酒店總經理年終總結-資料下載頁

　　

【正文】 加強服務細節，提升服務質量，規范操作流程。嚴格按照規范化、標準化的要求規范員工的言行。加強全體員工對酒店各部門、各崗位的了解，使大家對酒店有全面而充分的認識，必要時可以起到相互借用的作用。加強酒店層面的應知應會、禮節禮貌、儀容儀表的培訓，以及各部門自身的專業知識和業務技能的培訓。使全體員工的專業化、規范化、標準化水平進一步得到提高。以滿足對消費者不同層次的服務需求。加強成本控制，落實節能降耗。人事部要對酒店各部門、各崗位的人員，動態調配綜合使用，做到最小配置，滿負荷工作，完成各自工作。財務部要加強對酒店日常經營中的資金往來、成本核算、原料采購、倉庫管理等工作。嚴格財務制度，嚴格辦事流程，為酒店經營決策提供數據支持。全酒店要把節能降耗工作貫穿到我們日常工作的始終，首先工程部要按照酒店節能降耗方案，嚴格控制好各項大型設備和區域的能耗，其他部門也要按照方案要求，做好各自部門、各區域的日常管控工作，真正做到開源節流，把我們的各項支出壓縮到最低狀態。我們相信在董事會的關懷和指導下，通過全體員工的共同努力，發揮我們管理團隊的共同智慧，創造性地努力工作，不斷進取、開拓創新，極大調動全體員工的積極性、主動性，貫徹酒店“以人為本”的儒林文化經營理念，建立靈活高效的激勵制度和管理機制，到今年年底一定能夠完成董事會，交給我們的經營目標和管理任務。同時，在當地酒店業樹立一面旗幟，創立一個品牌，打造一支優秀的管理團隊和服務團隊。實現經濟效益和社會效益雙豐收，為我縣旅游事業和地方經濟建設做出應有的貢獻。最后，值此新春佳節來臨之際，我謹代表總辦給各位領導、各位同仁提前拜個早年，祝大家新年快樂、萬事如意、闔家幸福。第四篇：2012酒店總經理總結及2013年工作計劃2012年終總結演進稿尊敬的各位領導，尊敬的各位“興安”事業的同仁們：大家新年好！借今日集團公司評選的機會，我代表***所有員工提前祝大家新年快樂，成事如意，合家安康！在這里向各位集團公司領導和同仁匯報一下2012年***大酒店的經營工作，請各位領導、同仁指正。2012年是不平凡的一年，是收獲的一年，在全體“宴華人”愛崗敬業、團結奉獻、奮力拼搏下，酒店取得了較為理想的成績，截至本十二月份，酒店共創收 1985萬盈利 339萬，這一驕人成績離不開公司董事會的英明領導，更離不開***154位員工的默默奉獻。成功的道路總是坎坷曲折的，回首***成長的道路，從萎靡不振到崛起以及到現在的安康餐飲方向標，這一路走來是多么不易，但這一切又是那么的理所當然，因為***有集團公司的大力支持、有全體董事們的英明領導，有全體一線員工的智慧和努力，他們是***的功臣。如果說昨日的***是一個蹣跚學步的孩子，那么今天的***就是如日中天的青年，充滿了活力和干勁，一群有理想、有拼勁的***人，繼續立足自身優勢，對已有的“***”自主品牌精亦求精，在提高自身產品競爭力的同時，酒店多次外派技術骨干“到經學習”，不斷在菜品上創新，使酒店飲食風格多樣化餐飲品牌效應顯著提高。以酒店總經理為首的管理班子，不僅在研發新產品上廣開思路，同時在也對酒店硬件和軟件進行了加強和調整。2012中，酒店把《食品衛生法》做為衛生管理依據，在食品采購方面，嚴格執行：“進入庫驗收臺賬登記制度”，責任落實到位，嚴把采購質量關；成立衛生質檢小組，對酒店整體衛生、后廚菜品、酒具、餐具消毒進行檢查，確保酒店內無衛生死角無安全隱患。投資近萬元對涼菜房進行改造，增設消毒間；對后院垃圾房、下水溝進行改造，安裝鐵門和鐵護欄；現在的安康餐飲市場百花齊放、不同風格的店鋪越來越多，面對產品新、硬件強的新同行們，做為一個老牌餐飲企業，我們“宴華人”必須時刻保持著“危機意識”，不僅在菜品上創新、硬件上提升，更要強抓服務細節，為了能讓服務質量與硬件相匹配，酒店加強員工的儀容儀表、普通話運用、微笑服務、著裝規范、站姿站位等接待基本行為準則的培訓，通過培訓，提高了員工服務水準，提升了管理人員的管理水平，有效改善了前臺待客部門及崗位的窗口形象，變被動服務為主動服務，得到了顧客的一致好評。