海珍品技術研究與產業化基地建設實施方案-wenkub.com

　 　

【正文】 同時，動員社會各方力量參與，開展多種方式的科技合作，促進專項行動的實施。同時積極引導項目實施單位，在項目實施中培養人才，在項目實施中鍛煉人才，為科技富民強縣計劃順利實施提供堅強有力的智力保障。積極同福建省水產研究所、廈門海洋職業技術學院等高校、科研院所建立良好的合作關系，以它們為技術依托，組織項目實施單位到高校、科研院所考察咨詢，制定切實可行的項目實施方案，邀請專家教授到企業一線解決實際問題，實行雙向互動，積極組織實施一批具有科技含量較高，能解決生態健康養殖關鍵技術，帶動海珍品發展起示范推動作用的項目。帶動企業投入3000萬元。同時建立健全財務制度，完善經費管理，做到專款專用，建立健全科學的試驗研究制度，做好實施過程中的各種記錄、總結，確保專項各子項目的順利實施。領導小組下設辦公室，指定專人負責項目實施、管理，提供相應的信息、資金等服務。同時可帶動飼料加工業、鮮活魚運輸業、冷藏加工業、商貿服務業以及高優水產品出口等行業的發展，形成“科、工、貿一體化”的產業鏈，建立了集約化的、良性的經濟循環體系。另外，研究石斑魚性腺發育的內分泌激素調控機制，定向培育親魚，控制合適的雌雄性比，實現大規模工廠化人工育苗和生態系統優化健康養殖，還從理論上豐富了海水魚類繁養殖生物學和生物多樣性的研究內容，提高科學技術的研究水平。石斑魚的經濟價值高，1kg 的石斑魚比1kg的真鯛、鱸魚、美國紅魚的價值高出68倍。養殖的石斑魚卻風味基本不變，其價格一直居高不下。（五）經費投入：90萬元（六）項目實施主要人員：項目負責 人性別年齡專業職稱課題分工投入年工作時間（人月）陳錦順男29水產養殖工程師組長12楊義勇男42計算機工程師項目實施6王東秀女38水產養殖工程師項目實施12廖志強男36水產養殖高工項目實施9五、市場與效益分析隨著經濟的發展和社會的進步，人們的食物消費結構也發生重大變化，優質蛋白質的消費量逐年增加。（3）2007年10月前，培訓養殖技術骨干3期200人次，培訓內容主要有斜帶石斑魚、鮑魚等育苗技術。③建立30（人）戶營銷大戶，組建某縣養殖協會，兩個合作經營組織。以某鮑魚增殖站、各鎮技術推廣站和養殖示范戶為載體，堅持多渠道、多形式的培訓方式，全面提高養殖隊伍的科學文化素質，重點培養和造就一批具有創新意識和創新能力的科技人才和懂技術、會管理、善經營的企業家和科技帶頭人。通過培訓學習，一是加強產學研合作。（二）技術依托單位：廈門海洋職業技術學院，福建省水產研究所（三）項目主要內容：針對全縣養殖戶（場）數量多、分布廣、素質差別大的特點，我們擬從技術含量較高、生產經營好的養殖大戶中挑選出2～3個作為示范，以福建省水產研究所等單位為技術依托，建設一個面向全縣的培訓中心，一個海珍品養殖關鍵技術培訓基地，改變過去只培訓單一技術的做法，努力實現向技術、經營、管理、政策等多元培訓轉變。主要經濟指標材料、能源測算表產品名稱：麻醉速凍鮑魚 單位：元名 稱計量單位噸產品耗用量單價成 本活鮑魚噸180,00019620019620000精鹽公斤15010510500冰噸514070070000電費度30021321300包裝物個6670233450工資及費用1,200120,000合 計200,20,075,250產品單位成本：30/包（每包150克計）①冷凍鮑魚年產量100噸，產品150/包，出廠價每包40元，年產值2668萬元，稅利661萬元。②即食鮑魚主要的研究目標是保護產品的營養成份和鮑魚天然獨特的風味，并研究出適合消費者品味的獨特產品配方，并且要達到食品衛生標準，并取得工業化生產。C、產品擬采用復合塑料進行真空包裝，并合理控制產品的含水量，以使產品保持期達一年以上。