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七舍學校食堂安全自查報告-資料下載頁

2025-10-12 05:36本頁面

　　

【正文】由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。四、調整廚房內部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。五、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：(1)、把好“個人衛生”關。所有食堂工作人員每年都進行體格檢查，工作人員身體健康并有衛生防疫站辦理的健康證。(2)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工。(3)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證投毒現象不發生。(4)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。六、整改措施為有效的控制校園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障校園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。校園食堂要透過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。(2)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。(3)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入校園。食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大監管力度。(4)、校園透過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對校園周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。七、存在問題校園食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。校園因經費原因，校園食堂配套設施標準不高。校園食堂設施設備簡陋、陳舊、不配套。由于經費緊張，食堂操作間地面、墻面沒有鋪設瓷磚，倉庫功能單一。學生沒有餐廳，安排學生到教室就餐，但仍存在許多隱患。總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們必須在本學期中再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。第五篇：學校食堂安全自查報告__副本硯山縣平遠第一中學食堂安全自查報告為了認真落實硯山縣教育局食品安全工作實施方案精神，把學校食品安全工擺上議事日程，切實將學校食品安全工作落到實處，加大對學校食堂監管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發生，現特將食堂情況自查如下。一、建立組織機構學校食堂食管理委員會組長：馬金芬成員：向連儉楊忠正黃強管世忠余海南三、完成的工作從業人員到疾病預防控制部門進行健康檢查，并辦理了健康證。學校對從業人員進行了一次食堂相關知識培訓。本學期安裝了食堂相應設施，為師生帶來一個干凈衛生的食堂。對排污下水管道進行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進入。安裝滅蠅燈。購物方面：購肉有檢疫證，購油有檢驗報告。在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離，用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責。從業人員個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服；勤換工作服。在工作時，佩戴了口罩、帽子，換上了工作服。置食品的櫥柜、貨架保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫通風良好。沒有存放有毒、有害物品及個人生活用品。1蔬菜與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前進行清洗，必要時進行了消毒處理。1每天定時定量對供給學生的食品進行取樣，并有留樣登記記錄。1對廢棄油脂進行處理，有潲水收購協議，并作登記。硯山縣平遠第一中學2012年5月23日

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