馬鈴薯淀粉系列產品加工項目可行性研究報告-在線瀏覽

　　

【正文】 形大、口感好、產量高，最高單產曾達 5 噸。本項目建設所在地緊靠 **省馬鈴薯種植大縣 **縣，其馬鈴薯種植面積為 26 萬畝 ，產量為 78786 萬公斤，項目建設所需主要原料馬鈴薯供應充足，完全可滿足項目要求；三是生產技術先進。 市場優勢 目前全國馬鈴薯淀粉市場需求量很大，但主要依賴進口，因此市場需求潛力大。另外脫毒馬鈴薯的品種優勢和高原無污染生產環境造就的綠色環保食品優勢，同樣可轉變為項目的市場優勢。 **200*農產品開發有限責任公司采用 **當地無污染的優質馬鈴薯淀粉為原料，經先進工藝，生產粉絲、粉條系列產品，產品質量可靠，合格率達 100%，上市后深受消費者歡迎。預計在就近四個省區： **、 **、 **、 **，年銷售粉絲、粉條將達到 6400 噸。 （ 2）水、電 13 廠區附近有自來水管網通過，用管道引至廠內。項目區地出 **市鄉鎮工業園區，可以保證生產用電。 第四章 建設單位基本情況 **市 **公司始建于 1984 年，公司固定資產 567 萬元，職工 150人，占地 20 畝。目前公司生產的主要產品“吉源”牌馬鈴薯淀粉及系列粉絲、粉條已占領我省廣大農牧區市場，并遠銷甘肅、寧夏、西藏、內蒙等地。目前 ,公司年加工馬鈴薯達2 萬噸、馬鈴薯淀粉 3400 噸，生產系列粉條、粉絲 6000 余噸，實現產值 1400 余萬元，利潤 67 萬元，并從 200*年起連續三年被中國農 14 業銀行 **省分行評為 AA 級信用企業。 目前，公司根據發展需要，計劃引進河南麗星集團生產的具有國際先進水平的直條切割、夾帶成型工藝設備，繼續投身馬鈴薯淀粉系列產品 的深加工，拓寬公司經營范圍，做大做強產業，并有效帶動項目區農戶致富。 第五章 市場分析與銷售方案 一、市場分析 目前發達國家馬鈴薯的利用率高達 50%以上，而我國馬鈴薯的利用率則不到 5%；國際上每年生產的馬鈴薯淀粉為 600 萬噸，而我國只有 萬噸，只占世界總產量的 %。 我國年產粉絲、粉條約 300 萬噸，主要生產企業分布在山東、吉林、黑龍江、內蒙、云南、四川、新疆、甘肅等省區。粉絲、粉條是我國大江南北、城市鄉村廣大消費者都喜歡的一種食品。我國東北地區的人民喜愛用粉條燉菜，而在四川地區人們喜歡的火鍋中，粉絲又是最好的涮菜，入冬以后這些地區粉絲、粉條銷售都進入旺季。據經銷粉絲、粉條的行家分析，高質量的粉絲、粉條在國內銷售近幾年一直呈上升趨勢，隨著城鄉居民生活水平的不斷提高，今后國內實際需求粉絲、粉條達到年產 400 萬噸以上。 二、產品市場前景 目前，我國人均消費粉絲、粉條制品 公斤，據有關部門預測，今后隨著馬鈴薯加工業的發展，隨著城鄉居民生活水平的提高，我國人均消費粉絲、粉條制品將達到 3 公斤左右，我國粉絲、粉條系列產品市場潛力巨大。產品除暢銷本省農牧區外，還遠銷 **、 **、 **等地省區，在省內同類產品生產企業中具有較大優勢。 三、市場競爭優勢 本項目建設具有較強的市場競爭優勢，主要表現在以下幾方面： 資源優勢：本項目的原材料主要以馬鈴薯淀粉為主，其中大部分由本公司馬鈴薯淀粉生產車間提供，不足部分可從我省 威思頓生物工程有限公司等馬鈴薯淀粉生產廠家購進。 產品價格優勢：項目區勞動力和電力價格低，是電價較高地區的二分之一，有利于降低生產成本，產品能夠以較低的 產品價位參與市場競爭，現確定的產品出售價為保守價。如目前水晶粉絲國內價格為 9000 元 /噸、國際價格為 9500 元 /噸， **省平均價格為 8800 元 /噸。 