②即食鮑魚的研究A、產品配方和技術路線的確定B、產品殺菌和保質期的研究C、產品包裝方法的確定（2）、技術路線（工藝路線）①冷凍鮑魚技術路線原料（活鮑魚）→麻醉→清洗→超低溫速凍→脫盤→包裝→檢驗合格→入庫冷藏A、生產加工過程中對活鮑魚采取鹽和冰在5℃左右進行麻醉，使活鮑魚在低溫下處于冬眠狀態再利用超低溫急凍，保持活鮑魚具有的風味。月8人10月＝8萬元5）工具、用具：3萬元6）消毒劑、藥品等：2萬元7）電力 、交通及其他費用：10萬元8）總費用：171萬元9）總收入：養殖存活率60%，商品魚平均重量600g，每500g魚以50元計： 15萬600g50元/500g＝540萬元10）盈利：450萬元－171萬元＝ 369萬元11）投入產出比=1 : 。示范與推廣的總產值為國為5580萬元。避免使用造成污染和影響人類身體健康的藥物。營養強化：使用不同的餌料投喂魚苗，比較其營養價值和投喂效果，篩選適宜的餌料系列，使魚苗營養充足，苗體強壯；環境強化：通過加大加強水流、氣流，使魚苗在較劇烈的環境中得到鍛練，以適應池塘的環境；通過以上中間培育措施，把35cm的魚苗標粗，培育成1015cm的大規格的健壯魚苗，用于進一步養殖。一般池塘中的每個網箱養成300尾商品魚，多出來網箱用于換網周轉。②保溫棚的搭蓋：首先在池塘中用5m（中間）和4m（兩邊）的杉木打下3列木樁，上面架以直走的梁，以后在池塘堤岸上每隔75公分距離，打下1根長度1m 的短木樁，然后以此為基礎，用鋼絲、聚乙烯網和塑料薄膜在上面搭蓋保溫棚。由于缺乏經驗，大多使用傳統的落后的粗放技術進行，因而單產、總產均不高，效果也很不理想，大規模的爆發性病蟲害也經常發生。有些海區的水流較急，如果用網箱養殖石斑魚，會使石斑魚不得安寧，易在水流沖擊下碰傷檫傷，引發二次感染，增加死亡率。魚苗至商品魚的存活率以65%計，攝餌的魚以75%計；餌料費用為：20萬尾500g/尾4元/500g＝90萬元4）雇工費：1000元/人推廣養殖2000個網箱，投放80萬尾大規格斜帶石斑魚苗種，養殖成活率50%，最終養成40萬尾商品魚，每500g魚以50元計，當年產值為2400萬元。試驗結束時，將全部魚計數、稱重，比較其存活率、增重率及餌料系數等，以此篩選最佳的餌料和投喂方法。藥浴使用的帆布桶網片帆布桶②清洗網衣方法的改進 網箱的網衣在海中易被附著生物及其他臟物附著而堵塞網眼，在夏天的高溫季節尤甚。二是藥浴過程中，每尾魚都得經過抄網撈進撈出2次，增加了受傷的機會。我們通過一系列的技術改進，減輕了工人的勞動強度，提高了效率，也使魚減少了機械損傷。這樣餌料很容易流失，既浪費，又造成環境污染。養殖區網箱的設置是密集排列，極易影響海水的正常交換，容易造成環境污染，使魚因缺氧或感病死亡。B、技術內容及指標：a、技術內容 1）采用大規格網箱我國海水養殖使用的網箱，一般規格較小，多為3m3m4m或4m4m4m。（3）項目主要內容：A、具體任務：某海區是我省主要的海水網箱養殖區之一，為漁業增產、漁民增收做出了重大貢獻。研究所現有在職職工130多人，其中高級研究人員56人，中級研究人員40人，享受國務院政府特殊津貼專家5人，福建省“百千萬人才工程”5人，研究所設立個業務研究室、三站三中心、一場一基地、5個行政管理科室。（四）進度安排——2007年元月2007年10月 開展斜帶石斑魚育苗——2007年10月2008年4月 開展斜帶石斑魚中間培育——2008年5月2008年10月 開展斜帶石斑魚育苗——2008年10月2009年4月 開展斜帶石斑魚中間培育——2009年5月2009年10月 開展斜帶石斑魚育苗——2007年10月2008年5月 開展鮑魚良種繁育研究——2008年10月2009年5月 開展鮑魚良種繁育研究——2009年11月 提交項目驗收申請書（五）經費投入：300萬元。年生產斜帶石斑魚80萬尾，則項目執行期3年內共培育種苗240萬尾，產值445萬元。⑤技術指標鮑魚：A、出苗規格≥；B、單位水體出苗量≥2500個/平方米。