)密而有效的創(chuàng)品牌戰(zhàn)略。根據(jù)勵駿酒店自身的特點，以及當(dāng)今人們健康意識的增強，渴望能吃到無公害的綠色食品的消費需求，應(yīng)樹立“綠色勵駿”的品牌，提出“綠色美食、綠色客房”口號。在飲食和客房上創(chuàng)造自己的特色，以綠色健康的飲食和綠色的客房環(huán) 境來吸引顧客。 在促銷方面，要注重培養(yǎng)一支公關(guān)能力很強的促銷隊伍，與旅游組織、政府機關(guān)、社會團體、事企業(yè)單位及個人建立密切的業(yè)務(wù)聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)，承攬餐飲、會議、商務(wù)、娛樂等業(yè)務(wù)，保證有穩(wěn)定的客源。 在飯店功能定位方面，充分利用勵駿酒店處于桐廬縣城新區(qū)繁華的商業(yè)地段的優(yōu)勢，把勵駿酒店功能定位于旅游休閑酒店，做好商業(yè)服務(wù)這篇文章。 在服務(wù)方面，在規(guī)范和周到的服務(wù)基礎(chǔ)上，要強調(diào)特色服務(wù)。特別要重視和旅游組織和社會團體合作，開展富有特色的專項服務(wù)活動，樹立勵駿服務(wù)特色和品牌。 桐廬勵駿酒店項目可行性報告 7 公共服務(wù)的定價 第 33頁 在餐飲方面，以綠色食品、品種多樣、風(fēng)味獨特、 價廉物美來吸引顧客，要有多種特色菜、品牌菜。食品原料進貨要嚴(yán)格把關(guān)，要按綠色和無公害標(biāo)準(zhǔn)來選擇，打響“綠色美食”品牌。 在客房方面，為了打響“綠色客房”品牌，客房內(nèi)部裝修要采用綠色裝璜材料，不使用有損健康的建材；要注意客房的空氣質(zhì)量，送新風(fēng)量要達到標(biāo)準(zhǔn)，同時增大開窗面積。營造綠色和溫馨的客房環(huán)境。 在飯店過程中，以可持續(xù)發(fā)展為原則，堅持清潔生產(chǎn)、倡導(dǎo)綠色消費；堅持節(jié)約能源、減少污染排放，保護生態(tài)環(huán)境。 桐廬勵駿酒店項目可行性報告 8 人力資源配置與項目實施進度 第 34頁 8 人力資源配置與項目實施進度 勵駿酒店建成后是一座集住宿、餐飲、娛樂 、購物和商務(wù)活動等綜合服務(wù)為一體的大型旅游度假酒店。酒店只有在良好的設(shè)施與優(yōu)質(zhì)服務(wù)的完美結(jié)合情況下才能獲得理想的經(jīng)濟效益和樹立良好的企業(yè)形象因此，有效而適合的經(jīng)營管理體制是十分重要的。企業(yè)管理要制度化、藝術(shù)化、人性化，要建立合理的員工激勵機制，培養(yǎng)一支彬彬有禮、訓(xùn)練有素的服務(wù)隊伍。 酒店實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負責(zé)制，下設(shè)辦公室、工程部、財務(wù)部、供應(yīng)部、餐飲部、娛樂部等機構(gòu)。酒店的組織機構(gòu)是協(xié)調(diào)各部門之間的組織網(wǎng)絡(luò)，它是酒店的綜合服務(wù)系統(tǒng)，以組織形式來明確員工的工作崗位、職責(zé)及業(yè)務(wù)范圍；它根據(jù)酒店經(jīng)營的特點 ，即向旅游者、商客、企業(yè)提供娛樂、購物、商貿(mào)、會務(wù)等綜合服務(wù)和接待工作而設(shè)置的。結(jié)合本項目的特點編制的酒店組織管理機構(gòu)見“酒店機構(gòu)、人員配備表”。 