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酒店服務(wù)技能大賽方案-資料下載頁(yè)

2025-10-23 01:01本頁(yè)面

　　

【正文】觀眾講解拋銅的規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)要求；選手操作完畢，由部門經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。餐飲部：(1)西餐擺臺(tái)①參賽選手：4名，限時(shí)17分30秒。②競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手能否按規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)要求完成西餐擺臺(tái)操作，同時(shí)，檢驗(yàn)選手的工作效果和熟練程度。③選手操作期間，由該崗位主管向觀眾講解西餐擺臺(tái)的規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)要求；選手操作完畢，由部門經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。(2)廚師砧板拼盤①參賽選手：4名，限時(shí)8分鐘。②競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手砧板拼盤技術(shù)及作品的造型和整體效應(yīng)。③選手操作完畢，由選手向觀眾介紹作品的名稱、寓意。然后，廚師長(zhǎng)對(duì)選手們的作品向觀眾扼要簡(jiǎn)評(píng)。聯(lián)隊(duì)1：保安部、財(cái)務(wù)部(1)車輛指揮、隊(duì)列訓(xùn)練(保衛(wèi)部)①參賽選手：4名，不設(shè)時(shí)間限制。②競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手在車輛指揮及隊(duì)列方面整個(gè)動(dòng)作和整體的規(guī)范力度。③選手操作期間，由該崗位主管向觀眾講解車輛指揮的規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)要求；選手操作完畢，由部門經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。(2)點(diǎn)鈔(財(cái)務(wù)部)①參賽選手：4名，不設(shè)時(shí)間限制，以選手的比賽時(shí)間長(zhǎng)短及評(píng)分結(jié)果排定名次。②競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手的點(diǎn)鈔速度和正確率。③選手操作完畢，由部門經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。聯(lián)隊(duì)2：營(yíng)銷部、行政部(含工程部)辦公室處理①參賽選手：4名，不設(shè)時(shí)間限制，以選手的比賽時(shí)間長(zhǎng)短及評(píng)分結(jié)果排定名次。②目的：檢驗(yàn)選手的辦公文案處理能力。③選手操作完畢，由部門經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。十、有關(guān)要求：①讀秒員要嚴(yán)格按各項(xiàng)競(jìng)賽項(xiàng)目所規(guī)定的時(shí)間，控制比賽時(shí)間。②計(jì)分員負(fù)責(zé)回收各評(píng)委對(duì)參賽選手打出的評(píng)分，相加后取得平均分為選手的最后得分。③各評(píng)委按“評(píng)分表”中的各項(xiàng)要求并根據(jù)選手的綜合表現(xiàn)結(jié)果評(píng)分。④每位選手比賽后，主持人宣布上一位參賽選手的最后得分。(三)注意事項(xiàng)參賽選手按事先抽取的出場(chǎng)編號(hào)和順序做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作，凡不按規(guī)定時(shí)間到場(chǎng)的參賽人員，一律視為自動(dòng)放棄。參賽選手必須注意禮貌禮節(jié)，儀容、儀表、儀態(tài)要規(guī)范，穿著制服，佩戴工號(hào)牌參賽，不得以任何方式或理由頂撞、指責(zé)或不服從評(píng)委的裁判工作，違者將當(dāng)場(chǎng)取消比賽資格。選手的比賽超時(shí)，每超30秒，扣2分，不足30秒的，按30秒扣分。選手入場(chǎng)，向主席臺(tái)的評(píng)委們分別自我介紹，如“我是x號(hào)選手，我叫xxx，準(zhǔn)備完畢。”操作完畢，選手要報(bào)“操作完畢”。十一、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置知識(shí)競(jìng)賽團(tuán)體總分獎(jiǎng)。設(shè)團(tuán)體總分獎(jiǎng)前二名，頒發(fā)榮譽(yù)證書及獎(jiǎng)金600元、500元。技能競(jìng)賽單項(xiàng)獎(jiǎng)。設(shè)前臺(tái)入住登記、假鈔識(shí)別、中式鋪床、拋銅、西餐擺臺(tái)、廚師砧板拼盤、車輛指揮和隊(duì)列訓(xùn)練、點(diǎn)鈔、文案處理共九項(xiàng)單項(xiàng)獎(jiǎng)。并取每個(gè)單項(xiàng)比賽的前2名，頒發(fā)榮譽(yù)證書及獎(jiǎng)金200元、100元。其他參賽選手均可獲得紀(jì)念品一份(價(jià)值20元/份)。競(jìng)賽活動(dòng)完畢，現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)。第五篇：酒店服務(wù)技能大賽的報(bào)道酒店服務(wù)技能大賽圓滿落幕2015年X月X日，由職教中心餐飲服務(wù)專業(yè)主辦的，由本校承辦的酒店服務(wù)技能大賽隆重舉行。來自全市的酒店技能比賽各位領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家評(píng)委、比賽選手共同相聚長(zhǎng)春市商務(wù)旅游學(xué)校。此次大賽是以“提升服務(wù)技能交流”為平臺(tái)，以“學(xué)習(xí)、交流、創(chuàng)新、提高”為宗旨，全面展示參賽選手的愛崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌、嫻熟精湛的服務(wù)技能，加強(qiáng)人才培養(yǎng)，促進(jìn)各校的服務(wù)技能交流與學(xué)習(xí)。強(qiáng)調(diào)學(xué)生的創(chuàng)新能力和臨場(chǎng)應(yīng)變能力、服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。上午8時(shí)，參賽單位選手個(gè)個(gè)精神飽滿，滿含笑意，整個(gè)比賽過程中，秩序井然，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈而莊重。大賽中評(píng)委客觀公正裁判，參賽選手準(zhǔn)備充分，為在座的每一位展示了自我風(fēng)采，嫻熟的崗位操作技能、規(guī)范的操作程序、酒店知識(shí)的熟知及儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn)給大家留下了美好的印象。技能大賽實(shí)操比賽中，各位參賽選手因?yàn)闇?zhǔn)備充分，表現(xiàn)都很出色。在前廳部英語會(huì)話比賽中，參賽者流利清晰的英語，給人一種自然親切之感。在客房部中式鋪床實(shí)操比賽中，客房服務(wù)員的甩單動(dòng)作特別瀟灑，“嘩”的一聲一次到位，藝驚四座，令人刮目相看。各參賽選手的禮貌禮節(jié)、得體的儀容儀表、高品質(zhì)的專業(yè)素養(yǎng)贏得了臺(tái)下觀眾的熱烈掌聲。本次大賽展現(xiàn)出了選手的較高服務(wù)水平。通過舉辦服務(wù)技能大賽，促進(jìn)了各校服務(wù)技能的交流與學(xué)習(xí)，激發(fā)了各學(xué)校加強(qiáng)專業(yè)技能的熱情，在參賽選手中形成了“比、學(xué)、趕、超”的濃厚氛圍。本次比賽彰顯出了各院校加強(qiáng)對(duì)人才的培養(yǎng)，為酒店服務(wù)行業(yè)樹立了服務(wù)質(zhì)量標(biāo)桿和榜樣。我們堅(jiān)信，酒店技能大賽今后會(huì)涌現(xiàn)出越來越多的酒店服務(wù)型人才。

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