《食品安全法規》ppt課件-文庫吧

【正文】 食品安全地方標準提供便利條件。 ?5）食品生產經營 ? 為防病等特殊需要規定禁止生產經營的食品。 ?6）食品安全事故處臵 ? 協助政府制定食品安全事故應急預案；會同監管部門調查處理食品安全事故；組織救治食品安全事故導致的受傷人員；做好相關信息發布工作；對重大食品安全事故進行責任調查；向政府提出事故責任調查處理報告。 第一章 食品安全法規 八個 方面的地方衛生職責 ?7） 監督管理 ? 協助政府制定食品安全年度監督管理計劃； ? 受理、答復、核實、處理咨詢、投訴、舉報； ? 公布食品安全風險評估信息、食品安全風險警示信息和重大食品安全事故及其處理信息。 ?8） 法律責任 ? 對本部門授予資質的檢驗機構依法作出處理；對本部門的有關責任人員依法作出處理。 第一章 食品安全法規 九個 法律責任新規定 ? 除原有的警告、責令停產停業、沒收違法所得、罰款、吊銷許可證外，新增規定： 1）沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品。 2）撤銷檢驗機構的檢驗資格。 3）被吊銷許可證的，直接負責的主管人員五年內不得從事食品生產經營管理工作。 4）受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構的人員十年內不得從事食品檢驗工作。 黑名單制度 第一章 食品安全法規 九個 法律責任新規定 5）食品安全監督管理部門等向消費者推薦食品的，對直接負責的主管人員和其他直接負責人員給予記大過、降級或者撤職處分。 6）地方政府未履行職責，出現重大食品安全事故、造成嚴重社會影響的，對直接負責的主管人員和其他直接負責人員給予記大過、降級、撤職或者開除處分。 7）明確代言人將與食品生產經營者共同承擔民事責任。 8）消費者在要求賠償損失時，可以要求食品生產經營者支負價款十倍的賠償金。 9）財產不足以支付罰款、罰金時，優先民事賠償。 連帶責任 假一賠十 第一章 食品安全法規 十個 食品生產經營者的義務 1） 依照法律、法規和食品安全標準從事食品生產經營活動 2） 建立健全食品安全管理制度 3） 建立并執行從業人員健康管理制度 4） 建立食品、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗制度 5） 建立食品、食品添加劑出廠檢驗記錄制度 6） 按照食品安全標準規定的食品添加劑品種、使用范圍、用量使用食品添加劑 7） 正確使用食品、食品添加劑標簽、說明書和包裝 8） 主動召回 不合格食品 9） 制定食品安全事故處臵方案 10）接受社會和監管部門監督 第一章 食品安全法規 ?發生食品安全事件后，各種說法相互矛盾，老百姓往往無所適從，只能對這些可能存在安全問題的食品望而卻步。 167。 案例分析與討論 —— （ 1） ?點評 食品安全風險評估，可以告訴人們，對于某種食物每人每天吃多少是安全的。 第一章 食品安全法規 ?某超市購進一批方便面，保質期將過仍未售完，超市管理 167。 案例分析與討論 —— （ 2） ?點評 保質期 和生產日期是表明食品是否還能食用的重要參數，經營者不得偽造或者虛假標注生產日期和保質期。 者將方便面外包裝上的生產日期做了改動，繼續銷售。 ?咨詢： 超市這樣做合法嗎 ? 第一章 食品安全法規 167。 案例分析與討論 —— （ 3） ?點評 只有經國家法律法規明文規定的食品，才可以 不標注保質期 。 ?食品可以不標注保質期嗎？ 第一章 食品安全法規 ?婷婷發現餐廳裝麻辣燙的碟 套著塑料袋，服務員將顧客吃完的碟收回去后換上新 167。 案例分析與討論 —— （ 4） ?點評 消費者有權要求餐廳提供塑料袋的合格證明。 的塑料袋又繼續使用，碟 子根本就沒有清洗 。 ?咨詢 餐廳這樣做合法嗎 ? 第一章 食品安全法規 ?某公司主要從事畜禽加工，主要生產方火腿、水晶肉、 167。 案例分析與討論 —— （ 5） 兒童營養腸等多個產品。為了降低生產成本，經理決定從附近的河里直接取水加工食品。 ?河水沒有經過任何加工過濾就被直接使用。這一做法是否違法呢 ? ?點評 食品生產企業必須保證與食品接觸的生產用水符合國家規定的要求 。 —— 《 食品安全法 》 （ 第 27條 ） 第一章 食品安全法規 167。 案例分析與討論 —— （ 6） ?《 食品安全法 》 出臺后，該農場如果想要直接銷售其生產的農產品還需要辦理其他許可嗎 ? ?點評 《 食品安全法 》 （ 第 29條 ） 規定：獲得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，不需要獲得食品流通的許可。 ?某農場以生產最讓人放心的綠色農產品為理念，市場信譽極好，其產出的產品主要運往各大超市銷售。后來農場經理覺得可以在農場內開辦一個直接對外銷售的窗口，以方便來農場參觀的人們以及附近的居民購買，但他們只有食品衛生部門頒發的食品生產許可。 咨詢： 第一章 食品安全法規 167。 案例分析與討論 —— （ 7） ?《 食品安全法 》 中有沒有關于保健品的規定呢 ? ?點評 新出臺的 《 食品安全法 》 （ 第 51條 ） 對保健品不僅有明文規定，監管力度還很嚴格。 ?小美從電視廣告里得知一款 瘦身膠囊，吃后三個月保證見效，于是決定嘗試一下。小美的男朋友大胖說：現在這種保健品假的一大堆，而且又不受 《 食品安全法 》 保護，吃出了毛病都找不到人賠。 咨詢： 第一章 食品安全法規 ?甲公司是一家專門生產各種豬肉、牛肉、雞肉火腿腸的食品加工的企業，其加工的原料主要由專門的供貨商提供。一日有人舉報該供貨商 167。 案例分析與討論 —— （ 8） 收購了一大批病死雞賣給了甲公司，于是很多食用過甲公司火腿腸的消費者向甲公司提出賠償請求。但甲公司辨稱，自己對該雞肉屬于病死雞的雞肉毫不知情，應當由供貨商承擔責任。 ?點評 食品生產者在購買原材料時，有檢查原材料是否合格的義務。 —— 依據 《 食品安全法 》 （ 第 39條 ） ?咨詢： ?甲公司是否應當承擔責任呢 ? 第一章 食品安全法規 ?某明星代言甲公司保健品，廣告詞稱“本產品系天然產品，不含任何添加劑”，并通過電視購物的形式進行銷售。然而，實際上該保健品中合有部分西藥成分， 且甲公司也一直沒有獲得該保健品的 生產許可。 167。 案例分析與討論 —— （ 9） ?那 位 明星 是否 需要為不實廣告承擔責任呢 ? 咨詢： ?點評 社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，都要與食品生產經營者承擔連帶責任。 —— 《 食品安全法 》 （ 第 55條 ） 第一章 食品安全法規 ?甲某曾擔任過一家食品廠的生產負責人，由于管理不善，發生了食品事故而被吊銷執照，為此甲離開了這家食品廠。三年后，甲的朋友想請他到自 己的食品廠里擔任生產負責人。 167。 案例分析與討論 —— （ 10） ?咨詢： ?被吊銷許可證的食品生產經營單位，其主管人員還能從事食品工作嗎？ ?點評 被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起，五年內不得從事食品生產經營管理工作 。 —— 《 食品安全法 》 （ 第 92條 ） 第一章 食品安全法規 167。 食品及原料相關的法律規定 保健食品管理的法律規定 新資源食品管理的法律規