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高中化學(xué)有機(jī)物總結(jié)-資料下載頁

2025-10-25 22:11本頁面

　　

【正文】現(xiàn)藍(lán)色，說明淀粉沒有水解。14．纖維素實(shí)驗(yàn)：把一小團(tuán)棉花或幾小片濾紙放入試管中，加入幾滴90％的濃硫酸，用玻璃棒把棉花或?yàn)V紙搗成糊狀。小火微熱，使成亮棕色溶液。稍冷，滴入3滴CuSO4溶液，并加入過量NaOH溶液使溶液中和至出現(xiàn)Cu(OH)2沉淀。加熱煮沸，觀察現(xiàn)象。現(xiàn)象與解釋：可以看到，有紅色的氧化亞銅生成，這說明纖維素水解生成了具有還原性的物質(zhì)。15．蛋白質(zhì)（1）蛋白質(zhì)的變性實(shí)驗(yàn)：在兩支試管里各加入3mL雞蛋白溶液，給一支試管加熱，同時向另一支試管加入少量乙酸鉛溶液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象。把凝結(jié)的蛋白和生成的沉淀分別放入兩只盛有清水的試管里，觀察是否溶解。現(xiàn)象與解釋：蛋白質(zhì)受熱到一定溫度就會凝結(jié)，加入乙酸鉛會生成沉淀。除加熱外，紫外線、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽以及一些有機(jī)物均能使蛋白質(zhì)變性，蛋白質(zhì)變性后，不僅失去了原有的可溶性，同時也失去了生理活性，是不可逆的。（2）蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：在盛有2mL雞蛋白溶液的試管里，滴入幾滴濃硝酸，微熱，觀察現(xiàn)象。現(xiàn)象與解釋：雞蛋白溶液遇濃硝酸變成黃色。蛋白質(zhì)可以跟許多試劑發(fā)生特殊的顏色反應(yīng)。某些蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用會產(chǎn)生黃色。第四篇：有機(jī)物基礎(chǔ)知識總結(jié)姓名：考號：分?jǐn)?shù)：有機(jī)化合物基礎(chǔ)知識點(diǎn)總結(jié)練習(xí)一、甲烷的分子式結(jié)構(gòu)式、電子式、空間結(jié)構(gòu)構(gòu)型；烷烴的通式是：。甲烷的化學(xué)性質(zhì)（用化學(xué)方程式表示）（1）能發(fā)生反應(yīng)：（2）能發(fā)生反應(yīng)：二、乙烯的分子式，結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式，電子式，空間結(jié)構(gòu)構(gòu)型。乙烯的化學(xué)性質(zhì)（用化學(xué)方程式表示）（1）能發(fā)生反應(yīng)：①能使酸性高錳酸鉀溶液；②燃燒（2）能發(fā)生反應(yīng)：①②③④。三、苯的分子式，結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡式，空間結(jié)構(gòu)構(gòu)型。苯的化學(xué)性質(zhì)（用化學(xué)方程式表示）（1）能發(fā)生反應(yīng)：苯（填能或不能）使酸性高錳酸鉀溶液褪色；可燃燒（2）能發(fā)生反應(yīng)：①②（3）能發(fā)生反應(yīng)：四、乙醇的分子式，結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡式。乙醇的化學(xué)性質(zhì)（用化學(xué)方程式表示）（1）能發(fā)生反應(yīng)：乙醇與鈉反應(yīng)（2）能發(fā)生反應(yīng)：①乙醇可燃燒②能發(fā)生催化氧化反應(yīng)：③（填能或不能）使酸性高錳酸鉀溶液褪色；五、乙酸的分子式，結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡式。乙酸的化學(xué)性質(zhì)（用化學(xué)方程式表示）（1）具有酸的通性：①能與活潑金屬反應(yīng)：②能與金屬氧化物反應(yīng)③能與堿反應(yīng)④能與某些鹽反應(yīng)⑤能使紫色石蕊試液變色。（2）能發(fā)生反應(yīng)：與乙醇反應(yīng)第五篇：高中化學(xué)有機(jī)物知識規(guī)律小結(jié)特別添加有機(jī)部分一基礎(chǔ)知識:結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的聯(lián)系由性質(zhì)信息推測官能團(tuán)或物質(zhì)種類(1).能使溴水和酸性高錳酸鉀褪色的有機(jī)物常含有:“雙鍵”或“叁鍵”等(2).能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的有機(jī)物含有“醛基”.(3).能與Na發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生H2的有機(jī)物含“羥基,羧基”(4).