2012年到得的成績是有目共睹的，積累的經驗也是豐富的，2013年又是一個嶄新的開始，在新的一年里，我們酒店將加大菜品更新力度，不斷推陳出新，每季度定期推出新產品；在管理水平方面，打破原來一些格式化、程序化、老三板的固有思維，從市場競爭的現狀和未來著眼，加強市場競爭意識，在環境布置、服務質量上下功夫；加強員工節約意識，杜絕長明燈、長流水現象，多方式、多途徑節約一次性消耗品，對有意浪費行為按制度嚴厲處罰，切實做到節能降耗、控本增效；為增強員工的凝聚力，辦公室要積極開展風趣有益的活動，豐富員工的精神文化生活，根據員工的特長，定期組織卡拉OK大賽、各種專題演講比賽、文藝匯演等文體活動，讓員工切實感受到大家庭的溫暖，辦公室要盡快組織一次“我是宴華人”的主題演講比賽，充分發揮員工的聰明才智，讓員工為酒店的經營動腦子、出點子、提建議，并評出優秀者給予獎勵。新的一年來臨，歷史又將翻開新的篇章，我們站在新的起點，再次整裝出發，在激蕩的洪流中，迎接各種困難和挑戰，在前進的道路上，宴華人永往直前！在***所有員工的團結奮進中，我們的企業會走的更遠、更高、更強！預祝興安集團公司在新的一年大展宏圖，興旺發達！謝謝大家！興安集團***飲食有限公司2012年1月19日第五篇：酒店總經理發言稿六盤水時代假日酒店發言稿尊敬的各位領導、各位同仁：大家好！Xxxxxx酒店位于六盤水市黃金路段——鐘山中路66號，總建筑面積30000平方米，樓高87米，分為24層，擁有總統套房及風格各異的行政套房、豪華房、溫馨房、高級客房等共263間/套，是六盤水第一家四星級掛牌酒店，并且還通過了國家綠色環保飯店的評定。我酒店自2007年10月28日開業以來，在上級政府主管部門的正確指導下，經過時代假日上下的不懈努力，以我酒店優越的地理位置、優美的環境、便捷的交通、優質的服務以及完善的管理，逐步取得了廣大市民的認可，在六盤水本地牢牢地樹立起了“時代假日”的品牌。進入2013年以來，受大環境的影響，整個酒店行業經營狀況急劇下降，我們酒店不例外，在上半年，酒店的住宿接待下滑不大，但餐飲、會議方面的收入急劇減少，有時甚至達不到去年同期的一半，酒店目前已處于轉型的關鍵時期。同時，由于酒店的員工多為本地農民工，其流動性本來就很大，再受到經營狀況下滑的影響，離職轉行的非常多，而外來的酒店人才卻又不斷減少，酒店的專業人才嚴重短缺。針對目前出現的問題，我們準備從幾個方面著手進行改善：時梳理客戶，調整客源定位，從先前的以政府和商務用餐為主、散客市場消費為輔的餐飲營銷結構轉變為以散客市場為主導、政府和商務用餐為輔，認真做好市場分析,并加強與各大企業之間的合作，保持客源群體的穩定和擴大。降低成本、杜絕浪費。把開源節流、增收節支作為一項重要工作來抓，在擴大客源市場的同時，嚴格控制酒店運營成本，在酒店內部倡導全體員工樹立起“勤儉節約、杜絕浪費”的意識，做好節能降耗工作，節約每一份資源，對外則向客人灌輸節約理念，做到不鋪張、不浪費。強化管理，促進經營創效。嚴格執行各項規章制度，認真梳理問題，強化各項管理制度，健全檢查監督機制，將各崗位管理落實到人，在酒店內營造一個程序化、規范化、標準化的工作環境。加強員工培訓，培養酒店自有的專業人才，進一步提升服務質量。酒店將加強對員工培訓的注重力度，在進行入職培訓的基礎上，要求各部門開展形式多樣、內容豐富的業務學習，如：崗位練兵活動、專業知識競賽、技能技巧比拼、各崗位人員的才藝展示等，并積極參加上級主管部門組織的各類技能比賽及相關活動，在不斷學習與反復實踐的過程中，提高與鞏固員工家的專業知識，練就過硬的專業基本功，提高專業素養，形成酒店自有的人才群體。我們將以嶄新的精神面貌、更加優秀的服務質量，為前來消費的廣大賓客提供一個舒適的住宿、餐飲、娛樂、休閑的服務場所，為六盤水市打造“中國涼都”品牌和國際休閑度假旅游勝地貢獻力量。Xxxxxx酒店2014年7月9日