為了發(fā)揮組織作用，酒店經(jīng)營應(yīng)堅持： ① 類似職能應(yīng)組合在一起； ② 對第一職務(wù)均應(yīng)賦予明確的權(quán)力、職責(zé)并規(guī)定向誰匯報工作； ③ 組織形式應(yīng)能明確職能并符合當(dāng)前需要； ④ 對每一職務(wù)的職責(zé)均應(yīng)規(guī)定工作準(zhǔn)則： ⑤ 采取集中管理。 人力使用必須精打細算，通過對不同部門的合理配備，以加強成本的控制，最大限度地利用人力資源。參照目前管理先進的相似等級、規(guī)模 的酒店人員配備情況，擬定人員配備如表 71，酒店總定員： 330 人。由于從事餐旅業(yè)人員流動性大，員工的流失率可能高達 20— 30%左右。因此需要制定定期職工補缺計劃，保證酒店正常運轉(zhuǎn)。 桐廬勵駿酒店項目可行性報告 8 人力資源配置與項目實施進度 第 35頁 員工的培訓(xùn)由人事發(fā)展部主管，主要進行服務(wù)理念、接待服務(wù)和崗位技能等方面培訓(xùn)。培訓(xùn)分不同的層次進行： ① 入門員工的培訓(xùn)，委托專門技術(shù)學(xué)校 ,按崗位分班設(shè)置 ,培訓(xùn)時間約二個月 ,每年定期舉辦； ② 晉升潛力員工的培訓(xùn)，采取事務(wù)主管專門指導(dǎo)； ③ 主管人員的培訓(xùn)：主管人員的高級培訓(xùn)采取到更高檔次的酒店培訓(xùn)進修，以學(xué)習(xí)到先進的管理、服務(wù)經(jīng)驗，提高酒店的服務(wù)水平和檔次。 表 81 酒店機構(gòu)、人員配備表 序號 名稱 數(shù)量 序號 名稱 數(shù)量 1 經(jīng)理室 5 客房服務(wù)員 總經(jīng)理 1 公共服務(wù)員 10 駐店經(jīng)理 1 洗滌 5 秘書、助理 3 7 前臺 16 2 辦公室 35 經(jīng)理 1 主任 2 公關(guān)、客房安排員 10 雜役、總機 15 出納 4 警衛(wèi) 18 夜班審計員 1 3 工程部 19 8 人事發(fā)展部 5 電工 6 9 餐飲部 111 水暖工 6 經(jīng)理 1 司爐 6 廚房長 1 木工 1 廚師 8 4 財務(wù)部 8 冷菜師 5 經(jīng)理 1 洗碗、洗爐工 10 審計員 1 清潔工 10 出納 2 貯藏室管理員 3 桐廬勵駿酒店項目可行性報告 8 人力資源配置與項目實施進度 第 36頁 會計 2 服務(wù)員領(lǐng)班 6 核算管理員 2 服務(wù)員 60 5 供應(yīng)部 11 引座員 10 經(jīng)理 1 宴會部 5 采購員 10 灑水管理員、調(diào)灑師 7 6 客房部 2 10 娛樂部 38 經(jīng)理 50 11 合計 330 根據(jù)本項目的建設(shè)規(guī)模，以及酒店裝修等因素，該項目工期需二年六個月時間（包括項目前期工作）。 2021 年 6 月 — 2021 年 7 月 項目前期工作 2021 年 7 月 — 2021 年 10月 方案設(shè)計、可行性報告編制及審批 2021 年 10 月 — 2021 年 12月 場地平整、施工圖設(shè)計及工程招投標(biāo) 2021 年 1 月 — 2021 年 7 月 工程施工 2021 年 7 月 — 2021 年 12月 內(nèi)外裝修，竣工交付使用 本項目應(yīng)實行統(tǒng)一設(shè)計、統(tǒng)一管理，委托專業(yè)工程監(jiān)理單位對工程實行全過程監(jiān)理。 項目實施階段，通過招投標(biāo)選擇信譽好、技術(shù)過硬、能夠勝任本項目的建筑施工隊伍，同時選派好責(zé)任心強、技術(shù)精、堅持原則的甲方代表。招 投標(biāo)遵照《中華人民共和國招投標(biāo)法》規(guī)定進行，具體招標(biāo)內(nèi)容見表 82 內(nèi)容。 