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精制米加工廠質量管理規章制度手冊-wenkub.com

2026-05-10 18:53 本頁面

　　

【正文】 *號項目檢驗計劃我廠因不具備出廠檢驗項目中 *號項目的檢驗能力，按照《食品質量安全市場準入審查通則》的要求，本廠應定期將產品委托大慶市質檢所進行 *號項目的檢驗。負責對車間的生產過程、關鍵的生產程序進行監督，看是否符合規定。定期對各種檢驗設備進行養護。檢驗設備管理制度檢驗人員嚴格按操作規程使用。對采取預防措施引起的文件更改，按相關規定辦理，確保將采取預防措施有關信息提交到廠長辦公室會議進行決定。五、其它輔助設備檢查責任人。四、米篩、拋光機和三相異步電動機檢修責任人。兩臺機器按照產前、產中、產后三個分界點制定檢修方案。檢修后請技術監督部門鑒定，出具合格證明。稻谷進料斗后，在滾筒筋的作用下，互相碾擦剝皮，米粒達到精度，拉風機產生拉風力，將米糠分離開，得到含糠極少的成品米。公司要定期對培訓人員進行考核，不合格者調出原崗位。人員培訓制度一、本廠特殊技術崗位人員上崗前必須進等中訓，要求對各種機械、器具的用法和原理必須熟練掌握。資料及原始記錄管理制度儀器使用說明書，維修儀器所需資料由儀器維修員進行保管，外借必須有據，經主任批準方可外借。檔案室要做好“防火、防盜、防潮、防強光、防蟲、防鼠”等工作，保持室內清潔。文件資料管理制度本廠的文件資料、設備圖紙、一律入檔案室。十、所采購的原料、輔料在入庫前，必須經過驗由質檢員按照相關標準獨立實施檢驗，并出具檢驗證明，證明中應包括接收或拒收的處理意見。六、采購的包裝物必須符合食品包裝材料的國家標準有出廠檢驗合格證。二、不得采購過期、失效、變質、污穢不潔或者非食用原料、輔料。四、成品包裝出廠后，如有使用時間超期退回的產品，要進行銷毀處理，不得重新混入新鮮成品中。五、合格產品進入色選機，又經拋光機后產品的即是國家一級的免淘大米。如拒收不合格原材料和包裝物，要明確不合格原因，并提出處理意見。七、維修工、電工要按設備巡回檢查制度的要求。三、嚴禁設備帶病運轉。抓好設備重大事故的調查，分析處理工作，抓好設備安全運行。編制全廠設備管理方案，圖紙審定大中修計劃和審定設備一般檢修計劃，并組織實施，保證進度按期按質完成。四、對成品檢驗要把好出庫關口，對合格品出具證明，不合格做出處理意見，堅持不合格產品不出庫，不出廠。二、對各種生產用原料和輔料由廠長指派的檢驗小組進行檢驗。積極主動開展物資采購活動保證生產物資的需要，嚴格執行選訂貨單位，堅持計劃標準辦事，按定額貯備，嚴格執行限額領料制度和物資出入庫制度。減少物資保管損失，提高物資保管的合格率。十、對質量不合格產品，應與其它產品分別存放，并明確標識，在實施檢驗后三天內運出車間，按不合格品進行處理。六、保證各種質量活動的正常進行，各種原始記錄要完整、準確。二、除車間工作人員外，其他人不許隨便進出車間，進車間工作必須穿工作服。四、如果比正常出米率下降 2030 個百分點，或質量合格率下降 1015 個百分點，分清責任后，直接責任人應調離工人崗位，并按每噸 300 元賠償。質量管理考核辦法根據我廠管理制度的規定，要求各崗位人員嚴格執行崗位責任制，認真履行自己和職責權限。化驗用的儀器設備要專人保管。五、負責編制備品、配件、維修材料、修舊利廢停車大修計劃。填寫設備事故報告。四、認真檢查庫存成品的質量，發現問題要及時向主管廠長和車間主任匯報，并做好記錄。全部合格后出具產品合格證，方可上市銷售。六、每班生產出的成品，檢驗人員應依據有關標準規定進行檢驗并做出鑒定，檢驗結果及時準確地報告質量負責人，并保留好原始記錄。三、生產出的產品出廠前必須化驗員按有關標準檢驗合格后，方可出廠，堅決做到不合格產品不出廠。二、認真作好各類大米的包裝工作，做到計量準確，控制包裝物破損量在 1%以下，包裝后的成品無漏包、散包現象。在包裝大米時，要記錄大米班次、比號、噸數，及合格證標簽，不許漏填或填年、月、日生產班次及批號。非包裝間工作人員，不許進入包裝間，因工作需要按包裝間工作要求進入。所有包裝間人員，必須經防疫站體檢合格后方可上崗發現身體有病，定期進行體檢。二、驗收入庫的原料、輔料要準確使用秤和地中衡，不出現誤差。處理好生產過程中出現的工藝問題、對重大的生產工藝改革和發生的工藝事故及時向領導匯報，并提出改進意見。工作時間要認真操作，不準脫崗、串崗，做到安全生產。嚴格執行各種規程、制度、負責指導當班徒工、臨時工安全操作。操作工人責任制在生產組長領導下，在主操作具體指導下，完成本職工作，并積極參加會議和有關活動。二、制定技術質量工作規化，并對技術工作質量負責。三、加強生產現場各環節的指導和監督，正確的處理發生產過程中產品質量和數量的關系，根據市場需求及時調整好生產和銷售，達到供貨及時，成品不積壓和保證產品質量完好。

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