產品質量優勢：利用項目所選生產線生產的淀粉產品晶瑩透亮、耐煮耐泡、不斷、不粘、不連、不回生、不渾湯；入口細膩、食用方便；此外生產的淀粉系列產品營養豐富，功能多樣，具有清熱解暑、增加食欲、降血脂等功效。 **公司生產粉絲、粉條系列產品的質量有保證，企業信 17 用好。 四、產品生產及銷售方案 本項目擬定年生產水晶粉絲、粉皮、粉條系列產品 **噸，以 **省市場為重點銷售區域，由近至遠，逐步擴大到西部地區。 五、銷售 策略和銷售模式 根據市場分析，本項目最大的優勢是充分利用我省馬鈴薯資源豐富，勞動力成本較低，開發質優價廉的粉絲、粉條產品，以滿足消費者需求。 積極拓寬市場空間，產品銷售以國內市場為主， **200*農產品開發有限公司生產的“吉源”牌粉絲、粉條在西藏、甘肅、寧夏等地區具有一定的知名度，所以市場開拓方面，采取由近而遠的策略。積極參加各 種展銷和產品評選活動，提高產品知名度和影響力。制定自己的品牌，加強對產品品牌的宣傳，在市場上樹立起良好的品牌形象，通過為消費者提供優質的產品和服務，獲得消費者對產品品牌的認可，不斷提高品牌的知名度，加強廣告等 18 媒體組合策略。促銷活動的具體方式，應根據企業促銷目標的要求設計相適應的促銷方案。 六、銷售隊伍和銷售網絡建設 加強銷售隊伍建設，提高銷售隊伍素質。 （ 1）廣泛尋找代理商。 （ 2）增加網絡營銷。 （ 3）擴大 銷售渠道。 19 第六章 項目建設方案 一、建設任務和規模 通過對省內外市場調研分析，根據企業可獲得原料及經濟實力等，本項目年生產粉皮、水晶粉絲、粉條等產品 200*噸，引進6FJT1200馬鈴薯淀粉系列產品生產線兩條。其主要產品詳見表 61。詳見場區平面布局圖。 三、生產技術方案及工藝流程 生產技術方案 本項目采用麗星集團最新研制的國家專利產品（專利號：）不銹鋼、全機械、全封閉 6FJT1200 型水晶粉絲生產線，該設備是傳統粉條機、粉皮機的替代產品，可彌補傳統手工作坊式或半機械化生產效率低、衛生條件差、產量低的缺點。可適應于各種淀粉制作水晶淀粉、粉條、粉皮等；其制品具有干凈衛生、外觀平整、晶瑩透亮、口感細膩、易貯好運等特點，其工藝、技術屬國內領先水平。 配置外包裝：不銹鋼 功率（ KW/h）： 20 蒸汽（ T/h）： 員工數量： 3 人 /班次 (不含包裝人員 ) 外型規格： 42m(l) (w) (h) 制品外型：根據水晶粉絲、水晶粉皮和粉條需要可自由調整，范圍為長 1501000mm、厚 12mm。 （一）制漿系統 ①熱水桶：一套（雙桶） ②混合攪拌：一套（雙桶） ③濃漿泵：一臺八自動上料泵 ) ④貯漿槽：一件 ⑤小電組： 一臺； （二）熟化系統 ①上攪拌：一套 ②成型裝置：一套 ③大輥筒：二件 ④蒸箱：一套 ⑤冷卻系統：一套 ⑥不銹鋼鋼帶：一套 ⑦減速系統：一套 ⑧不銹鋼包裝：一套 ⑨ .蒸箱鏈條傳動：一套 ⑩蒸箱架子：一套 ⑾脫箱裝置：一套 ⑿蒸箱排潮系統：一套 （三）老化系統 ①鏈條傳動：一套 22 ②老化網帶：一套 ③老化機架：一套 ④轉彎上坡：一盤 ⑤運行軌道：一套 ⑥老化、冷凍減速系統：一套 ⑦風扇：一套 ⑧老化網帶輥：一套 ⑨電柜；一套 （四）冷凍系統 ①冷凍機架：一套 ②冷凍傳動鏈條：一套 ③冷庫：一套 ④運行軌道系統 ：一套 ⑤冷庫支腿：一套 ⑥冷庫托架：一套 ⑦冷庫豎切輸送裝置：一套 ⑧冷凍網帶輥：一套 ⑨電柜：一套 （五）豎切刀：一套 （六）橫切裝置：一套 （七）操作裝置：一套 ①冷庫操作平臺：一套 23 ②成型觀察梯：一套 （八）電機裝置 普通電機、調速電機、擺線針式減速機電機共計 38 臺 （九）烘干系統 ①烘干機架：一套 ②烘干減速系統：一套 ③鏈條傳動：一套 ④不銹鋼網帶：一套 ⑤網帶托輥：一套 ⑥運行軌道：一套 ⑦橫切系統：一套 ⑧網帶傳動輥：一套 ⑨干燥風管：一套 ⑩排潮系統：一套 ⑾輸送系統：一套 ⑿蒸汽換熱器： 二組 ⒀風機：三臺 （十）整機用管件、閥門：一套 （十一）電柜以下電線、電纜、線槽：一套 產品質量監測流程 對產品進行質量監測，抽檢件數見表 62。 