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酶工程2酶的發酵生產-wenkub.com

2025-12-24 08:57 本頁面

　　

【正文】 8. 簡述植物細胞發酵技術及其產酶工藝條件的控制。由動物細胞培養生產的酶有膠原酶，血纖蛋白溶酶原活性劑等。植物細胞發酵技術 (I)高產細胞系的選擇：主要有以下幾個途徑：材料選擇，克隆選擇，抗性選擇，誘變選擇 ,細胞工程和基因工程選擇； (II)影響產物產量的因素：材料來源 ,培養基成分，光照和溫度， pH，細胞形態分化程度等。第五節動植物細胞培養生產酶利用動植物細胞培養生產各種天然物質，是生物工程的一個新領域， 20世紀 80年代以來，利用植物細胞培養生產的有用產物已達 100多種，其中酶制劑有 10多種。。 ? 中期合成型：酶的合成在細胞生長一段時間后才開始，而在細胞生長進入穩定期后 ,酶的合成也終止。打破酶合成調節限制的方法：通過條件控制提高酶產量：添加誘導物降低阻遏物濃度通過基因突變提高酶產量：使誘導型變為組成型，使阻遏型變為去阻遏型其它提高酶產量的方法：添加表面活性劑添加產酶促進劑第四節酶發酵動力學 ? 發酵動力學：主要研究在發酵過程中細胞生長速率，產物形成速率以及環境因素對速率的影響；在酶的發酵生產中 ,研究酶發酵動力學對于了解酶生物合成模式；發酵條件的優化控制 ,提高酶產量具有重要的理論指導意義。處理后的發酵液廢渣最終為可持續性工業解決方案做出了貢獻。生產工藝 — 生產廢渣處理 ? 生產廢渣實際上是有益于環境的。提取的酶與鹽、纖維素及其他成分混合形成。通氣攪拌的影響 —— 酶生產所用的菌種一般都是需氧微生物，培養時都需要通氣攪拌。例如枯草桿菌，培養溫度從 31oC逐漸升溫至 40oC，然后再降溫至 31oC進行培養，產量提高 66%。生產上提高胞外酶的活力，一般都采用非離子表面活性劑。產酶促進劑 —— 少量加入之后能顯著增加酶產量的物質。這些菌種主要來自本國的其它菌種保藏中心。 NBRC ? NBRC (NITE Biological Resource Center)日本技術評價研究所生物資源中心 NBRC是由日本經濟部、商業部、工業部支持的半政府性質菌種保藏中心。該中心保藏有細菌 10500株，真菌 45000株，酵母 14500株，放線菌 9500株。二、常用的產酶微生物枯草芽孢桿菌 (Bacillus subtilis) 大腸桿菌 (Escherichia coli) 黑曲霉 (Aspergillus niger) 米曲霉 (Aspergillus oryzae) 青霉 (Penicillium) 木霉 (Trichoderma) 根霉 (Rhizopus) 毛霉 (Mucor) 鏈霉菌 (Streptomyces) 啤酒酵母 (Saccharomyces Cerevisiae) 1假絲酵母 (Candida) 微生物發酵法微生物酶 ① 微生物種類繁多，制備出的酶種類齊全，幾乎所有的酶都能從微生物中得到 ② 微生物繁殖快、生產周期短、培養簡便，并可以通過控制培養條件來提高酶的產量 ③ 微生物具有較強的

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