xxx有限公司員工餐廳經營方案-文庫吧

【正文】 深圳市都樂門餐飲實業有限公司 第 14 頁 共 39 頁 獲得的資格及榮譽證明文件： ●獲得首屆十大“中國團膳團膳著名品牌企業”榮譽 來自中國烹飪協會快餐專業委員會的刊登 深圳市都樂門餐飲實業有限公司 第 15 頁 共 39 頁 ● 獲得“深圳市 誠信經營企業”榮譽 ● 獲得“深圳市南山區 解決勞務工安全就餐先進單位”稱號 ● 獲得“廣東 熱心教育事業”單位榮譽稱號 深圳市都樂門餐飲實業有限公司 第 16 頁 共 39 頁 ● 榮任“第一屆全國快餐專業委員會委員單位” ● 榮任“深圳市飲食服務行業協會”常務理事單位 深圳市都樂門餐飲實業有限公司 第 17 頁 共 39 頁 公司優 勢 ①管理資源優勢 ●管理團隊構成 ●管理團隊學歷及管理經驗 70%30%團隊學歷組成70% 中專科以上學歷 其中： 80%管理人員有著 10 年以上餐飲服務工作經歷 都樂門公司管理團隊培訓 深圳市都樂門餐飲實業有限公司 第 18 頁 共 39 頁 ●活力團隊 營運部、采購中心、人事部、財務部、客戶服務中心、營銷策劃部、品質開發組、營養服務中心等部門，總人數達到 60 余人。 富有激情活力、具有強大的凝聚力的管理團隊將為康琪壹佰提供高質量、高效率餐飲服務的 最有力保障。 都樂門公司管理團隊拓展訓練 ② 食品安全管理優勢 我司嚴格執行 ISO9001： 2020 管理體系及 ISO22020(含 HACCP)食品安全管理體系；從原材料的選購、驗收、儲藏、加工、售賣、清洗消毒有著非常嚴格的操作標準和流程， 10 年來嚴謹的操作規范和流程未發生一例食品安全事故。 從 “ 瘦肉精 ” 、 “ 農藥殘留 ” 、 “ 轉基因大米 ” 、 “ 潲水油 ” 、 “ 三聚氰胺 ” 、蘇丹紅 ” 、 “ 孔雀石綠 ” 、 “ 甲醛 ” “添加劑” 等眾多食品衛生安全威脅下 都樂門依托著 《 ISO9000 質量管理體系》要求、堅定貫徹著《 HACCP食品安全管理體系》準則，一直堅守嚴格的采購、驗收、生產、消毒等規范的操作流程，堅持將最有安全保障的服務帶給康琪壹佰員工。 深圳市都樂門餐飲實業有限公司 第 19 頁 共 39 頁 ③技術優勢 ●雄厚的技術力量 公司廚師、面點師、西餐師、水吧師、燒臘師、營養師等技術人員達 400 多人，其中高級廚師、高級面點師約 80 多人。 技能大比武： 技能交流展示： 素菜參與農藥檢測 手持金屬探測器 整潔的廚房 售賣環節 深圳市都樂門餐飲實業有限公司 第 20 頁 共 39 頁 ●多樣化服務 可制作全國各地風味美食；可制作法式、美式、日式、韓式、印度餐、馬來西亞餐等異域風情餐。這將充分保障 康琪壹佰 員工的高品質餐飲質量和豐富多樣的餐飲品種。 ●品質保障 公司于 02 年就成立了獨立的品質開發部門，專門針對標準菜及新菜品的開發，目前制作標準菜已達 1200 多個，有力保證穩定的菜品品質及菜式的不斷更新。 宴席接待餐 生日 PARTY會 大型活動聚餐 美食節、美食周 節日活動 自助餐 深圳市都樂門餐飲實業有限公司 第 21 頁 共 39 頁 ●開發創新 品質開發部和營養服務中心每月聯合保證推出 35 個特色新品種菜肴，在保證新口味的同時兼顧健康營養。 ④服務優勢 我公司已在服務的如：時代新材、南車集團、廣東泰科、東莞泰科、平安金融學院、寶潔、華為、海爾、美的、 TCL等數十家世界知名品牌 企業， 深圳市都樂門餐飲實業有限公司 第 22 頁 共 39 頁 并有著多樣化客戶餐飲服務經驗。我們針對不同類型的餐飲服務有一批專業的廚師和服務人員，有著豐富的管理經驗、技術經驗和服務經驗。 ⑤員工基本素質優勢 我司與武漢商業服務學院、四川烹飪高等專科學校、廣州旅游學校等烹飪國內專業名校與建立多年實習和培訓基地的合作方式。國內烹飪高級技師直接培訓指導，確保我司員工的高服務素質優勢。 公司有一套較為完善的培訓體系，員工經過嚴格崗前培訓（職業素養、食品衛生安全意識、生產安全意識、服務意識）、崗中培訓（崗位職責、操作規范、服務技巧、崗位要求、應急準備）、崗后培訓（技能 提升）經過培訓、考核，使每一位員工能成為高素質的專業餐飲服務能手。 員工技能培訓 員工培訓考核 深圳市都樂門餐飲實業有限公司 第 23 頁 共 39 頁 ⑥規模資源優勢 公司在國內有 60 余個經營點，擁有 2600 余名員工，不管是人才資源還是應急供餐上，將能保證為 康琪壹佰員工 餐飲的最好服務配備和最穩定供餐需求。 ⑦采購優勢 公司設立采購中心，在全國實行供應商統一論證和直接采購、配送，大規模的采購和嚴格的采購標準，將絕對保證原材料的采購品質和原材料價格優勢，都樂門可將最實惠的食品帶給 康琪壹佰員工 。 配送中心 配送中心倉庫 配送車隊 倉庫一角 深圳市都樂門餐飲實業有限公司 第 24 頁 共 39 頁