加強建設(shè)期的質(zhì)量管理，盡力降低建設(shè)投資，積極采用新材料、新工藝、新技術(shù)。 表 82 招標(biāo)基本情況表 桐廬勵駿酒店項目可行性報告 8 人力資源配置與項目實施進度 第 37頁 項目 招標(biāo)范圍 招標(biāo)組織形式 招標(biāo)方式 勘察 全部招標(biāo) 委托招標(biāo) 公開招標(biāo) 設(shè)計 全部招標(biāo) 委托招標(biāo) 公開招標(biāo) 建筑工程 全部招標(biāo) 委托招標(biāo) 公開招標(biāo) 安裝工程 全部招標(biāo) 委托招標(biāo) 公開招標(biāo) 設(shè)備 全部招標(biāo) 委托招標(biāo) 公開招標(biāo) 重要材料 全部招標(biāo) 委托招標(biāo) 公開招標(biāo) 桐廬勵駿酒店項目可行性報告 9 經(jīng)濟和社會影響分析 第 38頁 9 經(jīng)濟和社會影響分析 桐廬縣下轄 7 鎮(zhèn)、 2 個街道、 4 個鄉(xiāng)， 2021 年全縣戶藉人口 萬人。 2021年全縣 GDP已達到 億元，比上年增長 %，連續(xù)三年躋身全國百強縣， 人均 GDP達到 30389元。實現(xiàn)全社會工業(yè)總產(chǎn)值 億元，比上年增長 %，其中規(guī)模以上 ，實現(xiàn)社會銷售品零售總額 ，比上年增長 %，其中批發(fā)零售貿(mào)易業(yè) 億元，外貿(mào)出口供貨 億元，比上年增長 %，外貿(mào)出口供貨總值占全縣工業(yè)銷售產(chǎn)值的 %。 2021 年， 桐廬 縣實現(xiàn)生產(chǎn)總值 億元，比上年增長 13%。財政總收入 億元，其中地方財政收入 億元，分別增長 %和 %。全社會固定資產(chǎn)投資 億元，增長 %。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 18179元，農(nóng)村居民人均純收入 8465 元，分別增長 %和 %。 從桐廬縣“十五”發(fā)展?fàn)顩r看，桐廬目前的旅游行業(yè)存在 一些值得重視的問題和薄弱環(huán)節(jié) ：一是現(xiàn)有旅游產(chǎn)品的同質(zhì)性強，休閑旅游產(chǎn)品還不夠豐富，尤其缺少規(guī)模型旅游休閑度假項目，致使旅游產(chǎn)品優(yōu)勢逐漸被淡化； 二是旅游生產(chǎn)要素發(fā)展還不平衡 ,觀光旅游產(chǎn)品仍占據(jù)旅游市場較大份額，在本地風(fēng)味食品、娛樂項目和旅游購物上開發(fā)不足，導(dǎo)致游客逗留時間不長，游客人均消費與中心城市相比差距較大，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的集聚效應(yīng)沒有很好體現(xiàn)；三是由于用地政策的制約，旅游項目用地矛盾日益突出，直接影響新產(chǎn)品的開發(fā)建設(shè)，而不能推出新的旅游產(chǎn)品，就不能滿足不斷變化的市場需求。 本項目的建設(shè)對進一步發(fā)展和提升桐廬縣支柱產(chǎn)業(yè) —— 旅游業(yè)，鞏固旅游經(jīng)濟強縣的地位有著重要意義。桐廬勵駿酒店從建筑物本身看：定位于縣城新區(qū)標(biāo)志性建筑；從建設(shè)規(guī)模看：為縣城新區(qū)最具規(guī)模 的旅游休閑度假酒桐廬勵駿酒店項目可行性報告 9 經(jīng)濟和社會影響分析 第 39頁 店；從項目方經(jīng)驗看：項目方 擁有如澳門置地廣場酒店、