B、活體餌料向死體餌料的馴化與過渡技術，采用高密度網箱馴化適口的死餌料技術，并配與合適的水質條件，達到減少成本，解決活餌料來源困難及提高成活率的目的。積極開展基因工程研究，開發具有優良性狀的轉基因新品種，應用細胞工程育種技術，采用物理或藥物方法生產三倍體和多倍體。采取了檢驗檢疫、篩選健壯苗種、子代親本篩選與檢測、健康育苗、水質控制等技術措施。依托廈門海洋職業技術學院，組建一間功能齊全、設備比較先進的實驗室。(1)具體任務 ①從良種引進、選育、環境條件的控制、育苗工藝技術的改進、人工育苗病蟲害的控制等進行探索與攻關，實現規模化生產，解決農民優質種苗問題，并輻射帶動農民依靠科技培育優質種苗技術，促進我省水產業的可持續發展。以培養應用型高等技術人才為目標，設有水產養殖、海洋技術、食品加工技術、商檢技術等21個專業。自1996年建場以來，與廈大、廈門海洋職業技術學院等高等院校、科研所建立技術合作關系，從事鮑魚、牙鲆魚、斜帶石斑魚、中華烏塘鱧等名優海珍品的育苗與新技術研究，并科技示范和帶動我縣近百家育苗場的發展，成為我縣海珍品育苗、引進、良種開發、培訓推廣的重要示范基地之一。結合實施漁業科技入戶示范工程，認真抓好生態養殖示范區、場建設，增加示范區的輻射帶動能力。海珍品精深加工技術開發：開展鮑魚等海珍品精深加工，研究冷凍鮑魚和即食鮑魚精深加工，延長鮑魚養殖產業鏈，提高鮑魚加工率，促進產業增效；推廣應用食品安全監控技術和國際質量體系認證，提高海珍品加工環節的技術含量。主要是嚴格親魚貝種質管理，保持本年優良性狀，建立種原體；開展親魚貝人工繁殖。為地方特色支柱產業的發展提供良種保證、技術支撐、人才支持，達到改良養殖環境，健全服務體系，拓寬銷售市場、延長產業鏈、提高海珍品加工科技含量、增加就業崗位，最終實現民富、縣強，產生良好的經濟、社會、生態效益。②通過斜帶石斑魚和鮑魚苗種的研究開發，促進高優良種繁育體系建設，研究總結推廣斜帶石斑魚網箱和池塘健康養殖技術，提出健康養殖操作技術要求，建設生態健康養殖體系，通過鮑魚深加工的研發，加強水產安全生產技術的推廣應用與綜合示范，促進水產品精深加工的持續健康發展。項目計劃從2007年1月開始，三年完成。在某水產養殖發展的歷程中，廣大科技和漁民兄弟一起，不斷摸索，不斷總結，不斷創新，在科研生產中積累了豐富的實踐經驗，先進的科研成果和實用的生產技術，這都為海珍品產業關鍵技術與開發項目的實施提供寶貴的技術經驗和大量的人力資源。到清代，出現了灘涂貝類養殖，他們利用天然港灣、灘涂、島嶼進行封閉式管理。三是加強苗種生產和養成管理，實施標準化生產，制定和全面實施九孔鮑標準綜合體及其它海珍品養殖規范，健全配套服務體系，重視技術培訓，各職能部門利用防治監測中心對養殖病害進行測報。改革開放以來，某縣委、縣政府堅定不移地貫徹落實“發展藍色產業”、“建立海洋強縣”的發展戰略，歷屆政府都把水產養殖業作為跨世紀的農業支柱產業加以培植，促進了養殖業向集約化、產業化、現代化方向發展。某全島生態環境良好，海水無污染，漳州市環境公報表明，某海域海水化學需氧量、石油類含量、無機氮、無機磷、重金屬含量等均符合清潔海域水質標準，極適合海珍品生長繁育。工作基礎和優勢(1)某地理條件和生態環境優越。海珍品養殖業已占據某農業的主導地位，成為具有地方區域性特色的支柱產業，也是我縣當前優化農業產業結構，增加農民收入，實現沿海捕撈漁民轉產轉業的重要領域。二、項目概述項目的意義和必要性某是福建省重點漁區，也是養殖強縣。農業還吸引了大量的社會閑散資金，科技興農投入逐年加大。縣財政把科技三項經費列入預算。同時，以招“項”引“智”，加大引進人才、引進智力工作力度，取得良好成效。三是以農產品精深加工技術的引進，帶動農產品加工業發展。近幾年，某縣大力實施科教興海工程，海洋綜合開發水平不斷提高，水產品精深加工產業也取得新的進展，涌現海魁、東興等一批水產品加工龍頭企業，海洋經濟有了長足的發展。東升電子有限公司開發“多攻能柴油機監控儀”項目，以領先國