能與Na2CO3或NaHCO3溶液反應(yīng)產(chǎn)生CO2的有機(jī)物含有“COOH”.(5).能與NaOH溶液反應(yīng)的有“酚羥基”,“—COOH”和“酯基”.(6).能與三氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應(yīng),顯紫色的有機(jī)物必有“酚羥基”.(7).能發(fā)生酯化反應(yīng)的有機(jī)物含有“OH”或“COOH”.(8).能水解生成醇和酸的有機(jī)物含有“酯基”.(9).能發(fā)生水解反應(yīng)的物質(zhì)有鹵代烴,酯,低聚糖及多糖,蛋白質(zhì).(10).能與氫氣加成的有碳碳雙鍵,碳碳叁鍵,碳氧雙鍵(醛,酮)、根據(jù)反應(yīng)條件推測反應(yīng)類型,反應(yīng)物,生成物種類(1).反應(yīng)條件為濃或稀硫酸加熱的反應(yīng)有:醇的脫水(170℃,為消去生成烯的反應(yīng)),酯化反應(yīng)及水解,硝化反應(yīng)等.(2).反應(yīng)條件為“NaOH溶液,Δ”的反應(yīng)有:鹵代烴的水解或酯的水解等(3).反應(yīng)條件為“NaOH溶液,醇溶液,Δ”只有鹵代烴的消去(4).反應(yīng)條件為“銅或銀,Δ”只有醇的氧化(5).連續(xù)氧化為醇醛酸的衍變二、根據(jù)有機(jī)物之間衍變關(guān)系推測物質(zhì)種類或結(jié)構(gòu)根據(jù)有機(jī)物性質(zhì)及相關(guān)數(shù)據(jù)推測官能團(tuán)的個數(shù)(1).,則醛分子中醛基個數(shù)為 ,則醛分子中醛基個數(shù)為 2 或醛為 ,則醛分子中醛基個數(shù)為 ,則醛分子中醛基個數(shù)為 2 或醛為甲醛..醇與Na反應(yīng),則醇分子中羥基個數(shù)為 ,則醇分子中羥基個數(shù)為 2..用羧酸與NaOH反應(yīng)的量的關(guān)系判斷—COOH個數(shù)若1mol羧酸與1molNaOH恰好反應(yīng),則羧酸分子中羧基個數(shù)為 1..用酯與酯水解生成一元醇或一元酸的物質(zhì)的量關(guān)系推斷酯基個數(shù)若1mol酯水解生成1mol一元酸或一元醇,則酯分子中酯基個數(shù)為 ,則酯分子中酯基個數(shù)為 2.(5).利用碳?xì)湓觽€數(shù)比確定C:H=1:2的有機(jī)物為:烯烴,一元醛,一元羧酸及酯。C:H=1:1的有機(jī)物為:乙炔,苯,苯酚,苯乙烯。C:H=1:4的有機(jī)物為:甲烷,甲醇,尿素.(6).利用與飽和烴相比缺H數(shù)確定:缺2個H: 含有一個碳碳雙鍵或碳氧雙鍵或含有一個環(huán)。缺4個H: 有兩個不飽和鍵(碳碳雙鍵或碳氧雙鍵)或一個碳碳三鍵。缺8個H: 苯及苯的同系物,酚類。缺8個以上H: 有苯環(huán)和其他不飽和鍵。不缺H: 烷烴,醇,醚.(7).利用加成反應(yīng)中量的關(guān)系判斷分子中雙鍵或叁鍵個數(shù)1mol有機(jī)物加成1mol氫氣,則有機(jī)物分子中有 1 個雙鍵(可以是碳碳雙鍵,也可以是醛或酮中的碳氧雙鍵)。1mol有機(jī)物加成2mol氫氣,則有機(jī)物分子中有 2 個雙鍵或 1 個碳碳叁鍵根據(jù)反應(yīng)產(chǎn)物推測官能團(tuán)的位置(1).由醇氧化為醛或酮及羧酸的情況,“CH2OH”,若氧化為酮,應(yīng)含有“CHOH”(3).由消去反應(yīng)產(chǎn)物可確定“OH”和“X”的位置.(4).由取代產(chǎn)物的種數(shù)確定H的個數(shù)及碳架結(jié)構(gòu).(5).由加氫后的碳架結(jié)構(gòu),確定“C=C”或“C≡C”合成方法:①識別有機(jī)物的類別,含何官能團(tuán),它與何知識信息有關(guān)②據(jù)現(xiàn)有原料,信息及反應(yīng)規(guī)律,盡可能合理把目標(biāo)分子分成若干片斷,或?qū)で蠊倌軋F(tuán)的引入,轉(zhuǎn)換,保護(hù)方法或設(shè)法將各片斷拼接衍變③正逆推理,綜合比較選擇最佳方案合成原則:①原料價廉,原理正確②路線簡捷,便于操作,條件適宜③易于分離,產(chǎn)率高解題思路:①剖析要合成的物質(zhì)(目標(biāo)分子),選擇原料,路線(正向,)②合理的合成路線由什么基本反應(yīng)完全,目標(biāo)分子骨架③目標(biāo)分子中官能團(tuán)引入合成關(guān)鍵:選擇出合理簡單的合成路線。熟練掌握各類有機(jī)物的組成,結(jié)構(gòu),性質(zhì),、官能團(tuán)的引入: 官能團(tuán)的引入引入OH烯烴與水加成,醛/酮加氫,鹵代烴水解,酯的水解引入X烴與X2取代,不飽和烴與HX或X2加成,醇與HX取代引入C=C某些醇和鹵代烴的消去,炔烴加氫引入CHO某些醇氧化,烯氧化,炔水化,糖類水解引入COOH醛氧化,苯的同系物被強(qiáng)氧化劑氧化,羧酸鹽酸化,酯酸性水解引入COO酯化反應(yīng)

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