表 62 產品方案表 檢驗批次的總件數 抽樣件數 100 件以下 5 101300 7 301500 9 5011000 10 1000 以上 15（最低限度） 表 63 感官要求 項目 要求 色澤 色澤白 亮或原料產品特有的色澤 氣味與滋味 具有原料淀粉應有的氣味和滋味，無異味 組織形態 絲條粗細均勻，基本無并絲，手感柔韌，彈性良好， 呈半透明狀態 雜質 無肉眼可見外來雜質 口感 復水后柔軟、滑韌、有韌性 表 64 理化指標 項目 指標 水份（ %） ≤ 15 淀粉 （ %） ≥ 75 溶水干物質 （ %） ≤ 10 斷條率（ %） ≤ 10 表 65 衛生指標 序號 項目 指標 1 二氧化硫（以 SO2計）（ mg/kg） ≤ 100 2 硫酸鋁鉀（以 Al 計）（ mg/kg） ≤ 100 3 砷（以 As計）（ mg/kg） ≤ 4 鉛（以 Pb計）（ mg/kg） ≤ 1 5 汞（以 Hg計）（ mg/kg） ≤ 6 鉻（以 Cr計）（ mg/kg） ≤ 1 7 氟（以 F計）（ mg/kg） ≤ 1 8 黃曲霉毒菌 Bl（ 181。 四、項目建設標準和具體建設內容 建設標準 （ 1）設計依據 ①《中華人民共和國食品衛生法》 ② GB5749《 生活飲用水衛生標準 》 ③ GB *《 農產品安全質量 無公害畜禽肉產品安全要求 》 ④ GB7718《 食品標簽通用標準 》 ⑤ GB2713200*《淀粉制品衛生標準》 （ 2）主要建設指標 ①加工車間建設指標 建筑 結構 ： 單層磚混結構 建筑面積： 800 平方米（ 50 米 8 米），高 米 ,兩幢； ②包裝車間 建筑 結構 ： 單層磚混結構 總 建筑面積： 320 平方米（ 20 米 8 米），高 米 , 兩幢； ③庫房（成品庫、原料庫）建設指標 26 建筑 結構 ： 單層磚混結構 總 建筑面積： 1240 平方米 其中：新建成品庫 320 平方米，高 米； 改擴建成品庫 300 平方米，高 米； 新建原料庫 620 平方米，高 米； 設計容 量 ：原料庫 250 噸、成品庫 200 噸 最大庫 耗 ：≤ % 具體建設內容 （ 1）土建 土建工程總建筑面積 2660 平方米。原料庫建筑面積 620平方米，外墻長度 62 米，寬度 10 米，高度 米。 土建工程結構設計使用年限 50 年，安全等級為二級，地基基礎 27 設計等級為丙級，抗震設防烈度為 7 度，采用預制裝配式鋼筋混凝土樓蓋，墻下條形基礎，基地以下 米，基礎邊緣外擴 米，大開挖，開挖后用 3： 7 灰土回填，夯實系數不小于 。 表 62 土建工程一覽表 （ 2）公用及輔助設施 電氣設計包括生產供電系統設計、照明系統設計、防雷接地系統設計等。項目防雷等級為三類，在車間、庫房屋頂檐口設Φ 12 鍍鋅圓鋼做避雷帶，屋頂避雷帶連接網格不大于 2020 米或 24 16 米，利用建筑物鋼筋混凝土柱子內兩根Φ 16 以上主筋通長焊接作為引下線。車間給水管道采用內外襯塑鋼管，環壓式連接，排水管道為